Taille du marché des graisses hydrogénées, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (grade alimentaire, note de l'industrie), par application (collations, boissons) et idées régionales et prévisions à 2032

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir plus d'informations sur ce marché

Aperçu du marché des graisses hydrogénés

La taille du marché des graisses hydrogénées était évaluée à environ 22,5 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 30,8 milliards USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 3,4% de 2024 à 2032.

Les graisses hydrogénées sont largement utilisées par l'industrie de la transformation des aliments, en particulier dans les fabricants de margarine, le raccourcissement et d'autres produits de cuisson en raison de sa contribution à la texture, à la durée de conservation et à la stabilité des produits, provoquant ainsi un marché pour le produit. En raison des effets négatifs des graisses trans et des PHO, leur consommation a été mise en vertu de certaines réglementations et change le monde en complètement hydrogéné et, des produits sans graisses trans. La consommation est également influencée par les problèmes de santé des consommateurs qui obligent les fabricants à rechercher d'autres options de graisses plus saines. Comme nous le savons, l’industrie alimentaire, la législation régionale et l’évolution des préférences des consommateurs envers les produits plus sains et nutritionnels affectent le marché dans une large mesure. Comme pour de nombreux autres marchés, les principaux acteurs font un changement dans leur portefeuille de produits pour répondre à ces nouveaux besoins.

Impact Covid-19

"L'industrie des graisses hydrogénées a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un impact négatif sur la part du marché des graisses hydrogénées en tant que mesures de verrouillage et la restriction au mouvement des produits affectant le transport obligatoire des matières premières utilisées dans la production de graisses hydrogénées a retardé les performances de cet indice. Les usines de fabrication ont été obligées de fermer, partiellement ou entièrement, ce qui a forcé un ralentissement du processus de fabrication et a entraîné des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. En outre, le changement des préférences des consommateurs, en particulier pendant le secteur des aliments et de l'hébergement, a exercé une pression sur les performances du marché. Par conséquent, la pandémie covide a quitté le marché des graisses hydrogénées exposées à des fluctuations constantes des changements de prix et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement avec de nombreuses entreprises régressant aux demandes et défis sans précédent que la pandémie posées.

Dernière tendance

"Préoccupations de santé et de bien-être pour stimuler la croissance du marché:"

En raison de la nouvelle sensibilisation aux problèmes de santé et de bien-être, le marché mondial des graisses hydrogénés connaît de nouvelles tendances. Pendant un certain temps, les consommateurs se sont soumis aux effets des graisses trans, qui sont généralement contenues dans les graisses hydrogénées. La littérature scientifique a associé ces graisses à plusieurs maladies telles que les maladies cardiovasculaires, l'obésité et le cholestérol élevé. Pour cette raison, il y a maintenant des appels croissants à des produits plus sains et ainsi exercer une pression sur les fabricants pour modifier leur formulation et éliminer les graisses hydrogénées. L'autre facteur qui a également contribué dans une certaine mesure à la réduction des producteurs d'aliments à réduire les gras trans est qu'au fil des ans, de nombreuses institutions de réglementation de différentes parties du monde dans le passé récent ont augmenté le plafond de la limite légale des gras trans extrêmement bas ou même considéré comme illégal.

Segmentation des graisses hydrogénées

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en qualité alimentaire, note de l'industrie:

• Grade alimentaire: ces types de graisses incluent les graisses hydrogénées de qualité alimentaire qui sont couramment utilisées pour améliorer la durée de conservation de la plupart des produits alimentaires, pour donner aux aliments la texture requise et offrir une cohésion aux aliments. Ce type de graisse sous forme un processus appelé hydrogénation pour convertir l'huile liquide en forme semi-solide ou solide pour s'adapter à des produits alimentaires tels que la margarine, les produits de boulangerie, la confiserie et les collations transformées. Le marché des graisses hydrogénées de qualité alimentaire est grandement influencé par les exigences des aliments de commodité et des produits emballés, mais la controverse sur l'utilisation des graisses trans a considérablement réduit la quantité de graisses partiellement hydrogénées ou de graisses entièrement hydrogénées qui contiennent une mesure négligeable des gras trans. Ce segment est étroitement réglementé par les autorités gouvernementales avec des chèques et autres mécanismes visant à préserver la qualité des aliments.

• Grade de l'industrie: La graisse hydrogénée de qualité industrielle est utilisée dans les industries non alimentaires, y compris les produits cosmétiques, les savons, les détergents et dans les cas de lubrifiants, ces produits chimiques et d'autres. Ce grade de graisse hydrogénée peut être affiné dans une autre mesure afin de répondre aux spécifications industrielles. Le marché des graisses hydrogénés de qualité industrielle dépend des besoins dans des secteurs comme l'industrie des soins personnels, l'industrie pharmaceutique et l'industrie. Néanmoins, le type d'hydrogénation et les préoccupations environnementales dans le domaine des applications industrielles restent des facteurs clés dans un autre segment de ce marché.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en collations, boissons.

• Snacks: Les huiles partiellement hydrogénées qui sont une sorte de graisses hydrogénées ont des utilisations sur le marché des collations de différentes manières. Ces graisses sont utilisées principalement pour leurs fonctionnalités telles que la texture, la stabilité et la stabilité des étagères. Les graisses hydrogénées sont utilisées dans les collations comme; Chips, cookies et craquelins en raison de la texture souhaitable que la marchandise fournit sur la bouche. Ils jouent un rôle crucial dans le développement de la stabilité dans les produits au four, ils ne se détériorent donc pas bientôt. En outre, les collations contenant des graisses hydrogénées peuvent recevoir un goût plus riche, qui sera apprécié par le public. Ils permettent également une meilleure dispersion de toutes les saveurs et autres ingrédients, car il est plus facile de les émulsifier ainsi utiles dans les collations multi-constituants.

• Boissons: Dans la catégorie des boissons, les graisses hydrogénées sont utilisées dans des produits comme les crémiers, les substituts de lait et les boissons aromatisées. Il contribue également à faire un bon point de vue de texture en raison de leur lies et de leur crémeuse en dégustation. Par exemple, les graisses hydrogénées font partie de la composition du produit appelé crémiers non laitiers, car ils fournissent plusieurs propriétés de produits laitiers sans aucun lactose ajouté. En outre, ils aident à coaguler les émulsions qui gardent les arômes et les édulcorants répartis uniformément dans les boissons. Cela crée une stabilité qui est très importante, d'autant plus que les produits sont stockés afin qu'ils puissent avoir une durée de conservation plus longue. Avec une tendance croissante à la commodité, l'utilisation des graisses hydrogénées dans les boissons devrait en outre augmenter, en particulier dans les catégories prêtes à boire et ambiantes.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Demande accrue d'aliments transformésPour augmenter le marché"

Un facteur dans la croissance du marché des graisses hydrogéné est l'augmentation de la demande d'aliments transformés. Avec une prise de conscience des effets de ce que les gens prennent en tant qu'aliments, il y a eu un changement vers des aliments plus sains. Principalement, les graisses hydrogénées qui sont incorporées dans les aliments transformés en raison de leur durée de conservation prolongée et de la bonne cohérence sont attaquées en raison de leur contribution aux maladies cardiaques et à d'autres complications de santé. Cela a obligé les fabricants à s'engager dans la transformation des produits pour la fourniture de graisses plus saines sur le marché, modifiant ainsi les structures du marché. Cet article décrira les stratégies que les entreprises adoptent pour répondre aux besoins du goût et de la commodité des consommateurs tout en considérant leurs besoins de santé et en déplaçant ainsi l'offre de produits dans l'industrie des graisses hydrogénées.

"Augmentation de la conscience de la santé pour agrandir le marché:"

D'un autre côté, la tendance croissante pour les aliments transformés est un booster de croissance clé pour l'activité de graisse hydrogénée. Avec l'augmentation de la population et la capacité des travailleurs à consacrer plus de temps à travailler et à gagner de la vie plutôt qu'à cuisiner, c'est pourquoi les aliments transformés qui incorporent des graisses hydrogénés sont préférés. Ces graisses sont utilisées pour améliorer la texture, le goût et la durabilité d'une gamme de produits, ce qui n'est pas peu attrayant pour les producteurs et les clients. L'industrie alimentaire utilise des graisses hydrogénées dans des produits tels que des produits de boulangerie, des collations et des repas prêts à manger plus, car ils ont besoin d'aliments avec une meilleure stabilité et une meilleure durée de conservation. Cette demande d'aliments transformés joue toujours un rôle affirmatif dans la croissance de l'industrie des graisses hydrogénées, car les fabricants sont désireux de saisir ce marché afin de répondre à la demande des consommateurs tout en adaptant les bonnes solutions de qualité et de stockage.

Facteur d'interdiction

"Disponibilité d'alternatives à potentiellement entraver la croissance du marché"

La force de retenue qui affecte profondément le marché des graisses hydrogénées est la disponibilité des alternatives. Étant donné que la sensibilisation des consommateurs est sur l'augmentation de la santé et des effets dangereux possibles de ces aliments riches en graisses hydrogénées comme les gras trans, il y a eu un changement pour trouver une option plus saine. De plus, les graisses végétales de nouvelle génération et les graisses saines à partir de noix, de graines, les avocats ne présentent pas de risques pour la santé comme les graisses hydrogénées. L'un des plus grands défis auxquels est confronté ce secteur de l'industrie est que les goûts des consommateurs commencent progressivement à se déplacer vers l'utilisation d'huiles végétales au lieu des graisses hydrogénées tout en étiquetant les réglementations et les politiques de santé qui froncent les sourcils à l'utilisation de graisses hydrogénées ajoutent une autre pression aux fabricants qui Continuez à lutter pour briser le Jinx.

Opportunité

"Options à base de plantes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

De loin, le développement le plus notable qui a de grandes perspectives de graisses hydrogénés comprend les préférences des clients vers une consommation accrue de produits à base de plantes ainsi qu'une meilleure santé. À la suite de ce changement vers une recherche de graisses non saturées, les fabricants utilisent des graisses hydrogénées provenant de plantes pour une utilisation dans la fabrication car elles fournissent des fonctionnalités similaires à celles des graisses traditionnelles mais avec des effets néfastes pour la santé. De plus, en raison de la popularité croissante des produits végétaliens et végétariens, il est possible de développer de nouvelles formulations utilisant des graisses hydrogénées à légumes pour étendre la gamme de produits et attirer de nouveaux consommateurs. Ce changement est particulièrement correct en ce qui concerne les objectifs de durabilité de nombreuses marques tout en plaçant bien les marques dans une industrie compétitive avec un fort accent sur la santé et le bien-être.

Défi

"Les préférences des consommateurs pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs:"

La deuxième menace concerne les tendances des clients en raison de la sensibilisation accrue de l'impact des graisses hydrogénées à la santé, les consommateurs changent leurs habitudes alimentaires. Avec les années à venir, la plupart des consommateurs se rendant compte du fait que les graisses hydrogénées telles que les graisses trans sont risquées pour la santé, il existe une demande croissante des mêmes / produits alimentaires. Ce changement de préférence vers les graisses naturelles et les moins transformées a forcé de nombreux fabricants à modifier leur formulation de ces produits ou à exclure complètement les graisses hydrogénées. En outre, la question de l'étiquetage des réglementations et de la croisade à la sensibilisation aux consommateurs ayant un impact sur les ingrédients de la marchandise l'a rendu encore plus compliqué.

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur le marché géographique majeur

Informations régionales du marché des graisses hydrogénées

• Amérique du Nord

Le marché des graisses hydrogénées en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, se développe progressivement soutenue par les exigences de l'industrie alimentaire de la durée de conservation et de la texture aux produits alimentaires. Cela a été le cas en raison du règlement qui a été de la US Food and Drug Administration qui a vu des formulateurs se déplacer vers des huiles partiellement hydrogénées. Cela dit, il a également fourni des problèmes réglementaires actuels et potentiels et des opportunités pour les fabricants de développer diverses options plus saines. La demande mondiale d'aliments à base d'acides gras contenant tôt ou tard est susceptible de frapper la consommation alimentaire moyenne en raison d'une amélioration de la conscience des consommateurs envers la santé et la nutrition; Afin de relever ce défi, divers fabricants de produits alimentaires ont initié le processus de transition des aliments contenant des gras trans aux aliments sans gras trans.

• Europe

Le marché des graisses hydrogénés en Europe est également limité par des mesures pour réguler et, dans certains cas, éliminer les graisses trans, en particulier au Danemark, qui a été le premier pays à interdire les ITC. Cela a entraîné une réduction majeure de l'incorporation de graisses hydrogénées dans de nombreux produits alimentaires. Néanmoins, il y a toujours un appel continu à des graisses hydrogénées dans certains produits comme la margarine, les biscuits, etc. en raison de la texture et de la stabilité. Le marché continue de changer dans une direction plus saine en Europe, et les consommateurs sont désormais plus conscients en ce qui concerne ce qu'ils consomment et ce qu'ils mettent dans leur corps, ils penchent vers des produits naturels et biologiques.

• Asie

La pénétration des graisses hydrogénées en Asie fait des progrès en croissance rapide principalement motivés par des aspects tels que l'aspect de l'urbanisation, le changement alimentaire et le nouveau désir trouvé de consommer des aliments de commodité par la population. Les économies émergentes actuellement, y compris le marché chinois et indien, connaissent une augmentation de l'utilisation des graisses hydrogénées, en particulier dans les collations, les produits au four et les milieux de friture. Cependant, il existe un nouveau facteur de risque trouvé de problèmes de santé liés à la consommation de graisses trans, de sorte que des efforts ont été faits pour accroître la sensibilisation des clients au bon choix de produits alimentaires. Dans ce cas, les fabricants de la région développent des graisses hydrogénées fonctionnelles améliorées avec une compréhension du niveau de graisse trans mais ont amélioré son aspect sain.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Le marché des graisses hydrogénées subit un changement énorme en raison du développement technologique et du marché. Alors que la tendance mondiale actuelle se concentre sur les aliments et les produits plus sains, les acteurs du marché cherchent à produire des produits sans gras trans avec des propriétés physico-chimiques améliorées en utilisant des méthodes de traitement supérieures pour améliorer la stabilité des graisses hydrogénées. Les principales parties prenantes du marché étendent également les partenariats avec les producteurs d'aliments et les marchands pour optimiser les réseaux de distribution et la visibilité du marché pour consolider leur domination du marché. Collectivement, ces facteurs réduisent l'industrie alimentaire en transformant le marché des graisses hydrogénées en un point focal important où la qualité, le goût et la santé doivent se rencontrer.

Liste des meilleures sociétés de graisse hydrogénée

• Wawasan (Malaysia)
• Premiuim (U.K)
• ADM (U.S)
• AAK (Sweden)
• Jutawan Muda Enterprise (Malaysia)

Développements clés de l'industrie

Avril 2023:Cargill, l'une des sociétés éminentes des États-Unis, a annoncé son investissement de 50 millions USD pour étendre et améliorer ses installations écrasantes en Australie. Cette décision stratégique de Cargill répondra aux demandes croissantes des consommateurs de produits en coton et en huile de canola et ouvre également de nombreuses possibilités de production d'huile de coton hydrogénée.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le graisseur hydrogéné est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction de la farine de graisse hydrogénée. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché gras hydrogéné devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.