Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales, par type (automatique et semi-automatique), par application (ventes en ligne et ventes hors ligne) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES TRANCHEUSES ALIMENTAIRES MULTIFONCTIONNELLES COMMERCIALES

Le marché mondial des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales devrait passer d'environ 0,36 milliard de dollars en 2026, en passe d'atteindre 0,58 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,3 % entre 2026 et 2035. Amérique du Nord et Europe ~ 52 %, APAC ~ 30 %.

Cette trancheuse, étant un ustensile de cuisine productif, est considérée comme un appareil qui permettra de gagner du temps et d'améliorer la qualité de la coupe des aliments. Cette trancheuse est fabriquée à partir de matériaux robustes pour la rendre durable pour une utilisation constante et peut également couper différents aliments comme la viande, le fromage, les légumes et le pain. Un autre avantage est qu'il dispose d'un contrôle de la profondeur de coupe, ce qui permet de couper la viande aussi finement ou aussi épaissement que l'on le souhaite. Cette trancheuse est dotée d'un moteur de haute qualité spécialement conçu pour faire fonctionner la lame tout aussi efficace et durable afin de réduire le temps de préparation en produisant des tranches propres et uniformes.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

 La croissance du marché s'est accélérée depuis que la vaste population a commandé de la nourriture pendant la période pandémique

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le COVID-19 a eu un impact positif sur la demande de trancheuses et de grills commerciaux polyvalents, car la vaste population a commandé de la nourriture pendant la période pandémique auprès de restaurants et d'autres entités du secteur alimentaire. Au cours des exercices jusqu'en mars 2021, les revenus de l'entreprise provenant des trancheuses à usage domestique ont augmenté en raison du nombre croissant de personnes qui ont choisi de cuisiner à la maison en raison de restrictions civiles telles que les confinements. De plus, de nombreux restaurants et épiceries fines ont signalé des problèmes de personnel et la pression croissante des clients qui essayaient d'obtenir des repas à emporter, ce qui les a poussés à rechercher des instruments qui les aideraient à fournir une qualité de service constante et élevée.

DERNIÈRES TENDANCES

L'innovation technologique pour propulser la croissance du marché

Les tendances actuelles sur le marché de ces trancheuses alimentaires sont l'innovation technologique et l'accent mis sur l'intégration de technologies intelligentes dans l'équipement. Il existe une tendance croissante à installer des interfaces numériques et des programmes d'exploitation pour permettre le contrôle, ainsi qu'à définir des tranches selon des spécifications uniques. Les consommateurs sont également de plus en plus nombreux à rechercher des trancheuses dotées de lames auto-affûtées et de pièces faciles à nettoyer pour augmenter encore la productivité et la propreté de leur cuisine. Il convient également de noter que seuls les modèles efficaces deviennent aujourd'hui plus populaires en raison de la nécessité réelle de réduire les coûts et d'introduire des solutions respectueuses de l'environnement dans les processus commerciaux. 

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la demande de tranchage de précision et de contrôle des portions dans les cuisines commerciales a augmenté de 29 % entre 2020 et 2023, principalement en raison des exigences en matière de sécurité alimentaire et de l'amélioration de l'efficacité du travail. En conséquence, les trancheuses multifonctionnelles dotées d'interfaces numériques et de réglages d'épaisseur programmables sont de plus en plus adoptées par les unités de transformation alimentaire.
• Selon les données du North American Meat Institute (NAMI), le segment de la viande transformée a connu une augmentation de 21 % de l'utilisation des équipements de tranchage automatisés en 2022, sous l'effet des réglementations en matière de sécurité et d'hygiène. Cette tendance a fait des trancheuses multifonctionnelles une option privilégiée dans les secteurs de la charcuterie et de la production d'aliments emballés.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES TRANCHEUSES ALIMENTAIRES MULTIFONCTIONNELLES COMMERCIALES

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en automatique et semi-automatique.

• Trancheuses automatiques d'aliments : les trancheuses continues sont utilisées pour les applications où elles ne nécessitent généralement pas ou peu d'intervention humaine, comme les usines de transformation des aliments et les grands restaurants. Il peut également être doté de fonctions complexes telles que des fonctions prédéfinies, un affichage numérique et des lames auto-affûtées pour faciliter le tranchage. Plus coûteuses que les machines de base en raison de leurs fonctionnalités supplémentaires et de leur compatibilité avec les technologies modernes.

• Trancheuses d'aliments semi-automatiques : offrez aux utilisateurs plus d'options concernant le processus de tranchage, car la création de nouvelles tranches est initiée et guidée par les utilisateurs. Idéal pour les entreprises qui ont besoin d'un volume de coupe modéré et de différentes épaisseurs et sortes de tranches. Généralement moins cher que les trancheuses automatiques, bien que cette fonctionnalité permette aux petites entreprises et aux épiceries fines de se procurer la machine.

Par candidature

En fonction de l'application, le marché peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : a la possibilité de sélectionner et d'acheter les trancheuses que vous souhaitez via Internet avec livraison chez l'acheteur. La plupart des marques de produits sont disponibles en ligne, ce qui permet aux clients d'évaluer l'adéquation d'un produit d'une certaine marque en le comparant avec d'autres. Suscite l'intérêt de la société technologique, des entreprises temporaires et des clients personnels qui ont besoin de certains modèles de trancheuses qui ne sont pas disponibles localement.

• Ventes hors ligne : Permet aux clients qui visitent ses magasins d'avoir le toucher et la sensation des trancheuses et de garantir ainsi leur satisfaction quant à la fonctionnalité du produit. Fournit des relations clients et une assistance compétente conçue pour aider le client à prendre une décision d'achat appropriée. Cible les clients en gros, l'équivalent commercial de l'achat impulsif, et les personnes qui aiment parler à quelqu'un au lieu de commander en ligne.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante d'aliments transformés et emballés pour élargir le marché

L'un des principaux facteurs moteurs de la croissance du marché des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales est la demande croissante d'aliments transformés et emballés. Étant donné que les consommateurs ont de plus en plus tendance à se tourner vers les aliments prêts à manger et les plats cuisinés, il est nécessaire de disposer de trancheuses efficaces. Puisque le consommateur souhaite des solutions de repas plus rapides, les établissements de restauration et les fabricants recherchent des trancheuses capables de répondre aux exigences de volume et de fournir un standard de qualité. C'est là que la demande de trancheurs avancés se fait sentir sur le marché. 

• Selon la National Restaurant Association (États-Unis), plus de 47 % des restaurants à service complet en Amérique du Nord avaient adopté un équipement de tranchage automatisé d'ici 2023 pour réduire les erreurs humaines et augmenter l'efficacité de la préparation. Cela contribue de manière significative à la demande de trancheuses alimentaires multifonctionnelles commerciales.
• D'après un rapport de 2023 de la Fédération européenne des fabricants d'équipements de restauration (EFCEM), il y a eu une augmentation de 34 % de l'adoption de trancheuses de grande capacité parmi les restaurateurs institutionnels et aériens à travers l'Europe. Les performances constantes et la capacité de gagner du temps des trancheuses multifonctionnelles les rendent idéales pour les opérations en vrac.

Avancées technologiques et innovations de produits pour faire progresser le marché

L'innovation constante dans les technologies de découpage telles que l'automatisation, les agrégats intelligents et les types économes en énergie alimente la demande sur les marchés. La demande du marché augmente car les fabricants souhaitent fournir des trancheuses gastronomiques et de précision offrant une sécurité et une facilité d'utilisation adaptées au marché actuel des cuisines commerciales et des utilisateurs finaux.

FACTEUR DE RETENUE

Coût d'achat et coûts opérationnels relativement élevés pouvant constituer des obstacles potentiels sur ce marché

Une menace majeure pour ce marché réside dans le coût d'achat et les coûts d'exploitation, qui sont relativement élevés. Il existe souvent une corrélation entre les trancheuses supérieures dotées de fonctionnalités automatiques et leur robustesse, et leur coût est relativement élevé, ce qui peut poser un problème aux petites entreprises ou aux personnes disposant de moins de ressources. De plus, les coûts induits par la maintenance et les réparations peuvent parfois devenir assez élevés, en particulier dans les machines de haute technologie, ce qui s'avère être un facteur difficile à surmonter pour certaines entreprises lorsqu'il s'agit de réduire leurs investissements en équipements.

• Selon les données du ministère indien des Micro, Petites et Moyennes Entreprises (MPME), 67 % des petites entreprises alimentaires ont indiqué que le coût était un obstacle majeur à l'adoption de trancheuses multifonctionnelles. Le coût d'installation initial moyen de l'équipement varie entre 1,5 lakh INR et 3,2 lakh INR, hors maintenance.
• Une étude réalisée en 2023 par le Food Processing Sector Skill Council (FPSSC) en Inde a souligné que près de 42 % des PME de transformation alimentaire dans les villes de niveau 2 manquent de personnel formé pour faire fonctionner efficacement les trancheuses multifonctionnelles. Ce manque de main-d'œuvre qualifiée limite l'adoption opérationnelle.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES TRANCHEUSES ALIMENTAIRES MULTIFONCTIONNELLES COMMERCIALES

L'Amérique du Nord domine le marché en raison de son Entreprise de restauration établie dans la région

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante dans la part de marché des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales en raison de son activité de restauration établie dans la région, caractérisée par de nombreux restaurants, cafés et entreprises de transformation des aliments, qui augmente la demande constante de technologies innovantes de tranchage des aliments. De plus, en raison de la situation géographique de la région nord-américaine, de nombreux fabricants techniques et pionniers industriels ont contribué à l'introduction de trancheuses avancées. Les consommateurs de la région accordent également une grande importance à la commodité et à la qualité, ce qui renforce l'efficacité des appareils électroménagers des cuisines.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés qui transforment le marché des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales grâce à des innovations

Ce marché désigne principalement des acheteurs industriels clés, car ils opèrent en tant qu'innovateurs face aux changements qui se produisent sur le marché et aux normes établies sur le marché. Les consommateurs et les entreprises de restauration exigent des changements et de nouvelles fonctionnalités, et ces entreprises utilisent la majeure partie de leur capital pour développer ces nouvelles fonctionnalités telles que l'automatisation, le contrôle de précision et les mécanismes de sécurité améliorés. Ainsi, ils établissent des relations commerciales durables basées sur la confiance et se transforment en une sorte de plateforme qui influence le développement du marché en ciblant un grand nombre de consommateurs.

• Les trancheuses multifonctions de Grote avec lames de coupe à ultrasons ont gagné en popularité dans le secteur de la boulangerie, enregistrant une augmentation de 17 % de leur adoption en Europe en 2023, selon l'Association européenne des fabricants de machines alimentaires (EFMMA). Ces trancheuses sont connues pour réduire la déformation des produits textiles.
• Globe Food Equipment : Globe a présenté sa trancheuse automatique SG13A dotée d'une lame en acier inoxydable de 13 pouces et d'une technologie de détection du poids final en 2023, améliorant la sécurité et la précision de coupe. Selon les mises à jour de la certification NSF, ce modèle a connu une augmentation de 25 % de son adoption par les chaînes alimentaires en Amérique du Nord.

Liste des principales entreprises de trancheuses alimentaires multifonctions commerciales

• Globe Food Equipment (U.S.)
• BIRO Manufacturing (U.S.)
• Grote (U.S.)
• Titan Slicer (India)
• Newbel Catering Equipment (China)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

2024 :Ligne Heritage de Berkel avec des améliorations modernes : L'entreprise a pu développer une série de trancheuses qui conservent l'apparence et la sensation de Berkel mais ont des fonctionnalités supplémentaires. Avec les nouveaux types de trancheuses, beaucoup d'entre elles sont dotées de commandes à écran tactile, de trancheuses plus avancées et de meilleures mesures de sécurité. Il attire aussi bien les entreprises classiques à la recherche d'équipements authentiques que les entreprises ou sociétés contemporaines qui ont besoin d'équipements fonctionnels.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport est basé sur une analyse historique et des calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial des trancheuses alimentaires multifonctions commerciales sous plusieurs angles, qui fournissent également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs. En outre, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels d'innovation dont les applications pourraient influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse prend en compte à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des concurrents du marché et identifiant les domaines de croissance potentiels.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.