Taille du marché de la restauration rapide, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (aliment de riz, nouilles, cours de pâtisserie, boissons et collations), par application (emporter et dîner), et les prévisions régionales jusqu'en 2032

Aperçu du marché de la restauration rapide

La taille du marché de la restauration rapide était évaluée à 648,58 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 882,62 milliards USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,5% de 2024 à 2032.

Le marché mondial de la restauration rapide connaît une forte croissance sur le dos des changements dans le style de vie des consommateurs, l'urbanisation croissante et l'évolution de la préférence des consommateurs vers des options de restauration plus pratiques. La restauration rapide se caractérise par une préparation et une portion rapides, qui sont finalement devenues très populaires parmi les individus occupés et les familles dans le monde. Le format englobe une variété de cuisines, y compris des hamburgers, des pizzas, des sandwichs, du poulet frit, ainsi que de la restauration rapide asiatique.

En plus de ceux-ci, l'augmentation du nombre de chaînes de restauration rapide et l'adoption de la culture occidentale parmi les nations émergentes sont très déterminantes dans la croissance; Certains éléments de menu intéressants lancés ont été développés avec un attrait local. L'amélioration de la croissance du marché est également la demande de services de livraison de nourriture en ligne ou mobiles, car plusieurs marques de restauration rapide adoptent des plates-formes numériques pour atteindre les clients.

L'Amérique du Nord est responsable d'une plus grande partie du marché pour une chaîne bien établie de magasins de restauration rapide et de ménages avec des revenus disponibles plus élevés. Asie-Pacifique marque comme l'un des marchés émergents avec une urbanisation rapide, diverses habitudes alimentaires et la présence croissante de chaînes de restauration rapide mondiale.

Néanmoins, il y a des défis auxquels le marché est confronté comme une augmentation de la conscience de la santé des consommateurs et des réglementations examinées en ce qui concerne le contenu nutritionnel. Cependant, le public continue d'adopter les options de menu plus saines et les pratiques de durabilité pour placer fermement la restauration rapide sur la voie de la croissance continue.

Impact Covid-19

"Marché de restauration rapideA eu un effet négatif en raison de restrictions sur les repas à l'extérieur et les mesures de distanciation sociales ont entraîné une baisse du trafic client en magasin"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Covid-19 a eu un impact extrêmement défavorable sur le marché de la restauration rapide, en particulier pendant les premiers jours de la pandémie lorsque les restrictions pour manger et la durabilité sociale ont entraîné une réduction du trafic client en magasin. Pendant ce temps, cette zone particulière du marché a été fortement notée, car elle s'appuyait pleinement sur les services de livraison et de transport pour le client. Beaucoup de ces chaînes de restauration rapide ont été très rapides pour doubler ou tripler leurs opérations et leur capacité dans les systèmes de commande et de livraison en ligne afin de pouvoir accéder même à l'activité génératrice de revenus tout en étant dans l'état de verrouillage.

Dernière tendance

"Demande des consommateurs pour des options plus saines et plus durables pour stimuler la croissance du marché"

Le marché de la restauration rapide est fortement influencé par les perceptions des consommateurs envers les aliments plus sains et plus durables. Ces offres ont bouleversé les notions précédentes d'articles à base de plantes comme des alternatives, telles que des hamburgers sans viande et des remplacements sans produits laitiers. De plus en plus de chaînes commencent maintenant à porter des options pour les végétaliens du monde entier, comme Burger King et McDonald's. Les cuisines fantômes et les services de livraison commandés par l'APP sont d'autres améliorations optimisant la livraison et la réduction des frais généraux. Grâce à ces méthodes de réduction des coûts ainsi qu'une politique numérique axée sur le numérique avec un programme de gaspillage réduit, la restauration rapide se dirige vers un avenir très intéressant en matière de facilitation et d'engagement avec leur clientèle.

Segmentation du marché de la restauration rapide

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en aliments de riz, nouilles, cours de pâtisserie et boissons et collations

• Food Rice: La restauration rapide contemporaine à base de riz est informelle et rapide, ainsi que des offres d'objets variées telles que le riz frit, les bols de riz et les sushis. Ceux-ci ont quelque chose pour satisfaire un large éventail de goûts et de régimes. Le riz fait une importante offre de restauration rapide dans tous les pays du monde, en particulier en Asie.

• Nouilles: Les nouilles sont également parmi les meilleurs aliments que la restauration rapide peut offrir en ce qui concerne les repas rapides préparés par les sautés. La plupart des chaînes de restauration rapide ont incorporé cela comme l'une de leurs nouilles spécialisées avec d'autres articles tels que les sautés, les ramen et les soupes de nouilles. Cette catégorie est en effet populaire, en particulier sur les marchés asiatiques et occidentaux.

• Classe de pâtisserie: Les aliments qui peuvent être classés comme des pâtisseries tels que les tartes, les tartes, les croissants, etc., peuvent être considérés comme des aliments rapides de base pour la commodité et l'indulgence. Ceux-ci sont facilement disponibles sous forme de collations ou en tant que accompagnement à un repas. De plus en plus de gens préfèrent désormais les pâtisseries du petit-déjeuner ou des desserts. Par conséquent, les revenus du segment ont augmenté de façon constante.

• Boissons et collations: Parallèlement aux repas de service rapide, les boissons et les collations comme les sodas, les jus et les collations emballées. En raison de l'augmentation des options de boissons saines et des collations fantaisie, ce segment offre une portée pour une plus grande satisfaction des consommateurs. Ces articles regroupés comme un repas de valeur par de nombreuses chaînes de restauration rapide se traduisent par une base de vente plus large.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en emporte-pièce et dîner

• Takeout: Takeaway est actuellement un segment à croissance très rapide dans la restauration rapide. La majorité demande la commodité et la livraison à domicile, d'autant plus que de nombreux consommateurs n'ont pas le temps nécessaire pour cuire les cotes et les fins pour un repas. Les restaurants de restauration rapide ont fait de grands efforts pour accélérer le processus d'emballage et de livraison, qui est désormais un mode de service commun.

• Dine-in: Pour les restaurants de restauration rapide, le dîner est toujours un grand segment qui amène les consommateurs dans un environnement de restauration social et détendu de temps en temps. Bien que l'entreprise à emporter et à livraison augmente, de nombreuses personnes préfèrent toujours dîner dans les restaurants comme ensemble global. Les chaînes de restauration rapide continueront à mettre à niveau leurs espaces de restauration pour être plus accueillants et adaptés aux clients.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"L'augmentation de la demande des consommateurs de commodité pour stimuler le marché"

L'effet de l'augmentation de la demande de commodité et d'options de sauvetage de temps devient un moteur de la croissance du marché de la restauration rapide. Les modes de vie occupés ont laissé les consommateurs incapables de consacrer du temps à la cuisine, optant ainsi pour les repas prêts à manger. Les chaînes de restauration rapide servent des services rapides et un accès facile, qui est pour la simple consommation d'un repas rapide, abordable et principalement situé dans les zones urbaines.

"Augmentation du revenu disponible et de l'urbanisation pour étendre le marché"

Les revenus jetables croissants, en particulier dans les économies émergentes, ont stimulé leCroissance du marché de la restauration rapide. Les modes de vie urbains se caractérisent par une grande poussée vers l'urbanisation, et plus de gens vivent dans les villes. Parce qu'ils ont un temps de cuisine limité, cela les pousse à la commodité. De toute évidence, cette tendance n'est pas seulement contenue dans les deux pays ou trois pays; Il se développe assez rapidement en tant que points de restauration rapide de la tendance mondiale qui deviennent populaires dans le monde entier.

Facteur d'interdiction

"Conscience en santé et préférences alimentaires pour potentiellement entraver la croissance du marché"

La sensibilisation croissante concernant les problèmes liés à la santé avec la restauration rapide comme l'obésité et les maladies cardiaques est obligé de restreindre la croissance de lamarché de restauration rapide. Les consommateurs ont hâte d'adopter les alternatives les plus adaptées à la santé de régimes biologiques à base de plantes et de plats cuisinés maison. Ce changement dans l'alimentation est difficile pour l'industrie de la restauration rapide d'adopter des offres plus saines aux consommateurs qui auraient autrement eu recours à la restauration rapide.

Opportunité

"Extension des services de livraison et de commande en ligne pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Le boom des services de livraison d'aliments sur Internet est un excellent piège pour les fast-foods. Il étend la portée des chaînes de restauration rapide à une clientèle urbaine plus étendue en adoptant de plus en plus des plateformes de livraison de nourriture et des applications mobiles. La commodité a permis aux restaurants de rencontrer des consommateurs occupés, donnant une baignoire pour la croissance de lamarché de restauration rapide.

Défi

"Conscience de la santé et changements de préférences des consommateursPourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

La croissance des consommateurs soucieux de leur santé a accru la demande d'aliments plus sains, qui s'est avéré être un défi pour le conventionmarché de restauration rapide. Les chaînes de restauration rapide sont obligées d'adapter leurs menus en ligne avec la préférence écrasante pour les alternatives à base de plantes, biologiques et peu calories. Il s'agit d'un investissement coûteux dans le développement de produits et peut donc réduire la rentabilité traditionnelle de la restauration rapide.

Insignes régionales du marché de la restauration rapide

• Amérique du Nord

Le marché de la restauration rapide des États-Unis est extrêmement développé en Amérique du Nord, avec des concurrents majeurs tels que McDonald's, Burger King et Taco Bell menant le marché. Les raisons sont la demande simple des consommateurs de plats rapides et pratiques combinés à une infrastructure de livraison de nourriture solide. L'expansion est en outre stimulée par les offres de menu innovantes telles que les options plus saines et les saveurs locales. L'existence d'un vaste réseau de sorties de restauration rapide de la franchise et d'une base de consommateurs extrêmement riche consolident davantage la force nord-américaine dans le cadre de la restauration rapide mondiale.

• Europe

L'Europe gouverne complètement la part de marché de la restauration rapide avec les chaînes établies et la demande croissante de plus de types de services de restauration rapides. Des noms majeurs comme McDonald's, KFC et Subway ont leurs empreintes de pas dans la région. Alors que les concepts de restauration rapide locaux continuent d'augmenter en popularité, la préférence croissante des consommateurs envers la commodité, la livraison et les menus plus sains ajoutent à la croissance du marché. Cela est beaucoup plus dû à l'évolution des préférences des consommateurs dans différents pays européens et à l'entrée croissante de la restauration rapide dans les modes de vie en déplacement qui ont fortement consolidé cette région.

• Asie

L'Asie est la région à la croissance la plus rapide de la part de marché de la restauration rapide et c'est l'urbanisation naissante et le revenu des citoyens et la classe moyenne qui y mènent. Les entreprises internationales telles que McDonald's et KFC ont répondu aux espaces de marché dans lesquels elles opèrent en termes de localisation de leurs produits et de diversification de leur part de marché. Pourtant, la principale cause de croissance des chaînes de restauration rapide dans les grandes villes d'Asie est le mode de vie occupé et le rythme rapide et la demande de plats de commodité. De plus, faire intégrer leurs services à la livraison et se diriger vers une offre plus diversifiée élargit l'écart entre l'Asie et le reste de l'industrie du monde rapide.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à des offres de menu innovantes, à expliquer les services de livraison et à tirer parti de la technologie pour une expérience client améliorée"

Les principaux acteurs de l'industrie du marché de la restauration rapide propulsent la croissance en développant des offres de menu innovantes, en améliorant les services de livraison et en tirant parti de la technologie dans l'expérience du client. Les principales marques ciblent les préférences des clients changeantes sur les options plus saines, les ingrédients végétaux et les pratiques durables. Leurs stratégies de marketing agressives, leur expansion géographique à l'échelle internationale et leurs partenariats avec les plateformes de livraison de nourriture renforcent davantage la portée du marché. De plus, les investissements dans l'efficacité et l'amélioration des chaînes d'approvisionnement réduiraient les coûts, ce qui rend la restauration rapide abordable. Cela se réunit pour soutenir la croissance globale du secteur tout en augmentant sa compétitivité sur le marché.

Liste des meilleures sociétés de restauration rapide

• McDonald's - (U.S.)
• Starbucks - (U.S.)
• Subway - (U.S.)
• KFC - (U.S.)
• Domino's Pizza - (U.S.)
• Pizza Hut - (U.S.)
• Burger King - (U.S.)
• Chipotle - (U.S.)
• Hardee's - (U.S.)
• Dunkin' Donuts - (U.S.)
• Firehouse Subs - (U.S.)
• Auntie Anne's - (U.S.)

Développements clés de l'industrie

Février 2024:Un développement industriel sur le marché de la restauration rapide est annoncé par McDonald's. La société a lancé son thème "Cosmic Café" à Austin, au Texas, où ils mélangent la restauration rapide et les repas innovants. Le projet comprend l'utilisation de la technologie IA haut de gamme avec des suggestions de menu personnalisées et une amélioration de l'efficacité opérationnelle ainsi que la création d'une installation solaire et l'utilisation de l'emballage vert pour promouvoir la durabilité. Une autre chose que le Cosmic Café a inclus est une collection unique de saveurs à base de plantes pour le public spécifique de consommateurs émergents respectueux de l'environnement. Ainsi, il s'agit d'un effort stratégique de McDonald's pour rénover sa marque et le jeton avec des préférences des consommateurs changeantes dans la restauration rapide en ce qui concerne la durabilité et la personnalisation.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de la restauration rapide est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction du véhicule de lancement. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché de la restauration rapide devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.