Taille du marché de la viande et de la volaille surgelée, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (poulet congelé, porc gelé, bœuf congelé, agneau gelé), par application (service alimentaire, chaînes de vente au détail et épiceries, restaurants) et des informations régionales et des prévisions jusqu'en 2033

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Viande et volaille surgeléesMARCHÉAPERÇU

Le marché mondial de la viande et de la volaille surgelés était évalué à 257,1 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 269,6 milliards USD en 2025, passant régulièrement à 395 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 4,89% de 2025 à 2033.

Le marché international de la viande et de la volaille surgelés connaît un boom constant en raison de la demande croissante de la commodité des clients, de la durée de conservation prolongée et de la préférence croissante pour les régimes riches en protéines. Les progrès de l'ère de congélation et de la logistique de la chaîne du froid ont amélioré la première classe des produits, faisant de la viande congelée et de la volaille une opportunité réalisable pour des alternatives étincelantes. Le marché est motivé à l'aide de l'urbanisation, de la vie bien remplie et de la consommation rapide de fumes. L'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie-Pacifique sont des marchés clés, les économies émergentes contribuant radicalement à la demande. Les chaînes de vente au détail, les industries du commerce électronique et des repas jouent une fonction importante dans la distribution. Cependant, des défis tels que la fluctuation des coûts de tissu brut, des réglementations strictes et des préoccupations concernant les conservateurs et les composants peuvent également avoir un impact sur l'augmentation. L'emballage durable et les alternatives de viande congelée naturelles sont des tendances croissantes, car les clients se révèlent être plus soucieux de la santé. Dans l'ensemble, l'entreprise de viande et de coq congelé est prêt à la croissance, a fait progresser les progrès technologiques et l'évolution des alternatives des patrones vers le dîner prêt à cuire et les produits faciles à entretenir.

Impact Covid-19

Viande et volaille surgelées mondialesLe marché a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et des pénuries de main-d'œuvre pendant la pandémie Covid-19.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie covide-19 a eu un impact négatif sur le marché de la viande et de la volaille surgelées en raison des perturbations de la chaîne, des pénuries de main-d'œuvre et de la demande fluctuante des acheteurs. Les verrouillage et les restrictions ont entravé la transformation de la viande, le transport et l'échange mondial, les pénuries principales et les coûts élargis. Les achats de panique pour tout d'abord ont augmenté les revenus, mais une incertitude économique prolongée a réduit la force d'achat des clients, affectant la demande. De plus, les fermetures de transporteurs de restaurants et de repas ont eu un impact significatif sur les ventes en vrac. Les préoccupations concernant la transmission des virus dans les centres de transformation de la viande ont également provoqué des directives plus strictes et des ralentissements opérationnels. Pendant que les ventes au détail se sont multipliées, l'instabilité du marché normal et les situations de demande logistique ont créé des revers de la période de longue date pour l'entreprise de viande et de poulet congelés.

Impact de la guerre de la Russie-Ukraine

Viande et volaille surgelées mondialesLe marché a eu des effets négatifs en raison de l'instabilité financière croissante et des perturbations de la chaîne de livraison pendant la guerre de Russie-Ukraine

La guerre de Russie-Ukraine a accru les préoccupations mondiales, affectant la part de marché mondiale de la viande et de la volaille surgelées, en perturbant les chaînes d'approvisionnement, en augmentant les coûts d'alimentation et du carburant et en provoquant une incertitude financière. L'Ukraine et la Russie sont les principaux exportateurs de grains utilisés dans les aliments pour animaux, et la guerre a entraîné des pénuries et des frais de frais, augmentant les prix de production de la viande et de la poule. De plus, les coûts d'électricité croissants ont multiplié les coûts de garage et de transport à froid, ce qui a en outre tendu l'entreprise. Les réglementations commerciales et les tensions géopolitiques ont en outre perturbé les exportations et les importations, l'instabilité principale vers le marché. L'inflation poussée par la guerre a diminué le pouvoir d'achat des acheteurs, affectant la demande de viande glacée à l'échelle mondiale.

Dernière tendance

Intégration de la technologie automatique et évolutivepour stimuler la croissance du marché

Le marché congelé de la viande et de la volaille évolue avec des développements croissants poussés à l'aide de possibilités client, de progrès technologiques et de problèmes de durabilité. Une tendance clé est la demande croissante de viande congelée biologique, d'antibiotique et d'origine éthique, car les clients soucieux de leur santé recherchent un purificateur et de plus grandes alternatives de repas évidents. De plus, les progrès de l'ère de congélation, qui incluent le congélation flash et l'emballage de scellé sous vide, améliorent la qualité des produits, la saveur et l'existence des étagères. La commodité reste un composant géant, avec un dîner préparé à préparation et des produits de viande congelés pré-marinés, reconnaissant parmi les acheteurs occupés. La croissance des systèmes d'épicerie en ligne et en ligne remodèle également la distribution, ce qui rend la viande congelée plus accessible à un marché cible beaucoup plus large. La durabilité est une autre attention, les marques adoptant des emballages verts et diminuant les déchets alimentaires via des techniques de préservation avancées. De plus, des alternatives en protéines totalement et alternatives à base de plantes émergent comme une compétition dans la région alimentaire congelée. Dans l'ensemble, l'innovation et le déplacement des comportements des clients se maintiennent pour former l'avenir du marché glacé de la viande et du poulet.

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Viande et volaille surgeléesSegmentation du marché

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en poulet congelé, porc surgelé, bœuf congelé, agneau gelé.

• Poulet congelé: Frozen Fowl est la viande la plus consommée en raison de son abordabilité, de sa teneur élevée en protéines et de sa flexibilité dans de nombreuses cuisines. Il s'agit d'un aliment de base dans les familles, les restaurants à service rapide et les produits alimentaires transformés. La demande croissante de marchandises d'oiseaux pratiques et préparées à préparer, y compris des pépites, des offres et des coupes marinées, a en outre conduit sa popularité. De plus, les améliorations de l'ère de congélation ont amélioré l'existence de l'étagère et exceptionnelle des poules gelées, ce qui en fait une option fiable pour les clients et les agences. La connaissance croissante de la volaille à l'antibiotique et naturelle influence également les traits de marché, poussant les agences à offrir des alternatives plus saines.

• Porc gelé: le porc gelé est très demandé, en particulier dans des zones comme l'Asie et l'Europe, dans laquelle il s'agit d'un composant clé dans diverses marchandises conventionnelles et transformées. Il est largement utilisé pour le bacon, les saucisses, le jambon et le dîner prêt à l'emploi. La capacité de garder le bœuf pour des intervalles prolongés sans compromettre les amendes fait du bœuf congelé une option attrayante pour les processeurs de repas à grande échelle, les magasins et les restaurants. Avec l'évolution des préférences des clients, les fabricants sont spécialisés dans la transmission d'énormes coupes de viande rouge surgelées avec des stratégies de protection plus élevées. Cependant, les restrictions alimentaires religieuses dans certains domaines peuvent limiter sa consommation, influençant la segmentation du marché principalement basée sur la demande géographique. 

• Boeuf congelé: le porc surgelé reste un choix célèbre, principalement en Amérique du Nord, en Europe et en éléments de l'Asie. Il est largement utilisé dans les grillades, les ragoûts, les hamburgers et les produits de viande transformés. Le marché du bœuf congelé est entraîné par l'utilisation de la demande croissante de coupes de viande de qualité supérieure, ainsi que des repas de confort avec des hamburgers congelés et des boulettes de viande. En raison de la forte périssabilité de la viande rouge propre, la génération de congélation joue un rôle crucial dans l'étendue de son existence de la plate-forme même en gardant la saveur et la texture. La demande en développement d'alternatives de viande rouge nourri à l'herbe et biologique façonne également les développements du marché, conduisant à une différenciation accrue des produits entre les prestataires.   

• Agneau gelé: L'agneau gelé est considéré comme un segment de viande de haut niveau, en particulier mangé au Moyen-Orient, en Europe et en Australie. Il est préféré pour sa riche saveur et est généralement utilisé dans les plats de gourmand, les ragoûts et les cuisines ethniques. Étant donné que Clean Lamb a une durée de conservation limitée, les alternatives gelées offrent une alternative pratique et durable pour les restaurants, les chaînes de vente au détail et les familles. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits d'agneau exquis et d'origine éthique, conduisant à une poussée à la hausse de la demande d'options d'agneau gelées naturelles et libres. En dépit d'être un marché au comptant par rapport au poulet et au bœuf, l'agneau gelé maintient à se développer en raison de l'évolution des préférences des clients et de l'augmentation de l'alternative mondiale. 

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en chaînes de restauration, de vente au détail et d'épicerie, restaurants.

• FoodService: La région de service alimentaire, y compris l'hébergement, les sociétés de restauration et les sociétés de repas institutionnelles, est un client principal de la viande et de la volaille glacées. La pratique des repas à grande échelle nécessite une livraison de viande régulière et durable, faisant des marchandises congelées une grande préférence. La demande de viande congelée dans le service alimentaire est poussée à travers son confort, son efficacité de valeur et ses déchets de repas réduits. Avec l'élargissement des chaînes de repas rapides et des restaurants décontractés, l'utilisation de la viande gelée pré-portionnée et préparée à cuire s'est considérablement multipliée. La capacité d'acheter de la viande pour des intervalles plus longs sans compromettre exceptionnel facilite également les transporteurs de services alimentaires manipuler efficacement les stocks. 

• Chaînes de vente au détail et d'épicerie: les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs jouent un rôle essentiel à l'intérieur de la distribution des marchandises de viande et de volaille surgelées. Les consommateurs choisissent l'achat de viande congelée dans les magasins de détail en raison de ses modes de vie plus longs, de l'abordabilité et de sa commodité. Les détaillants élargissent leurs sections de viande congelées pour abriter une demande croissante d'options de taux plus saines et supérieures, qui comprend des produits naturels et non détenus aux antibiotiques. La poussée à la hausse des marques de viande surgelées de la marque personnelle façonne également le marché, fournissant aux acheteurs quelques sélections à des frais agressifs. De plus, les améliorations des stratégies d'emballage et de congélation améliorent l'attrait des produits et l'acheteur croit. 

• Restaurants: L'industrie de la restauration est un acheteur clé de viande et de poulet surgelés, car il laisse entrer le contrôle des stocks verts et la valeur de la valeur. Les lieux de restauration des porte-greffeurs (QSR), les institutions de restauration de premier ordre et les restaurants décontractés dépendent de la viande congelée pour préserver la consistance exceptionnelle et la disponibilité. La volaille congelée, le porc et le porc sont largement utilisés dans les chaînes de restauration rapide pour les hamburgers, les sandwichs et les objets frits. La tendance croissante des cuisines mondiales et des plats de fusion a également contribué à la demande de viandes de l'unicité gelées. Avec la poussée à la hausse des services de livraison de nourriture en ligne, les restaurants utilisent de la viande congelée pour répondre à la demande croissante de repas courts et pratiques

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.        

Facteur de conduite

Changements de vie des consommateurs et de commodité Pour augmenter le marché

Un facteur dans la croissance du marché mondial de la viande et de la volaille surgelée augmente le nombre de professionnels qui créent une forte demande de solutions de repas pratiques. Les marchandises de viande et de coq surgelées offrent une option raisonnable, permettant aux consommateurs de préparer les repas rapidement et avec succès. Cette mode est en outre amplifiée via la poussée ascendante des familles de caractéristiques célibataires et des gadgets plus petits de parents, où la commodité est primordiale. De plus, l'urbanisation croissante des populations effectue également un jet massif. L'habitation de la ville équivaut souvent à des espaces de résidence plus petits et à moins de temps pour une énorme préparation des aliments. Les viandes congelées offrent une existence prolongée des étagères, ce qui réduit les déchets de repas et la nécessité de voyages courants à l'épicerie. Cette chose de commodité contribue fortement à l'expansion des marchés.

Avancées dans les technologies de congélation et la distribution pour stimuler le marché

Les améliorations des technologies de congélation, ainsi que le congélation rapide individuelle (IQF), sont largement plus importantes et la rénovation de la viande et du poulet congelés. Ces améliorations maintiennent la texture, le goût et le coût alimentaire du produit, répondant aux préoccupations précédentes des mécènes approximativement la gentillesse des repas surgelés. Cela a conduit à élargir la confiance et la reconnaissance des clients, en outre, le renforcement de la logistique de la chaîne sans sang et l'élargissement des réseaux de distribution de détail, ainsi que des plates-formes en ligne, ont rendu la viande congelée et les produits de coq plus large pour une clientèle plus large. Le boom du commerce électronique a en outre facilité l'offre de divers choix de produits gelés, offrant aux consommateurs plus de désir et de confort. Ce réseau de distribution amélioré a permis aux consommateurs d'obtenir plus facilement l'admission à ces produits. 

Facteur d'interdiction 

Perception des consommateurs de la fraîcheur et de la qualité pour potentiellement entraver la croissance du marché

Un aspect restreint massif est la croyance continue des clients que la viande et le poulet frais sont supérieurs en premier ordre et saveur des options gelées. Malgré les progrès technologiques de congélation, de nombreux clients abritent néanmoins les inquiétudes de la perte de capacité de valeur nutritionnelle, de texture et de goût à un moment donné du processus de congélation. Cette croyance est profondément enracinée dans les pratiques culinaires conventionnelles et les préférences culturelles, spécialement dans les régions où les marchés alimentaires frais sont conventionnels. Les situations du marché révèlent que même avec des stratégies de congélation progressives, quelques acheteurs restent hésitants à incarner pleinement les marchandises gelées, qui préfèrent la fraîcheur perçue des alternatives non congérées. Cela crée un obstacle pour l'élargissement du marché, car les fabricants doivent continuellement travailler pour dissiper ces idées fausses via la formation et l'innovation de produits.

Opportunité

Demande croissante d'options de protéines à base de plantes et alternatives pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

La sensibilisation croissante à la santé, à l'environnement et aux préoccupations éthiques a entraîné une augmentation de la demande de marchandises de protéines totalement à base de plantes et d'opportunité. Cela présente une possibilité importante pour le marché de la viande et de la volaille surgelées pour diversifier ses offres et répondre à cette phase de patron en développement. Les fabricants peuvent tirer parti de leur infrastructure actuelle et de leur savoir-faire dans la technologie de congélation pour élargir et commercialiser des alternatives de viande sur les plantes congelées. Cette mode est amplifiée à l'aide de la poussée ascendante des régimes flexitariens et végétaliens. Le marché contemporain montre qu'il peut y avoir une grande base d'acheteurs qui recherche ces marchandises et que l'entreprise de repas gelés est bien situé pour les livrer.

Défi

Maintenir l'intégrité de la chaîne du froid et la sécurité alimentairePourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Il est important de garantir l'intégrité de la chaîne du froid à un moment donné de la chaîne de livraison pour maintenir le premier taux et la protection des produits de viande et de volaille surgelés. Toute perturbation ou fluctuation de la température peut provoquer la détérioration des produits, la croissance bactérienne et les dangers de sécurité des repas. Ce défi est en particulier applicable dans des zones avec des infrastructures inadéquates ou à un certain stade d'activités météorologiques graves. Le marché moderne suggère que les consommateurs sont très inquiets de la protection des repas, et tout incapacité à préserver la chaîne sans sang peut nuire extraordinaire à la marque. Les consommateurs sont devenus plus conscients de l'empreinte environnementale de leurs sélections alimentaires, et les producteurs devraient répondre à ces préoccupations pour préserver la considération et la fidélité. Ce défi nécessite d'adopter des pratiques d'approvisionnement durables, de réduire la consommation de force dans la production et la distribution et la minimisation des déchets. Les conditions actuelles du marché mettent en lumière une demande croissante de marchandises durables et respectueuses de l'environnement, forçant l'industrie à évoluer.

Viande et volaille surgeléesMarket Regional Insights

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• Amérique du Nord

 Le marché des viande et de volaille surgelés des États-Unis est une demande excessive des consommateurs de repas de confort et une infrastructure de chaîne froide robuste. Les États-Unis mènent le marché en raison de sa production de viande à grande échelle, de son ère de congélation avancée et de ses grands réseaux de distribution. La poussée à la hausse des plates-formes d'épicerie de commerce électronique a encore alimenté la demande, ce qui rend la viande glacée plus accessible. De plus, le désir croissant de régimes riches en protéines et de repas prêts à cuire a augmenté les revenus. Cependant, les restrictions réglementaires, les inquiétudes concernant les conservateurs et les coûts de viande fluctuants posent des situations exigeantes. Les efforts de durabilité, ainsi que des emballages verts et des alternatives de viande biologique, façonnent également l'augmentation du marché.

• Europe

Le marché de la viande et de la volaille surgelés en Europe est motivé à l'aide d'une attention excessive des clients concernant les exigences exceptionnelles et de sécurité des aliments. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni ont une forte demande de marchandises de viande surgelées, en particulier le porc et le bœuf. La tendance en développement dans le sens de la viande biologique et antibiotique a motivé le comportement d'achat. Des réglementations strictes sur la transformation et l'étiquetage de l'étiquetage de la dynamique du marché, assurant la traçabilité des produits et excellente. La poussée à la hausse des options totalement à base de plantes a introduit l'opposition, mais la viande congelée traditionnelle reste célèbre dans les secteurs de la vente au détail et de la restauration. Les initiatives durables d'emballage et de réduction de l'empreinte carbone gagnent également du terrain à l'intérieur du marché. 

• Asie

Le marché de la viande et du poulet congelés en Asie s'étend de façon inattendue en raison de l'augmentation de l'urbanisation, de l'évolution de la conduite alimentaire et de l'augmentation des revenus disponibles. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont des clients clés, avec une demande croissante de volailles et de porc surgelés. La poussée à la hausse des restaurants de service bref et des systèmes d'expédition des repas a encore une croissance du marché. Cependant, les défis qui comprennent des infrastructures de garage exsangue inadéquates dans quelques domaines et les préoccupations concernant les réglementations de sécurité des repas affectent la chaîne de livraison. Le marché assiste également à un changement plus proche de la classe de viande de la classe supérieure et naturelle à la viande à mesure que les acheteurs émergent comme plus soucieux de leur santé, ce qui stimule les futures tendances d'entreprise.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie sur le marché de la viande et de la volaille surgelés parcourent l'augmentation de l'innovation, de la croissance du marché et des partenariats stratégiques. Les grands groupes font un investissement dans une technologie de congélation avancée pour améliorer l'existence du produit, saveur et étagère tout en s'assurant de la protection des repas. Ils élargissent également leur portée internationale en renforçant les réseaux de distribution et en tirant parti des structures de commerce électronique. Les pratiques durables, y compris les emballages verts et la viande éthique, sont devenus une préoccupation pour satisfaire les options de clients en évolution. De plus, les entreprises se concentrent sur la diversification des produits, présentant des options biologiques, sans antibiotique et à base de plantes pour répondre aux clients de santé. Les fusions, les acquisitions et les collaborations avec les chaînes de vente au détail et les fournisseurs de services alimentaires en outre consolident en outre la présence du marché. Certains acteurs clés dominent les marchés à proximité et dans le monde via l'image de marque et les stratégies de publicité et de marketing compétitives. Au fur et à mesure que la concurrence s'intensifie, l'innovation non-stop dans les offres de produits et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement reste essentielle pour maintenir le leadership du marché dans l'entreprise de viande et de volaille surgelées.

Liste des meilleures sociétés de viande et de volaille surgelées

•       Shandong Delisi Food – China
•        Patterson Food Processors – United States
•       Cargill Beef – United States

Développement clé de l'industrie

Mars 2022: L'industrie congelée de la viande et de la volaille est témoin de traits importants pilotés via des progrès technologiques, de convertir les possibilités des clients et d'évolution des paysages réglementaires. Une amélioration fondamentale est l'adoption de technologies de congélation supérieure, qui comprend la congélation flash et la congélation cryogénique, qui aident à maintenir la texture, le goût et le coût alimentaire des marchandises de viande. Les entreprises investissent également dans des mises à niveau de la logistique de la chaîne sans sang, s'assurant une meilleure efficacité de stockage et de transport, de réduction des gaspillements et d'augmentation de l'accessibilité du marché. Une autre amélioration clé est l'accent mis sur la production de viande durable et éthique. Les consommateurs dérangent de plus en plus des options de viande naturelles, sans antibiotiques et sans humanité, incitant les acteurs de l'entreprise à décorer la transparence des produits et à entreprendre des pratiques vertes. De plus, la montée en puissance des options de viande totalement et cultivées en laboratoire influence le marché, certaines organisations diversifiant leurs portefeuilles pour répondre aux clients flexitaires et soucieux de la forme physique. L'expansion du commerce électronique a également transformé le marché, avec des plateformes d'épicerie en ligne permettant des revenus directs à l'achat et une distribution plus large. De plus, les fusions stratégiques, les acquisitions et les partenariats remodèlent le panorama compétitif, car les joueurs importants cherchent à amplifier leur empreinte mondiale. Les modifications réglementaires spécialisées dans la sécurité, l'étiquetage et la durabilité des repas ont également un impact sur les opérations des entreprises. Au fur et à mesure que les alternatives des consommateurs changent, l'innovation continue et l'adaptation restent les principaux moteurs du destin du destin à l'intérieur de la zone de viande et de poulet congelés.

Reporter la couverture       

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension holistique des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.