Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des fibres alimentaires, par type (fibres alimentaires solubles et fibres alimentaires insolubles), par application (aliments transformés à base de viande, aliments cuits au four, (produits laitiers et boissons) et (produits de santé et aliments pour bébés)) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FIBRES ALIMENTAIRES

Le marché mondial des fibres alimentaires est estimé à environ 9,47 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 19,06 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 8 % de 2026 à 2035.

 Le marché des fibres alimentaires connaît une croissance constante, principalement en raison d'une prise de conscience croissante et évolutive de la santé et d'une évolution vers des produits naturels et à base de plantes. Les fibres, qui font de nombreux miracles pour le système digestif et le contrôle du poids, sont définitivement tendance sur le marché des aliments fonctionnels et des compléments alimentaires. Le marché s'oriente vers l'achat de produits de santé et de bien-être, notamment pour la santé digestive, la réduction du cholestérol et le diabète. En raison de l'évolution des technologies de production et des nouvelles générations de produits destinés à l'industrie des fibres alimentaires, le marché mondial devrait encore croître.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des fibres alimentaires a eu un effet positif en raison de la sensibilisation à la santé pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a également eu un effet positif et de grande envergure ; les consommateurs se sont tournés vers la demande de fibres alimentaires pour renforcer leur système immunitaire et leur mode de vie sain. En lien avec les tendances en matière de régime alimentaire, la sensibilisation et la consommation de fibres alimentaires dans les aliments fonctionnels et les suppléments pour la santé intestinale ont augmenté. La consommation d'ingrédients végétaux et naturels a augmenté, ce qui a eu un impact positif sur le marché des produits à base de fibres. Pour cette raison, il a été noté que le marché des fibres alimentaires s'est considérablement développé pendant la pandémie grâce à de nouvelles pratiques alimentaires améliorées.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché est tirée par les fibres solubles

Le marché mondial des fibres alimentaires a également connu l'émergence de certaines tendances, telles que les fibres d'origine végétale, les fibres clean label et les collations contenant des fibres. Un facteur majeur qui émerge est la solubilité des fibres, notamment celles provenant de sources telles que l'avoine, les pois et la chicorée, en raison de leurs effets sur la digestion du cholestérol. Cette tendance est donc le résultat de la demande des consommateurs pour des ingrédients naturels et respectueux des intestins dans les produits alimentaires. Lorsque l'importance des fibres solubles est largement mise en avant, elles deviennent progressivement un composant majeur ajouté aux aliments et autres produits consommables.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FIBRES ALIMENTAIRES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en fibres alimentaires solubles et en fibres alimentaires insolubles.

• Fibres alimentaires solubles : Les fibres solubles gonflent dans l'eau et atteignent la consistance d'un gel, ce qui contribue ainsi à réduire le cholestérol sanguin et à contrôler la glycémie. On le trouve principalement dans les oranges, les papayes, les bananes, l'avoine et les légumineuses. Les fibres solubles sont très demandées dans les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires en raison de leurs propriétés bénéfiques pour la santé, notamment pour la santé cardiaque et digestive.

• Fibres alimentaires insolubles : ISF ne se dissout tout simplement pas dans l'eau et gonfle la masse de matières fécales et améliore donc le mouvement des matières fécales dans le côlon. Ce nutriment est principalement obtenu à partir de grains entiers, de légumes et de noix. Alors que les gens se soucient de plus en plus de la santé de leur intestin, la demande en fibres insolubles dans les produits alimentaires augmente.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments à base de viande transformée, aliments cuits au four, (produits laitiers et boissons) et (produits de santé et aliments pour bébés)

• Aliments à base de viande transformée : Il y a eu une tendance croissante à l'ajout de fibres alimentaires dans les produits à base de viande transformée à des fins d'enrichissement et d'augmentation de la texture. Ce sont parmi les avantages qu'il offre et sa contribution à la diminution des niveaux de graisse et à l'amélioration du niveau d'humidité. La nécessité d'inclure davantage de protéines saines provenant des viandes rouges et de fibres dans les viandes transformées augmente l'absorption de fibres dans les viandes transformées, tandis que la nécessité de résoudre les problèmes de santé par l'alimentation stimule ce produit.

• Aliments cuits au four : L'ajout de fibres alimentaires aux aliments cuits au four est relativement nouveau, car les préférences des clients s'orientent vers des aliments plus sains à haute teneur en fibres alimentaires. Des produits très fibreux tels que les grains entiers et le son d'avoine sont incorporés à la cuisson du pain, des biscuits, etc. pour apporter une valeur nutritionnelle au produit. Cela est dû à la popularité croissante du rôle des fibres dans la gestion du poids et l'amélioration de la santé digestive.

• Produits laitiers et boissons : Les fibres alimentaires solubles sont progressivement incorporées aux produits laitiers et aux boissons pour améliorer leur qualité attribuée à la santé digestive. Des additifs tels que l'inuline et la pectine sont également utilisés pour augmenter les niveaux de fibres dans les yaourts, les boissons à base de lait ou tout autre smoothie aux fruits. L'appétit des entreprises pour les boissons et les produits laitiers qui améliorent le bien-être reste élevé sur le marché international.

• Produits de santé, aliments et jus pour bébés : Les produits de santé ainsi que les aliments pour bébés nécessitent des fibres, qui facilitent la digestion et renforcent l'immunité. La pression du marché sur l'inclusion des fibres, en particulier pour le système digestif des nourrissons et des enfants, a poussé les fabricants à inclure des fibres dans les aliments pour bébés. Les suppléments de fibres deviennent progressivement un additif populaire dans la catégorie plus large des produits de santé destinés à améliorer la santé et le fonctionnement intestinaux.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La croissance du marché est tirée par la sensibilisation à la santé

La prise de conscience croissante des divers bienfaits pour la santé attribués aux fibres alimentaires est l'un des principaux facteurs qui façonnent le marché. Cela est probablement dû au fait que les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'importance de la santé intestinale, du poids et des maladies, ce qui crée un besoin accru en fibres. Les fibres réduisent le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité, entre autres, faisant de leur consommation un domaine d'intérêt pour une meilleure alimentation. Les fibres gagnent progressivement en importance car les gens les considèrent comme un ingrédient précieux lorsqu'ils choisissent un produit qui les aide à mener une vie saine. 

La croissance du marché des fibres alimentaires est tirée par les tendances végétales

En outre, la tendance croissante à privilégier les fibres alimentaires d'origine végétale en raison de leurs bienfaits pour la santé et de l'évolution des préférences des clients à l'échelle mondiale est un autre facteur qui alimente le marché des fibres alimentaires. Les aliments à base de plantes sont riches en fibres alimentaires et, avec la popularité croissante des régimes végétaliens et végétariens, la demande pour ce produit a considérablement augmenté. Cette tendance est également due à la prise de conscience des effets négatifs de l'élevage intensif et à une tendance à adopter une alimentation plus respectueuse de l'environnement. Les aliments à base de plantes étant largement en vogue, ils constituent également une source évidente de fibres, favorisant ainsi encore davantage la croissance du marché. En conséquence, les fabricants explorent le marché en lançant de nouveaux produits à base de plantes enrichis en fibres, ce qui entraîne une croissance du marché des fibres alimentaires.

Facteur de retenue

La croissance du marché est tirée par les tendances végétales

Il ne fait aucun doute que le coût élevé de l'approvisionnement et de la production d'ingrédients riches en fibres constitue la principale limitation du marché des fibres alimentaires. La plupart des fibres de source naturelle, y compris celles provenant des fruits, des légumes et des légumineuses, sont très coûteuses à cultiver et à transformer, ce qui signifie que les produits enrichis en fibres ont des prix plus élevés. Le prix empêche les fabricants d'ouvrir de petits sites de production à des tarifs plus bas pour les offres basées sur la fibre. Le prix élevé empêche encore davantage ces produits d'atteindre facilement les utilisateurs sensibles au prix. Cela constitue certainement un obstacle à la diffusion des produits à base de fibres alimentaires parmi les niveaux de revenus du marché.

Opportunité

La croissance du marché est tirée par la demande d'aliments fonctionnels

C'est dans ces conditions que se présente une opportunité majeure de développer le marché des fibres alimentaires. La demande croissante d'aliments fonctionnels et de boissons enrichies en fibres ouvre en effet progressivement des pistes à explorer. Tout se passe comme si l'introduction même du développement des modes de consommation s'alignait sur la conscience de la santé. Les consommateurs se battent pour trouver de meilleurs moyens de faire de leur alimentation de bonnes sources de fibres au goût et à la commodité optimaux. La nature changeante des repas – de solides à semi-solides, prêts à manger, en-cas ou sous forme liquide – s'est ouverte de telle manière que l'inclusion de fibres alimentaires offre un potentiel inexploité d'expansion du marché. De plus, l'innovation dans les produits à base de fibres végétales et à label propre peut attirer un public de consommateurs plus large. L'avènement de nouvelles sources et formulations de fibres sera ciblée sur des bienfaits de plus en plus spécialisés pour la santé à mesure que la recherche et le développement se poursuivent dans ce domaine. La prochaine vague de produits fonctionnels et remplis de fibres devrait donc maintenir ce marché sur une trajectoire de croissance.

Défi

Le manque de sensibilisation et les problèmes d'étiquetage entravent la croissance du marché de la fibre

Le marché des fibres alimentaires constituera donc un défi majeur puisque seuls quelques consommateurs sont conscients des avantages spécifiques pour la santé liés aux différentes variétés de fibres. La sensibilisation des consommateurs aux avantages des fibres est très similaire ; même si, sans savoir que les fibres solubles diffèrent des autres, les consommateurs ne comprennent pas que les bienfaits pour la santé dérivés d'un type de fibre diffèrent de ceux d'un autre type de fibre. En fait, cela pourrait freiner la croissance du marché, car les consommateurs pourraient ne pas rechercher ces produits, car ils auraient pu préférer la consommation de produits riches en fibres. Certains produits ne disposent toujours pas d'un étiquetage normalisé permettant une communication claire du type de produits fibreux dérivés. Des efforts seront déployés en matière d'éducation et de clarification des étiquettes sur les produits pour sensibiliser à un choix éclairé.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FIBRES ALIMENTAIRES

• Amérique du Nord

La croissance du marché est tirée par la domination de l'Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient un monopole sur le marché des fibres alimentaires en raison de la forte sensibilisation des consommateurs à la santé et au bien-être liés aux aliments fonctionnels. À cela s'ajoute le fait que les principaux fabricants du pays multiplient les tendances en utilisant des aliments à base de plantes et biologiques, ce qui stimule encore davantage le marché. À cela s'ajoute le fait qu'il abrite également le marché américain des fibres alimentaires, ce qui contribue de manière significative à cette suprématie en raison de la sensibilisation croissante du public aux questions de santé liées à l'obésité, aux maladies cardiaques et aux problèmes digestifs, ce qui fait que cette partie du marché continue de connaître un boom. Alors que les consommateurs américains adoptent de plus en plus des régimes riches en fibres, le marché des fibres alimentaires continue de se développer. Outre ce facteur, les États-Unis investissent également dans des sources et des suppléments de fibres innovants, de sorte que cette croissance se produise à un rythme impressionnant. Ainsi, dans l'ensemble, les États-Unis jouent un rôle clé en Amérique du Nord, occupant la première place dans le secteur des fibres alimentaires.

• Europe

La croissance du marché est tirée par l'accent mis par l'Europe sur le bien-être

Dans le cadre de la demande croissante des consommateurs pour des régimes alimentaires et des aliments fonctionnels plus sains et à base de plantes, l'Europe est sur le point de transformer le marché des fibres alimentaires. Le principal domaine d'intérêt de la région est une digestion saine, ce qui se traduit par une consommation élevée de produits tels que les grains entiers, les céréales et les collations riches en fibres. De plus, la réglementation européenne soutient l'inclusion de fibres alimentaires dans ces produits, augmentant ainsi encore la taille du marché. Cependant, alors que les consommateurs se concentrent sur le bien-être et les habitudes alimentaires durables, l'Europe devrait devenir la région la plus importante au monde dans le domaine des fibres alimentaires.

• Asie

La croissance du marché est alimentée par la sensibilisation de l'Asie à la santé

La sensibilisation accrue aux bienfaits pour la santé et le passage progressif à des habitudes alimentaires plus saines contribuent à la part croissante de l'Asie sur le marché des fibres alimentaires. La région se concentrerait sur la santé digestive et la prévention des maladies chroniques, alimentant ainsi les besoins en aliments riches en fibres sur le continent, notamment en Chine et en Inde. Les régimes alimentaires asiatiques traditionnels étaient déjà riches en fibres, avec du riz, des légumineuses et des légumes, ce qui a encore renforcé la croissance du marché. L'urbanisation et l'augmentation du revenu disponible en Asie entraînent également une consommation accrue d'aliments transformés et fonctionnels riches en fibres. L'acceptation croissante des régimes alimentaires à base de plantes et les tendances en matière de santé à travers le monde accroissent encore la demande. L'Asie est donc en train de se transformer rapidement en un centre de croissance sur le marché des fibres alimentaires.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

La croissance du marché est tirée par l'innovation et les partenariats

Certains acteurs clés du secteur stimulent la croissance du marché des fibres alimentaires en innovant avec de nouveaux produits et en élargissant leur portefeuille tout en améliorant leurs technologies d'approvisionnement en fibres. La plupart d'entre eux consacrent une grande partie de leur temps et de leurs ressources à la création de solutions pour le marché de la consommation domestique des personnes sérieusement soucieuses de disposer d'aliments et de boissons plus sains et fonctionnels. Cela implique des partenariats stratégiques, des acquisitions entre concurrents et de lourds investissements dans la recherche et le développement de produits, qui s'ajoutent tous à la périphérie de l'offre de produits tout en augmentant le potentiel des acteurs pour une portée mondiale sur le marché.

Liste des principales entreprises de fibres alimentaires

• Beneo (Germany)
• Tate & Lyle (UK)
• FrieslandCampina (Netherland)
• Meiji Co., Ltd. (Japan)
• Baolingbao Biology (China)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Octobre 2024 :DuPont Nutrition & Biosciences a lancé une nouvelle gamme de fibres alimentaires haute performance sous sa marque « Danisco », ciblant la demande croissante de produits pour la santé intestinale et renforçant le système immunitaire. Cette innovation se concentre sur la création de fibres qui sont non seulement efficaces pour promouvoir la santé digestive, mais qui contribuent également à la gestion du poids et au bien-être général. Les nouvelles fibres proviennent de plantes durables et sans OGM, ce qui correspond à la préférence croissante des consommateurs pour des ingrédients propres et à base de plantes. Avec ce développement, DuPont élargit son offre de produits pour répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour les aliments fonctionnels à base de plantes. La société a également souligné la solubilité et la texture supérieures du produit, ce qui le rend adapté à une variété d'applications dans les bars, les boissons et les produits de boulangerie. Ce lancement vise à positionner DuPont à l'avant-garde du marché des fibres alimentaires, en répondant aux demandes des consommateurs pour des options alimentaires plus saines et fonctionnelles.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des fibres alimentaires est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait des fibres alimentaires. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des fibres alimentaires devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.