Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments hispaniques, par type (tortillas, tacos et haricots frits), par application (restaurants hispaniques et restaurants mexicains), ainsi qu’aux perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES ALIMENTS HISPANIQUES

Le marché mondial des aliments hispaniques, évalué à 22,73 milliards de dollars en 2026 et atteindra 40,91 milliards de dollars d'ici 2035, maintient un TCAC de 6,6 % de 2026 à 2035.

L'HispaniquenourritureLe marché couvre tout, depuis les plats traditionnels, comme les tortillas et les tacos, les salsas et les haricots, jusqu'aux plats plus complexes tels que « autres » qui sont nés de la culture populaire à l'intérieur et à l'extérieur des limites de l'Amérique latine ou de l'Amérique hispanique. Aujourd'hui, la demande pour ce type d'aliments explose. Le marché continue de croître avec l'expansion des produits alimentaires mexicains et latino-américains dans le monde entier, principalement en Amérique du Nord et en Europe. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent, ce marché continue de croître avec des produits innovants, qui incluent désormais des versions plus saines et biologiques des aliments traditionnels. La cuisine hispanique affecte sans aucun doute les tendances culinaires mondiales, car de plus en plus de gens aiment les aliments audacieux et richement parfumés.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché alimentaire hispanique a explosé pendant la crise du COVID-19 en raison de l'augmentation de la demande

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

 Pour des raisons inconnues, les ventes sur le marché alimentaire hispanique ont bondi tout au long de la pandémie de COVID-19, principalement alimentées par le changement généralisé de comportement des clients vers une cuisine maison accrue. À mesure que des mesures de confinement ont été mises en place dans tous les pays, les gens se sont largement tournés vers les anciens plats préférés et les aliments réconfortants, ainsi que vers la cuisine de plus en plus hispanique en raison de ses saveurs fortes et de ses nombreuses options de menus. Dans l'épicerie, des produits allant des tortillas aux haricots, en passant par la salsa, entre autres, ont décollé alors que les femmes au foyer essayaient à la maison une cuisine de style restaurant. La croissance du commerce électronique et de l'épicerie en ligne a encore alimenté l'expansion du marché. Bien que la pandémie ait créé quelques problèmes de gestion de la chaîne d'approvisionnement, dans l'ensemble, le COVID-19 a été positif pour le marché des aliments hispaniques. Pendant la pandémie, de nombreux consommateurs ont découvert la commodité et la polyvalence des produits alimentaires hispaniques, ce qui a accru leur demande sur le marché.

DERNIÈRES TENDANCES

Les tendances alimentaires hispaniques émergentes stimulent la croissance du marché grâce à des innovations plus saines

 Certaines des tendances émergentes dans les aliments hispaniques incluent une énorme demande de réitérations de plus en plus saines des offres de produits alimentaires hispaniques conventionnels. Des versions plus saines de tortillas aux haricots, les gens se tournent vers des versions plus saines, même des tacos et tout le reste. Cela est lié à un intérêt généralement croissant, à l'échelle mondiale, pour une alimentation saine, la durabilité, les produits biologiques, sans gluten et sans matières grasses, entre autres. Parmi les nombreuses tendances, les options alimentaires hispaniques à base de plantes et végétaliennes étaient particulièrement populaires. Face à la demande croissante d'alternatives à base de plantes, de nombreux producteurs d'aliments hispaniques ont innové en proposant une version à base de plantes des plats les plus traditionnels à un public plus sain et plus important.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), les ventes de tortillas ont augmenté de 12 % en 2022, ce qui en fait le deuxième produit panifiable le plus populaire aux États-Unis après le pain de mie.

• L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a rapporté que la demande mondiale de haricots a augmenté de 18 % entre 2020 et 2023, stimulant ainsi leur utilisation dans la cuisine hispanique.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ALIMENTS HISPANIQUES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en tortillas, tacos et haricots frits.

• Tortillas : les tortillas sont en grande partie composées de maïs et, grâce à la cuisine hispanique, elles ont fait leur entrée sur le marché mondial. Les tortillas ont été utilisées avec divers autres plats, comme des tacos, des burritos et des petits pains. Le fait que la cuisine mexicaine et la cuisine sud-américaine jouissent d'une grande popularité a entraîné une augmentation de la production de tortillas dans d'autres pays, notamment en Amérique du Nord et en Europe. Ces entreprises proposent désormais diverses alternatives, par exemple des tortillas sans gluten, biologiques et à faible teneur en glucides, uniquement pour que le consommateur d'aujourd'hui puisse répondre à ses besoins alimentaires.

• Tacos : L'un des plats les plus demandés au monde est le taco, principalement sur le marché des aliments hispaniques. Un taco traditionnel est simplement une tortilla contenant de la viande, des légumes et de nombreux autres ingrédients. Les tacos ont vraiment gagné en popularité dans la restauration rapide, car ils sont abordables, bons au goût et faciles à servir. La cuisine mexicaine, pour l'essentiel, a été largement soutenue à travers le monde avec l'essor des restaurants décontractés, la révolution des food trucks et, surtout, avec la croissance des régimes alimentaires à base de plantes qui inspirent la créativité ; Les tacos végétaliens et végétariens sont désormais omniprésents, contribuant ainsi à briser les frontières.

• Haricots raffinés : Les haricots frits font partie intégrante de la plupart des plats hispaniques traditionnels : dans les haricots frits, les burritos, ou simplement en complément à déguster avec des tacos et des enchiladas. Étant une réserve de protéines, les haricots peuvent être trouvés dans toutes sortes de régimes alimentaires à base de plantes et végétariens, ce qui en fait un incontournable absolu pour tout marché alimentaire hispanique. Avec une plus grande attention portée à la santé de la part des consommateurs, les ventes de haricots raffinés ont augmenté, avec une demande spécifiquement pour les types biologiques et sans OGM. De plus, la popularité des plats préparés et des aliments en conserve a permis aux haricots raffinés de gagner en importance dans les ménages et les restaurants, contribuant ainsi à la croissance globale du marché.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en restaurants hispaniques et restaurants mexicains.

• Restaurants hispaniques : Les restaurants hispaniques constituent l'épine dorsale du marché mondial des aliments hispaniques. Les restaurants hispaniques sont essentiellement de véritables représentants des plats élaborés dans les pays d'Amérique latine. À mesure que la population augmente, notamment aux États-Unis, le nombre de restaurants de cuisine hispanique a également augmenté. Ils vont de tous les restaurants décontractés aux établissements gastronomiques qui servent des aliments aussi divers que des tacos, des enchiladas et des tamales, balayant tous ces gens et les laissant hébétés. La diversité de l'offre alimentaire hispanique et la fusion avec les autres traditions culinaires ont également contribué à étendre la franchise de ces restaurants à de nouveaux publics dans le cadre du marché.

• Restaurants mexicains : l'une des plus grandes parts du marché total des aliments hispaniques est destinée aux restaurants mexicains, en particulier dans les grandes populations hispaniques comme les régions des États-Unis. Les arômes riches et colorés vont des goûts traditionnels des tacos, quesadillas et tamales à d'autres saveurs fusion. Avec la croissance des chaînes de restauration rapide mexicaines, des food trucks et des restaurants locaux, le mexicain est désormais une option courante pour de nombreuses personnes. La popularité de la cuisine mexicaine signifie que la demande de produits mexicains authentiques tels que les tortillas, la salsa et les haricots dans ces applications de restauration reste élevée.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

 Popularité croissante de la cuisine hispanique

La popularité de la nourriture hispanique dans le monde entier reste le principal moteur du développement du marché. Alors que la demande de diversité continue d'augmenter à l'échelle mondiale dans les expériences culinaires, cela a rendu les Hispaniques populaires. Les Mexicains, les Cubains et bien d'autres font désormais partie intégrante de cette riche culture adoptée dans le monde entier, en particulier par les marchés nord-américains et européens. Cette tendance non seulement suscite l'intérêt des consommateurs pour les produits alimentaires hispaniques, mais ouvre également davantage de restaurants, de food trucks et d'expériences culinaires hispaniques, contribuant ainsi à l'expansion globale du marché.

• Selon le Bureau du recensement des États-Unis, la population hispanique aux États-Unis a atteint 62,5 millions en 2021, ce qui représente 19 % de la population totale, alimentant la demande d'aliments hispaniques authentiques.

• La National Restaurant Association (NRA) a noté que 44 % des restaurants américains ont ajouté au moins un plat d'inspiration hispanique à leurs menus en 2023, soutenant ainsi l'expansion du marché.

Une population hispanique croissante est observée dans le monde entier

Le marché des aliments hispaniques a une autre forte influence sous la forme de l'augmentation de la population hispanique dans le monde en général. Les États-Unis, par exemple, ont connu une croissance de leur population hispanique au fil du temps, offrant ainsi une demande solide et croissante de produits alimentaires hispaniques traditionnels. À mesure que cette population augmente, leur appétence par rapport au marché en général augmente également. Avec le nombre sans cesse croissant de communautés hispaniques partout dans le monde et les aliments ethniques et internationaux de plus en plus populaires, la demande est toujours croissante pour l'industrie de la fabrication et de la distribution de produits alimentaires hispaniques. Cela ne fera que contribuer davantage à alimenter la croissance des produits alimentaires hispaniques dans les supermarchés, les restaurants et les services de restauration.

Facteur de retenue

La croissance du marché des aliments hispaniques est confrontée à des défis de chaîne d'approvisionnement malgré la reprise

 L'un des défis majeurs auxquels a été confronté le marché alimentaire hispanique au fil du temps, surtout pendant la pandémie de COVID-19, concerne la rupture de la chaîne d'approvisionnement mondiale. Les retards de production et de livraison ont été les principaux effets causés par la pandémie, entraînant une pénurie d'ingrédients essentiels, notamment du maïs, des haricots et d'autres produits de base. Cela a également provoqué des problèmes de transport et de logistique qui ont augmenté les coûts et rendu moins de produits disponibles. Même si le marché semble avoir largement rebondi, ces problèmes récurrents restent des menaces très médiatisées, dont la plupart pourraient se manifester sur des marchés dotés de chaînes d'approvisionnement vulnérables. La plupart des entreprises tentent ainsi de construire des chaînes d'approvisionnement solides et de sécuriser également leur approvisionnement en matières premières.

• Selon la Commission américaine du commerce international (USITC), les prix des importations de maïs ont augmenté de 21 % en 2022, créant des pressions sur les coûts pour les producteurs de tortillas et de tacos.

• L'Agence européenne pour l'environnement (AEE) a signalé que près de 29 % du transport alimentaire en 2022 a été confronté à des retards dus à des goulots d'étranglement logistiques, affectant les importations alimentaires hispaniques en Europe.

Les aliments hispaniques à base de plantes stimulent la croissance du marché en attirant les consommateurs soucieux de leur santé

Opportunité

 La perspective la plus brillante de la croissance du marché des aliments hispaniques réside peut-être dans les aliments à base de plantes et végétaliens. En raison de préoccupations croissantes en matière de santé, de conscience environnementale et de facteurs éthiques, une grande partie des consommateurs se tournent vers une alimentation à base de plantes. Selon cela, il existe un intérêt généralisé pour les alternatives végétales aux aliments hispaniques traditionnels. Tortillas à base de plantes, tacos végétaliens et substituts de viande : ces produits alimentaires deviennent très populaires car ils offrent de nombreuses autres sources de revenus aux fabricants de produits alimentaires. Et cela profite véritablement au bien mondial grâce à une alimentation plus saine et trouve un très bon écho auprès d'une clientèle jeune et diversifiée.

• Selon la Plant Based Foods Association (PBFA), les ventes d'aliments à base de plantes aux États-Unis ont augmenté de 6,6 % en 2022, créant des opportunités pour les variantes alimentaires végétaliennes hispaniques.
• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) souligne que 39 % des adultes dans le monde sont en surpoids, ce qui entraîne une demande accrue d'alternatives alimentaires hispaniques plus saines et faibles en gras.

 

L'équilibre entre authenticité et innovation stimule la croissance du marché des aliments hispaniques dans le monde entier

Défi

 Un grand défi pour le marché alimentaire hispanique est de maintenir l'authenticité culturelle avec l'innovation. Avec l'expansion internationale, les consommateurs peuvent exiger des versions plus traditionnelles et authentiques des plats hispaniques, tandis que d'autres recherchent des touches modernes ou des variations de style fusion. Les entreprises doivent marcher sur cette corde raide pour ne pas perdre l'authenticité qui résonne auprès des consommateurs traditionnels tout en adoptant l'innovation pour répondre à l'évolution des goûts. Équilibrer ces éléments essentiels contribuera à assurer le succès à long terme d'un produit sur un marché aussi compétitif qui couvre différentes régions et préférences des consommateurs.

• Selon le Pew Research Center, 36 % des consommateurs hispaniques aux États-Unis mettent l'accent sur l'authenticité culturelle lorsqu'ils achètent des produits alimentaires, ce qui met les entreprises au défi d'équilibrer tradition et innovation.
• Le Centre du commerce international (ITC) a indiqué que 27 % des petits exportateurs de produits alimentaires d'Amérique latine sont confrontés à des obstacles au respect des normes internationales de sécurité alimentaire, ce qui ralentit leur expansion mondiale.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ ALIMENTAIRE HISPANIQUE

• Amérique du Nord

Le marché des aliments hispaniques en Amérique du Nord se développe, stimulé par la demande américaine

 La région leader est l'Amérique du Nord sur le marché des aliments hispaniques, et cette région est également plus influencée par les États-Unis avec sa population hispanique énorme et en croissance rapide. La demande croissante de produits tels que les tortillas, la salsa et les haricots est largement imputable au marché des aliments hispaniques aux États-Unis, contribuant ainsi de manière significative à la croissance du marché. La popularité généralisée de la cuisine mexicaine, ainsi que le nombre croissant de restaurants et de food trucks hispaniques, alimentent encore cette croissance. La demande de produits alimentaires hispaniques dans les supermarchés et les plateformes de commerce électronique a également contribué à l'expansion du marché. Aux États-Unis, le marché des aliments hispaniques continuera de connaître une croissance dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail.

• Europe

Le marché alimentaire hispanique se développe au sein du palais diversifié de l'Europe

 Une tendance dans la cuisine hispanique est qu'en Europe, la part de marché des aliments hispaniques augmente à mesure que les consommateurs commencent désormais à adopter des plats étrangers et ethniques. Certains pays, comme l'Espagne, entretiennent depuis des siècles un lien avec les aliments hispaniques traditionnels. D'autres pays européens découvrent que la cuisine hispanique devient un élément important du paysage pluraliste de leurs régions. Dans les restaurants mexicains et latino-américains, on peut s'attendre de plus en plus à des produits comme les tortillas, les salsas et les haricots dans les supermarchés européens. La diversification du palais européen et la demande connexe de nourriture hispanique seront à la mode et, par conséquent, les acteurs régionaux explorent cela en introduisant ces nouveaux produits, en gardant à l'esprit les préférences gustatives locales.

• Asie

La croissance du marché des aliments hispaniques en Asie augmente avec une disponibilité croissante

Le marché des aliments hispaniques reste relativement nouveau sur les marchés asiatiques, mais connaît une croissance rapide au Japon, en Corée du Sud et en Chine. La nourriture hispanique, avec des tortillas, des tacos et des haricots, a commencé à s'imposer dans la préférence des consommateurs asiatiques pour les cuisines mondiales. La croissance des restaurants latino-américains et des restaurants d'inspiration mexicaine semble également s'ajouter à la croissance des aliments hispaniques dans cette région. De plus, les supermarchés et les épiceries en ligne ont commencé à développer leurs gammes de produits internationaux. Cette augmentation a conduit à une augmentation des produits alimentaires hispaniques disponibles en Asie, alimentant ainsi la croissance du marché. 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les leaders du secteur stimulent la croissance du marché grâce à l'innovation, aux partenariats et aux efforts de marketing

 Les acteurs importants de l'industrie sur ce marché comprennent Grupo Bimbo, Goya Foods et Mexgrocer. Ces acteurs stimulent l'innovation car ils proposent une large gamme de produits, allant des produits de base plus traditionnels, tels que les tortillas, aux alternatives plus saines et biologiques. De tels partenariats stratégiques avec l'expansion des gammes de produits pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs ont encore contribué à élargir l'attrait des aliments hispaniques. Leurs efforts pour simplifier les chaînes d'approvisionnement et éliminer les défauts de leurs produits, ainsi que leurs investissements marketing, ont également stimulé la croissance du marché. C'est ainsi que la concurrence oblige les leaders de l'industrie à continuer d'innover, de répondre aux tendances et de créer l'avenir de la cuisine hispanique.

• Goya Foods (États-Unis) : selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, Goya a étendu sa gamme de produits biologiques à plus de 150 articles certifiés d'ici 2023, renforçant ainsi sa présence sur le marché.

• Herdez (Mexique) : Selon le ministère mexicain de l'Économie, Herdez exporte dans plus de 25 pays, les salsas et les sauces représentant 32 % de ses ventes internationales en 2022.

Liste des principales entreprises alimentaires hispaniques

• Abuelo's (U.S)
• Goya (U.S)
• Olé Mexican Foods (U.s)
• Juanita's Foods (U.S)
• Herdez (MEXICO)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

 Mars 2022 :Une tendance importante de l'industrie affectant le marché des aliments hispaniques s'est produite en mars 2022, lorsque Goya Foods a annoncé son entrée dans le secteur des tortillas biologiques en réaction aux consommateurs exigeant des choix plus sains. Elle a stratégiquement étendu cette activité à mesure que les gens continuent d'adopter davantage d'aliments biologiques tout en restant authentiques dans les goûts hispaniques. Cette innovation a aidé Goya Foods à consolider sa position sur le marché, mais a également répondu à une tendance plus large en matière de produits alimentaires durables et clean label. L'extension de sa gamme de produits avec des tortillas biologiques a exposé Goya Foods à une nouvelle base de consommateurs qui, à son tour, a soutenu la croissance globale du marché des aliments hispaniques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.