Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché alimentaire, par type (aliments pour animaux de compagnie, aliments pour bébés et produits à base de viande), par application (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs et détaillants en ligne) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ ALIMENTAIRE

Le marché mondial du marché alimentaire démarre à une valeur estimée de 11 428,08 milliards de dollars en 2026, en passe d'atteindre 20193,4 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,53 % entre 2026 et 2035.

 Ce secteur, très dynamique et important, comprend la production, la distribution et la consommation de produits alimentaires. Il existe toute une gamme de produits allant des ingrédients bruts aux produits comestibles transformés sur le marché alimentaire. Les produits alimentaires sont conçus pour répondre aux différents besoins des consommateurs du monde entier. Le secteur, qui met l'accent sur la durabilité et la santé, continue de se façonner en permanence en fonction des consommateurs et de la modernisation. Il n'est pas exclu que le secteur alimentaire joue un rôle essentiel dans l'économie mondiale, ayant un impact sur l'agriculture, le commerce et la nutrition.

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement, réduisant la croissance du marché et la demande.

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

 Cette pandémie sans précédent a eu un effet catastrophique sur l'économie alimentaire, car elle a considérablement perturbé la chaîne d'approvisionnement et réduit la production et la distribution alimentaires. Les confinements et les restrictions de voyage ont limité l'accès aux matières premières, entraînant des pénuries de nombreux produits alimentaires. De nombreuses entreprises et magasins ont été fermés, notamment dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, contribuant ainsi à réduire la demande des consommateurs. Une grande incertitude a régné pendant toute la période pandémique, ce qui a amené les consommateurs à modifier leur comportement. Au lieu d'être extravagants et d'acheter beaucoup de produits alimentaires non essentiels, les gens ont commencé à se concentrer sur les besoins fondamentaux et les produits essentiels et ont réduit leur consommation de produits alimentaires spécialisés.

DERNIÈRES TENDANCES

La croissance du marché des aliments d'origine végétale stimule l'innovation et l'évolution des préférences des consommateurs

 Plusieurs nouvelles tendances émergent dans la forme du marché alimentaire ces jours-ci, comme l'adoption croissante d'aliments à base de plantes, la production alimentaire durable et la demande de plats cuisinés. L'une des tendances majeures concerne l'intérêt croissant pour les substituts à base de plantes ou les produits à base d'ingrédients végétaux, qui connaissent une croissance rapide parmi les consommateurs soucieux de leur santé et les environnementalistes. Ces produits, comme les substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes, ont récemment poussé d'autres personnes à adopter un régime alimentaire à base de plantes. Parallèlement, cela modifie les préférences des consommateurs et oblige les fabricants de produits alimentaires à innover et à étendre leurs activités en matière d'aliments à base de plantes.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ ALIMENTAIRE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en aliments pour animaux de compagnie, aliments pour bébés et produits à base de viande.

• Aliments pour animaux : l'alimentation pour animaux de compagnie a connu une croissance significative en raison du nombre croissant de propriétaires d'animaux et de l'inquiétude croissante concernant la nutrition et la santé des animaux de compagnie. Les consommateurs se sont tournés vers des aliments purement naturels, biologiques et de qualité supérieure pour leurs animaux de compagnie, en mettant principalement l'accent sur les ingrédients et les conceptions alimentaires spécifiques. Les innovations en matière de saveurs, de formats et de suppléments santé ont stimulé l'expansion du marché. La tendance à l'humanisation des animaux de compagnie va augmenter la demande de produits alimentaires haut de gamme et gastronomiques pour animaux de compagnie. Les personnes qui travaillent s'occupent principalement d'animaux qui ont besoin de soins appropriés.

• Aliments pour bébés : Les aliments pour bébés se développent à mesure que de plus en plus de parents s'orientent vers des aliments biologiques, nutritifs et sûrs pour leurs enfants. Les additifs minimaux, les conservateurs et les ingrédients artificiels pour les aliments pour bébés sont à la mode. Les emballages pratiques, comme les sachets et les plats prêts à manger, font partie de la croissance du marché. Les marques d'aliments pour bébés se concentrent sur une nutrition adaptée au stade de développement de chaque enfant.

• Produits de viande : La division des produits carnés continue d'être l'un des principaux piliers du marché alimentaire. La demande de viande fraîche et transformée reste stable. De plus en plus, les préférences des consommateurs se diversifient, avec notamment des inquiétudes positives concernant les alternatives végétales aux produits carnés et à la viande transformée traditionnelle. La catégorie des viandes de qualité supérieure, qui comprend à la fois des produits nourris à l'herbe et biologiques, gagne du terrain à mesure que les considérations de santé et de durabilité augmentent. Les substituts de viande rejoignent désormais les produits modèles cultivés en laboratoire et à base de plantes sur le marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs et détaillants en ligne.

• Supermarchés et hypermarchés : Les supermarchés et hypermarchés continuent de régner en maître en matière de produits alimentaires, offrant une grande variété de produits alimentaires sous un même toit. La commodité entre en jeu lorsque les clients achètent dans de grands espaces de vente au détail, en particulier lorsque des prix compétitifs sont proposés. La tendance à venir est celle des produits alimentaires biologiques, liés à la santé et d'origine locale dans tous ces magasins. De plus, l'amélioration de l'agencement du magasin et l'intégration de stratégies de rationalisation numérique ont permis d'offrir une bonne expérience d'achat.

• Dépanneurs : les dépanneurs proposent aujourd'hui des repas ou des collations rapides et prêts à manger avec une gamme limitée mais essentielle de produits alimentaires à consommer. Ces mesures sont plus importantes pour la promotion urbaine, car elles rendent la nourriture plus accessible à des heures généralement interdites aux commerces de proximité urbains. Les déplacements étant de plus en plus fréquents, de nombreux dépanneurs augmentent la quantité d'aliments frais et sains qu'ils proposent. La multiplication des dépanneurs est directement liée au rythme de vie et aux changements qui en résultent dans les habitudes de consommation.

• Détaillants en ligne : La vente au détail de produits alimentaires en ligne a connu un essor rapide lorsqu'un nombre croissant de consommateurs se sont tournés vers le commerce électronique pour faire leurs courses et services de livraison de repas. Les achats en ligne sont devenus plus faciles car ils permettent de disposer à portée de main de produits qui ne sont pas disponibles dans la région tout en économisant du temps et de l'énergie consacrés aux achats dans les épiceries locales. Les détaillants en ligne proposent également des abonnements et des kits repas et permettent de personnaliser les produits en fonction des besoins des utilisateurs. Des technologies supplémentaires sont ajoutées avec des applications mobiles et des recommandations basées sur l'IA pour améliorer l'expérience d'achat de produits alimentaires en ligne.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Tendances en matière de santé et de bien-être

 En effet, tout cela contribue à la hausse du marché alimentaire, car de nombreux consommateurs mettent l'accent sur la santé et le bien-être. La conscience de l'alimentation a été transférée de l'idée d'être « biologique » à des aliments définis comme « plus sains » et « plus sains ». Plus les gens sont conscients de la relation entre l'alimentation et la santé, plus la demande d'aliments contenant moins de conservateurs et d'additifs augmente. Les aliments à base de plantes, sans gluten et faibles en calories font également leur entrée dans l'alimentation générale dans le cadre d'un mode de vie plus sain. Les fabricants ont donc innové en matière de produits pour répondre aux préférences en constante évolution des consommateurs en faveur de choix plus sains.

Consommation durable et éthique

 La marque de la durabilité traverse désormais facilement le terrain du marché alimentaire. Les produits approuvés reposent sur des valeurs environnementales, des qualités morales et des valeurs sanitaires. Il existe une demande croissante d'emballages respectueux de l'environnement, d'approvisionnement durable et de commerce équitable. Les entreprises se consacrent de plus en plus à des formes d'agriculture durables tout en employant des méthodologies pour réduire le gaspillage alimentaire afin de façonner le nouveau consommateur dans ce domaine. Les consommateurs commencent également à s'impliquer dans le bien-être animal et la réduction de l'empreinte carbone de certaines marques. Il s'agit en effet d'un grand changement dans le sens d'une responsabilité en matière de production et de consommation dans l'industrie agroalimentaire.

Facteur de retenue

La hausse des coûts de production met à rude épreuve la croissance du marché alimentaire, en équilibrant l'abordabilité et la qualité

 Le principal facteur limitant la croissance du marché alimentaire est l'augmentation constante des coûts de production et d'approvisionnement. L'augmentation des prix des matières premières, des transports et de la main-d'œuvre a considérablement augmenté le prix des denrées alimentaires partout dans le monde. Cette situation a considérablement réduit le pouvoir d'achat des consommateurs, notamment ceux vivant dans les régions en développement. L'augmentation du prix des produits alimentaires influence les choix des consommateurs, les incitant parfois à choisir des produits moins chers et de moins bonne qualité. C'est donc un grand défi pour les entreprises alimentaires que de trouver un équilibre entre des prix abordables et le maintien de la qualité et de la rentabilité des produits.

Opportunité

Les produits à base de plantes stimulent la croissance du marché grâce à l'innovation et à des offres diversifiées

Un domaine potentiel de croissance sur le marché alimentaire se présente dans la demande toujours croissante de produits à base de plantes. En effet, la consommation de ces aliments gagne en popularité auprès des consommateurs en raison de leur conscience de la santé et de l'environnement. Cela a déclenché un niveau accru d'innovation dans les alternatives à la viande, les produits intolérants aux produits laitiers et les snacks à base de plantes, qui offrent tous aux entreprises du secteur alimentaire la possibilité d'élargir leur portefeuille en créant plusieurs options répondant à différents besoins alimentaires. Accepter les régimes alimentaires à base de plantes est prometteur en définissant des opportunités durables d'expansion du marché, associées à une offre de produits diversifiée.

Défi

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mettent à rude épreuve la croissance du marché alimentaire, ce qui nécessite des stratégies d'adaptation efficaces

Un défi majeur pour le marché alimentaire est la perturbation des chaînes d'approvisionnement, qui pourrait être causée par une catastrophe naturelle, des tensions géopolitiques ou une pandémie. Cela peut entraîner des retards dans le transport des matières premières et des produits finis, entraînant des ruptures de stock et une augmentation des coûts de production. Par conséquent, les producteurs de denrées alimentaires sont troublés par l'irrégularité de la disponibilité et les fluctuations des prix. En outre, ils ont fait des tonnes de changements dans les coûts de la chaîne d'approvisionnement, ce qui a eu un impact sur le coût des produits pour les consommateurs. Ainsi, la gestion des perturbations et les stratégies d'adaptation sont devenues vitales pour les entreprises alimentaires vers la stabilité et l'expansion.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ ALIMENTAIRE

• Amérique du Nord

La croissance du marché nord-américain est tirée par la demande alimentaire et l'innovation aux États-Unis

 L'Amérique du Nord domine principalement le scénario du marché alimentaire en raison de la conception des infrastructures, des capacités de production et de la demande de produits alimentaires diversifiés. Il met en avant un avantage stratégique dans le domaine de l'agriculture, associé à des systèmes de distribution efficaces et à des innovations technologiques modernes impliquées dans l'alimentation. LeMarché alimentaire aux États-Unisest la clé de la domination de la région, ayant un impact majeur sur les tendances et innovations alimentaires mondiales. À cela s'ajoute le fait que les États-Unis disposent d'un vaste éventail d'industries de transformation alimentaire et que la demande d'aliments biologiques et de produits alimentaires préparés augmente de plus en plus. La capacité de dépenses des consommateurs et leur préférence pour des aliments de qualité supérieure poussent encore plus loin, faisant des États-Unis le marché suprême de la région.

• Europe

L'Europe stimule la croissance du marché avec des produits alimentaires de haute qualité, durables et innovants

 Le continent européen contribue fortement à la part du marché alimentaire en raison de son secteur agricole puissant, doté d'une variété de traditions culinaires et de technologies avancées de transformation des aliments. Elle est tout à fait capable d'exporter des produits dotés d'attributs tels que des produits laitiers, du vin et des produits gastronomiques de haute qualité, qui dominent plusieurs marchés internationaux et qui génèrent d'importantes impulsions pour le commerce international. De plus, les consommateurs européens sont soucieux de la durabilité, ce qui affecte à son tour les innovations en matière de transformation et d'emballage des aliments. Plus important encore, l'Europe continue d'être leader mondial dans le développement d'aliments à base de plantes, de produits biologiques et d'aliments fonctionnels adaptés aux consommateurs soucieux de leur santé. De cette manière et de nombreuses autres pratiques innovantes, l'Europe est en train de devenir un géant dans la dynamique du marché alimentaire mondial.

• Asie

La croissance du marché asiatique est tirée par la diversité de l'agriculture, l'innovation et le commerce électronique.

L'Asie, pour sa part, s'est imposée sur le marché alimentaire mondial grâce au type de production agricole dont elle se targue en termes de superficie et de diversité. C'est le principal fournisseur mondial de riz, de thé, de fruits et de fruits de mer. Un autre domaine émergent est la demande des nouveaux consommateurs de la classe moyenne de la région pour des aliments transformés, pratiques ou de qualité supérieure. De plus, le rôle croissant de l'Asie dans l'innovation alimentaire, notamment en termes d'aliments d'origine végétale et d'ingrédients fonctionnels, complète cette demande émergente. L'explosion du commerce électronique et de la vente au détail moderne dans des pays comme l'Inde et la Chine renforce la dynamique du marché alimentaire. De plus en plus populaire dans le monde pour les cuisines asiatiques traditionnelles, cela crée encore davantage de marchés pour les produits exclusifs.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Des géants de l'industrie comme Nestlé et PepsiCo stimulent la croissance du marché grâce à l'innovation

 Ces acteurs industriels très importants créent un effet d'entraînement torrentiel sur le marché alimentaire par le biais du processus d'innovation ainsi que par l'expansion du marché et les investissements. Les entreprises alimentaires en plein essor comme Nestlé, Unilever et PepsiCo lancent les tendances avec leurs nouvelles gammes de produits tels que les aliments à base de plantes, les boissons fonctionnelles et les produits biologiques qui reflètent les préférences de style de vie des clients. Ces entreprises sont présentes dans de nombreux endroits dans le monde ; par conséquent, ils peuvent créer une meilleure dynamique de marché en termes d'efficacité et de durabilité de la chaîne d'approvisionnement. Ces acteurs jouent également un rôle important dans l'établissement des normes de l'industrie, comme par exemple en s'emparant des comportements des consommateurs publicitaires. Leurs efforts en recherche et développement, ainsi que leurs partenariats et acquisitions, définissent continuellement l'orientation et la croissance du marché alimentaire.

Liste des principales entreprises alimentaires

• JBS (U.S)
• Mondelez International (U.S)
• Tyson Foods (U.S)
• PepsiCo, Inc. (U.S)
• Suntory  (JAPAN)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

 Novembre 2023 : Un développement industriel récent sur le marché alimentaire est le lancement par Nestlé d'une nouvelle boisson à base de plantes « Milo », annoncée le 14 novembre 2023. Le nouveau produit vise à fournir une alternative à base de plantes à la populaire boisson Milo, ciblant la demande croissante d'options à base de plantes. L'initiative de Nestlé fait partie de sa stratégie plus large visant à diversifier son offre de produits et à répondre à la demande des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains et plus durables. Cette décision reflète la tendance croissante des grandes entreprises alimentaires à innover pour répondre aux besoins du marché des produits à base de plantes, tout en promouvant également la durabilité dans la production alimentaire.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.