Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des arômes et parfums, par type (naturel et synthétique), par application (aliments et boissons, parfums fins et autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES SAVEURS ET PARFUMS

La taille du marché mondial des arômes et parfums devrait atteindre 43,28 milliards USD d'ici 2035, contre 33,39 milliards USD en 2026, enregistrant un TCAC de 2,9 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

En raison de leurs coûts de transformation et des ressources limitées, les parfums et arômes naturels sont plus chers que les substituts synthétiques créés par l'industrie. Un approvisionnement régulier, des prix stables et des coûts de production moins élevés sont les avantages de ces produits. Auparavant, il existait une configuration dans laquelle les concessionnaires concluaient des contrats pluriannuels avec d'autres concessionnaires.

En raison de la population végétalienne croissante et de l'augmentation de la demande de substituts de viande parmi les flexitariens, la demande de produits autres que la viande, le poisson et les produits laitiers traditionnels a augmenté au niveau mondial ces dernières années. De plus en plus de consommateurs modifient leur alimentation pour inclure davantage de repas à base de plantes, principalement de la fausse viande. Selon une étude récente de Veganz Study, fabricant de produits végétaliens et chaîne de vente au détail bien connu en Europe, la population végétalienne sur ce continent a doublé au cours des quatre dernières années. Ces facteurs devraient augmenter la part de marché et les systèmes de revenus des arômes et parfums.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Pandémie qui affectera la croissance du marché en raison de l'augmentation de la demande du produit

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des arômes et parfums connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La COVID-19 porte préjudice au secteur du cannabis, comme à tout autre marché. Tout au long de l'année, un certain nombre d'entreprises liées au cannabis ont commencé à s'appuyer fortement sur les réseaux sociaux et les plateformes de commerce électronique pour atteindre les consommateurs. Les détaillants, les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les entrepôts de cannabis ont été classés comme services essentiels par le gouvernement de l'Alberta le 30 mars 2020. En raison de l'épidémie, les gens ont également passé plus de temps à la maison, ce qui a rendu les produits de saveurs et de parfums plus appréciés comme source de divertissement et comme moyen de soulager le stress et l'inquiétude. Pour cette raison, les produits du marché des arômes et des parfums se sont développés à mesure que les ventes d'articles d'arômes et de parfums augmentent.

DERNIÈRES TENDANCES

Produit augmenté pour remplacer les substances aromatisantes courantes

En raison de l'énorme popularité de ces plats en Europe et aux États-Unis, de nombreux composants végétaliens sont utilisés comme arômes et parfums dans ces aliments. Les clients préfèrent également les aliments végétaliens et à base de plantes aux aliments conventionnels disponibles sur le marché en raison des préoccupations croissantes et de la sensibilisation à la cruauté envers les animaux impliquée dans la production et la transformation des aliments. En conséquence, les producteurs se tournent vers les options du marché des arômes et parfums naturels et végétaliens dans le but de produire des produits alimentaires avec des étiquettes claires et sans étiquettes ajoutées.

• Selon la Commission européenne, le secteur européen des aliments à base de plantes a augmenté de 49 % entre 2018 et 2020, alimentant la demande d'arômes naturels et végétaliens.

• La FDA américaine a rapporté en 2023 que plus de 1 700 substances aromatisantes sont actuellement approuvées, ce qui stimule l'innovation dans les formulations d'aliments et de boissons.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ARÔMES ET PARFUMS

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en naturel et synthétique, parmi lesquels le naturel est le segment leader.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en aliments et boissons, parfums fins et autres, parmi lesquels l'alimentation et les boissons constituent le segment leader.

FACTEURS MOTEURS

La connaissance des consommateurs pour propulser la croissance du marché

La demande accrue d'aliments prêts à consommer, de repas prêts à consommer et d'aliments destinés à la santé et au bien-être est principalement responsable de l'expansion de ce secteur. L'augmentation de la demande de désodorisants pour les voitures et les pièces, la popularité de l'aromathérapie et la croissance des industries pharmaceutique et cosmétique sont d'autres facteurs qui propulsent la croissance du marché des arômes et des parfums. Une opportunité importante de développement du marché des arômes et des parfums devrait provenir de la numérisation du secteur de la vente au détail.

Avancées technologiques pour stimuler la croissance du marché

On dit que les produits chimiques appelés arômes et parfums modifient les caractéristiques d'un soluté en lui donnant une odeur délicieuse. L'objectif principal de l'utilisation de ces substances est de modifier les saveurs et les parfums d'un ingrédient afin d'améliorer sa valeur esthétique globale. L'objectif principal des arômes en tant qu'additifs alimentaires est d'améliorer le goût et l'odeur des composants alimentaires, tels que ceux utilisés dans les boissons, les produits de boulangerie, les collations, les produits laitiers, les soupes, les sauces et autres produits de confiserie. Il existe un grand potentiel de croissance du marché en raison de la montée en puissance des technologies innovantes, de l'ajout de nouveaux arômes et parfums et des alliances stratégiques des grandes entreprises.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture, les Américains ont dépensé 1 770 milliards de dollars en nourriture en 2022, augmentant ainsi la demande de saveurs dans les repas emballés.

• L'International Fragrance Association (IFRA) souligne que 65 % des consommateurs mondiaux utilisent quotidiennement des produits parfumés, ce qui soutient une croissance constante du marché.

FACTEURS DE RETENUE

Concurrence entre les acteurs du marché pour freiner la croissance du marché

Les réglementations gouvernementales qui imposent des contrôles rigoureux sur l'utilisation d'arômes et de parfums synthétiques, une augmentation des sensibilités aux produits chimiques, aux conservateurs et aux arômes artificiels, ainsi que des irrégularités de prix sur de nombreux articles devraient toutes nuire au marché des arômes et des parfums dans son ensemble.

• Selon l'Agence européenne des produits chimiques (ECHA), plus de 60 produits chimiques synthétiques présents dans les parfums sont soumis à un examen réglementaire, ce qui limite les approbations de produits.

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que 235 millions de personnes souffrent d'asthme dans le monde, des déclencheurs liés aux parfums limitant leur adoption sur le marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES SAVEURS ET PARFUMS

L'Amérique du Nord dominera la croissance du marché en raison de l'augmentation de la consommation

Le marché des arômes et des parfums est établi et largement stable en Amérique du Nord. Le marché dispose d'un fort potentiel de croissance transformée à mesure qu'il émerge du ralentissement économique. En raison de l'énorme consommation d'aliments préparés et transformés aux États-Unis, le Canada constitue le deuxième marché en importance de la région. Les entreprises étrangères renforcent leur présence aux États-Unis en raison de l'évolution rapide des industries alimentaires et des boissons du pays, afin de fournir les arômes et parfums nutritionnels les plus avant-gardistes et de répondre à la demande croissante des consommateurs.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Givaudan (Suisse) : L'entreprise a investi 120 millions CHF en 2022 dans un nouveau centre d'innovation pour les arômes naturels afin de répondre à la demande de clean label.

• International Flavors & Fragrances (États-Unis) : IFF a déclaré produire plus de 80 000 formulations de parfums et d'arômes uniques par an, prenant en charge diverses applications industrielles.

Liste des principales entreprises d'arômes et de parfums

• Givaudan (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances (US)
• Firmenich (Switzerland)
• MANE (France)
• Symrise (Germany)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.