Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des fours à convection, par type (four à convection électrique et four à convection à gaz), par application (domestique et commerciale) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FOUR DE CUISSON À CONVECTION

Le marché mondial des fours de cuisson à convection est évalué à environ 0,9 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,3 milliard de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 4,2 % de 2026 à 2035.

Le four à convection contient un ventilateur et un système de ventilation et, par conséquent, l'air à l'intérieur du four est réchauffé et chauffé au niveau requis et de manière beaucoup plus uniforme que dans les autres fours conventionnels. Cette technologie améliore l'efficacité de la cuisson et contribue à accélérer la cuisson, permettant ainsi de cuire les aliments 15 à 25 % plus rapidement. Cette caractéristique de circulation constante de l'air chaud évite les inversions de température et les points chauds ou froids à l'intérieur du four qui pourraient entraîner un chauffage non homogène des plats se trouvant sur les différents plateaux. Ceci est encore plus imposant lors de la cuisson de plusieurs grilles à la fois où les biscuits, les pâtisseries et les légumes rôtis, par exemple, produiront tous les résultats souhaités en même temps.

De plus, un four de cuisson à convection est idéal pour dorer ou rendre croustillants les aliments en raison de l'absence d'humidité provenant du processus de brunissage. Cela est dû à son efficacité dans le rôtissage des viandes, la cuisson des biscuits et la création de pâtisseries feuilletées. Bien que tous les types de plats ne soient pas adaptés à la cuisson par convection, car les plats nécessitent un brunissement délicat comme les gâteaux, les crèmes peuvent ne pas fonctionner aussi bien et subir une rugosité ultérieure de la surface en raison de la présence du flux d'air. Pour tirer le meilleur parti de la cuisson par convection, il est conseillé de modifier la durée et les températures des recettes utilisées. Une méthode appropriée consiste à abaisser la température de cuisson d'environ 25 degrés Fahrenheit et à vérifier si les aliments sont cuits à l'avance pour éviter de brûler ou d'être trop cuits.

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a déclenché une augmentation du besoin de fours, ce qui a entraîné une croissance du marché des appareils de cuisson

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les fours de cuisson à convection ont connu une demande accrue tout au long de la pandémie, alors que les gens se sont tournés vers davantage de cuisine à la maison en raison des mesures de verrouillage mises en place. En raison de la fermeture des restaurants et des interactions sociales restreintes, cuisiner à la maison est devenu la nouvelle norme et les gens ont fait preuve d'innovation en préparant du pain, des pâtisseries et d'autres délices culinaires. Les fours à convection offrent la meilleure façon de cuire et de griller des aliments à haute température tout en offrant un excellent brunissement constant, ce qui les a rendus populaires parmi les chefs à domicile. Cette tendance a non seulement créé davantage de marchés pour la vente de fours à convection, mais a également encouragé les consommateurs à acheter des appareils de cuisine de meilleure qualité pour acquérir une meilleure expérience culinaire.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande de fours de cuisson multifonctionnels avec modes de cuisson intégrés pour stimuler le marché

Les fours de cuisson à convection multifonctionnels sont restés populaires car ils répondent au besoin et au désir des consommateurs de préparer des repas pour diverses utilisations en utilisant un seul appareil. Ces appareils électroménagers contemporains sont souvent des appareils à plusieurs réglages, notamment la cuisson à la vapeur, la friture à l'air libre, ainsi que la déshydratation des aliments, offrant aux passionnés la possibilité d'essayer une gamme de techniques de cuisson avec un seul appareil. La fonction de cuisson à la vapeur aide à maintenir l'humidité et améliore encore le goût des aliments. La friteuse à air est une autre structure vivante qui aide à la friture, mais elle est beaucoup plus saine que la méthode de friture traditionnelle car elle donne du croustillant aux aliments avec moins d'huile. Une autre méthode qui s'est avérée utile pour préparer une collation plus saine consiste à déshydrater les fruits et légumes. Cette polyvalence est non seulement un avantage dans l'organisation de la cuisine mais aussi pour attirer des acheteurs soucieux de leur santé et désireux de tirer le meilleur parti de leur équipement. Par conséquent, les fabricants travaillent au développement de nouveaux fours à convection améliorés qui apporteront des solutions aux défis rencontrés dans la préparation des repas et rendront la cuisine plus agréable.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FOUR DE CUISSON À CONVECTION

Analyse par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en four à convection électrique et four à convection à gaz.

• Four électrique à convection : Les fours électriques à convection sont populaires dans les maisons et les environnements commerciaux pour leur commodité, leur sécurité et leur intégration avec les systèmes électriques existants. Ils sont économes en énergie, ont des coûts d'exploitation inférieurs et produisent moins de chaleur perdue, garantissant ainsi un environnement de cuisine confortable. Cependant, ils peuvent avoir des prix d'achat initiaux et des coûts d'installation plus élevés si la capacité électrique nécessaire fait défaut.

• Four à convection à gaz : Les fours à convection à gaz, privilégiés dans les environnements commerciaux tels que les restaurants et les boulangeries, offrent une puissance calorifique élevée, un préchauffage rapide et des températures constantes pour manipuler de gros volumes d'aliments. Ils sont rentables à l'achat, idéaux pour les zones où le gaz est abordable et adaptés aux endroits où l'accès à l'électricité n'est pas fiable. Cependant, ils peuvent entraîner des coûts d'exploitation plus élevés et nécessiter une ventilation adéquate pour des raisons de sécurité.

Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en secteurs résidentiel et commercial.

• Maison : Les fours à convection gagnent en popularité dans les cuisines domestiques en raison de leur cuisson efficace et uniforme et de leurs temps de cuisson plus rapides. Idéals pour cuire des biscuits, des tartes et rôtir des viandes, ils favorisent un brunissement et un croustillant uniformes. Les modèles de comptoir sont parfaits pour les petits espaces, offrant de puissantes capacités de cuisson sans occuper beaucoup d'espace sur le plan de travail, ce qui en fait un excellent choix pour les cuisiniers à domicile occupés.

• Commercial : Dans les cuisines commerciales, les fours à convection sont essentiels en raison de leur puissance calorifique élevée et de leur efficacité dans la manipulation de gros volumes d'aliments. Leur répartition homogène de la chaleur et leurs temps de cuisson plus rapides garantissent rapidité et consistance, essentielles pour les restaurants, les boulangeries et les traiteurs. Ces fours puissants et de grande capacité excellent dans la cuisson du pain, le rôtissage des viandes et la cuisson de grandes quantités, ce qui les rend idéaux pour une utilisation industrielle et institutionnelle.

FACTEURS MOTEURS

Connaissance croissante des avantages de la cuisson par convection pour dynamiser le marché

En raison de la prise de conscience accrue des avantages de la cuisson par convection, les femmes au foyer et les chefs ont été considérablement touchés. Les fours à convection sont des ustensiles de cuisson plus rapides qui distribuent l'air chaud tout autour des aliments pour réduire le temps de cuisson et en même temps garantir la cuisson complète de tous les aliments. De plus, les qualités améliorées des produits finaux qui sont cuits, rôtis ou déshydratés à l'aide de fours à convection, notamment un brunissement uniforme, un croustillant et des textures homogènes, sa popularité pour la cuisson, le rôtissage et la déshydratation ne peut être sous-estimée. La technique des plats multi-cuissons sans contamination croisée des saveurs valorise également l'utilisation de la cuisson par convection pour ceux qui souhaitent la perfection dans leurs procédures culinaires. Par conséquent, la technologie utilisant la convection a été largement adoptée dans les cuisines domestiques et commerciales.

L'intérêt croissant pour la cuisine maison élargit le marché en s'inspirant des tendances et des influenceurs

Ces tendances ont été principalement facilitées par la curiosité croissante des consommateurs pour la cuisine maison, la pâtisserie et le processus global de préparation des repas en raison des tendances, des vidéos d'émissions de cuisine et des influenceurs. Les applications de médias sociaux telles qu'Instagram, YouTube et TikTok proposent des vidéos attrayantes de recettes ainsi que des techniques de cuisine qui incitent les gens à tenter de cuisiner de délicieux repas chez eux. Cette passion est complétée par des émissions de cuisine et des chefs célèbres qui ajoutent diverses saveurs au logo général et présentent des plats attrayants, simples mais exquis. Cela a par la suite contribué à la croissance du marché mondial des fours de cuisson à convection, à mesure que de plus en plus de personnes s'intéressent à ces boulangeries. Cette tendance est aussi bénéfique qu'elle maintient les gens en bonne santé et développe l'art de la préparation des aliments à mesure que de plus en plus de consommateurs essaient de nouveaux plats à préparer. Cette nouvelle tendance améliore non seulement l'expérience culinaire à la maison, mais cultive également les gourmands qui publient régulièrement leurs aventures culinaires sur diverses plateformes de médias sociaux.

FACTEURS DE RETENUE

La concurrence des appareils de cuisson alternatifs entrave le marché

Un défi majeur est la compétitivité, principalement par rapport aux fours traditionnels, aux fours à micro-ondes, aux fours grille-pain et aux friteuses à air, présents sur le marché. Les fours traditionnels restent populaires car ils sont fiables et faciles à utiliser, en particulier dans les restaurants et autres établissements où de vastes cuissons et préparations nécessaires à la pâtisserie sont possibles. Les micro-ondes sont incroyablement pratiques lorsqu'il s'agit de réchauffer et même de cuire des aliments et font donc partie des nécessités de nos jours. Un four grille-pain compact est également une autre option qui s'installe sur les comptoirs et est idéal dans les petites cuisines et pour une cuisson rapide. Les friteuses à air sont un autre appareil de cuisine qui a reçu beaucoup d'attention ces dernières années, car les consommateurs peuvent manger leurs aliments préférés avec moins de matières grasses. Tous ces appareils peuvent être avantageux d'une manière ou d'une autre, ce qui ajoute à la concurrence sur le marché. Les fabricants de fours à convection doivent ressentir la chaleur et communiquer sur la manière dont leurs produits cuisent mieux, consomment moins d'énergie et peuvent également cuire, rôtir, griller, frire et griller.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FOUR DE CUISSON À CONVECTION

Le marché de la région Amérique du Nord est leader en raison des progrès technologiques

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

Le marché de la région Amérique du Nord est en tête de la part de marché mondiale des fours de cuisson à convection en raison des progrès technologiques. Les fabricants de cette région ont intégré les commandes intelligentes suivantes, une meilleure conservation de l'énergie et une plus grande polyvalence, avec des fonctionnalités telles que la cuisson à la vapeur, le grillage, le grillage et la cuisson au four. Ces inventions répondent aux besoins et attentes toujours croissants des utilisateurs de la société moderne, où la commodité, la précision et la flexibilité sont chères aux appareils de cuisine. L'accent mis sur les maisons intelligentes peut être observé dans la nouvelle installation qui peut fonctionner comme un four à convection intelligent avec une connexion Wi-Fi pour contrôler à distance. De plus, les capacités avancées d'isolation et de distribution de chaleur améliorent l'efficacité de la cuisson et dénotent une diminution du niveau de consommation d'énergie. De telles innovations répondent non seulement aux exigences du marché local, mais ajoutent également un avantage concurrentiel en termes d'établissement de normes élevées parmi les fabricants du monde entier, ce qui donne à l'Amérique du Nord une longueur d'avance sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Des acteurs clés de l'industrie lancent des fours à convection innovants pour l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie introduisent continuellement de nouveaux modèles de fours à convection qui intègrent de nouvelles technologies de cuisson pour optimiser les performances des produits et offrir une expérience client améliorée. Ces innovations incluent des commandes physiques et des interfaces avec des paramètres configurables et des paramètres logiques qui permettent aux utilisateurs d'activer facilement leur mode de cuisson préféré. Les réglages permettent une certaine flexibilité, les cuisiniers à domicile peuvent régler la température et la durée de chacun pour s'adapter à une certaine recette afin de cuisiner différents types d'aliments. De plus, certains de ces fours disposent de fonctionnalités supplémentaires en option, notamment des minuteries intégrées autonettoyantes ainsi que des fonctionnalités intelligentes permettant le contrôle à partir d'une application mobile sur le smartphone de l'utilisateur. De telles innovations améliorent non seulement la facilité avec laquelle les aliments sont cuits, mais améliorent également le facteur énergétique, rendant ainsi ces fours attrayants pour ceux qui sont soucieux de l'environnement. Alors que les fabricants investissent davantage dans l'amélioration de la technologie de cuisson par convection, le marché a un grand potentiel de croissance car il permet de répondre à diverses demandes dans les cuisines modernes.

Liste des principales entreprises de fours de cuisson à convection

• KitchenAid (U.S.)
• Oster (U.S.)
• Hamilton Beach (U.S.)
• Cuisinart (U.S.)
• BLACK+DECKER (U.S.)
• Waring (U.S.)
• Rosewill (U.S.)
• Whirlpool (U.S.)
• GE (U.S.)
• RCA (U.S.)
• Garland Group (Canada)
• Breville (Australia) 
• Excelvan (China) 
• Oyama (Japan) 
• Panasonic (Japan) 
• SHARP (Japan) 
• Samsung (South Korea) 
• LG (South Korea)
• Electrolux (Sweden) 
• Miele (Germany) 
• Bosch (Germany)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mars 2024 :KitchenAid présente une toute nouvelle gamme de fours muraux avec mode Air Fry intégré pour rendre les aliments croustillants, en utilisant des éléments chauffants triples et un ventilateur pour faire circuler l'air avec moins d'huile de manière circulaire. Ces fours sont équipés de thermomètres intégrés pour des résultats de cuisson précis. Disponibles en modèles simples, doubles et combinés, ils mettent l'accent sur la polyvalence et le design, améliorant ainsi toute expérience de cuisine.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.