Taille du marché du chocolat sans gluten, part, croissance, tendances et analyse de l’industrie, par type (chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc, autres), par application (hypermarchés et supermarchés, spécialistes de l’alimentation et des boissons, dépanneurs), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU CHOCOLAT SANS GLUTEN

La taille du marché mondial du chocolat sans gluten devrait valoir 1,94 milliard de dollars en 2026, et devrait atteindre 3,37 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,3 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

Le marché du chocolat sans gluten fait référence au segment de l'industrie du chocolat qui produit des chocolats sans ingrédients contenant du gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge, le seigle et leurs dérivés, et les personnes sensibles au gluten, atteintes de la maladie coeliaque ou celles qui suivent un régime sans gluten pour d'autres raisons recherchent des produits qui ne contiennent pas cette protéine.

Le différenciateur clé réside dans l'incorporation de composants sans gluten tout au long du processus de production du chocolat. Cela englobe l'utilisation de farines, d'édulcorants et d'autres additifs sans gluten. L'accent est mis sur les sources de cacao de haute qualité pour préserver le profil aromatique global du chocolat tout en garantissant l'absence de gluten.

IMPACTS DE LA COVID-19

Une conscience accrue de la santé au sein de la population pour alimenter la croissance du marché

La crise sanitaire mondiale a accru la conscience de la santé et du bien-être, incitant les consommateurs à donner la priorité à un mode de vie plus sain. Ce changement d'orientation pourrait contribuer à une augmentation potentielle de la demande de produits sans gluten, notamment le chocolat.

La crise sanitaire mondiale a provoqué des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement à travers le monde, impactant l'accessibilité et le prix des matières premières. Cela pourrait entraîner des difficultés pour maintenir une production et des prix cohérents pour les chocolats sans gluten.

DERNIÈRES TENDANCES

Ingrédients végétaux et propres, ingrédients fonctionnels pour stimuler la croissance du marché

Les fabricants optent pour des substituts d'origine végétale au lieu des composants laitiers et d'origine animale conventionnels, en utilisant des alternatives au lait d'origine végétale telles que le lait d'amande, de noix de coco ou d'avoine, ainsi que des graisses d'origine végétale pour produire des produits chocolatés à la fois sans produits laitiers et adaptés aux végétaliens. L'incorporation d'ingrédients d'origine végétale comme les noix, les graines et les fruits va au-delà de la saveur, contribuant à la valeur nutritionnelle et renforçant l'aspect santé de ces produits. Conformément aux principes du mouvement clean label, les produits chocolatés sans gluten de cette tendance sont fabriqués avec moins d'additifs artificiels, de conservateurs et de composants synthétiques, s'alignant ainsi sur les préférences des consommateurs pour des ingrédients plus simples et plus facilement reconnaissables. L'incorporation d'éléments fonctionnels tels que des antioxydants, des superaliments et des adaptogènes pourrait devenir une tendance, motivée par l'intérêt des consommateurs pour les chocolats offrant des avantages supplémentaires pour la santé.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CHOCOLAT SANS GLUTEN

Par type

En fonction du type, le marché mondial du chocolat sans gluten peut être classé en chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc et autres.

• Chocolat noir : Sur le marché sans gluten, le chocolat noir se définit par sa teneur élevée en cacao, dépassant généralement 70 % de matière sèche de cacao. Cette variante présente un profil de saveur robuste et intense, associé à des avantages potentiels pour la santé, car elle est fréquemment associée à des antioxydants et à une teneur réduite en sucre par rapport aux types de chocolat alternatifs.

• Chocolat au lait : Le chocolat au lait de la catégorie sans gluten préserve les caractéristiques classiques crémeuses et sucrées traditionnellement liées au chocolat au lait, mais sans composants contenant du gluten. Composé de solides de lait, de sucre et de cacao, il offre une saveur de plus en plus douce contrairement au chocolat noir, attirant une base de consommateurs diversifiée.

• Chocolat blanc : Dans le domaine des options sans gluten, le chocolat blanc se distingue par son manque de solides de cacao, s'appuyant sur les saveurs du beurre de cacao, du sucre et des solides du lait. Il présente un profil gustatif plus sucré et plus crémeux, offrant un choix attrayant pour les personnes qui privilégient la douceur douce du chocolat blanc tout en tenant compte des considérations liées au gluten.

• Autres : La catégorie intitulée « Autres » comprend des options de chocolat sans gluten inventives et spécialisées, comportant des ajouts uniques tels que des noix, des fruits ou des épices. Cette catégorie variée répond aux préférences individuelles des consommateurs en offrant une large gamme de choix qui vont au-delà des offres conventionnelles de chocolat noir, au lait ou blanc.

Par candidature

Sur la base des applications, le marché mondial du chocolat sans gluten peut être classé en hypermarchés et supermarchés, spécialistes de l'alimentation et des boissons et dépanneurs.

• Hypermarchés et supermarchés : Dans les hypermarchés et les supermarchés, les offres de chocolat sans gluten sont adaptées pour répondre aux divers besoins des consommateurs. Ces vastes environnements de vente au détail présentent une vaste gamme de choix de chocolats sans gluten, offrant aux clients la commodité d'un achat tout-en-un, ainsi que la flexibilité de comparer et de choisir parmi une gamme diversifiée de marques et de saveurs.

• Spécialistes de l'alimentation et des boissons : les magasins spécialisés dans l'alimentation et les boissons se concentrent sur la présentation d'un assortiment soigneusement choisi d'articles sans gluten, comprenant des chocolats. Ces établissements offrent souvent une expérience de magasinage distinctive, mettant en vedette un personnel bien informé et une collection élargie de produits sans gluten et de spécialités. Cela séduit les consommateurs ayant des préférences ou des restrictions alimentaires particulières et qui recherchent une expérience d'achat plus spécialisée et plus informée.

• Dépanneurs : Les dépanneurs contribuent à l'accessibilité des produits chocolatés sans gluten pour une consommation sur le pouce. Ces établissements offrent un choix pratique aux consommateurs à la recherche d'une collation ou d'une friandise rapide, présentant une variété de chocolats sans gluten aux côtés d'autres articles facilement disponibles. La disposition compacte des magasins de proximité les rend idéaux pour les achats spontanés et la consommation immédiate.

FACTEURS MOTEURS

Tendances en matière de santé et de bien-être pour stimuler le marché

La conscience croissante de la santé et du bien-être alimente l'adoption de régimes sans gluten parmi les consommateurs, contribuant ainsi à la croissance du marché du chocolat sans gluten. Cette tendance est propulsée par les personnes souffrant d'une sensibilité au gluten, à la maladie cœliaque et par d'autres qui optent pour des alternatives sans gluten en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé.

Incidence croissante des troubles liés au gluten pour élargir le marché

La demande de méthylisobutylcarbinol est alimentée par l'expansion des opérations de traitement des minéraux, en particulier dans les économies émergentes. MIBC joue un rôle crucial dans le secteur du traitement des minéraux, apprécié pour son efficacité à séparer les minéraux précieux des minerais.

FACTEUR DE RETENUE

Les différences de goût perçues pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Certains consommateurs peuvent détecter des variations distinctes de goût et de texture lorsqu'ils comparent le chocolat sans gluten à son homologue traditionnel. Cette disparité pourrait empêcher une large acceptation, en particulier parmi les personnes qui, par nécessité, n'adhèrent pas à un régime sans gluten.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU CHOCOLAT SANS GLUTEN

La région Amérique du Nord domine le marché grâce aux stratégies d'emballage.

La notoriété des produits sans gluten a considérablement augmenté en Amérique du Nord, notamment aux États-Unis et au Canada. Les consommateurs, même ceux qui ne souffrent pas de problèmes liés au gluten, choisissent progressivement des options sans gluten, influençant ainsi la part de marché du chocolat sans gluten. L'innovation continue des produits définit le marché nord-américain, les fabricants introduisant continuellement de nouvelles saveurs, formulations et stratégies d'emballage pour répondre aux diverses préférences des consommateurs.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à une gamme diversifiée de produits chocolatés,

De nombreux acteurs majeurs du secteur sont activement impliqués sur le marché du chocolat sans gluten. Hershey, un fabricant de chocolat mondialement reconnu pour sa gamme diversifiée de produits chocolatés, a démontré son engagement à répondre à la demande croissante d'alternatives sans gluten.

Liste des meilleures entreprises de chocolat sans gluten

• Endangered Species (U.S.)
• EnviroKidz (U.S.)
• NuGo (U.S.)
• Schar (U.S.)
• Stivii (U.S.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

janvier 2024: La reconnaissance de l'innovation des produits par les fabricants, l'essor des offres de chocolat sans gluten haut de gamme et artisanal et la préférence croissante des consommateurs pour le chocolat sans gluten naturel et biologique sont identifiés comme des facteurs clés propulsant la croissance du marché du chocolat sans gluten dans les années à venir.

COUVERTURE DU RAPPORT

La demande future pour le marché du chocolat sans gluten est couverte dans cette étude. Le rapport de recherche inclut la conscience accrue de la santé due à l'impact du Covid-19. Le rapport couvre les dernières tendances en matière d'ingrédients d'origine végétale et propres. Le document comprend une segmentation du marché du chocolat sans gluten. Le document de recherche inclut les facteurs déterminants que sont les tendances en matière de santé et de bien-être pour alimenter la croissance du marché. Le rapport couvre également des informations sur les perspectives régionales dans lesquelles la région est devenue le principal marché du chocolat sans gluten.