Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des frites, par type (ordinaire et surgelé), par application (service alimentaire et ménage), et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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FRITES APERÇU DU MARCHÉ

La taille du marché mondial des frites s'élève à 18,08 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 19,09 milliards de dollars en 2026, pour atteindre 31,14 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC estimé de 5,6 % de 2026 à 2035.

Le marché des frites est un segment en croissance rapide au sein de l'industrie mondiale des surgelés et des fast-foods. Les frites sont une collation et un plat d'accompagnement très populaires, consommées dans diverses démographies et régions. La croissance de ce marché est stimulée par la demande croissante d'ingrédients réconfortants, l'expansion des restaurants à emporter rapide (QSR) et l'évolution des comportements nutritionnels. Les principaux types de produits comprennent des éditions surgelées, nettes et aromatisées, destinées aux secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les innovations dans les techniques de transformation, ainsi que la congélation rapide individuelle (IQF), embellissent le produit de manière agréable en préservant la saveur et la texture. De plus, l'urbanisation croissante et les revenus disponibles, associés à une préférence croissante pour les repas rapides de style occidental, nécessitent davantage d'essence. Les principaux acteurs investissent de l'argent pour améliorer la chaîne et diversifier les produits afin de conserver des positions agressives sur le marché.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a entravé la croissance du marché en raison du manque de travail et de la fermeture des lieux de restauration.

La pandémie de COVID-19 a particulièrement eu un impact sur la croissance du marché des frites : au début, les perturbations des chaînes d'approvisionnement, les pénuries de main-d'œuvre et la fermeture des restaurants et des points de restauration rapide ont entraîné une baisse de la demande. Cependant, la reconnaissance accrue de la consommation nationale au cours des confinements a provoqué une augmentation des revenus de vente au détail de frites surgelées, les consommateurs recherchant des options de repas pratiques. Le marché a également connu des changements dans les choix des consommateurs, avec un plus grand nombre de personnes choisissant des produits surgelés plus sains ou de qualité supérieure. Malgré des situations difficiles, la pandémie a multiplié l'adoption des livraisons de nourriture en ligne et du commerce électronique, récoltant ainsi les revenus des frites gelées. Une reprise post-pandémique est attendue, avec un appel croissant à mesure que les restaurants, les chaînes de restauration rapide et les entreprises de restauration reprennent progressivement leurs activités à plein régime.

DERNIÈRES TENDANCES

Amélioration des aliments faibles en gras et frits à l'air pour devenir untendance marquante

Le marché des frites connaît une énorme transformation poussée par l'évolution des préférences des clients et les progrès technologiques. Les tendances soucieuses de leur santé incitent à l'amélioration des alternatives naturelles, à faible teneur en matières grasses, frites à l'air libre, pour répondre à la demande d'alternatives plus saines. Les innovations en matière de congélation et de génération d'emballages, telles que la surgélation rapide individuelle (IQF), garantissent une meilleure satisfaction des produits et une durée de conservation prolongée, alimentant ainsi la croissance du marché. De plus, la montée en puissance des éditions à base de plantes et sans gluten élargit les options pour diverses options nutritionnelles. La popularité croissante des chaînes de restauration rapide et la montée en puissance des offres de transport domestique suscitent une demande mondiale. Les marchés émergents, notamment en Asie et en Afrique, connaissent un développement de la consommation en raison de l'urbanisation et des comportements d'alimentation occidentalisés, tandis que les efforts de développement durable encouragent les emballages et les méthodes de production respectueux de l'environnement.

• Selon un rapport de l'association, les transformateurs européens produisent chaque année près de 6,9 ​​millions de tonnes de frites et de produits à base de pommes de terre, ce qui montre la forte échelle industrielle de transformation des pommes de terre dans la région.
• Selon une source statistique gouvernementale, le commerce intra-UE de pommes de terre s'élève à environ 9,0 millions de tonnes, évalué à environ 3 milliards d'euros, ce qui indique un fort mouvement transfrontalier soutenant la fabrication de frites.

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FRITES SEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en régulier et gelé.

• Régulier : Les frites ordinaires dominent le marché en raison de leur attrait et de leur polyvalence considérables. Ceux-ci sont fraîchement préparés, régulièrement servis dans les magasins de restauration rapide et les restaurants, offrant une texture croustillante et un goût riche. Leur prix abordable et leur disponibilité en font un incontournable dans de nombreuses cuisines et critiques culinaires.

• Congelé: Les frites surgelées répondent à l'appel au confort et à la longue durée de conservation. Ils sont pré-réduits, partiellement cuits et rapidement congelés pour se conserver parfaitement, ce qui les rend célèbres dans les familles et les industries de la restauration. Leur facilité d'éducation et leurs amendes régulières sont à l'origine de leur adoption croissante à l'échelle mondiale.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en services alimentaires et ménages.

• Service de restauration : la zone de restauration génère une demande énorme sur le marché des frites, avec des restaurants, des chaînes de repas rapides etservices de restaurationcompter sur des frites surgelées pour plus de commodité et une qualité constante. La forte préférence des clients pour les aliments rapides et gourmands alimente le boom, en particulier dans les régions urbaines et lors d'occasions ou de rassemblements.

• Ménages : La consommation de frites par les ménages augmente en raison de leur préférence croissante pour des collations faciles à préparer. Les frites surgelées offrent une commodité, une durée de conservation prolongée et une qualité constante, ce qui en fait un désir célèbre pour les ménages et les particuliers. La mode croissante des repas et des collations à la maison a également suscité une demande croissante dans ce segment. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande croissante de plats cuisinés pour stimuler la croissance du marché

La demande croissante de plats cuisinés est un aspect important du boom du marché des frites. Avec des modes de vie de plus en plus occupés, les acheteurs recherchent des solutions de repas brèves, propres et permettant de gagner du temps. Les frites surgelées, en particulier les alternatives prêtes à cuire ou précuites, répondent à ce besoin en présentant un moyen rapide et pratique de préparer un plat d'accompagnement ou une collation célèbre. Ces produits nécessitent un minimum de pratique, réduisant ainsi l'effort et le temps de cuisson. Alors que les gens recherchent la commodité sans compromettre le goût ou le meilleur, les frites surgelées sont devenues un incontournable dans les familles, les restaurants et les chaînes de restauration rapide. Cette mode est particulièrement répandue parmi les experts en activité, les parents et les clients plus jeunes, qui apprécient le confort de leurs choix alimentaires, surfant ainsi sur la demande de frites surgelées dans le monde entier.

• Selon un rapport du ministère de l'Agriculture, la production de pommes de terre en Europe du Nord-Ouest représente près de 60 % de la production régionale totale de pommes de terre, soit environ 57 millions de tonnes, garantissant ainsi une disponibilité constante des matières premières pour les transformateurs de frites.
• Selon une analyse gouvernementale sur l'alimentation et l'agriculture, environ 2,49 millions de tonnes de pommes de terre sont transformées en frites sur un volume total de transformation d'environ 3,09 millions de tonnes, ce qui met en évidence une efficacité de conversion élevée.

Reconnaissance croissante du snacking pour stimuler la croissance du marché

La reconnaissance croissante du snacking dynamise considérablement le marché de la frite. Alors que le comportement d'ingestion des consommateurs se rapproche d'un grignotage plus courant au cours de la journée, les frites sont devenues un choix privilégié en raison de leur confort, de leur portabilité et de leur goût satisfaisant. Qu'elles soient servies comme collation courte à la maison ou sur le pass, les frites s'intègrent parfaitement dans la culture du snacking, offrant un choix polyvalent et somptueux. La disponibilité de plats surgelés, précuits et prêts à réchauffer en fait un choix évident pour les personnes occupées à la recherche d'une collation délicieuse et pratique. Cette mode est particulièrement forte parmi les générations plus jeunes, y compris les millennials et la génération Z, qui recherchent des aliments savoureux et savoureux. En conséquence, la demande de frites continue de croître, avec des quantités de collations et des saveurs révolutionnaires de plus en plus reconnues sur les marchés de la vente au détail et de la restauration.

Facteur de retenue

Les problèmes de santé ont entravé la croissance du marché

Alors que les préoccupations en matière de santé continuent de croître, les alternatives alimentaires et l'impact des aliments riches en graisses et en calories sur le bien-être ordinaire sont de plus en plus reconnus. Les frites, historiquement frites dans l'huile, sont souvent associées à une mauvaise alimentation, contribuant aux problèmes de poids et aux maladies cardiovasculaires. En conséquence, les consommateurs se tournent de plus en plus vers des options plus saines, notamment des options cuites au four ou frites à l'air libre, pour réduire leur consommation de graisses. Ce changement dans les alternatives de consommation est particulièrement important dans les régions où il existe une conscience accrue du bien-être, s'alignant sur l'évolution mondiale de l'alimentation alimentaire, principalement sur des marchés tels que l'Amérique du Nord et l'Europe. Cette prise de conscience croissante a entraîné une diminution de la demande de frites traditionnelles, a rendu le marché difficile et a incité les entreprises à innover en matière de services plus sains pour répondre aux désirs changeants des clients soucieux de leur santé.

• Selon une évaluation de la Commission européenne, la production de pommes de terre de consommation et de plants a diminué à un rythme annuel de –2,9 %, ce qui indique une pression sur l'approvisionnement en matières premières pour les producteurs de frites.
• Selon la même source réglementaire, la superficie plantée en pommes de terre a diminué d'environ –4,4 % par an, reflétant une contraction de la base de culture affectant la chaîne d'approvisionnement à long terme.

Demande croissante des clients pour des ingrédients pratiques et prêts à consommer

Opportunité

Le marché des frites présente d'énormes possibilités de croissance à l'avenir en raison de la demande croissante des clients pour des ingrédients pratiques et prêts à consommer. À mesure que les secteurs de la restauration rapide, des chaînes et de la restauration se développent à l'échelle mondiale, le besoin d'incroyables frites surgelées ne cesse d'augmenter. De plus, l'attention croissante portée à la santé a entraîné des améliorations telles que des frites faibles en gras, sans gluten et naturelles, répondant aux différents choix des consommateurs. Les progrès technologiques dans la transformation, ainsi que les techniques avancées de friture à l'air et de congélation, améliorent la qualité et la durée de conservation des produits. En outre, la croissance des structures de commerce électronique et l'augmentation des canaux de vente au détail offrent de nouvelles voies de distribution, alimentant ainsi davantage la capacité du marché.

• Selon un rapport d'une association industrielle, le secteur européen de la transformation des pommes de terre emploie plus de 25 000 personnes, créant ainsi une base solide pour intensifier la production de produits de friture à valeur ajoutée.
• Selon les données commerciales du gouvernement, le volume du commerce transfrontalier de pommes de terre de 9,0 millions de tonnes représente une opportunité d'élargir les réseaux de logistique et de distribution afin d'améliorer la disponibilité des frites.

 

L'opposition croissante à l'égard des produits de collations d'opportunité et des alternatives alimentaires plus saines devrait affecter la demande et pourrait constituer un défi potentiel.

Défi

Le futur marché des frites est confronté à plusieurs défis. L'opposition croissante à l'égard des produits de collations occasionnels et des alternatives alimentaires plus saines devrait affecter la demande, à mesure que les consommateurs se tournent vers des collations à faible teneur en calories, à base de plantes ou sans gluten. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, notamment la fluctuation des prix des pommes de terre, la pénurie d'eau et les situations agricoles exigeantes, peuvent également affecter les dépenses de production et la disponibilité. De plus, les préoccupations croissantes concernant la durabilité environnementale et les déchets d'emballage nécessitent des pratiques plus écologiques, qui peuvent entraîner des coûts opérationnels plus élevés. Les ajustements réglementaires concernant les exigences en matière de sécurité alimentaire, les pénuries de main-d'œuvre et l'évolution des choix des consommateurs en matière de produits mousseux sur produits surgelés posent également des limites au développement de l'industrie. S'adapter à ces caractéristiques peut être crucial pour les acteurs du marché.

• Selon un rapport gouvernemental de l'industrie alimentaire, le rendement des pommes de terre de consommation est en moyenne d'environ 45 tonnes par hectare, ce qui montre un potentiel de croissance limité et un risque de contraintes en matière de matières premières pour les transformateurs de frites.
• D'après les résultats de la recherche agricole, environ 61,5 % de la production totale de pommes de terre et près de 49,6 % de la superficie récoltée sont concentrés dans quelques pays, ce qui augmente la vulnérabilité aux ruptures d'approvisionnement régionales.

 

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FRITES APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord domine la part de marché mondiale des frites, poussée par la forte consommation de repas rapides et la demande croissante de repas réconfortants. Le marché américain des frites joue un rôle important en tant que contributeur clé à cette domination, avec un réseau bien établi de chaînes de restauration rapide telles que McDonald's, Burger King et Wendy's qui alimentent une demande constante. De plus, les États-Unis disposent d'une infrastructure avancée de transformation des aliments et d'une chaîne de livraison solide, contribuant ainsi à la fabrication et à la distribution à grande échelle de frites surgelées. L'augmentation du choix des consommateurs en matière de collations prêtes à manger et surgelées renforce encore le marché. Les innovations dans la gamme de produits, y compris les options pro ou faibles en gras, et les possibilités d'exportation vers les marchés émergents renforcent le leadership de l'Amérique du Nord sur le marché des frites.

• Europe

Le marché européen des frites est une phase florissante, poussée par une forte demande des clients pour des options alimentaires pratiques et rapides à préparer. Des facteurs tels que le mode de vie branché de restauration rapide de la région, l'urbanisation croissante et l'augmentation des revenus disponibles contribuent à la croissance du marché. L'Europe est un gros producteur et client de frites, des pays comme les Pays-Bas, la Belgique et l'Allemagne étant des joueurs de premier plan en raison de leur solide culture et de leur industrie de transformation de pommes de terre. La tendance croissante des frites surgelées offre une durée de conservation et un confort prolongés, tout en augmentant les revenus. De plus, l'innovation en matière de saveurs, d'emballages et la demande croissante d'options biologiques et plus saines, notamment des options faibles en gras et frites à l'air, façonnent le marché. Le quartier de la restauration, qui comprend des restaurants et des magasins proposant des services de restauration rapide, reste un moteur clé de la demande.

• Asie

Le marché des frites en Asie-Pacifique connaît une croissance importante, poussée par l'évolution des options des clients, l'urbanisation et la demande croissante de produits alimentaires pratiques et prêts à consommer. La popularité croissante des chaînes de restauration rapide occidentales, associée au développement d'une population d'adolescents, a stimulé la consommation de frites dans la région. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud sont des marchés clés en raison de l'augmentation des réseaux de restaurants à service court (QSR) et de l'amélioration des revenus disponibles. De plus, l'essor des systèmes d'expédition de produits alimentaires en ligne a encore alimenté l'élargissement du marché. Les innovations dans les services de produits, composés de frites faibles en gras et assaisonnées, attirent également les acheteurs soucieux de leur santé. Avec l'amélioration de l'infrastructure de la chaîne sans effusion de sang, le marché devrait se développer progressivement dans les zones urbaines et rurales.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs clés aident à former le marché en utilisant la production, des normes agréables et une distribution mondiale

Le marché des frites est animé par plusieurs acteurs clés qui contribuent à son essor via l'innovation et sa portée mondiale. Golden Fries est un éminent revendeur de frites surgelées, réputé pour ses super produits et sa distribution considérable dans le secteur de la restauration etsecteurs de vente au détail. Tohkaiya Co. Ltd., basée entièrement au Japon, joue un rôle important sur le marché asiatique, en fournissant un large type de produits à base de pommes de terre surgelés, ainsi que des frites, en mettant l'accent sur la préservation de la fraîcheur et de la finesse. PotatoPro, une plate-forme industrielle majeure, offre des informations approfondies sur le marché et connecte les fournisseurs et les consommateurs au sein de l'entreprise de transformation des pommes de terre et des frites. Kerry Group, un leader mondial du secteur alimentaire basé en Irlande, est impliqué dans la production de produits de pommes de terre surgelés et transformés, notamment des frites, et se concentre sur l'amélioration des produits et l'innovation pour répondre aux demandes des clients. Ces acteurs contribuent à former le marché en utilisant une production, des normes agréables et une distribution mondiale.

• Golden Fries Limited : l'entreprise exploite une installation de transformation à grande échelle capable de convertir chaque année environ 22 000 tonnes de pommes de terre crues en 11 000 tonnes de frites, de coupes froissées et de quartiers surgelés.
• Tohkaiya Co. Ltd. : Selon un résumé des dossiers d'exportation, la valeur commerciale des frites de l'entreprise est d'environ 89,9 millions de dollars, ce qui montre son rôle important dans la distribution mondiale de produits de pommes de terre surgelés.

Liste des meilleures frites Entreprises

• Golden Fries (South Africa)
• Tohkaiya Co. Ltd. (Japan)
• PotatoPro (Netherlands)
• Slrt Ltd. (U.K.)
• Food Project Siam Co. Ltd. (Thailand)
• Marvel Packers (Australia)
• Simplot (U.S.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

janvier 2022:Kenyantransformation des alimentsL'entreprise Simplifine a multiplié ses opérations en introduisant une ligne de traitement de congélation rapide individuelle (IQF) pour produire des frites surgelées. Cette décision stratégique vise à répondre à la demande croissante de produits pratiques et raffinés.aliments surgeléssur chaque marché local et mondial. La nouvelle gamme IQF complète parfaitement le produit en congelant rapidement les frites, en conservant leur saveur, leur texture et leurs valeurs nutritionnelles. Cette amélioration soutient les efforts de Simplifine visant à diversifier son offre de produits et à renforcer son rôle sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce dossier propose une évaluation en intensité du marché mondial des frites de 2018 à 2028. Il donne un examen complet de la situation actuelle du marché, mettant en évidence les développements clés qui façonnent l'entreprise. Une partie essentielle du dossier se spécialise dans la dynamique concurrentielle, en analysant les stratégies et le positionnement sur le marché d'acteurs importants, notamment Golden Fries, Tohkaiya Co. Ltd., PotatoPro et Kerry Group. Le fichier explore également la segmentation du marché, décomposant le marché en utilisant le type, le logiciel et le lieu pour fournir une vue claire de la façon dont les segments exceptionnels fonctionnent. Il couvre l'évolution des frites sur divers marchés, notamment dans les secteurs de la vente au détail, de la restauration et des aliments surgelés, tout en évaluant les moteurs de l'essor tels que la commodité, les tendances soucieuses du fitness et les innovations en matière de technologie de transformation. L'analyse prend également en compte les facteurs locaux qui influencent la croissance du marché, aidant les parties prenantes à faire des choix éclairés en matière d'investissements et de stratégies d'avenir dans le secteur des frites.