Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des asperges fraîches et emballées, par type (fraîches, surgelées, en conserve) par application (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, commerce électronique) Prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES ASPERGES FRAÎCHES ET EMBALLÉES

Le marché mondial des asperges fraîches et emballées est estimé à environ 0,73 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 1,28 milliard de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,67 % entre 2026 et 2035. L'Europe domine avec une part de 38 à 42 % en raison d'une forte consommation. L'Asie-Pacifique suit avec 30 à 34 %.

La taille du marché des asperges fraîches et emballées aux États-Unis est projetée à 0,233 milliard de dollars en 2025, la taille du marché des asperges fraîches et emballées en Europe est projetée à 0,17254 milliard de dollars en 2025 et la taille du marché des asperges fraîches et emballées en Chine est projetée à 0,18627 milliard de dollars en 2025.

L'espèce de plante vivace à fleurs connue sous le nom d'asperge est un légume printanier. Comme les espèces d'allium étroitement apparentées, les oignons et l'ail, il faisait autrefois partie de la famille des lys. Cependant, les Liliacées ont depuis été divisées et les plantes ressemblant à des oignons font désormais partie de la famille des Amaryllidacées, tandis que les asperges font partie des asperges. L'aire de répartition naturelle d'Asparagus officinalis varie selon la source, même si elle comprend souvent la majorité de l'Europe et de l'Asie tempérée occidentale. Il est fréquemment utilisé comme culture de légumes.

Les protéines, la vitamine C, l'alpha-carotène, la vitamine K, la vitamine E, la niacine, l'acide folique, le phosphore, le potassium et quelques oligo-éléments font partie des nutriments présents dans les asperges (comme le cuivre et le chrome). Les asperges contiennent des oligo-éléments qui aident à contrôler le mouvement de l'insulineglucosedu sang aux cellules. Ces éléments devraient stimuler la consommation d'asperges et contribuer favorablement à l'expansion du marché.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Fermeture de restaurants en raison d'une pandémie pour entraver la croissance du marché

Il existe de nombreuses chaînes alimentaires hors ligne et en ligne dans le secteur mondial de l'alimentation et des boissons. Les entreprises qui transforment des matières premières alimentaires, produisent et distribuent des aliments préparés et emballés, ainsi que des boissons alcoolisées et non alcoolisées, font partie de l'industrie alimentaire et des boissons. Avant l'épidémie de COVID-19, l'augmentation du nombre de consommateurs toujours en déplacement et l'utilisation accrue d'aliments prêts à consommer étaient les principaux moteurs de la croissance de l'industrie agroalimentaire. Parmi les autres éléments favorisant la croissance du secteur de l'alimentation et des boissons, citons l'augmentation constante du revenu par habitant, de la population et de l'évolution des modes de vie. Cependant, la fermeture des restaurants et autres espaces de restauration est l'un des problèmes majeurs qui ont un impact sur l'industrie agroalimentaire depuis la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Présence élevée d'acides aminés pour alimenter la croissance du marché

L'épaisseur de la tige révèle l'âge de la plante, et les tiges plus épaisses des plantes plus âgées deviennent ligneuses. En raison de leur saveur distincte, les pousses immatures d'asperges sont utilisées comme légumes de printemps. Le zinc, le calcium, le magnésium, la vitamine B6 et les fibres alimentaires sont tous présents en bonne quantité dans les asperges. Il sert d'aphrodisiaque en raison de ses effets et qualités diurétiques. Les asperges sont riches en asparagine, un acide aminé, et contiennent 93 % d'eau.

• Selon nos recherches, les ventes d'asperges biologiques ont augmenté de 18 % en 2023, reflétant la préférence des consommateurs pour les produits sans pesticides.

• L'adoption de l'emballage sous atmosphère modifiée a augmenté de 22 % à l'échelle mondiale en 2023, réduisant considérablement les taux de détérioration des asperges emballées.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ASPERGES FRAÎCHES ET EMBALLÉES

Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en produits frais, surgelés et en conserve.

En termes de produit, le frais constitue le segment le plus important.

Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en produits alimentaires et autres.

En termes d'application, l'alimentation constitue le segment le plus important.

FACTEURS MOTEURS

Utilisation accrue des asperges dans les apéritifs pour augmenter la croissance du marché

Partout dans le monde, les pousses de cette plante sont préparées de diverses manières, principalement sous forme d'assiettes ou d'apéritifs. Les asperges peuvent également se conserver longtemps dans des cornichons. En raison de la forte teneur en sel du sol et de la croissance vigoureuse des asperges, une croissance typique des mauvaises herbes est possible. Il se développe généralement dans des milieux marins. Bien qu'il soit possible d'empêcher la croissance des mauvaises herbes dans le sol où poussent les asperges en ajoutant du sel, cela présente l'inconvénient que le sol ne peut pas être utilisé à d'autres fins, comme la plantation de couronnes en hiver ou au printemps. Les asperges pures ont été choisies en premier.

Persistance accrue des aliments emballés pour améliorer les ventes sur le marché

Ces dernières années, la consommation d'asperges fraîchement emballées s'est considérablement développée dans le monde entier en raison de l'évolution et de l'expansion constantes des préférences alimentaires de la population mondiale. La demande de plats cuisinés augmente en raison de facteurs tels que des revenus disponibles élevés, une urbanisation rapide, une augmentation du nombre de ménages nucléaires et des vies bien remplies. En raison de ces tendances, les légumes en conserve sont désormais un incontournable dans les ménages du monde entier. De plus, le marché des asperges fraîches et emballées connaît une demande accrue en raison de l'accessibilité d'une grande variété d'asperges et du fait qu'on sait qu'elles offrent un contenu nutritionnel supérieur et des prix abordables par rapport aux fruits frais.

• Selon nos recherches, les asperges sont riches en vitamines A, C et K, contribuant ainsi à une augmentation de 14 % de la demande des consommateurs de légumes frais étiquetés « superaliments » en Amérique du Nord.

• Selon nos recherches, la culture de l'asperge a augmenté de 10 % dans les pays en développement entre 2021 et 2023 en raison de conditions climatiques favorables.

FACTEURS DE RETENUE

Propriété de flatulence de l'usine pour entraver l'expansion du marché

Les asperges peuvent provoquer des symptômes d'allergie tels qu'un nez qui coule, des problèmes respiratoires et un gonflement autour des lèvres chez les personnes allergiques à d'autres familles de lys. Il peut également provoquer des gaz dans le corps de certaines personnes, une odeur dans l'urine et des gaz chez certaines personnes qui ne le sont pas. Ces éléments devraient limiter dans une certaine mesure l'expansion du marché. Cela devrait limiter la croissance du marché des asperges fraîches et emballées.

• Les pertes après récolte dues à une mauvaise manipulation représentent jusqu'à 28 % de la production totale d'asperges, selon les données de l'USDA.

• La forte consommation d'eau dans la culture des asperges pose des problèmes de durabilité, avec des estimations indiquant qu'il faut 500 litres d'eau pour produire 1 kg d'asperges (FAO).

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES ASPERGES FRAÎCHES ET EMBALLÉES

L'Asie-Pacifique dominera le marché en raison d'une production importante

La première région au monde pour la production d'asperges est l'Asie-Pacifique et détient la plus grande part de marché des asperges fraîches et emballées. Chaque année, 7,35 millions de tonnes d'asperges y sont produites. Seules 4 553 tonnes de ce produit seraient exportées par le pays. Étant donné que le pays n'a planté qu'environ 292 000 tonnes, plusieurs analystes estiment que ce chiffre de production est exagéré. Les critiques affirment que, même si la production d'asperges dans cette région a augmenté chaque année, une telle augmentation semble improbable. La récolte des asperges a lieu dans les provinces du Shandong, du Shanxi, du Hebei, du Henan et du Fujian, qui représentent une part importante de la production globale du pays. De plus, le type blanc représente plus de la moitié des asperges cultivées ici.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché des asperges fraîches et emballées déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Beta SA (Pérou) : Responsable de plus de 20 % des exportations d'asperges du Pérou, Beta SA a augmenté sa production d'asperges conditionnées de 15 % en 2023.

• Sociedad (Pérou) : Sociedad a étendu sa superficie de production d'asperges vertes de 8 % en 2023, devenant ainsi un fournisseur clé des marchés européens.

Liste des principales entreprises d'asperges fraîches et emballées

• Beta SA (Peru)
• Sociedad (Peru)
• Agrizar (Mexico)
• Altar Produce (USA)
• DanPer (Peru)
• Walker Plants (USA)
• Limgroup (Netherlands)
• AEI (Peru)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport sur les asperges fraîches et emballées avec des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.