Taille du marché des liqueurs à la crème, part, croissance et analyse de l’industrie par type (7 % - 14,9 % ABV et au-dessus de 15 % ABV), par application (bar, restaurant, famille, hôtel et autres) Prévisions régionales jusqu’en 2032

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DE LA LIQUEUR À LA CRÈME

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La taille du marché mondial des liqueurs à la crème s'élevait à 1 786,88 millions de dollars en 2022 et devrait atteindre 3 535,4 millions de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 7,06 % au cours de la période de prévision.

La liqueur à la crème est une délicieuse boisson alcoolisée connue pour sa texture riche et crémeuse. Il combine des spiritueux distillés comme le whisky, le rhum ou le brandy avec de la crème et des édulcorants, ce qui donne une boisson douce et gourmande. La variété la plus célèbre est la liqueur de crème irlandaise, avec des marques comme Baileys en tête. Les liqueurs à la crème présentent souvent des saveurs comme la vanille, le chocolat et le café, offrant une expérience semblable à celle d'un dessert dans un verre.

Dégustés purs, sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails, ils offrent un goût succulent et sucré avec une pointe d'alcool. Les liqueurs à la crème sont populaires pendant les vacances et les occasions spéciales, offrant un délicieux régal aux adultes. Tous ces facteurs ont joué un rôle important dans l'augmentation de la croissance du marché des liqueurs à la crème.

Impact du COVID-19 : fermeture des bars et des restaurants pendant la pandémie, diminution de la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a apporté à la fois des défis et des opportunités au secteur des liqueurs à la crème. Dans un premier temps, la fermeture des bars et restaurants a entraîné une baisse de la consommation sur place. Cependant, les ventes hors site, comme dans les magasins d'alcool, ont augmenté à mesure que les consommateurs recherchaient des boissons réconfortantes et gourmandes tout en passant plus de temps à la maison. De nombreuses marques de liqueurs à la crème se sont adaptées en proposant des services de vente et de livraison en ligne. La pandémie a également encouragé l’innovation en matière de saveurs et d’emballages pour rester compétitif. Avec le retour des rassemblements sociaux et des célébrations, le marché des liqueurs à la crème a rebondi, les consommateurs recherchant une touche de luxe pendant les périodes difficiles. Dans l'ensemble, il a mis en évidence la résilience et l'adaptabilité de l'industrie.

DERNIÈRES TENDANCES

"Introduction de nouveaux profils de saveurs uniques pour alimenter la croissance du marché"

Les innovations dans l'industrie des liqueurs à la crème ont apporté des changements passionnants à cette boisson traditionnelle. Les marques explorent de nouveaux profils de saveurs uniques, en incorporant des ingrédients comme le caramel, le sel marin et les épices exotiques pour créer des options plus diversifiées et attrayantes pour les consommateurs. L'accent est de plus en plus mis sur la durabilité, les matériaux d'emballage et les processus de production respectueux de l'environnement devenant un point central.

De plus, l'industrie a été témoin de l'essor des liqueurs à la crème sans produits laitiers et végétaliennes pour répondre à l'évolution des préférences alimentaires. Les emballages créatifs, des mini-bouteilles aux élégants coffrets cadeaux, ont également amélioré l’expérience du consommateur. Ces innovations reflètent l'engagement de l'industrie à répondre à l'évolution des goûts et des attentes des consommateurs.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES LIQUEURS À LA CRÈME

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Par type :

Le marché peut être divisé en fonction du type dans les segments suivants :

7 % à 14,9 % ABV et au-dessus de 15 % ABV. Le segment ABV supérieur à 15 % devrait détenir la part de marché dominante jusqu'en 2028, période de prévision.

Les 15 % ABV (alcool par volume) ci-dessus représentent une catégorie de niche de liqueurs à la crème plus fortes et plus puissantes. Ces offres s'adressent aux consommateurs à la recherche d'un profil de saveur plus audacieux et plus riche, souvent avec une touche d'alcool prononcée. Bien que moins courant que les liqueurs à la crème standards, ce segment s'adresse à ceux qui recherchent une expérience de consommation plus intense et plus gourmande.

Par application :

Le marché peut être divisé en fonction des applications dans les segments suivants :

Bar, restaurant, famille, hôtel et autres. Le segment familial devrait dominer le marché jusqu'en 2031.

Le segment familial comprend généralement des marques traditionnelles et bien établies avec un historique de qualité et d'authenticité. Ces liqueurs à la crème s'appuient souvent sur des recettes séculaires et des traditions familiales, conservant une clientèle fidèle.

FACTEURS MOTEURS

"Croissance énorme du commerce électronique et des ventes directes aux consommateurs pour amplifier la croissance du marché"

Plusieurs facteurs déterminants propulsent l'industrie des liqueurs à la crème vers l'avant. Premièrement, la demande des consommateurs pour des boissons alcoolisées gourmandes et innovantes a conduit au développement de nouvelles saveurs et variantes, encourageant la croissance. De plus, les stratégies marketing et les collaborations avec les cafés et les marques de desserts ont élargi la base de consommateurs.

 La croissance du commerce électronique et des ventes directes aux consommateurs a rendu ces produits plus accessibles à un public plus large. En outre, la tendance croissante à la culture des cocktails et à la mixologie a stimulé la demande de liqueurs à la crème comme ingrédient clé dans diverses boissons. Ces facteurs déterminants contribuent collectivement à la popularité et au succès continus du marché des liqueurs à la crème.

"Polyvalence des liqueurs dans les cocktails et les desserts pour stimuler la croissance du marché"

Au-delà de la demande des consommateurs et des stratégies marketing, plusieurs autres facteurs déterminants façonnent le secteur des liqueurs à la crème. La polyvalence des liqueurs à la crème dans les cocktails et les desserts amplifie leur attrait, encourageant les mixologues et les chefs à expérimenter de nouvelles recettes. La tendance à la premiumisation, avec des consommateurs prêts à payer plus pour des produits artisanaux de haute qualité, a créé des opportunités pour les liqueurs à la crème haut de gamme.

Les occasions sociales et les célébrations constituent un marché constant pour ces boissons gourmandes. En outre, l’émergence de liqueurs à la crème à faible teneur en sucre et d’options sans produits laitiers s’adresse aux consommateurs soucieux de leur santé. Ces facteurs contribuent collectivement à la croissance et à la diversification continues du marché des liqueurs à la crème.

FACTEUR DE RETENUE

"Une forte concurrence d'autres boissons alcoolisées pour détériorer la croissance du marché"

Plusieurs facteurs restrictifs affectent l'industrie des liqueurs à la crème. Un défi important est la concurrence d’autres boissons alcoolisées et spiritueuses, qui limite la part de marché. Les problèmes de santé et la tendance croissante à réduire la consommation d’alcool chez les consommateurs peuvent également avoir un impact sur les ventes. Les obstacles réglementaires et la taxation de l'alcool peuvent augmenter les coûts pour les producteurs et affecter les prix.

De plus, la nature périssable des ingrédients à base de crème peut entraîner des problèmes de qualité et de durée de conservation. Les fluctuations des prix des produits laitiers et des ingrédients, ainsi que les préoccupations environnementales concernant l'emballage et la production, posent des contraintes supplémentaires. Malgré ces défis, l'industrie des liqueurs à la crème continue de s'adapter en répondant aux préférences des consommateurs et en adoptant l'innovation.

Aperçu régional du marché des liqueurs à la crème

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"L'Europe va dominer le marché grâce à l'utilisation d'ingrédients de qualité supérieure et à un savoir-faire artisanal "

La principale région du secteur des liqueurs à la crème est l'Europe, avec un accent particulier sur l'Irlande et le Royaume-Uni. L'Irlande est réputée pour ses liqueurs à la crème irlandaises emblématiques telles que Baileys et Kerry Gold. Ces marques dominent le marché mondial, établissant des normes de qualité et des profils de saveurs élevés. Le Royaume-Uni y contribue également de manière significative, avec une forte tradition de production de liqueurs à la crème.

 Les pays européens donnent généralement la priorité aux ingrédients et au savoir-faire haut de gamme, ce qui correspond à la tendance à la premiumisation du secteur. De plus, les réseaux de distribution établis en Europe et une culture qui apprécie les liqueurs crémeuses ressemblant à des desserts renforcent encore sa position de leader du secteur.

Acteurs clés du secteur

"Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs "

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

Liste des profils des acteurs du marché

• Terra Ltd. (Estonie)
• Heaven Hill (Carolans) (États-Unis)
• Société Sazerac (États-Unis)
• DeKuyper Royal Distillers (Pays-Bas)
• Liqueur de zeste (Pays-Bas)
• BEHN (Dooley's) (Allemagne)
• Diageo (Baileys) (Royaume-Uni)
• E. & J. Gallo Winery (RumChata) (États-Unis)
• Lucas Bols B.V. (Pays-Bas)
• Distell (Amarula) (Afrique du Sud)
• Tequila Rose (États-Unis)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Août 2023 : En Espagne, il existe une préférence croissante pour les crèmes de tequila à faible teneur en alcool, comme l'a souligné Humphrey Serjeantson, directeur de recherche de l'IWSR Drinks Market Analysis, qui note le passage des crèmes à forte teneur en alcool. optez pour ces options à faible teneur en alcool en raison de leurs saveurs attrayantes et de leur teneur en alcool réduite.

Couverture du rapport

Le rapport donne un aperçu de l'industrie du point de vue de la demande et de l'offre. En outre, il donne également des informations sur l’impact du COVID-19 sur le marché, les facteurs déterminants et restrictifs ainsi que les informations régionales. Les forces dynamiques du marché au cours de la période de prévision ont également été discutées pour une meilleure compréhension des situations du marché. Le rapport répertorie également les principaux acteurs du secteur pour comprendre la concurrence.