Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des asperges fraîches et emballées, par type (fraîches, congelées et en conserve), par application (aliments et autres), prévisions régionales jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des asperges fraîches et emballées

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La taille du marché mondial des asperges fraîches et emballées est estimée à 546 millions de dollars en 2022. Selon nos recherches, le marché devrait atteindre 806,46 millions de dollars en 2030, avec un TCAC de 5,0 % au cours de la période de prévision. La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, la demande d'asperges fraîches et emballées connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

L'espèce de plante vivace à fleurs connue sous le nom d'asperge est un légume printanier. Comme les espèces d’allium étroitement apparentées, les oignons et l’ail, il faisait autrefois partie de la famille des lys. Cependant, les Liliacées ont depuis été divisées et les plantes ressemblant à des oignons font désormais partie de la famille des Amaryllidacées, tandis que les asperges font partie des asperges. L'aire de répartition naturelle d'Asparagus officinalis varie selon la source, même si elle comprend souvent la majorité de l'Europe et de l'Asie tempérée occidentale. Il est fréquemment utilisé comme culture de légumes.

Les protéines, la vitamine C, l'alpha-carotène, la vitamine K, la vitamine E, la niacine, l'acide folique, le phosphore, le potassium et quelques oligo-éléments font partie des nutriments présents dans les asperges (comme le cuivre et le chrome). Les asperges contiennent des oligo-éléments qui aident à contrôler la façon dont l'insuline déplace le glucose du sang vers les cellules. Ces éléments devraient stimuler la consommation d'asperges et contribuer favorablement à l'expansion du marché.

Impact du COVID-19 : fermeture de restaurants en raison d'une pandémie pour entraver la croissance du marché

Il existe de nombreuses chaînes alimentaires hors ligne et en ligne dans le secteur mondial de l'alimentation et des boissons. Les entreprises qui transforment des matières premières alimentaires, produisent et distribuent des aliments préparés et emballés, ainsi que des boissons alcoolisées et non alcoolisées, font partie de l'industrie alimentaire et des boissons. Avant l'épidémie de COVID-19, l'augmentation du nombre de consommateurs toujours en déplacement et l'utilisation accrue d'aliments prêts à consommer étaient les principaux moteurs de la croissance de l'industrie agroalimentaire. Parmi les autres éléments favorisant la croissance du secteur de l’alimentation et des boissons, citons l’augmentation constante du revenu par habitant, de la population et de l’évolution des modes de vie. Cependant, la fermeture des restaurants et autres espaces de restauration est l'un des problèmes majeurs qui ont un impact sur l'industrie agroalimentaire depuis la pandémie.

Dernières tendances

"Présence élevée d'acides aminés pour alimenter la croissance du marché"

L'épaisseur de la tige révèle l'âge de la plante, et les tiges plus épaisses des plantes plus âgées deviennent ligneuses. En raison de leur saveur distincte, les pousses immatures d’asperges sont utilisées comme légumes de printemps. Le zinc, le calcium, le magnésium, la vitamine B6 et les fibres alimentaires sont tous présents en bonne quantité dans les asperges. Il sert d’aphrodisiaque en raison de ses effets et qualités diurétiques. Les asperges sont riches en asparagine, un acide aminé, et contiennent 93 % d'eau.

Segmentation du marché des asperges fraîches et emballées

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en produits frais, surgelés et en conserve.

En termes de produit, le frais est le segment le plus important.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en produits alimentaires et autres.

En termes d'application, l'alimentation constitue le segment le plus important.

Facteurs déterminants

"Utilisation accrue des asperges dans les apéritifs pour augmenter la croissance du marché"

Partout dans le monde, les pousses de cette plante sont préparées de diverses manières, principalement sous forme d'assiettes ou d'apéritifs. Les asperges peuvent également se conserver longtemps dans des cornichons. En raison de la forte teneur en sel du sol et de la croissance vigoureuse des asperges, une croissance typique des mauvaises herbes est possible. Il se développe généralement dans des milieux marins. Bien qu'il soit possible d'empêcher la croissance des mauvaises herbes dans le sol où poussent les asperges en ajoutant du sel, cela présente l'inconvénient que le sol ne peut pas être utilisé à d'autres fins, comme la plantation de couronnes en hiver ou au printemps. Les asperges pures ont été choisies en premier.

"Présence accrue des aliments emballés pour améliorer les ventes sur le marché"

Ces dernières années, la consommation d'asperges fraîchement emballées s'est considérablement développée dans le monde entier en raison de l'évolution et de l'expansion constantes des préférences alimentaires de la population mondiale. La demande de plats cuisinés augmente en raison de facteurs tels que des revenus disponibles élevés, une urbanisation rapide, une augmentation du nombre de ménages nucléaires et des vies bien remplies. En raison de ces tendances, les légumes en conserve sont désormais un incontournable dans les ménages du monde entier. De plus, le marché des asperges fraîches et emballées connaît une demande accrue en raison de l'accessibilité d'une grande variété d'asperges et du fait qu'on sait qu'elles offrent un contenu nutritionnel supérieur et des prix abordables par rapport aux fruits frais.

Facteurs restrictifs

"Propriété de flatulence de l'usine pour entraver l'expansion du marché"

Les asperges peuvent provoquer des symptômes d'allergie tels qu'un nez qui coule, des problèmes respiratoires et un gonflement autour des lèvres chez les personnes allergiques à d'autres familles de lys. Il peut également provoquer des gaz dans le corps de certaines personnes, une odeur dans l'urine et des gaz chez certaines personnes qui ne le sont pas. Ces éléments devraient limiter dans une certaine mesure l’expansion du marché. Cela devrait limiter la croissance du marché des asperges fraîches et emballées.

Aperçu régional du marché des asperges fraîches et emballées

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"L'Asie-Pacifique dominera le marché en raison d'une production importante"

La première région au monde pour la production d'asperges est l'Asie-Pacifique et détient la plus grande part de marché des asperges fraîches et emballées. Chaque année, 7,35 millions de tonnes d'asperges y sont produites. Seules 4 553 tonnes de ce produit seraient exportées par le pays. Étant donné que le pays n’a planté qu’environ 292 000 tonnes, plusieurs analystes estiment que ce chiffre de production est exagéré. Les critiques affirment que, même si la production d'asperges dans cette région a augmenté chaque année, une telle augmentation semble improbable. La récolte des asperges a lieu dans les provinces du Shandong, du Shanxi, du Hebei, du Henan et du Fujian, qui représentent une part importante de la production globale du pays. De plus, le type blanc représente plus de la moitié des asperges cultivées ici.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Les principaux acteurs du marché des asperges fraîches et emballées déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Altar Produce (États-Unis)
• DanPer (États-Unis)
• Beta SA (États-Unis)
• Agrizar (Mexique)
• Limgroup (France)
• Sociedad (Espagne)
• Walker Plants (États-Unis)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport sur les asperges fraîches et emballées avec des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse probable du marché la dynamique change.