Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la production porcine et du porc, par type (brut et transformé), par application (hypermarchés/supermarchés, épiceries, magasins spécialisés, boucherie/marchés humides, vente au détail en ligne et B2B/direct), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

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APERÇU DE LA PRODUCTION PORCINE ET DU MARCHÉ DU PORC

Le marché mondial de la production porcine et du porc est évalué à 277,68 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 298,21 milliards de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 0,8 % de 2026 à 2035.

On estime que la production porcine mondiale et le marché du porc connaîtront une croissance substantielle par rapport à cette prévision en raison de divers facteurs tels que l'augmentation de la population mondiale et le développement économique, en particulier dans les marchés en développement qui entraînent une demande plus élevée de sources de protéines similaires au porc. En outre, l'urbanisation et les changements de mode de vie contribuent à modifier les habitudes alimentaires, les populations urbaines ayant un meilleur accès à une variété d'aliments, y compris les produits carnés. De plus, les progrès technologiques en matière de génétique, d'efficacité alimentaire et de gestion des maladies améliorent l'efficacité globale de l'élevage porcin et améliorent également la productivité. De plus, la consommation mondiale de porc se caractérise par sa grande popularité comme l'une des viandes les plus consommées au monde. Dans diverses cultures et régions, le porc constitue une source de protéines de base dans de nombreux régimes alimentaires.

IMPACTS DE LA COVID-19

Les perturbations des transports ont eu un impact sur le commerce international du porc

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie. Plusieurs usines de transformation du porc ont été confrontées à des fermetures temporaires ou à une réduction de leur capacité en raison de l'épidémie de coronavirus. Cela a entraîné un arriéré de porcs dans les fermes, car ils ne pouvaient pas être transformés et mis sur le marché en temps opportun. En outre, le commerce international du porc a été affecté par des perturbations dans la logistique et les transports ont entravé la demande du marché. Par conséquent, le marché a connu une réduction de la demande et des revenus pendant la pandémie. Même si l'industrie pourrait éventuellement se redresser à mesure que la situation s'améliore, l'impact immédiat du COVID-19 a été principalement négatif pour le marché mondial.

DERNIÈRES TENDANCES

Technologie et dynamique mondiale en évolution du marché du porc

Les dernières tendances en matière de production porcine et de marché du porc reflètent l'évolution des préférences des consommateurs, les progrès technologiques et l'évolution de la dynamique du commerce mondial. Du point de vue des consommateurs, il y a une demande croissante pour des produits à base de porc issus de sources durables, ainsi qu'un intérêt croissant pour les options biologiques et sans antibiotiques. Ces tendances ont incité les producteurs à adapter leurs pratiques pour répondre à ces demandes changeantes. En outre, une autre tendance est l'attention croissante accordée au bien-être animal et à la durabilité environnementale. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de la manière dont leurs aliments sont produits, ce qui entraîne une demande pour des porcs élevés de manière éthique et ayant un impact minimal sur l'environnement. Par conséquent, les producteurs donnent la priorité à ces facteurs et devraient bénéficier des préférences des consommateurs.

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PRODUCTION PORCINE ET SEGMENTATION DU MARCHÉ DU PORC

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en brut et transformé.

Le segment du porc cru et transformé est essentiel pour les acteurs du marché, notamment les producteurs, les transformateurs et les détaillants, car il contribue à façonner les offres de produits, les stratégies de marketing et les canaux de distribution.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en hypermarchés/supermarchés, épiceries, magasins spécialisés, boucherie/marchés humides, vente au détail en ligne et B2B/Direct.

Les hypermarchés et les supermarchés proposent une sélection complète de produits à base de porc crus et transformés et offrent une expérience d'achat unique et pratique. Les épiceries, bien que plus petites, proposent également des sections de porc pour les produits essentiels du quotidien. Les magasins spécialisés et les boucheries s'adressent aux consommateurs à la recherche de coupes de porc uniques et de qualité supérieure, tandis que les marchés humides offrent un cadre traditionnel en plein air pour les achats de viande fraîche. Tandis que les ventes B2B ou directes jouent un rôle crucial dans l'approvisionnement en porc des restaurants et des établissements de restauration.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante de protéines plus maigres pour stimuler le marché 

Ces dernières années, les préférences des consommateurs ont évolué de manière significative vers des protéines plus maigres, ce qui fait du porc un choix attrayant pour les personnes soucieuses de leur santé. Cette tendance a contribué à la production porcine et à la croissance du marché du porc. De plus, la technologie innovante dans les pratiques agricoles a conduit à une efficacité accrue dans la production porcine, ce qui permet des rendements plus élevés et une rentabilité améliorée.

Des avancées technologiques pour stimuler la croissance du marché

Parallèlement à cela, les progrès technologiques croissants devraient également jouer un rôle important dans l'évolution de l'industrie. Les systèmes automatisés d'alimentation et de surveillance des porcs ont amélioré l'efficacité et réduit les coûts pour les producteurs. De plus, des innovations telles que la sélection génétique pour la résistance aux maladies et l'efficacité de la conversion alimentaire ont abouti à des niveaux de productivité plus élevés, ce qui contribuera probablement à la demande mondiale de viande de porc.

FACTEUR DE RETENUE

Risque d'épidémies susceptibles d'entraver la progression du marché

D'un autre côté, il existe également des facteurs restrictifs qui peuvent affecter la production porcine et le marché du porc. L'un de ces facteurs est l'apparition de maladies, qui peuvent avoir un impact significatif sur les niveaux de production et perturber les chaînes d'approvisionnement. Des épidémies telles que la peste porcine africaine ont provoqué des pertes importantes dans certaines régions, soulignant la vulnérabilité du secteur à de tels risques.

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APERÇU RÉGIONAL DE LA PRODUCTION PORCINE ET DU MARCHÉ DU PORC

L'Asie-Pacifique dominera le marché grâce au taux de production porcine le plus élevé de Chine

L'Asie-Pacifique est une région éminente sur le marché du porc et devrait occuper la plus grande production porcine et les parts de marché du porc. La Chine joue un rôle majeur dans la domination de cette région, principalement en raison de son statut de plus grand producteur et consommateur de porc au monde. L'importance du porc dans la cuisine et la culture chinoises est profondément enracinée dans les traditions qui conduisent à une demande soutenue et substantielle de produits à base de porc. La population la plus nombreuse de la Chine amplifie cette demande et en fait le plus gros consommateur de porc.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs tirent parti de leurs vastes opérations d'élevage et de transformation porcine pour devenir leaders sur le marché

Grandes entreprises opérant sur le marché et gérant de vastes exploitations porcines et des installations de transformation. La capacité de produire et de transformer un volume élevé de produits à base de porc contribue à leur part de marché substantielle. De plus, les principales entreprises ont intégré des chaînes d'approvisionnement qui couvrent différentes étapes de la production porcine, depuis l'élevage et l'élevage jusqu'à la transformation et la distribution. Cette intégration améliore l'efficacité et le contrôle du processus de production.

Liste des principales entreprises de production porcine et de porc

• Muyuan Food (China)
• WH Group (China)
• Wens Group (China)
• New Hope Group (China)
• Seaboard Foods (U.S.)
• Twins Group (Singapore)
• Sichuan Dekon Group (China)

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.