Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’irradiation alimentaire, par type (rayonnement par faisceau d’électrons, rayonnement gamma et rayonnement X), par application (aliments) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE L'IRRADIATION DES ALIMENTS

Le marché mondial de l'irradiation des aliments est estimé à environ 0,21 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 0,21 milliard de dollars d'ici 2026. Le marché devrait atteindre 0,278 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 2,9 % de 2025 à 2035.

Le marché de l'irradiation des aliments se développe parce que les clients exigent des normes de sécurité alimentaire renforcées combinées à une longévité accrue des produits. La révélation des aliments aux rayonnements ionisants pendant le traitement élimine les agents pathogènes nocifs ainsi que les insectes tout en préservant leur valeur nutritionnelle. La technologie d'irradiation réduit à la fois les risques de maladies alimentaires et améliore la fraîcheur des produits jusqu'à leur date d'expiration. Le marché se développe principalement parce que les denrées périssables font l'objet d'un commerce international croissant et parce que les réglementations en matière de sécurité alimentaire sont devenues très strictes. L'expansion du marché est due à une connaissance croissante des consommateurs sur les normes de qualité et de sécurité des aliments.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie de l'irradiation des aliments a eu un effet positif en raison de la demande accrue en matière de sécurité alimentaire et de durée de conservation prolongéependant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché de l'irradiation des aliments a connu une expansion tout au long de la période de COVID-19, car les entreprises et les consommateurs se sont davantage concentrés sur les protocoles de sécurité alimentaire. La demande croissante de produits alimentaires emballés et à durée de conservation prolongée a accéléré l'adoption par les entreprises de la technologie de l'irradiation. La stérilisation est devenue la priorité principale des gouvernements et des industries alimentaires afin de minimiser les risques de contamination lors des opérations de distribution alimentaire. Le développement explosif des marchés alimentaires internationaux ainsi que les ruptures des réseaux d'approvisionnement ont révélé à quel point l'irradiation protège la qualité des aliments. Le secteur a reçu davantage d'investissements qui ont entraîné des progrès technologiques.

DERNIÈRES TENDANCES

Les approbations réglementaires et l'acceptation des consommateurs stimulent la croissance du marché à l'échelle mondiale

L'acceptation universelle du marché de l'irradiation des aliments continue de croître car la technologie reçoit davantage d'approbations réglementaires pour des applications plus larges. L'industrie alimentaire s'est tournée vers l'irradiation par faisceau d'électrons (faisceau électronique), car les entreprises reconnaissent son efficacité, la réduction de ses dépenses opérationnelles et ses dommages minimes à l'environnement. La méthode de stérilisation des aliments gagne en popularité pour être utilisée sur les produits frais, les produits carnés et les épices. Le marché montre que les consommateurs sont de plus en plus favorables à l'irradiation des aliments, car ils comprennent mieux à la fois son aspect sécuritaire et ses effets positifs. La croissance du commerce alimentaire international a accru la demande d'irradiation car elle représente une méthode efficace de conservation des aliments.

• Selon la Food and Drug Administration, plus de 70 % des épices emballées dans le monde sont désormais traitées par irradiation pour améliorer la sécurité et la durée de conservation.

• L'Agence internationale de l'énergie atomique rapporte que l'utilisation de l'irradiation des aliments dansfruits et légumesa augmenté de 25% pour réduire les pertes après récolte.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'IRRADIATION DES ALIMENTS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en rayonnement de faisceau d'électrons, rayonnement gamma et rayonnement de rayons X.

• Rayonnement par faisceau d'électrons : Le service répandu du rayonnement par faisceau d'électrons pour l'irradiation des aliments découle de sa vitesse de traitement efficace et de sa haute efficacité opérationnelle. Un processus électronique à haute énergie sert de méthode pour éliminer les agents pathogènes en plus des insectes tout en éliminant également les micro-organismes détériorants des produits alimentaires. L'irradiation par faisceau d'électrons ne produit aucun déchet radioactif, elle fonctionne donc comme une méthode respectueuse de l'environnement. Les installations de transformation des aliments utilisent un traitement par rayonnement par faisceau d'électrons sur les produits frais ainsi que sur les épices et les viandes afin d'améliorer la sécurité alimentaire et d'augmenter la stabilité des produits en conservation. La demande du marché pour des méthodes d'irradiation rentables et économes en énergie encourage l'adoption par l'industrie.

• Rayonnement gamma : L'irradiation des aliments par rayonnement gamma repose sur des isotopes radioactifs traditionnels et puissants, notamment le cobalt-60, pour ses opérations. Les activités de rayonnement pénètrent profondément dans la matière alimentaire pour obtenir une stérilisation complète tout en réduisant au minimum les microbes. L'industrie alimentaire et des produits séchés utilise cette méthode pour se protéger contre la contamination et la détérioration de ses produits. La mise en œuvre du rayonnement gamma dans le traitement des aliments se heurte à des défis liés à la fois à la réglementation et aux préoccupations concernant la manipulation des éléments radioactifs. La qualité marchande de l'irradiation des aliments reste stable grâce à l'amélioration des normes de gestion des installations ainsi qu'à de nouvelles procédures de sécurité.

• Rayonnement X : La méthode de traitement des aliments de nouvelle génération, le rayonnement X, se distingue par son potentiel de pénétration profonde associé à des fonctions de précision avancées. Cette méthode élimine avec succès les bactéries et les agents pathogènes ainsi que les insectes tout en préservant le goût et la texture des aliments et en préservant la nutrition. La méthode s'avère plus sûre que le rayonnement gamma puisqu'elle ne nécessite pas d'isotopes radioactifs. Les installations de transformation des aliments utilisent les rayons X comme méthode de plus en plus populaire pour la stérilisation des produits frais et des fruits de mer et pour le traitement des plats prêts à consommer. La croissance de ce marché est stimulée par l'intérêt croissant des consommateurs pour les systèmes de stérilisation alimentaire qui utilisent à la fois des méthodes de précision et non radioactives.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et autres

• Aliments : Divers produits alimentaires bénéficient de l'irradiation des aliments en tant que méthode sûre qui prolonge la durée de conservation en détruisant les bactéries, insectes et parasites nocifs. Le processus facilite les opérations de sécurité alimentaire car il réduit la possibilité que des agents pathogènes Salmonella et E. coli pénètrent dans le système alimentaire. La technologie traite les fruits frais avec les légumes ainsi que les épices, la viande et les fruits de mer pour arrêter leur détérioration. La FDA et l'OMS, ainsi que les organismes de protection des consommateurs, ont approuvé l'irradiation des aliments en tant que pratique sûre de conservation des aliments. Le besoin du marché de produits alimentaires durables mais sûrs a conduit à l'utilisation généralisée de méthodes d'irradiation des aliments.

• Autres : La catégorie Autres, qui comprend les applications non alimentaires, comprend les fournitures médicales et la stérilisation des matériaux d'emballage. Cette section, bien que petite, est importante pour garantir la sécurité et la durée de vie des produits médicaux. L'utilisation des radiations dans les domaines non alimentaires augmente, ce qui met l'accent sur le maintien de la stérilité et l'élargissement de la fonction des produits.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

La croissance du marché augmente avec les réglementations de sécurité et la sensibilisation des consommateurs

L'irradiation des aliments continue de devenir essentielle à la sécurité alimentaire car elle tue les agents pathogènes dangereux, notamment les bactéries, les virus et les parasites. Le processus réduit considérablement le risque de contracter des maladies d'origine alimentaire, c'est pourquoi les organismes de réglementation et les fabricants de produits alimentaires l'utilisent comme option privilégiée. L'irradiation des aliments augmente à la fois la durée de conservation des aliments à courte durée de vie, tout en améliorant l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement et en réduisant les pertes de déchets. Le marché de l'irradiation alimentaire connaît une croissance significative parce que les clients reconnaissent mieux les maladies d'origine alimentaire et que les gouvernements établissent des règles de sécurité strictes pour les produits alimentaires. Les fabricants de produits alimentaires doivent utiliser des méthodes d'irradiation pour leurs produits afin de satisfaire aux critères internationaux de sécurité lors du commerce alimentaire mondial. Le marché en expansion de l'irradiation des aliments bénéficie de la préférence croissante des consommateurs pour des produits alimentaires durables et sûrs.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé, l'irradiation peut réduire jusqu'à 99,9 % les agents pathogènes d'origine alimentaire, améliorant ainsi la sécurité alimentaire et la confiance des consommateurs.

• Le ministère américain de l'Agriculture déclare que la durée de conservation prolongée de 30 % grâce à l'irradiation contribue à réduire considérablement le gaspillage alimentaire dans les chaînes d'approvisionnement.

La croissance du marché se développe avec les réglementations mondiales en matière de commerce et de sécurité

L'expansion du commerce alimentaire mondial nécessite des méthodes de conservation des aliments telles que l'irradiation pour maintenir des normes de sécurité satisfaisantes dans de nombreux territoires internationaux. Les importations alimentaires doivent subir un traitement d'irradiation selon de nombreux pays, car cela contribue à prévenir la propagation des ravageurs et des maladies. Les exportateurs effectuent désormais des tests d'irradiation car ils doivent respecter les normes internationales tout en maintenant les normes de qualité des produits. Les professionnels de l'industrie agroalimentaire choisissent cette technologie en raison de l'intérêt croissant du marché pour les produits frais, les fruits de mer et les produits carnés. Le processus d'irradiation soutient les fabricants dans leurs efforts pour éliminer les conservateurs chimiques grâce à des méthodes de transformation alimentaire naturelles et durables. Avec l'expansion des activités internationales d'importation et d'exportation de produits alimentaires, la technologie d'irradiation des aliments deviendra essentielle pour garantir les niveaux de sécurité et de qualité des aliments.

Facteur de retenue

Les coûts élevés entravent la croissance du marché, limitant une adoption généralisée

Le marché de l'irradiation des aliments doit surmonter les obstacles posés par les dépenses d'investissement élevées nécessaires à la mise en place d'installations d'irradiation ainsi que d'équipements et d'infrastructures spécialisés. Les dépenses de fonctionnement constituées de la consommation d'énergie et des besoins de maintenance augmentent considérablement les coûts financiers des entreprises. Les petits et moyens producteurs alimentaires ont du mal à accepter cette technologie car ils ne disposent pas de capitaux suffisants. Les normes de sécurité et les approbations réglementaires augmentent le coût total de mise en œuvre des systèmes d'irradiation des aliments. Les limitations de prix empêchent l'utilisation de la technologie à grande échelle, en particulier dans les zones en développement.

• Le Service de sécurité et d'inspection des aliments met en évidence le scepticisme des consommateurs, avec environ 28 % d'entre eux hésitant à accepter des aliments irradiés.

• Selon l'Environmental Protection Agency, les coûts initiaux élevés de l'équipement limitent de près de 22 % l'adoption par les petites et moyennes entreprises de transformation alimentaire.

La demande croissante en matière de sécurité alimentaire stimule la croissance et l'adoption du marché

Opportunité

 

L'industrie de l'irradiation des aliments présente des perspectives d'expansion notables, car les consommateurs exigent de plus en plus d'aliments plus sûrs tout en souhaitant une durée de conservation plus longue des produits. La volonté d'améliorer l'hygiène alimentaire chez les consommateurs et les organismes de réglementation conduit à un recours plus large à l'irradiation, qui élimine les agents pathogènes et les ravageurs des approvisionnements alimentaires. La technologie d'irradiation des aliments permet à la fois d'améliorer la sécurité alimentaire et de prévenir la détérioration, ce qui lui permet d'être avantageuse pour les chaînes d'approvisionnement alimentaire internationales. L'augmentation exponentielle de l'acceptation par les fabricants de produits alimentaires et les détaillants stimulera la demande du marché en solutions d'irradiation.

• L'Agence internationale de l'énergie atomique note une demande croissante dans les pays en développement, où l'irradiation des aliments peut réduire les pertes de détérioration jusqu'à 20 %.

 

• Intégration de l'irradiation aveclogistique de la chaîne du froiddevrait améliorer la sécurité des denrées alimentaires périssables de 18 %, augmentant ainsi les opportunités de marché.

 

Les idées fausses et la méfiance des consommateurs entravent la croissance et l'acceptation du marché

Défi

 

Le marché de l'irradiation des aliments est confronté à deux obstacles principaux : le mécontentement du public à l'égard des pratiques d'irradiation et l'acceptation limitée par les consommateurs de ces techniques. De nombreux clients comprennent mal l'irradiation en la reliant à l'exposition aux rayonnements, même si les méthodes scientifiques prouvent que l'irradiation est sans danger. La combinaison d'informations incorrectes et d'une compréhension insuffisante conduit les consommateurs de produits alimentaires à s'opposer à l'utilisation d'aliments irradiés. La croissance de l'industrie dépend de la fourniture de matériels pédagogiques complets sur l'irradiation des aliments, combinés à des étiquettes de produits claires pour les consommateurs. L'expansion du marché de l'irradiation des aliments se heurte à des obstacles restrictifs puisque les consommateurs hésitent encore à faire confiance à cette technologie.

• Les incohérences réglementaires affectent 26 % des installations d'irradiation des aliments dans le monde, retardant les approbations et l'adoption de technologies, selon la Commission du Codex Alimentarius.

 

• La désinformation du public et le manque de sensibilisation ont un impact sur la croissance du marché, avec environ 30 % des consommateurs potentiels incertains des avantages de l'irradiation des aliments.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'IRRADIATION DES ALIMENTS

• Amérique du Nord

Des réglementations et une technologie strictes stimulent la croissance du marché nord-américain

L'Amérique du Nord occupe la plus grande part de marché de l'irradiation des aliments, car la réglementation et l'acceptation technologique de cette méthode sont bien développées. La région maintient un cadre établi pour gérer la transformation des aliments irradiés, qui répond aux exigences des normes de qualité. Le marché américain de l'irradiation des aliments constitue le principal moteur de l'expansion, car les agences gouvernementales continuent de stimuler le développement des installations d'irradiation tout en offrant un soutien au marché. Les réglementations en matière de sécurité alimentaire dans le pays créent une forte demande de systèmes d'irradiation qui éliminent les agents pathogènes présents dans les produits carnés, les fruits et légumes. Les producteurs de produits alimentaires aux États-Unis sont en mesure d'accélérer le développement du marché grâce à leur collaboration avec les instituts de recherche.

• Europe

Des réglementations strictes et l'innovation stimulent la croissance du marché européen

Le marché européen de l'irradiation des aliments progresse grâce à deux facteurs : des règles strictes en matière de sécurité alimentaire et une application technologique moderne. La prévention des maladies d'origine alimentaire soutient l'irradiation comme méthode de décontamination sûre dans cette région. Parmi les pays européens, l'Allemagne, la France et les Pays-Bas allouent des fonds à la recherche visant à améliorer les méthodes de traitement par irradiation. Les normes européennes élevées en matière d'étiquetage des denrées alimentaires exigent une identification claire des produits irradiés afin de maintenir la transparence pour les consommateurs. Le marché se développe grâce à des partenariats entre des entreprises de production alimentaire et des instances dirigeantes qui développent ensemble de nouveaux traitements et des stratégies de croissance industrielle.

• Asie

La croissance du marché asiatique prospère grâce à la réglementation, à la technologie et aux exportations

Les développements en Asie font progresser la demande du marché de l'irradiation des aliments, car ils stimulent l'utilisation de la technologie d'irradiation à la fois pour des mesures de sécurité alimentaire et pour retarder la durée de conservation. Les installations de rayonnement à base de plantes continuent de bénéficier du soutien de la Chine, de l'Inde et du Japon afin que ces pays puissent satisfaire leurs besoins nationaux ainsi que les demandes d'exportation à l'étranger. Les doutes croissants concernant les maladies d'origine alimentaire ont déclenché un meilleur soutien réglementaire à la technologie d'irradiation des aliments. La transformation des aliments dans la région intègre l'irradiation car elle contribue à améliorer les normes de qualité des produits.  Les gouvernements asiatiques lancent activement des projets et des programmes de recherche qui influencent la compréhension du public concernant l'acceptation de l'irradiation des aliments en Asie.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

La croissance du marché s'accélère grâce à la technologie, aux investissements et aux approbations réglementaires

Les entreprises du secteur développent activement le marché de l'irradiation des aliments grâce à leurs investissements dans la technologie moderne d'irradiation, à l'expansion des installations de transformation et à l'augmentation des exigences en matière de sécurité alimentaire. La demande croissante du marché pour des produits alimentaires sûrs avec une durée de conservation prolongée incite les entreprises à développer des méthodes d'irradiation abordables, qui peuvent également être mises en œuvre efficacement. Les alliances stratégiques ainsi que l'autorisation réglementaire permettent aux grandes entreprises d'étendre leurs opérations dans différents pays.

• Food Technology Service Inc. exploite plusieurs installations d'irradiation, traitant plus de 10 000 tonnes d'aliments par an, améliorant ainsi la sécurité et la durée de conservation.

• IONISOS SA fournit des services d'irradiation dans toute l'Europe, traitant environ 15 000 tonnes de produits alimentaires par an avec une technologie avancée d'irradiation gamma.

L'efficacité du traitement bénéficie de nouveaux progrès dans les techniques d'irradiation gamma par faisceau d'électrons et de rayons X. L'expansion accrue du marché ainsi qu'une plus grande adoption résultent de ces initiatives de développement.

Liste des principales entreprises d'irradiation des aliments

• Food Technology Service, Inc (U.S.)
• IONISOS SA (France)
• ScanTech Sciences, Inc (U.S.)
• GRAY STAR, Inc (U.S.)
• STERIS (Ireland)
• Nordion (Canada)
• SADEX Corporation (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Mai 2024 : ScanTech Sciences Inc.a établi sa nouvelle installation d'irradiation des aliments pour desservir la vallée du Rio Grande au Texas. Un équipement avancé à faisceau d'électrons fonctionne dans cette installation alimentaire. La récente expansion cible le besoin croissant de traitement phytosanitaire des produits frais qui quittent la région. Cette évolution démontre que les organisations adoptent de plus en plus la technologie d'irradiation.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport prennent en compte les forces dominantes de l'offre et de la demande qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts des principaux concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au laps de temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière professionnelle et compréhensible.