Taille, part, croissance et croissance de l’industrie du marché des bourreurs alimentaires par type (bourreur manuel, bourreur automatique et bourreur hydraulique) par application (applications commerciales, industrielles et autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Le marché mondial des produits alimentaires est évalué à environ 0,8 milliard de dollars en 2026 et devrait atteindre 1,1 milliard de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 3,6 % de 2026 à 2035.

Un poussoir alimentaire est un appareil de cuisine utilisé pour remplir des boyaux ou des moules avec de la viande hachée, des légumes ou d'autres aliments. Cet appareil est couramment utilisé dans l'industrie de la viande pour créer des saucisses, ainsi que dans les cuisines familiales pour préparer des saucisses maison, des légumes farcis ou d'autres plats. Les remplisseurs d'aliments se composent généralement d'une trémie dans laquelle les aliments sont placés et d'un piston ou d'un piston qui force les aliments à travers une buse et dans le boîtier ou le moule. La buse peut être modifiée pour s'adapter à différentes tailles et types de boîtiers ou de moules.

Certains poussoirs alimentaires sont manuels et nécessitent que l'utilisateur tourne une manivelle ou une poignée pour pousser les aliments à travers la buse. D'autres sont électriques et utilisent un moteur pour automatiser le processus de bourrage. Il existe différents types de remplisseurs de nourriture disponibles sur le marché, allant des petits modèles portables aux machines plus grandes de qualité commerciale. Certains modèles peuvent également être dotés de fonctionnalités supplémentaires, telles que plusieurs tubes de remplissage, des réglages de vitesse variables ou des pièces amovibles pour un nettoyage plus facile.

PRINCIPALES CONSTATATIONS 

IMPACTS DE LA COVID-19

L'augmentation de la demande du marché pour la cuisine maison.

Le COVID-19 a eu un impact qui a changé la vie à l'échelle mondiale. La part de marché mondiale des produits alimentaires a été considérablement affectée. Le virus a eu divers impacts sur différents marchés. Des confinements ont été imposés dans plusieurs pays. Cette pandémie erratique a provoqué des perturbations dans toutes sortes d'entreprises. Les restrictions se sont renforcées pendant la pandémie en raison de l'augmentation du nombre de cas. De nombreuses industries ont été touchées. Cependant, le marché des produits alimentaires a connu une demande accrue.

La pandémie a provoqué des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement mondiales, ce qui a eu un impact sur la production de produits alimentaires et de leurs composants. Les fabricants ont été confrontés à des difficultés pour s'approvisionner en matières premières et maintenir leurs usines à pleine capacité en raison des restrictions de mouvement et des exigences de distanciation sociale.

Alors que les gens passent plus de temps à la maison en raison des confinements et des mesures de distanciation sociale, la demande de repas cuisinés à la maison a augmenté. Cela a entraîné une augmentation de la demande d'appareils de cuisine, y compris les produits alimentaires. La pandémie a également entraîné des changements dans le comportement des consommateurs, davantage de personnes optant pour des options alimentaires plus saines et plus sûres. Cela a créé une demande de produits alimentaires pouvant être utilisés pour créer des saucisses maison et d'autres aliments sains. Cependant, à mesure que la pandémie s'atténuera, la part de marché mondiale des produits alimentaires devrait augmenter.

DERNIÈRES TENDANCES

Des contrôles numériques au profit des perspectives du marché

Certains remplisseurs de nourriture sont désormais équipés de commandes numériques, qui permettent aux utilisateurs de définir et de surveiller la vitesse et la pression de remplissage. Cela peut contribuer à améliorer la cohérence et la qualité du produit final. Il y a eu une augmentation de la demande de remplisseuses alimentaires de plus grande capacité, capables de traiter plus d'aliments à la fois. Certains fabricants ont répondu à cette demande en développant des modèles plus grands pouvant accueillir jusqu'à 50 livres de viande.

Les fabricants conçoivent des poussoirs alimentaires avec des pièces et des composants faciles à nettoyer. Certains modèles ont des pièces amovibles qui peuvent être nettoyées au lave-vaisselle, tandis que d'autres ont des fonctions autonettoyantes. De nombreux remplisseurs de nourriture sont désormais livrés avec plusieurs tubes de farce de différentes tailles, permettant aux utilisateurs de créer des saucisses de différentes tailles et types. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché mondiale des produits alimentaires.

• 371 millions de tonnes (équivalent poids carcasse) de viande totale ont été produites dans le monde en 2023 – un facteur clé en amont de la demande de remplissage/farce. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).

• 600 millions de personnes souffrent de maladies d'origine alimentaire chaque année dans le monde, ce qui renforce la demande en matière de transformation hygiénique et sûre des aliments (y compris les équipements de remplissage fermés/automatiques). Selon l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS)

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Analyse par type

En fonction du type, le marché est divisé en poussoir manuel, poussoir automatique et poussoir hydraulique.

Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché est divisé en applications commerciales, industrielles et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante d'aliments artisanaux pour augmenter la part de marché

On observe une tendance croissante vers les produits alimentaires faits maison et artisanaux, notamment les saucisses et autres aliments farcis. Cette tendance stimule la demande de produits alimentaires pouvant être utilisés pour créer à la maison des produits sur mesure de haute qualité. Les farcis alimentaires permettent aux utilisateurs de personnaliser la taille, la forme et les ingrédients de leurs saucisses et autres aliments farcis. Cette personnalisation peut être importante pour répondre à des besoins ou préférences alimentaires spécifiques.

• Base d'acheteurs adressable rien qu'aux États-Unis : le Food Safety & Inspection Service (FSIS) de l'USDA surveille environ 7 100 viandes inspectées par le gouvernement fédéral,volailleet les établissements d'œufs – un bassin direct de transformateurs qui utilisent des lignes d'empotage/remplissage. Selon les données d'inspection USDA/FSIS.

• Échelle et emploi des services de restauration : l'industrie américaine de la restauration/services alimentaires compte plus de 15,5 millions de travailleurs dans plus d'un million de points de vente ; la demande soutenue en matière de services de restauration augmente le besoin d'équipements de transformation alimentaire commerciaux/industriels. Selon l'Association nationale des restaurants.

Besoin d'aliments biologiques et naturels pour augmenter la part de marché

Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits alimentaires biologiques et naturels, et les farces alimentaires peuvent être utilisées pour créer des saucisses et autres aliments farcis plus sains et sans conservateurs. Les farcis alimentaires sont utilisés dans la transformation industrielle des aliments pour créer de grands volumes de saucisses et autres aliments farcis. La demande croissante de produits carnés transformés stimule la demande de produits alimentaires dans letransformation des alimentsindustrie. Ces facteurs devraient augmenter la part de marché mondiale des produits alimentaires.

FACTEURS DE RETENUE

Une concurrence élevée pour entraver la part de marché

L'industrie du conditionnement alimentaire est confrontée à la concurrence d'autres équipements de transformation des aliments, tels que les robots culinaires et les hachoirs à viande. Les consommateurs peuvent choisir d'acheter ces appareils alternatifs au lieu d'un poussoir alimentaire dédié, ce qui pourrait limiter la croissance de l'industrie. Les remplisseurs de nourriture nécessitent un nettoyage et un entretien réguliers pour éviter la contamination et assurer leur longévité. Ces facteurs devraient entraver la part de marché mondiale des produits alimentaires.

• Risques et conformité sur le lieu de travail : certains sous-secteurs de la transformation de la viande signalent des taux d'incidence de blessures/maladies allant jusqu'à 4,7 (pour 100 travailleurs à temps plein, SCIAN 311611) dans les récents tableaux de sécurité de l'industrie, ce qui augmente les exigences de conformité et de capital pour un équipement de bourrage plus sûr (souvent plus coûteux). Source : Bureau américain des statistiques du travail.

• Pressions sur les coûts d'exploitation : de nombreux opérateurs signalent des coûts de production nettement plus élevés : par exemple, les coûts de nourriture et de main-d'œuvre pour un restaurant américain type ont augmenté d'environ 35 % au cours des cinq dernières années, réduisant ainsi les budgets des opérateurs pour de nouveaux achats d'investissement. Source : analyse de la National Restaurant Association

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES DENRÉES ALIMENTAIRES

L'Amérique du Nord domine le marché des produits alimentaires

L'Amérique du Nord est le principal actionnaire de la part de marché mondiale des produits alimentaires. De nombreux consommateurs aiment préparer leurs propres saucisses et autres aliments farcis, ce qui a stimulé la croissance de l'industrie des produits alimentaires dans la région. Certains des principaux fabricants de produits alimentaires de la région dotés de grandes industries de transformation des aliments. L'Europe est le deuxième actionnaire majeur sur le marché mondial des produits alimentaires.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour renforcer leur position sur le marché

Les principaux acteurs du marché adoptent diverses stratégies pour accroître leur présence sur le marché. Il s'agit notamment des investissements en R&D et du lancement de nouveaux produits technologiquement avancés sur le marché. Certaines entreprises adoptent également des stratégies telles que des partenariats, des fusions et des acquisitions pour renforcer leur position sur le marché.

• NOAW s.r.l. — Fabricant italien produisant des trancheuses professionnelles depuis 1972 ; exploite une usine de production de 24 000 m² avec environ 70 employés, ce qui indique une capacité de fabrication de taille moyenne pour les équipements de transformation. 

• Moffat — Les racines de l'entreprise remontent aux années 1920 (plus de 100 ans d'expérience en matière d'équipement de restauration industrielle/boulangerie et de réseaux de distribution mondiaux). 

Liste des principales entreprises de produits alimentaires

• Dadaux SAS [France]
• Moffat E & R Ltd [U.K.]
• NOAW s.r.l. [U.S.]
• Birko Corporation [U.S.]

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies prenant en compte la description des entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.