La taille du marché du tourisme culinaire, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (tourisme culinaire national et tourisme culinaire international), par application (tourisme individuel et tour-ish), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Présentation du marché du tourisme culinaire

La taille du marché mondial du tourisme culinaire devrait atteindre xx milliards USD d'ici 2033, contre xx milliards USD en 2025, enregistrant un TCAC de xx% au cours de la période de prévision.

L'intérêt international croissant pour les expériences alimentaires, l'exploration culturelle et l'effet des médias sociaux stimule une grande croissance sur le marché du tourisme culinaire. Voyager pour échantillonner les plats régionaux, les événements alimentaires, les cours de cuisine et les lieux de restauration uniques définissent le tourisme culinaire, il s'agit donc d'une partie importante du plus grand champ touristique.

La croissance du marché est la popularité croissante des styles de restauration de la ferme à la table et durables, l'influence des émissions de télévision liées à la nourriture et des médias sociaux, ainsi que le besoin croissant d'expériences de voyage authentiques et interactives. Rising sont également des visites culinaires, des voyages gastronomiques et du tourisme viticole, qui ont tous conduit le secteur. Pourtant, la croissance pourrait être ralentie par des problèmes tels que les fluctuations de la demande saisonnière, les voyages gastronomiques coûteux et la législation limitant la sécurité alimentaire et les importations.

Le type de voyage (domestique, international), la région et le type de visite (visites alimentaires, vacances à la cuisine, tourisme de vin et de boissons) divisent le marché.

L'Europe et l'Amérique du Nord contrôlent le marché grâce à leur infrastructure touristique alimentaire bien développée et à leur riche histoire culinaire; En revanche, l'Asie-Pacifique est en plein essor en raison de l'augmentation de la popularité mondiale de la cuisine asiatique et de la culture alimentaire de rue. Les principaux acteurs se concentrent sur la création de gastronomie durable, les expériences alimentaires personnalisées et les systèmes de réservation en ligne pour plaire aux touristes gastronomiques.

Impact Covid-19

" Marché du tourisme culinaire a eu un effet négatif car les restrictions de voyage mondiales et les verrouillage des expériences de voyage liées à l'alimentation sont très limitées "

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché aux niveaux pré-pandemiques.

Les restrictions de voyage alimentaires rigides dans le monde entier destinées à réduire le Covid-19 ont eu un effet négatif sur le marché du tourisme culinaire. Obligés de fermer ou de courir à moindre capacité, de nombreux restaurants, des marchés alimentaires de rue et des événements culinaires ont limité l'accès des voyageurs à une cuisine locale authentique. La chute des voyages à l'étranger a entraîné de grandes baisses de revenus pour les événements culinaires, les écoles de cuisine et les voyagistes alimentaires. Même en remplacement, les rencontres de cuisine virtuelle ne peuvent pas remplacer pleinement la sensation expérientielle des voyages alimentaires en personne.

Dernière tendance

" Rise des expériences gastronomiques immersives, où les touristes s'engagent directement avec des chefs renommés dans des contextes uniques pour stimuler la croissance du marché " " >

L'appétit croissant des voyageurs pour découvrir des cultures alimentaires variées propulse le développement rapide du marché du tourisme culinaire. Une tendance frappante est la croissance des voyages culinaires immersifs, au cours desquels les visiteurs interagissent de première main avec des chefs bien connus dans des environnements inhabituels. Le chef britannique Valentine Warner a cofondé Kitchen in the Wild, qui propose des retraites de cinq nuits dans des sites éloignés, notamment El Karama Lodge of Kenya, avec des tutoriels de cuisine, des dîners de brousse et des activités, notamment de nourriture et de pêche. Cette stratégie offre aux touristes un accès sans précédent aux ingrédients locaux et aux experts culinaires, approfondissant leur connaissance des plats régionaux. De plus en plus d'entreprises créent des visites alimentaires personnalisées qui combinent les voyages avec des expériences de restauration pratiques à mesure que la demande pour une telle augmentation du tourisme culinaire de luxe.

Segmentation du marché du tourisme culinaire

par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en tourisme culinaire national et au tourisme culinaire international

• Tourisme culinaire domestique - Les voyageurs sur le tourisme culinaire domestiques visitent des scènes alimentaires locales et régionales à l'intérieur de leurs propres frontières. Alors que les individus recherchent des expériences de restauration uniques, des restaurants de la ferme à la table et des festivals de nourriture traditionnels sans se diriger à l'étranger, il est devenu plus utilisé. Après pandemic, ce secteur s'est élargi depuis que les vacanciers favorisent les expériences de cuisine locales sur les expériences à l'étranger.

• International Culinary Tourism - International Gastronomy Travel met en évidence les touristes visitant d'autres nations pour voir de vrais plats régionaux, marchés alimentaires et coutumes culturelles. Les visiteurs vont généralement dans des endroits notés pour leur cuisine distinctive, leurs restaurants de qualité Michelin-Star et leurs séminaires de cuisine pratiques. Cette partie va loin vers l'attrait du tourisme mondial pour les fans de cuisine à la recherche d'expériences culinaires distinctives.

par application

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en tourisme individuel et au tourisme de groupe

• Le tourisme individuel - les voyageurs en solo souhaitant des expériences alimentaires personnalisées - c'est-à-dire manger dans des restaurants spéciaux, essayer la cuisine de rue ou prendre des cours de cuisine, trouvera des appels touristiques culinaires individuels. Ces touristes favorisent généralement les horaires adaptables car il leur permet de découvrir plusieurs cultures gastronomiques à leur guise. L'émergence de sites de réservation numérique et d'influenceurs de voyage axés sur les aliments n'a fait qu'accélérer le tourisme culinaire personnel.

• Le tourisme de groupe - Des visites alimentaires organisées, des dégustations de vins et des cours culinaires créés pour des groupes d'amis, de familles ou des affaires font partie des voyages culinaires de groupe. Les gourmets sont populaires avec ces rencontres avec des dégustations guidées, des spectacles de cuisine et des repas culturels immersifs. Les voyages de groupe offrent une composante culturelle ainsi que d'une composante éducative, enrichissant donc toute l'expérience culinaire pour les visiteurs.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de restriction, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs de conduite

" intérêt croissant pour les voyages expérientiels pour stimuler le marché "

La demande croissante de tourisme culinaire est motivée par des voyageurs qui recherchent de plus en plus d'expériences immersives au-delà du simple tourisme. Les voyages centrés sur la nourriture donne une véritable immersion culturelle via des plats régionaux, des cours de cuisine et des expériences de la ferme à la table. Ce mouvement vers les voyages expérientiels a levé la gastronomie pour devenir une considération cruciale dans les sélections de destination, ce qui stimule la croissance du marché du tourisme culinaire.

" Influence des médias sociaux et des plateformes numériques pour étendre le marché "

En affichant des expériences culinaires distinctives et des spécialités régionales à travers le monde, les blogueurs culinaires et les sites de médias sociaux ont sérieusement changé les voyages culinaires. Le matériel lié à la nourriture sur Instagram, YouTube et les blogs de voyage inspire les voyageurs à rechercher des expériences de restauration fraîches, donc en les inspirant. De plus, permettant aux visiteurs de trouver et de planifier des expériences culinaires, les systèmes de réservation numérique aident à stimuler la croissance du marché du tourisme culinaire.

Facteur de retenue

" Coûts élevés et défis d'accessibilité pour potentiellement entraver la croissance du marché "

La contrainte des dîners gastronomiques à prix élevé, des voyages à l'étranger et des excursions alimentaires exclusives est un facteur limitant significatif sur le marché du tourisme culinaire. De nombreuses destinations axées sur la nourriture, des restaurants étoilés au Michelin et des expériences gastronomiques sont très chères, ce qui limite ainsi la disponibilité pour les touristes à l'esprit budgétaire. Certaines destinations gastronomiques éloignées ou culturellement riches peuvent être difficiles à atteindre en raison de l'infrastructure manquante. Pour les touristes à revenu intermédiaire en particulier, ces obstacles financiers et logistiques pourraient entraver le secteur du tourisme alimentaire.

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Opportunité

" Rise des expériences alimentaires durables et locales pour créer des opportunités pour le produit sur le marché "

Le besoin croissant de voyages durables représente une ouverture majeure pour le marché du tourisme culinaire. Les voyageurs sont de plus en plus à la recherche d'expériences de nourriture lente, d'expériences alimentaires biologiques et de techniques de cuisine traditionnelles qui aident les entreprises et les populations locales. Les touristes conscients sont attirés par des lieux de publicité sur les rencontres gastronomiques respectueuses de l'environnement, y compris les sentiers alimentaires, l'agritourisme et les repas zéro-déchets. L'amélioration de la gastronomie durable améliore les économies locales et offre des expériences culinaires authentiques uniques et authentiques.

Challenge

" Les restrictions culturelles et alimentaires pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs "

Une difficulté majeure sur le marché du tourisme culinaire est de répondre aux goûts alimentaires, religieux et culturels variés des touristes. Pour les destinations alimentaires traditionnelles, plusieurs visiteurs ont des restrictions alimentaires particulières, notamment végétariennes, végétaliennes, halal ou sans gluten, ce qui peut ne pas toujours être pris en charge. De plus, les obstacles linguistiques et les plats inconnus pourraient conduire les voyageurs à hésiter à expérimenter complètement la cuisine locale. Pour plaire à un public plus général, les rencontres touristiques culinaires doivent être inclusives et facilement accessibles.

Marché du tourisme culinaire Insignes régionales

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord dirige le marché du tourisme culinaire des États-Unis en raison de sa riche culture alimentaire, de son secteur hôtelier en plein essor et de ses expériences de restauration exceptionnelles. Les principaux festivals gastronomiques, la cuisine étoilée Michelin et les célèbres scènes de nourriture de rue appellent tous cette région, faisant appel aux touristes gastronomiques. L'attractivité de l'Amérique du Nord est même augmentée par l'émergence de restaurants de la ferme à la table, du tourisme viticole et de la cuisine de fusion. De plus, la conduite en cours d'expansion du marché est le soutien vital des expériences culinaires originales à travers les médias sociaux et les canaux numériques.

Europe

Avec sa grande histoire culinaire, ses plats régionaux variés et ses destinations alimentaires célèbres dans le monde, l'Europe mène la part de marché du tourisme culinaire. De la dégustation de vin aux cours de cuisine à l'ancienne, des nations comme la France, l'Italie et l'Espagne font appel à des millions de touristes alimentaires à la recherche de véritables expériences. La domination de l'Europe dans les voyages alimentaires est en outre soutenue par les restaurants, les foires alimentaires et les marchés anciens. De plus, l'expansion du marché de la conduite est la grande importance de la région sur les repas de la ferme à la table et la nourriture respectueuse de l'environnement.

Asie

Avec sa culture alimentaire variée, ses scènes de nourriture de rue énergiques et ses coutumes culinaires abondantes, l'Asie gouverne la part de marché du tourisme culinaire. Avec des saveurs originales, des méthodes de cuisine classiques et des expériences de restauration intimes, la Thaïlande, le Japon, l'Inde et la Chine présentent des passionnés de nourriture dans d'autres nations. L'Asie est encore attrayante en raison de la popularité des marchés nocturnes, des festivals de nourriture et des cours de cuisine interactifs. L'utilisation croissante des médias sociaux et des plateformes numériques a encore suscité l'intérêt mondial pour les aliments asiatiques, propulsant ainsi l'expansion continue du marché.

acteurs clés de l'industrie

" Les acteurs clés de l'industrie façonnent le marché en offrant des expériences alimentaires organisées, en élargissant l'accessibilité numérique et en promouvant la gastronomie locale "

La promotion de la cuisine locale, le développement d'un accès numérique et la fourniture d'expériences alimentaires sur mesure aident les principaux participants à l'industrie à propulser le marché du tourisme culinaire croissant. Les entreprises de voyage, dont Airbnb, Expedia et TripAdvisor, incorporent des activités culinaires dans leurs plateformes pour simplifier la réservation d'expériences culinaires, les cours de cuisine et les visites alimentaires. Les conseils de tourisme s'associent à des restaurants, des hôtels et des festivals gastronomiques pour souligner la cuisine locale et attirer les passionnés de nourriture. De plus, l'utilisation de leur influence mondiale pour aider à annoncer des emplacements réputés pour des expériences alimentaires distinctes se trouvent des chefs de célébrités et des restaurants étoilés Michelin. En affichant des spécialités régionales et des expériences alimentaires à un public international, les médias sociaux et le marketing numérique aident à augmenter encore plus le tourisme alimentaire. Au moyen de ces initiatives, les acteurs importants entraînent une croissance mondiale du marché en rendant le tourisme alimentaire plus accessible, attrayant et engageant.

Liste des meilleures sociétés de tourisme culinaire

• Journeaux classiques - (États-Unis)
• Abercrombie & Kent - (États-Unis)
• Group de voyage ITC - (Royaume-Uni)
• G Adventures - (Canada)
• Tu Elite - (Allemagne)

Développements clés de l'industrie

janvier 2024: Un développement industriel sur le marché du tourisme culinaire est annoncé par Michelin Guide. Ils se sont développés dans de nouvelles destinations mondiales, notamment l'Inde, Doha et le Texas, dans le cadre de sa stratégie pour rester pertinente au milieu de la concurrence des influenceurs des médias sociaux et des examinateurs en ligne. En incluant des stars de la récompense à des spots inconnus d'un peu de Taquería de Mexico, ce changement vise à étendre la gamme d'expériences culinaires et de types culinaires couverts dans le guide. Michelin espère appeler la culture alimentaire actuelle, qui valorise la variété et le coût, en élargissant ses choix et en changeant ainsi son image de restauration sophistiquée haut de gamme. Soulignant l'inclusivité et l'appréciation des différentes traditions alimentaires, cette transformation montre un changement majeur dans l'industrie des voyages alimentaires.

Couverture de rapport

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché du tourisme culinaire est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction du véhicule de lancement. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché du tourisme culinaire devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.