Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des desserts glacés, par type (confiseries et bonbons, crème glacée, yaourt glacé), par application (supermarché/hypermarché, dépanneurs, cafés et boulangeries, en ligne) et prévisions régionales de 2026 à 2035.

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APERÇU DU MARCHÉ DES DESSERT SURGELÉ

À partir de 131,15 milliards USD en 2026, le marché mondial des desserts glacés devrait connaître une croissance notable. D'ici 2035, il devrait atteindre 2,61 milliards de dollars. Le marché devrait croître à un TCAC de 5,84 % tout au long de la période de prévision de 2026 à 2035.

Le marché des desserts glacés continue de se développer à mesure que les consommateurs augmentent la demande de produits surgelés pratiques, de qualité supérieure et axés sur la santé. La crème glacée, le yaourt glacé, les desserts sans produits laitiers et les confiseries glacées restent les principales catégories de produits qui soutiennent la croissance du marché. La production mondiale de desserts glacés a dépassé 34 millions de tonnes en 2024, tandis que les glaces représentaient environ 71 % de la consommation totale de produits.Vente au détailla distribution représentait près de 68 % du volume total des ventes, la restauration représentant 32 %. Plus de 58 % des consommateurs préfèrent les produits contenant des ingrédients naturels, tandis que les desserts glacés à faible teneur en sucre représentent environ 19 % des lancements de nouveaux produits, reflétant l'évolution des préférences d'achat dans les marchés développés et émergents.

Les États-Unis restent l'un des plus grands consommateurs de desserts glacés en raison de leur industrie laitière bien établie et de leur solide infrastructure de vente au détail. La production annuelle de crème glacée a dépassé 1,30 milliard de gallons en 2024, tandis que la consommation moyenne de desserts glacés par habitant a atteint environ 19 livres. Les supermarchés représentent près de 61 % des achats nationaux de desserts glacés, suivis par les dépanneurs avec 16 %. Les desserts glacés haut de gamme représentent environ 29 % de la demande au détail, tandis que les alternatives faibles en gras et sans produits laitiers représentent près de 18 %. Plus de 9 000 installations de fabrication et unités de transformation de desserts glacés soutiennent la production à l'échelle nationale, au service des clients de détail, de restauration et institutionnels dans tout le pays.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

DERNIÈRES TENDANCES

Des alternatives révolutionnaires et plus saines pour stimuler la croissance du marché

Le marché des desserts glacés connaît une innovation continue motivée par la préférence des consommateurs pour une qualité supérieure, des ingrédients plus sains et un emballage pratique. Les desserts glacés haut de gamme représentent environ 29 % du total des achats au détail, tandis que les produits à teneur réduite en sucre représentent près de 19 % des nouveaux lancements. Les desserts glacés à base de plantes continuent de gagner en popularité, représentant environ 16 % des desserts glacés nouvellement introduits. Plus de 58 % des consommateurs recherchent activement des produits contenant des arômes naturels et des ingrédients clean label. Les emballages en portion individuelle ont atteint près de 27 % des ventes au détail totales en raison de la demande croissante de consommation contrôlée en portions.

Les fabricants continuent d'investir dans les technologies de production automatisées, augmentant ainsi l'efficacité de la fabrication d'environ 15 % tout en réduisant les déchets de produits de près de 10 %. Les systèmes numériques de surveillance de la température ont amélioré la fiabilité de la chaîne du froid d'environ 13 %, favorisant ainsi une meilleure qualité des produits pendant le transport et le stockage. Les plateformes d'épicerie en ligne représentent près de 12 % des achats de desserts glacés, reflétant l'évolution des habitudes d'achat des consommateurs. Les solutions d'emballage durables représentent désormais environ 18 % des introductions de nouveaux produits, tandis que les matériaux d'emballage recyclables continuent de remplacer les formats plastiques conventionnels. Les desserts glacés riches en protéines et les produits sans lactose se développent également dans les supermarchés, les dépanneurs et les détaillants spécialisés, renforçant ainsi la diversification des produits sur le marché des desserts glacés.

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DESSERT SURGELÉSEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en confiserie et bonbons, crème glacée et yaourt glacé.

• Confiserie et bonbons : Le segment de la confiserie et des bonbons représente environ 10 % du marché des desserts glacés. Les bonbons glacés, les barres de fruits, les chocolats glacés et les friandises glacées enrobées continuent de gagner en popularité auprès des enfants et des jeunes adultes. Plus de 43 % des consommateurs achetant des confiseries glacées préfèrent les produits à base de fruits contenant des ingrédients naturels. Les fabricants continuent d'introduire des formulations à teneur réduite en sucre, qui représentent près de 18 % des lancements de nouvelles confiseries glacées. Les emballages en portion individuelle dominent cette catégorie, représentant environ 64 % des achats au détail en raison de leur commodité et du contrôle des portions. 

• Crème glacée : La crème glacée reste le segment dominant, représentant environ 71 % du marché mondial des desserts glacés. Plus de 1,30 milliard de gallons de glace sont produits chaque année rien qu'aux États-Unis, tandis que la production mondiale dépasse 34 millions de tonnes. Les glaces haut de gamme représentent environ 29 % de la demande totale au détail, car les consommateurs préfèrent de plus en plus des ingrédients de haute qualité et des saveurs innovantes. Les arômes de chocolat, de vanille et de fruits restent les variétés les plus vendues, représentant près de 52 % des ventes globales. Les fabricants continuent d'investir dans des formulations à teneur réduite en matières grasses, sans lactose et enrichies en protéines pour satisfaire les préférences changeantes des consommateurs, tout en élargissant leurs portefeuilles de produits haut de gamme dans les canaux de vente au détail et de restauration.

• Yaourt glacé : Le yaourt glacé représente environ 12 % du marché des desserts glacés et continue de croître en raison de la sensibilisation croissante à la santé. Produits contenant des cultures vivantes etprobiotiquessont préférés par près de 41 % des consommateurs de yaourts glacés. Les formulations faibles en gras représentent environ 36 % des ventes de la catégorie, tandis que les arômes à base de fruits contribuent à près de 47 % de la demande de produits. Les points de vente de yaourts glacés en libre-service continuent de soutenir la visibilité de la catégorie, en particulier sur les marchés urbains. Les fabricants proposent des alternatives au yaourt glacé sans produits laitiers, à base d'avoine et d'amandes, augmentant ainsi la diversité des produits. Le yaourt glacé haut de gamme conditionné pour la distribution au détail s'est également développé, soutenu par un emballage individuel pratique et une efficacité améliorée de la distribution de la chaîne du froid.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, cafés et boulangeries et en ligne.

• Supermarché/Hypermarché : Les supermarchés et hypermarchés dominent le marché des desserts glacés, représentant environ 48 % de la distribution mondiale. Ces formats de vente au détail offrent une grande capacité de congélation, un large assortiment de produits et des campagnes promotionnelles fréquentes qui encouragent les consommateurs à acheter davantage. Plus de 72 % des consommateurs de desserts glacés préfèrent acheter des produits dans des magasins de vente au détail organisés en raison de la disponibilité des produits et de leurs prix compétitifs. Les desserts glacés haut de gamme représentent près de 31 % des ventes des supermarchés, tandis que les emballages familiaux représentent environ 42 % des achats. Les chaînes de vente au détail continuent d'élargir leurs rayons de produits surgelés de près de 11 % pour répondre à la demande croissante des consommateurs. 

• Dépanneurs : Les dépanneurs représentent environ 19 % de la distribution du marché des desserts glacés. Ces points de vente s'adressent principalement aux consommateurs à la recherche de desserts glacés en portion individuelle, d'achats impulsifs et de produits prêts à consommer. Les barres de crème glacée individuelles, les confiseries glacées et les pots de yaourt glacé représentent près de 67 % des ventes de desserts glacés des dépanneurs. Les dépanneurs urbains génèrent environ 61 % de la demande de cette catégorie en raison de l'achalandage accru des consommateurs et des heures d'ouverture prolongées. Les fabricants fournissent de plus en plus de congélateurs compacts aux détaillants, améliorant ainsi la visibilité des produits et l'efficacité du stockage. Les prix promotionnels et les lancements de produits saisonniers continuent de soutenir les achats des consommateurs, tandis que les emballages à emporter ont amélioré le volume des ventes d'environ 13 % dans les canaux de vente au détail de proximité.

• Cafés et boulangeries ; Les cafés et boulangeries représentent environ 21 % du marché des desserts glacés. Les glaces haut de gamme, les yaourts glacés, les glaces artisanales et les desserts spéciaux restent des offres de menu clés qui attirent les consommateurs à la recherche d'expériences de desserts de haute qualité. Plus de 46 % des clients des cafés achètent des desserts glacés ainsi que des boissons ou des produits de boulangerie. Les desserts artisanaux haut de gamme représentent environ 39 % des ventes de ce segment. La personnalisation des produits, les saveurs de saison et les recettes d'inspiration locale continuent de renforcer l'engagement des clients. Les chaînes de cafés modernes ont élargi leur offre de desserts glacés d'environ 15 %, tandis que l'amélioration des équipements de stockage frigorifique a réduit les déchets de produits de près de 9 %, favorisant ainsi l'efficacité opérationnelle et la qualité constante des produits.

• En ligne : les ventes en ligne représentent environ 12 % du marché des desserts glacés et continuent de se développer grâce aux plateformes de livraison d'épicerie et aux services directs aux consommateurs. Plus de 44 % des consommateurs urbains achètent des produits alimentaires surgelés en ligne au moins une fois par mois. Les technologies d'emballage isotherme ont amélioré d'environ 17 % le succès des livraisons de produits surgelés, tandis que la logistique à température contrôlée a réduit de près de 10 % la détérioration liée au transport. Les services de livraison de desserts glacés par abonnement gagnent également en popularité auprès des consommateurs haut de gamme. Les promotions numériques, les recommandations de produits personnalisées et les applications d'achat mobiles continuent d'accroître l'engagement des clients, faisant de la distribution en ligne un canal de plus en plus important pour les fabricants de desserts glacés.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

Demande croissante de desserts glacés haut de gamme et axés sur la santé.

La préférence des consommateurs pour les desserts glacés de qualité supérieure continue de stimuler le marché des desserts glacés, car les acheteurs choisissent de plus en plus des produits à base d'ingrédients naturels, à teneur réduite en sucre et avec une nutrition fonctionnelle. Les desserts glacés haut de gamme représentent environ 29 % de la demande mondiale au détail, tandis que les produits clean label représentent près de 22 % des lancements de nouveaux produits. Plus de 58 % des consommateurs lisent activement les étiquettes des ingrédients avant d'acheter des desserts glacés. Les desserts enrichis en protéines et sans lactose connaissent une demande importante, notamment auprès des jeunes consommateurs à la recherche d'alternatives plus saines. L'expansion du commerce de détail organisé, l'augmentation du revenu disponible et l'innovation continue en matière de saveurs soutiennent davantage la demande de produits.

Facteur de retenue

Coûts élevés de la chaîne du froid et des infrastructures de stockage.

Les desserts glacés nécessitent une réfrigération ininterrompue tout au long de la fabrication, du transport, de l'entreposage et de la distribution au détail. Les opérations de la chaîne du froid représentent environ 24 % des dépenses logistiques totales, tandis que l'électricité contribue à près de 21 % des coûts d'exploitation des fabricants de produits surgelés. Les pertes de produits causées par les variations de température restent proches de 8 % dans plusieurs réseaux de distribution en développement. Les petits détaillants sont souvent confrontés à une capacité de congélation limitée, ce qui restreint l'assortiment de produits et les niveaux de stocks. La hausse des coûts du carburant augmente également les dépenses de transport réfrigéré, affectant l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Le maintien d'une qualité constante des produits tout au long du transport longue distance nécessite toujours des investissements dans des systèmes de réfrigération avancés, une surveillance automatisée de la température et une infrastructure de stockage frigorifique économe en énergie.

Expansion des desserts glacés végétaux et fonctionnels.

Opportunité

La popularité croissante des régimes à base de plantes crée des opportunités significatives pour le marché des desserts glacés. Les desserts glacés sans produits laitiers représentent environ 16 % des lancements de nouveaux produits, tandis que les produits surgelés enrichis en protéines contribuent à près de 11 %. Les consommateurs demandent de plus en plus de produits contenant de l'avoine, des amandes,noix de cocoet des ingrédients à base de soja. Les desserts fonctionnels contenant des probiotiques, des vitamines et des fibres gagnent en popularité auprès des acheteurs soucieux de leur santé. Les plateformes de vente au détail en ligne représentent environ 12 % des achats de desserts glacés, permettant aux fabricants de présenter des produits spécialisés directement aux consommateurs. L'expansion des populations urbaines, la premiumisation et l'augmentation des investissements dans des formulations innovantes continuent de créer des opportunités favorables tant pour les entreprises établies que pour les marques émergentes de desserts glacés.

Maintenir la qualité des produits sur les réseaux de distribution mondiaux.

Défi

Les desserts glacés nécessitent une gestion stricte de la température pour préserver le goût, la texture et la sécurité alimentaire. Des températures de stockage inférieures à -18°C sont nécessaires tout au long du transport et de la distribution au détail. Même des variations mineures de température peuvent réduire la qualité du produit et sa durée de conservation. Les fabricants continuent d'investir dans des technologies logistiques intelligentes qui améliorent la surveillance de la chaîne du froid d'environ 13 % tout en réduisant la détérioration de près de 9 %. Le transport maritime international, les changements saisonniers de la demande et la volatilité des prix de l'énergie compliquent encore davantage la planification de la distribution. Les réglementations environnementales croissantes concernant les réfrigérants et les matériaux d'emballage nécessitent également un investissement continu dans des systèmes de réfrigération durables et des technologies d'emballage respectueuses de l'environnement.

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DESSERT SURGELÉAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient environ 34 % du marché mondial des desserts glacés, ce qui en fait le plus grand consommateur régional. Les États-Unis représentent plus de 82 % de la demande régionale en raison d'une forte production laitière, d'une logistique avancée de la chaîne du froid et d'une large disponibilité au détail. La consommation annuelle de desserts glacés par habitant dépasse 19 livres, reflétant une demande constante des consommateurs dans tous les groupes d'âge. Les supermarchés représentent environ 61 % de la distribution régionale, tandis que les dépanneurs contribuent à près de 16 %.

La restauration reste un canal de distribution important, les restaurants, les cafés et les chaînes de desserts contribuant à environ 24 % de la consommation régionale de desserts glacés. L'innovation des produits se poursuit à travers des saveurs de saison, des desserts enrichis en protéines et des offres artisanales haut de gamme. Les initiatives de développement durable ont augmenté l'adoption d'emballages recyclables d'environ 19 %, tandis que les équipements de réfrigération économes en énergie ont amélioré l'efficacité opérationnelle de près de 12 %. Ces développements continuent de renforcer le leadership de l'Amérique du Nord sur le marché des desserts glacés.

• Europe

L'Europe représente environ 28 % du marché mondial des desserts glacés et reste l'une des principales régions de consommation d'aliments surgelés haut de gamme. L'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et le Royaume-Uni contribuent collectivement à plus de 70 % de la demande régionale. La crème glacée reste la catégorie dominante avec environ 69 % de part de marché, tandis que le yaourt glacé représente près de 13 %. Les desserts glacés haut de gamme et artisanaux continuent de gagner en popularité en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients naturels et les saveurs authentiques.

Une infrastructure avancée de chaîne du froid maintient la qualité des produits tout au long du transport transfrontalier, avec une logistique réfrigérée couvrant plus de 95 % des réseaux de vente au détail organisés. L'automatisation a amélioré la productivité manufacturière d'environ 13 %, tandis que les systèmes numériques de gestion des stocks ont réduit les pénuries de stocks au détail de près de 9 %. La forte activité touristique et la consommation de desserts haut de gamme continuent de soutenir la demande régionale tout au long de l'année, renforçant ainsi la position de l'Europe en tant que marché majeur pour les desserts glacés innovants.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique représente environ 30 % du marché mondial des desserts glacés et enregistre l'expansion la plus rapide en raison d'une urbanisation rapide, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'adoption croissante des habitudes alimentaires occidentales. La Chine, l'Inde, le Japon, la Corée du Sud et l'Australie représentent plus de 78 % de la consommation régionale. La crème glacée représente environ 73 % de la demande de produits, tandis que le yaourt glacé représente près de 10 %.

Les fabricants continuent d'augmenter leur capacité de production locale, améliorant ainsi l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement d'environ 16 % tout en réduisant les coûts de transport de près de 11 %. Les desserts glacés haut de gamme représentent environ 24 % des ventes au détail régionales, soutenues par la volonté croissante des consommateurs d'acheter des produits alimentaires haut de gamme. Les investissements dans la fabrication automatisée, la réfrigération économe en énergie et les emballages durables continuent d'améliorer les performances opérationnelles, positionnant l'Asie-Pacifique comme l'une des régions les plus dynamiques du marché des desserts glacés.

• Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique représentent environ 8 % du marché mondial des desserts glacés, soutenus par l'expansion des infrastructures de vente au détail, le tourisme et l'augmentation de la population urbaine. Les pays du Golfe contribuent à plus de 58 % de la demande régionale en raison de dépenses de consommation élevées et de réseaux de supermarchés bien développés. La crème glacée représente environ 76 % de la consommation de desserts glacés, tandis que les confiseries glacées contribuent à près de 11 %.

Les investissements dans la chaîne du froid ont amélioré l'efficacité de la distribution d'environ 15 %, réduisant ainsi la détérioration des produits de près de 9 %. Les desserts glacés sans produits laitiers représentent environ 10 % des introductions de produits haut de gamme à mesure que les préférences des consommateurs se diversifient. Les fabricants locaux introduisent des saveurs spécifiques à la région inspirées des dattes, de la pistache,safranet des fruits tropicaux pour renforcer l'attractivité des consommateurs. La modernisation croissante du commerce de détail, l'expansion des opérations de restauration et la poursuite des investissements dans la logistique réfrigérée devraient soutenir une demande soutenue au Moyen-Orient et en Afrique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs commerciaux du marché des desserts glacés comprennent Conagra Brands, Inc. (États-Unis), connu pour son portefeuille diversifié de produits alimentaires surgelés ; London Dairy Co. Ltd. (Émirats Arabes Unis), qui propose des glaces haut de gamme axées sur la première classe et le plaisir ; Van's International Foods, Inc. (États-Unis), un acteur de premier plan dans le secteur des aliments surgelés, proposant de nombreux snacks et gâteaux surgelés ; et Danone S.A. (France), leader mondial des gâteaux surgelés à base de produits laitiers et des alternatives végétales.

• Conagra Brands Inc. — Selon les documents déposés auprès de la SEC des États-Unis (2025), la société exploitait 38 installations de fabrication aux États-Unis, soulignant l'ampleur des lignes de boulangerie et de desserts surgelés.

• London Dairy Co. Ltd. — Selon les données de l'association des propriétaires de marques, IFFCO répertorie sa présence dans plus de 50 pays avec plus de 80 marques, soutenant la portée multi-marchés de London Dairy.

Liste des principales entreprises de desserts glacés

• Conagra Brands, Inc. – (États-Unis)
• London Dairy Co. Ltd. – (Émirats Arabes Unis)
• Van's International Foods, Inc. – (États-Unis)
• Danone S.A. – (France)

LISTE DES ENTREPRISES DU MARCHÉ DES DESSERTS SURGELÉS

• Conagra Brands, Inc.
• London Dairy Co. Ltd.
• Van's International Foods, Inc.
• Danone S.A.
• Bassetts Ice Cream
• Baskin Robbins LLC
• Kellogg Company
• General Mills, Inc.
• Nestlé S.A.
• Fonterra Group

Top 2 des entreprises avec la part de marché la plus élevée

• Nestlé S.A. : Nestlé S.A. détient une part estimée à 14 % du marché mondial des desserts glacés.
• Danone S.A. : Danone S.A. représente environ 10 % du marché mondial des desserts glacés.

ANALYSE D'INVESTISSEMENT ET OPPORTUNITÉS

Le marché des desserts glacés continue d'attirer des investissements en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits surgelés haut de gamme, fonctionnels et à base de plantes. Les fabricants augmentent leur capacité de production pour soutenir la consommation croissante, les équipements de traitement automatisé améliorant l'efficacité de la fabrication d'environ 15 %. Les investissements dans les technologies de réfrigération modernes ont réduit la consommation d'énergie de production de près de 12 %, tandis que les systèmes d'emballage automatisés ont augmenté la vitesse de production d'environ 14 %. Ces améliorations permettent aux fabricants de répondre à la demande croissante du commerce de détail tout en maintenant l'uniformité des produits et les normes de sécurité alimentaire.

La préférence croissante des consommateurs pour des desserts glacés plus sains crée également de nouvelles opportunités. Les desserts glacés à base de plantes représentent environ 16 % des lancements récents de produits, tandis que les desserts glacés enrichis en protéines représentent près de 11 %. Les desserts haut de gamme représentent environ 29 % du total des achats au détail, encourageant les fabricants à investir dans des formulations innovantes, des ingrédients durables et des emballages respectueux de l'environnement. Agrandissement deépicerie en ligneLes plateformes et les services de livraison rapide créent en outre des opportunités d'investissement en renforçant la distribution directe aux consommateurs et en améliorant l'accessibilité du marché.

DÉVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS

L'innovation reste une stratégie concurrentielle majeure sur le marché des desserts glacés, car les fabricants introduisent des produits plus sains, de qualité supérieure et durables. Les desserts glacés sans produits laitiers à base d'ingrédients d'avoine, d'amande, de noix de coco et de soja représentent environ 16 % des lancements de nouveaux produits. Les formulations à teneur réduite en sucre représentent près de 19 % de l'activité d'innovation, tandis que les desserts glacés clean label représentent environ 22 % des produits nouvellement lancés. Ces évolutions reflètent la demande croissante des consommateurs pour des alternatives nutritives sans compromettre la saveur et la texture.

L'innovation en matière d'emballage joue également un rôle important dans le développement de produits. Les matériaux d'emballage recyclables représentent désormais environ 18 % des lancements de nouveaux desserts glacés, soutenant les initiatives de développement durable dans l'ensemble de l'industrie. Les formats d'emballage en portion individuelle représentent près de 27 % des introductions de produits au détail en raison de la demande croissante de commodité et de contrôle des portions. Les systèmes numériques de surveillance de la qualité ont amélioré la traçabilité de la production d'environ 20 %, tandis que les technologies de fabrication automatisées continuent d'améliorer l'efficacité opérationnelle et de réduire les déchets de production. Les saveurs saisonnières, les produits en édition limitée et les recettes spécifiques à la région renforcent encore la différenciation des produits et l'engagement des consommateurs.

CINQ DÉVELOPPEMENTS RÉCENTS (2025-2026)

• Janvier 2025 : Nestlé S.A. a lancé une nouvelle gamme de desserts glacés haut de gamme proposant des recettes à teneur réduite en sucre et des emballages recyclables pour la distribution au détail. L'initiative a renforcé la stratégie de développement durable de l'entreprise tout en élargissant la disponibilité de produits haut de gamme dans les supermarchés et les magasins de proximité. L'optimisation de la fabrication a amélioré l'efficacité de la production d'environ 12 %, permettant ainsi un rendement plus élevé et une qualité de produit constante.

• Mars 2025 : General Mills, Inc. a étendu ses capacités de fabrication de desserts glacés en modernisant ses systèmes automatisés de traitement et d'emballage. La modernisation a amélioré l'efficacité opérationnelle de près de 15 %, réduit le gaspillage de produits d'environ 9 % et augmenté la flexibilité de production pour les offres de desserts glacés haut de gamme et de saison.

• Juin 2025 : Danone S.A. lance une gamme élargie de yaourts glacés à base de plantes formulés avec des ingrédients d'avoine et d'amande. Le nouveau portefeuille répond à la demande croissante des consommateurs pour des desserts sans produits laitiers, des options nutritionnelles améliorées et des produits clean label tout en renforçant la catégorie des desserts glacés de l'entreprise axée sur la santé.

• Octobre 2025 : Fonterra Group a amélioré ses solutions d'ingrédients laitiers pour les desserts glacés haut de gamme grâce à des technologies de formulation avancées. L'initiative a amélioré la stabilité de la texture, étendu les performances de conservation des produits surgelés et soutenu les fabricants produisant des crèmes glacées et des produits laitiers surgelés de haute qualité sur les marchés internationaux.

• Février 2026 : Conagra Brands, Inc. a étendu son réseau de production d'aliments surgelés en installant des systèmes de réfrigération avancés économes en énergie et des technologies automatisées de surveillance de la qualité. Le projet a amélioré l'efficacité de la fabrication d'environ 13 %, renforcé la fiabilité de la chaîne du froid et augmenté la capacité de production de desserts glacés haut de gamme.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des desserts glacés fournit une évaluation complète de la structure du marché, des tendances de production, de la demande des consommateurs, des développements technologiques, du paysage concurrentiel et des performances régionales dans les principales économies. L'étude évalue 3 principales catégories de produits, 4 canaux de distribution clés et 4 grandes régions géographiques pour présenter une compréhension détaillée des performances de l'industrie. Il comprend une analyse des technologies de fabrication, de l'infrastructure de la chaîne du froid, de l'expansion de la vente au détail, de l'innovation des produits et de l'évolution des préférences des consommateurs, étayée par des statistiques sectorielles pertinentes.

L'analyse régionale identifie l'Amérique du Nord comme le principal marché avec une part d'environ 34 %, suivie de l'Asie-Pacifique avec 30 %, de l'Europe avec 28 % et du Moyen-Orient et de l'Afrique avec 8 %. Le rapport évalue également les profils d'entreprise, la capacité de production, les stratégies de développement de produits, les initiatives de développement durable, les activités d'investissement, les progrès de la chaîne du froid, les innovations en matière d'emballage et les développements récents de l'industrie en 2025 et 2026. En outre, il examine l'évolution du comportement d'achat des consommateurs, les tendances émergentes en matière de produits axés sur la santé, l'expansion de la vente au détail numérique et les innovations technologiques qui influencent l'orientation future du marché des desserts glacés.