Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’acier d’affûtage, par type (céramique, diamant et acier), par application (maison, restaurant et autres), aperçu régional et prévisions de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DE L'ACIER D'AFFÛTAGE

La taille du marché mondial de l'acier d'affûtage devrait être évaluée à 0,27 milliard de dollars en 2026, avec une croissance prévue à 0,33 milliard de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 3,5 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

L'industrie de l'acier d'affûtage a connu une croissance progressive parce que les gens recherchent des gadgets de cuisine qui aident à conserver le tranchant et la longueur des couteaux. Les aciers à aiguiser sont essentiels aussi bien pour les cuisiniers professionnels que pour les chefs cuisiniers, car ils maintiennent les procédures de couteaux parfaites et sûres pendant leur utilisation. L'augmentation du besoin d'instruments d'affûtage de bonne qualité peut être attribuée à la maîtrise croissante des compétences culinaires ainsi qu'aux approches de cuisine maison.

L'accent croissant mis sur la précision et l'efficacité dans la transformation des aliments est un moteur important de la croissance du marché. Grâce aux programmes télévisés sur la cuisine, aux blogs culinaires et à la culture de la cuisine gastronomique, les individus ont pris conscience de la nécessité d'entretenir leurs ustensiles de cuisine. Plus encore, les aciers d'affûtage qui rétablissent l'alignement des lames de couteaux sont désormais considérés comme des outils essentiels dans l'industrie car ils ne les affûtent pas vraiment mais maintiennent plutôt l'efficacité de coupe.

La croissance du marché est également attribuée à l'amélioration des matériaux en acier ainsi qu'à la diffusion des progrès technologiques. Les fabricants lancent des aciers de rodage intégrant des poignées ergonomiques, des revêtements diamantés et des structures durables pour une utilisation dans les cuisines professionnelles ou à des fins domestiques. Il existe différentes tailles et conceptions, notamment en céramique et en acier inoxydable, disponibles sur le marché ; les utilisateurs ont donc le choix entre une variété de choix en fonction de leurs préférences.

En plus de cela, les aciers à aiguiser haut de gamme sont constamment recherchés dans les cas où ils font partie de luxueux ensembles de couteaux. La popularité croissante des ustensiles de cuisine haut de gamme et personnalisés a donc été un moteur clé de la demande pour ce segment de marché. Ce phénomène se produit principalement dans les pays où la cuisine sert à la fois à la survie et au choix de style de vie.

Impact du COVID-19 : la croissance du marché freinée par la pandémie en raison des retards dans la disponibilité des produits et de l'augmentation des coûts pour les fabricants

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu d'énormes effets négatifs sur le marché de l'acier de rodage. En effet, de nombreuses usines de fabrication et autres installations de production ont été contraintes de suspendre leurs activités ou de fonctionner à capacité réduite pendant les périodes de confinement ; par conséquent, la production et la distribution des aciers de rodage ont été fortement affectées en termes de quantité produite et expédiée. Cela a entraîné un retard dans la disponibilité des produits ainsi qu'une augmentation des prix pour les fabricants qui étaient aux prises avec un gaspillage de matières premières et une pénurie de main-d'œuvre. En outre, le changement de comportement des consommateurs a été une autre conséquence de la pandémie, qui a vu de nombreuses personnes minimiser leurs dépenses en produits non essentiels, notamment en ustensiles de cuisine comme les aciers à aiguiser.

Ce problème a été aggravé par la fermeture des points de vente et la faible fréquentation des magasins, car les clients peuvent généralement acheter des aciers à aiguiser directement dans les magasins où ils peuvent les examiner eux-mêmes. La croissance des ventes en ligne a été minime en raison de la baisse de la demande dans le secteur, mais pas suffisamment significative pour faire une différence. En raison des mauvaises conditions économiques, les gens ont dépensé moins d'argent pour des appareils de cuisine de haute qualité, notamment des aciers à aiguiser, affectant ainsi négativement le marché. Par conséquent, le marché a connu une récession pendant la pandémie, car elle dépendait en grande partie du rétablissement de la stabilité de la chaîne d'approvisionnement mondiale et du retour aux habitudes d'achat habituelles des consommateurs.

DERNIÈRES TENDANCES

Préférence croissante pour les aciers de rodage diamantés et céramiques pour stimuler la croissance du marché

Tous les types d'aciers à aiguiser, diamantés et céramiques, ont été plus populaires que les options d'acier traditionnelles sur le marché. Les couteaux de haute qualité resteraient tranchants plus longtemps. Une tendance importante est également observée dans la conception ergonomique pour un meilleur confort de l'utilisateur lors d'une utilisation sur une longue période, considérant l'ergonomie comme l'un des facteurs les plus importants dans une approche de gestion du cycle de vie des produits. Le marché de l'acier à aiguiser les couteaux est ainsi remodelé par la recherche des consommateurs de méthodes d'entretien des couteaux durables et efficaces, qui s'orientent de plus en plus vers des matériaux avancés et une conception plus adaptée à l'utilisateur.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'ACIER D'AFFÛTAGE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en céramique, diamant et acier.

• Céramique - Le segment de l'acier à aiguiser associé à la céramique fournit des tiges d'affûtage composées de substances céramiques résistantes qui possèdent une nature abrasive délicate. Les aciers d'affûtage en céramique ont tendance à être choisis pour affûter l'angle du tranchant des couteaux sans perte de métal significative, ce qui signifie qu'ils sont idéaux pour effectuer un entretien périodique. Cela en fait également des options attrayantes pour les chefs et les cuisiniers à domicile, car ils apprécient la précision ainsi que la durabilité des outils utilisés dans leur cuisine.

• Diamant - Les aciers d'affûtage de la catégorie segmentée diamant sont livrés avec des diamants industriels intégrés, ce qui les distingue par leur efficacité d'affûtage. La plupart des personnes impliquées dans la fabrication de couteaux préfèrent généralement utiliser ce type d'outil d'affûtage de couteaux, car il peut restaurer et affiner les bords émoussés plus facilement que les autres types d'outils d'affûtage en acier disponibles aujourd'hui. Cela signifie qu'ils fonctionnent bien sur toutes sortes de lames, y compris celles fabriquées à partir d'aciers très durs, ce qui en fait des outils polyvalents pour une utilisation dans n'importe quelle cuisine.

• Acier – La division acier comprend des tiges d'affûtage conventionnelles fabriquées à partir d'acier à haute teneur en carbone ou d'acier inoxydable à la fois robuste et fiable. Les tiges d'affûtage en acier sont largement utilisées pour aligner les bords des couteaux et les maintenir affûtés entre les périodes d'affûtage. Leur solidité et leur polyvalence pour différents types de couteaux les rendent courants dans de nombreuses cuisines professionnelles et domestiques.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en maison, restaurant et autres.

• Accueil - Utilisés par les hommes et les femmes ordinaires, les aciers à aiguiser sont utilisés dans les maisons pour garder leurs couteaux de cuisine bien aiguisés. Les cuisiniers amateurs les adorent car ils sont faciles à manipuler et permettent de toujours bien entretenir la lame sans avoir à l'affûter fréquemment. Ce segment est principalement motivé par l'augmentation des cas de cuisine maison et par la demande d'ustensiles de cuisine bien entretenus.

• Restaurant - Cette section du Restaurant traite entièrement de la façon dont les cuisiniers professionnels et le personnel de cuisine des cuisines commerciales utilisent les aciers à aiguiser. Ici, ils sont importants car ils aident à garder les couteaux tranchants et efficaces, ce qui est important lors de la préparation des aliments. Dans les restaurants, les aciers à aiguiser trouvent une immense valeur en raison de leur longue durée de vie et de leurs performances, car le changement régulier des couteaux peut affecter l'efficacité et la qualité des aliments servis.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Popularité croissante de la cuisine maison pour stimuler la croissance du marché

Les émissions de cuisine, les blogs culinaires et l'apparition d'une pandémie qui a obligé les gens à rester à l'intérieur ont rendu la cuisine maison très populaire auprès de nombreuses personnes. Cela a à son tour accru la demande d'ustensiles de cuisine tels que les aciers à aiguiser. Alors que de nombreuses personnes dépensent plus d'argent en bons ustensiles de cuisine pour améliorer leurs capacités culinaires, il y a eu une croissance correspondante du besoin d'équipement d'affûtage de couteaux, sur lequel est fondée l'industrie de l'acier d'affûtage.

L'accent croissant sur l'efficacité des cuisines professionnelles pour stimuler la croissance du marché

Dans le domaine des cuisines représentées, la fonctionnalité et l'exactitude sont de la plus haute importance, c'est pourquoi les aciers d'affûtage deviennent nécessaires pour garder les couteaux tranchants et contribuent à la croissance du marché des aciers d'affûtage. Le besoin d'affûter les aciers est rendu nécessaire par le désir de promouvoir des performances constantes des couteaux dans les demandes à haute pression telles que les restaurants, où les outils les plus tranchants jouent un rôle crucial en termes de vitesse et de précision dans la préparation des repas.

FACTEURS DE RETENUE

La popularité croissante des aiguiseurs de couteaux électriques entrave la croissance du marché

Un autre aspect qui donne à réfléchir sur la croissance du marché de l'acier à aiguiser est la popularité croissante des affûteurs de couteaux électriques, qui offrent plus de facilité et moins de stress lors de leur utilisation que l'acier à aiguiser manuel. L'évolution vers des outils automatisés signifie simplement que la demande de métal traditionnel a chuté. Plus encore, les débutants dans le domaine peuvent être découragés car la plupart des gens pensent que l'acier à aiguiser est destiné à aiguiser les couteaux au lieu d'entretenir leurs bords.

Haut du formulaire

Bas du formulaire

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'ACIER D'AFFÛTAGE

L'Amérique du Nord domine le marché en raison de sa forte culture culinaire et de sa forte demande.

Le marché est principalement divisé en Amérique du Nord, aux États-Unis, en Asie-Pacifique, en Europe, au Moyen-Orient et en Afrique.

La part de marché de Honing Steel a été dépassée par l'Amérique du Nord en raison de sa solide culture culinaire qui exige des ustensiles de cuisine de qualité pour les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels. Les solides structures Internet de vente au détail et locales dans cette région ont également conduit à une plus grande distribution d'aciers à aiguiser, favorisant ainsi la croissance du marché. En conséquence, la présence d'acteurs importants de l'industrie, associée à l'accent mis sur les ustensiles de cuisine de haute qualité, a placé l'Amérique du Nord à l'avant-garde de la course mondiale.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché en innovant et en élargissant continuellement leurs gammes de produits

La croissance de la part de marché de Honing Steel est tirée par les principaux acteurs de l'industrie grâce à une innovation constante et à l'expansion de la gamme de produits pour répondre aux diverses demandes des consommateurs. L'amélioration de la qualité et de la durabilité des aciers d'affûtage est un domaine d'intervention clé avec l'inclusion de matériaux avancés tels que la céramique et le diamant pour les cuisiniers socialisés et les chefs à domicile, tout en ciblant les professionnels qui travaillent dans les cuisines. Cela implique également des partenariats avec des experts culinaires et des influenceurs des médias sociaux, augmentant ainsi la visibilité de la marque ainsi que la confiance des consommateurs. De plus, ils ont développé de puissants réseaux de distribution pour garantir que leurs produits sont facilement disponibles.

Liste des principales entreprises d'acier d'affûtage

• Utopia Kitchen (U.S.)
• Kota Japan (Japan)
• Winware (U.S.)
• Wusthof (Germ any)
• Noble (U.S.)
• Messermeister (U.S.)
• Arcci (China)
• Green Elephant (U.S.)
• TUO (China)
• Zwilling (Germany)
• Victorinox (Switzerland)
• Shun (Japan)
• Cangshan (U.S.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

mars 2024: Le développement récent du marché de l'acier de rodage​ est annoncé par Wüsthof. Ils ont introduit une nouvelle gamme de tubes d'affûtage diamantés destinés à offrir le meilleur service d'affûtage pour les aciers à très haute teneur en carbone et inoxydables. Les poignées ergonomiques, ainsi que les surfaces recouvertes de diamant, constituent les principales caractéristiques de ce produit révolutionnaire ; ces attributs le rendent plus durable et meilleur en termes d'affûtage que les autres sur le marché, ce qui le rend adapté à une utilisation aussi bien par les cuisiniers professionnels que par les cuisiniers domestiques. Ce développement répond à la demande croissante d'outils d'entretien des couteaux plus durables et plus efficaces dans les segments concernés. Avec ses designs innovants basés sur des matériaux de haute technologie ; Wüsthof espère établir de nouvelles références dans la technologie de l'acier de rodage.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.