Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la gestion des déchets alimentaires, par type (recyclable, non recyclable), par application (alimentation animale, engrais, biocarburants) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA GESTION DES DÉCHETS ALIMENTAIRES

Le marché mondial de la gestion des déchets alimentaires était évalué à 34,76 milliards de dollars en 2026 et atteindrait 52,71 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC projeté de 4,4 % de 2026 à 2035.

La taille du marché de la gestion des déchets alimentaires aux États-Unis est projetée à 14,22 milliards de dollars en 2025, la taille du marché de la gestion des déchets alimentaires en Europe est projetée à 11,39 milliards de dollars en 2025 et la taille du marché de la gestion des déchets alimentaires en Chine est projetée à 13,95 milliards de dollars en 2025.

Le marché de la gestion du gaspillage alimentaire occupe une position centrale dans la lutte contre le risque mondial du gaspillage alimentaire en mettant en œuvre des solutions révolutionnaires pour sa réduction, sa guérison et son recyclage. Avec une reconnaissance croissante de la durabilité environnementale et des directives strictes en matière d'élimination des déchets, ce marché connaît une croissance fulgurante. Des technologies telles que la digestion anaérobie, le compostage et les systèmes de valorisation énergétique transforment les aliments jetés en sources précieuses comme la bioénergie, les engrais et l'alimentation animale. La prise de conscience d'une économie ronde suscite également un appel à des pratiques de gestion des déchets alimentaires écologiques.

Les industries telles que la transformation des repas, la vente au détail et l'hôtellerie adoptent des structures avancées de contrôle des déchets pour réduire les frais et l'impact environnemental. Les gouvernements et les organisations à but non lucratif collaborent pour mettre en œuvre des directives et des campagnes de sensibilisation promouvant la réduction du gaspillage alimentaire. Les marchés émergents investissent de plus en plus dans les infrastructures permettant de gérer efficacement les déchets alimentaires, tandis que les pays développés mettent l'accent sur les améliorations technologiques. Le marché voit également la montée en puissance de nouveaux acteurs apportant des réponses progressives pour une meilleure ségrégation, traitement et utilisation des déchets.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie de la gestion des déchets alimentaires a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur l'augmentation du marché de la gestion des déchets alimentaires en raison des perturbations des chaînes de livraison et des contraintes opérationnelles. Les confinements et les restrictions ont entraîné la fermeture de lieux de restauration, de motels et d'unités de transformation des aliments, réduisant ainsi le volume de gaspillage alimentaire généré dans les secteurs industriels. De plus, les offres de collecte et de recyclage des déchets étaient confrontées à des défis logistiques, à des pénuries d'employés et à des problèmes de protection de la condition physique. Les investissements dans les infrastructures de gestion des déchets alimentaires ont ralenti à mesure que les organisations et les gouvernements accordaient la priorité aux coûts liés à la pandémie. Le déclin de l'instabilité internationale et économique a également entravé l'adoption de technologies avancées de gestion des déchets, retardant l'élargissement du marché pendant toute la durée de la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Les progrès technologiques pour stimuler la croissance du marché

Le marché de la gestion des déchets alimentaires connaît de vastes progrès grâce aux améliorations technologiques et à une conscience environnementale accrue. Une tendance fantastique est l'adoption d'équipements basés sur l'IA qui surveillent et examinent le gaspillage alimentaire en temps réel, permettant ainsi aux agences d'optimiser leurs stocks et de réduire le gaspillage. Par exemple, des agences comme Winnow disposent de systèmes d'IA avancés qui aident la musique dans les cuisines d'entreprise et minimisent le gaspillage alimentaire, ce qui entraîne des économies financières et fait progresser la durabilité. Une autre mode croissante est la valorisation des sous-produits alimentaires en produits de valeur. Les entreprises transforment les déchets en objets tels que des suppléments protéiques et des huiles de cuisson, développant ainsi de nouveaux flux de ventes et réduisant leur impact environnemental. Cette méthode vise non seulement à réduire les déchets, mais s'adresse également aux consommateurs soucieux de l'environnement à la recherche deproduits durables.

• Selon l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis, plus de 35 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générées chaque année aux États-Unis, ce qui entraîne une adoption accrue de campagnes de sensibilisation et de pratiques de tri des déchets.
• L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) rapporte qu'environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année dans le monde, ce qui entraîne une croissance des réseaux de dons et de redistribution.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA GESTION DES DÉCHETS ALIMENTAIRES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en recyclable et non recyclable.

• Recyclable : cette section comprend les déchets naturels qui peuvent être traités et réutilisés par des méthodes telles que le compostage, la digestion anaérobie ou la conversion des déchets en électricité. Les exemples incluent les pelures de fruits et de légumes, les restes de nourriture et les sous-produits agricoles. Les déchets alimentaires recyclables sont de plus en plus utilisés pour fournir de la bioénergie, des aliments pour animaux et des engrais, contribuant ainsi à un système économique rond.

• Non recyclable : cette catégorie contient des déchets qui ne peuvent pas être réutilisés ou recyclés correctement, notamment les repas infectés, les restes visiblement transformés et les matériaux non naturels mélangés aux repas. Les déchets non recyclables finissent généralement dans les décharges ou les incinérateurs, contribuant ainsi aux problèmes environnementaux.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments pour animaux, engrais et biocarburants.

• Alimentation animale : ce segment se concentre sur la réutilisation des déchets alimentaires en aliments nutritifs pour les animaux de ferme. En traitant les restes, les excédents de production et les sous-produits agricoles, les industries réduisent les déchets tout en répondant à la demande croissante de réponses durables en matière d'alimentation animale. Il s'agit d'une opportunité rentable et respectueuse de l'environnement par rapport aux actifs alimentaires traditionnels.

• Engrais : les déchets alimentaires organiques sont largement transformés en compost ou en engrais naturels. Ces produits améliorent la qualité des sols et favorisent des pratiques agricoles durables. Les méthodes de compostage réduisent non seulement les déchets mis en décharge, mais s'alignent également sur la demande croissante d'intrants agricoles verts.

• Biocarburants : les déchets alimentaires sont utilisés dans la fabrication de biocarburants composés de biogaz et de bioéthanol. La digestion anaérobie des déchets naturels génère de l'énergie renouvelable, contribuant à la durabilité de l'électricité. Cette application gagne du terrain à mesure que les industries prennent conscience de la réduction de l'empreinte carbone et de l'exploitation de la technologie de valorisation des déchets.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Sensibilisation accrue à l'environnement et objectifs de durabilité pour stimuler le marché

Les préoccupations environnementales croissantes sont un facteur de croissance du marché de la gestion des déchets alimentaires. Les gouvernements et les entreprises imposent des politiques et des politiques strictes pour réduire l'utilisation des décharges et diminuer les émissions d'essence à effet de serre. L'attention des consommateurs à l'égard de l'effet environnemental du gaspillage alimentaire s'est également multipliée, encourageant les groupes à adopter des pratiques durables comme le compostage ettechnologies de valorisation énergétique des déchets. Cette tendance s'aligne sur les rêves mondiaux de durabilité, favorisant l'innovation et l'investissement dans les technologies de gestion des déchets pour atténuer les dommages écologiques et promouvoir une économie circulaire.

• Selon la Commission européenne, l'UE s'est fixé pour objectif de réduire le gaspillage alimentaire de 50 % d'ici 2030, en encourageant les investissements dans les infrastructures de gestion des déchets.
• L'EPA note que plus de 6 000 installations aux États-Unis utilisent désormais la digestion anaérobie pour convertir les déchets alimentaires en énergie, favorisant ainsi l'adoption de technologies avancées de traitement des déchets.

Progrès dans les technologies de valorisation énergétique des déchets pour élargir le marché

L'amélioration des technologies avancées de valorisation des déchets (WTE) est un moteur de croissance clé sur le marché de la gestion des déchets alimentaires. Des processus tels que la digestion anaérobie et la pyrolyse transforment les déchets alimentaires naturels en sources d'énergie renouvelables comme le biogaz et le bioéthanol. Ces innovations ne concernent pas seulement la réduction des déchets, mais offrent également une opportunité d'approvisionnement en électricité, réduisant ainsi la dépendance aux combustibles fossiles. Les investissements croissants dans les tâches WTE via les gouvernements et les entités personnelles accélèrent l'adoption de ces technologies, stimulant ainsi la croissance du marché.

Facteur de retenue

Le coût élevé du développement des infrastructures et des technologies pourrait potentiellement entraver la croissance du marché

Un élément restrictif sur le marché de la gestion des déchets alimentaires est le coût excessif du déploiement de l'infrastructure et de la production. Les solutions avancées telles que la digestion anaérobie, les installations de compostage et la valorisation énergétique des déchets nécessitent un investissement initial important, qui peut décourager leur adoption, principalement dans les zones de culture. De plus, les coûts opérationnels, notamment le transport, le tri et l'élimination des déchets, ajoutent au fardeau financier. Des subventions autorisées limitées et des partenariats public-privé insuffisants exacerbent ces situations exigeantes. En outre, le manque d'informations et l'insuffisance des cadres réglementaires dans quelques régions empêchent l'amélioration des structures de contrôle des déchets alimentaires verts, ralentissant ainsi la croissance du marché malgré les préoccupations croissantes en matière d'environnement et de durabilité.

• Selon le National Resources Defense Council (NRDC), le coût moyen de mise en place de systèmes de traitement des déchets alimentaires à l'échelle industrielle peut dépasser 500 000 dollars, ce qui limite leur adoption à petite échelle.
• La FAO souligne que près de 61 % des ménages dans le monde ne trient pas correctement les déchets alimentaires, ce qui réduit l'efficacité des opérations de gestion des déchets.

Intégration des technologies numériques et d'IA pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Une opportunité croissante sur le marché de la gestion des déchets alimentaires réside dans l'intégration des technologies virtuelles et d'IA pour optimiser la surveillance et la réduction des déchets. Structures alimentées par l'IA, composées d'outils de suivi des déchets etanalyse prédictive, aider les entreprises à réduire la surproduction et à améliorer le tri des déchets. Les startups et les entreprises technologiques sont de plus en plus nombreuses à participer à l'industrie alimentaire pour multiplier les solutions révolutionnaires et développer des potentiels de croissance lucratifs. De plus, la demande croissante des consommateurs pour des pratiques durables encourage les groupes à investir dans des modèles de systèmes économiques circulaires, transformant les déchets alimentaires en produits précieux comme la bioénergie et les articles recyclés. Ces progrès ouvrent de nouvelles voies pour l'élargissement du marché et la durabilité environnementale.

• Selon l'Association internationale des déchets solides (ISWA), il existe plus de 2 000 projets en cours dans le monde qui convertissent les déchets alimentaires en biogaz, créant ainsi de nouvelles opportunités de marché.
• L'EPA rapporte que des capteurs intelligents pour le suivi des déchets alimentaires ont été mis en œuvre dans plus de 1 500 cuisines commerciales aux États-Unis, améliorant ainsi l'efficacité opérationnelle.

 

Le manque de sensibilisation et d'accessibilité pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Un défi pour les acheteurs sur le marché de la gestion des déchets alimentaires est le manque d'expertise et d'accessibilité à des solutions puissantes d'élimination des déchets. De nombreuses familles ne connaissent pas les méthodes de tri appropriées, ce qui entraîne la contamination des déchets alimentaires recyclables. De plus, l'accès aux centres de compostage ou aux services de collecte organisés est limité dans de nombreuses régions, notamment dans les régions en développement. Les coûts élevés liés aux services de gestion des déchets personnels découragent en outre la participation. Les habitudes comportementales, notamment les achats excessifs et le stockage fallacieux des repas, exacerbent le problème. Combler le déficit de connaissances et améliorer les infrastructures sont essentiels pour encourager la participation des clients aux pratiques de contrôle des déchets alimentaires verts.

• Selon la FAO, environ 25 % des déchets alimentaires collectés sont perdus en raison d'un transport et d'un stockage inefficaces, ce qui pose un défi opérationnel important.
• Le NRDC note que dans les zones urbaines, seuls 39 % des habitants trient activement les déchets alimentaires, ce qui limite l'efficacité de la gestion des déchets à grande échelle.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA GESTION DES DÉCHETS ALIMENTAIRES

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain de la gestion des déchets alimentaires est régi par des directives strictes en matière d'élimination des déchets et par une reconnaissance croissante de la durabilité. Les États-Unis sont en tête dans ce domaine, représentant une part importante du marché en raison de technologies supérieures de valorisation des déchets et de projets gouvernementaux solides, tout comme le Food Recovery Challenge de l'EPA. Des investissements croissants dans le compostage etdigestion anaérobieles infrastructures guident la croissance du marché. Le marché américain de la gestion des déchets alimentaires est sur le point de connaître un grand essor, poussé par la reconnaissance croissante des consommateurs et par des cadres réglementaires stricts promouvant la durabilité. Avec les innovations dans la technologie de valorisation énergétique des déchets et l'expansion des centres de compostage, le marché est sur le point de capitaliser sur la demande croissante de solutions pour les déchets alimentaires verts.

• Europe

L'Europe est un leader sur le marché de la gestion des déchets alimentaires, grâce à des réglementations strictes en matière de gestion des déchets, telles que le plan d'action pour l'économie circulaire de l'UE. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni disposent d'infrastructures solides de recyclage et de compostage, réduisant ainsi considérablement les déchets mis en décharge. Les gouvernements et les entités privées mettent l'accent sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre grâce à des technologies avancées de valorisation des déchets. L'accent mis par la région sur la durabilité et les pratiques progressistes, ainsi que le recyclage des déchets alimentaires, a placé l'Europe à l'avant-garde des efforts mondiaux de contrôle des déchets alimentaires.

• Asie

Le marché asiatique de la gestion des déchets alimentaires connaît un essor rapide, alimenté par l'urbanisation croissante, l'industrialisation et l'augmentation de la population. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon investissent massivement dans les infrastructures de gestion des déchets pour faire face aux volumes croissants de déchets alimentaires. Les gouvernements introduisent des lignes directrices pour vendre des technologies de recyclage et de valorisation énergétique des déchets. Cependant, le quartier est confronté à des défis en raison de directives incohérentes et d'une sensibilisation insuffisante de la part des clients. Malgré ces obstacles, l'Asie offre une capacité de croissance monstrueuse alors que les économies émergentes adoptent des solutions supérieures en matière de contrôle du gaspillage alimentaire et accordent une attention particulière aux objectifs de durabilité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie sur le marché de la gestion des déchets alimentaires pilotent l'innovation et la croissance du marché grâce à des technologies avancées comprenant l'intelligence artificielle, les solutions de valorisation des déchets et le recyclage des déchets organiques. Ces entreprises développent des structures basées sur l'IA qui aident les entreprises à suivre et à réduire le gaspillage alimentaire en temps réel, optimisant ainsi le contrôle des stocks. De plus, les investissements dans les infrastructures de valorisation énergétique des déchets, notamment les technologies de digestion anaérobie et de compostage, gagnent du terrain. Les acteurs élargissent également leur portée en pénétrant les marchés émergents et en formant des partenariats stratégiques avec des gouvernements et des ONG pour embellir les pratiques de gestion des déchets. Ces innovations et collaborations favorisent une économie plus durable et plus ronde.

• Waste Management Inc. : Selon l'EPA, Waste Management exploite plus de 300 installations de transformation de matières organiques en Amérique du Nord, traitant les déchets alimentaires municipaux et industriels.
• Covanta Holding Corporation : L'Energy Information Administration (EIA) des États-Unis rapporte que Covanta traite chaque année plus de 7 millions de tonnes de déchets organiques dans ses installations de valorisation énergétique des déchets.

Liste des principales entreprises de gestion des déchets alimentaires

• Waste Management
• Covanta Holding
• Suez
• Veolia Environnement
• Republic Services
• Clean Harbors
• Stericycle
• Rumpke Consolidated
• Remondis
• Waste Connections
• Biffa Group

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2023 : Un développement industriel sur le marché de la gestion des déchets alimentaires est la technologie Winnow Vision, proposée par Winnow Solutions. Ce gadget alimenté par l'IA permet aux cuisines industrielles de suivre et de réduire le gaspillage alimentaire en identifiant automatiquement les gadgets mis au rebut et en calculant le prix des déchets. En transmettant des informations en temps réel, il permet aux cuisines d'optimiser la fabrication des repas et de réduire les déchets. Cette génération a été suivie par d'importantes chaînes alimentaires et motels mondiaux, les aidant à économiser de l'argent et à réduire leur impact environnemental en améliorant les pratiques de surveillance et de gestion des déchets alimentaires.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de la gestion des déchets alimentaires connaît une croissance généralisée, poussée par une attention environnementale croissante, des innovations technologiques et des réglementations plus strictes. Des solutions avancées telles que la surveillance des déchets basée sur l'IA, la technologie de valorisation des déchets et les systèmes de compostage transforment les déchets alimentaires en ressources précieuses, contribuant ainsi aux rêves de durabilité. Les gouvernements, les entreprises et les consommateurs adoptent de plus en plus de modèles de système économique circulaire, qui favorisent le recyclage, le surcyclage et aident à la guérison, améliorant le potentiel du marché et augmentant les possibilités de boom à long terme.

Il existe néanmoins des situations exigeantes, des coûts d'infrastructure excessifs, une sensibilisation limitée et des systèmes de contrôle des déchets inadéquats dans quelques régions. Pour surmonter ces limites, il faut investir sans relâche dans la scolarité, les infrastructures et l'innovation. À mesure que la demande des acheteurs pour des pratiques durables augmente, le marché devrait croître, avec un accent croissant sur la réduction du gaspillage alimentaire aux niveaux commercial et consommateur. Le destin de l'industrie du contrôle du gaspillage alimentaire dépendra de la collaboration, des progrès technologiques et de l'engagement en faveur d'un avenir plus vert et sans gaspillage.