Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des auvents d’extraction de cuisine, par type (auvent mural, auvent d’îlot, auvent aérien), par application (cuisines commerciales, cuisines industrielles, cuisines résidentielles, cuisines de laboratoire, cuisines de soins de santé, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES AUVENTS D'EXTRACTION DE CUISINE

La taille du marché mondial des auvents d'extraction de cuisine est évaluée à 1,2 milliard de dollars en 2025 et devrait atteindre 1,27 milliard de dollars en 2026, pour atteindre 2,15 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC projeté de 6,2 % au cours de la période de prévision 2025-2035.

Kitchn Extraction, la dernière avancée technique pour les maisons est la verrière, qui est utilisée pour exclure l'air chaud ou les odeurs des cuisines ou des usines afin que les gens ne suffoquent pas. Afin de fournir une atmosphère sûre et saine, les hôpitaux et les foyers sont de plus en plus conscients des avantages de l'auvent d'extraction de cuisine. De tels auvents sont généralement installés au-dessus des tables de cuisson pour éviter la chaleur ou l'air chaud ou pour l'extraire à l'extérieur via une installation de système de ventilation.

En bref, l'objectif principal d'un tel auvent de ventilation est de protéger les personnes de la chaleur, des rayons du soleil, des matières toxiques et d'autres éléments indésirables. Ceux-ci peuvent également être utilisés dans des espaces ouverts dotés d'installations indépendantes. Il existe différents types d'auvents, tels que les auvents muraux ou les auvents en îlot, qui s'installent contre le mur ou peuvent être utilisés à l'extérieur pour des vacances ou des voyages. Les industries et les fabricants du marché dynamique proposent toujours de nouvelles implémentations pour satisfaire les demandes changeantes des différents secteurs de l'économie, tels que les bureaux d'entreprise, les restaurants, les hôtels, les hôpitaux et les hôtels cinq étoiles. Les cuisines commerciales doivent disposer d'installations d'aération et d'évacuation d'air de remplacement pour garantir des conditions de cuisson sûres et efficaces tout en respectant les réglementations environnementales.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Forte baisse de la demande en raison des restrictions de verrouillage

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le gouvernement a imposé des restrictions sur les rassemblements sociaux et a restreint les déplacements et les transports. Les perturbations de la fabrication et de la chaîne d'approvisionnement ont nui à la fabrication de composants sur le marché. Pour éviter la propagation du virus covid, il était obligatoire de prendre des mesures drastiques et d'arrêter la propagation pour des raisons de santé. La pandémie de COVID-19 a eu un effet majeur sur l'expansion du marché international des hottes d'extraction de cuisine. Le secteur des hottes d'extraction de cuisine a rencontré des difficultés uniques tout au long de la pandémie. Cet environnement mondial a donné lieu à une plus grande concentration sur les changements de protocoles et de procédures, notamment la numérisation, l'analyse des données, la technologie blockchain, qui a poussé les compagnies d'assurance à adopter de nouvelles technologies et solutions. Les restrictions de voyage provoquées par la pandémie de COVID-19 ont modifié les pratiques commerciales internationales. La verrière d'extraction de cuisine a permis aux entreprises du monde entier d'adopter facilement et sans interruption des pratiques de travail en cuisine. La stratégie a facilité la communication entre les entreprises et les salariés en supprimant les barrières géographiques. Si les modèles de travail à distance se maintiennent après la pandémie, le marché des hottes d'extraction de cuisine déclinera rapidement à l'échelle mondiale. Les organisateurs et les établissements d'enseignement ont rencontré des problèmes lorsqu'ils ont tenté de dispenser des cours en personne sur la cybersécurité.

DERNIÈRES TENDANCES

Popularité croissante des conceptions de cuisines ouvertes et de l'extension de la transformation des aliments à davantage d'installations pour développer le marché

La demande d'auvents d'extraction attrayants et fonctionnels est influencée par la prévalence des conceptions de cuisines ouvertes dans les restaurants et les entreprises. Des systèmes modernes qui collectent et filtrent efficacement les résidus de cuisson sont nécessaires dans les cuisines ouvertes. Le besoin de systèmes d'extraction fiables et efficaces est alimenté par l'expansion des installations de transformation et de fabrication des aliments, qui abritent des installations de cuisson et de transformation à l'échelle industrielle. Pour que ces installations puissent gérer des opérations à volume élevé, des solutions spécialisées sont nécessaires.

• Selon le Département américain de l'énergie (DOE), 42 % des cuisines commerciales aux États-Unis ont adopté des auvents d'extraction économes en énergie en 2023.

• L'American Society of Heating, Refrigerating and Air-Conditioning Engineers (ASHRAE) rapporte que 35 % des nouvelles installations incluent désormais des capteurs automatisés de débit d'air et de chaleur.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES AUVENTS D'EXTRACTION DE CUISINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en auvent mural, auvent insulaire et auvent aérien.

• Auvent mural : ce segment comprend les équipements muraux qui sont installés contre les murs et conviennent parfaitement aux hottes à auvent.

• Auvent de l'île : la canopée de l'île est censée protéger ou protéger de la chaleur, du soleil, des éléments toxiques, de la poussière ou de tout matériau non pertinent. Ceux-ci peuvent être emportés à l'extérieur lors de différents voyages ou vacances pour se protéger des rayons du soleil.

• Auvent aérien : Afin de fournir une extraction concentrée pour des stations de cuisson particulières, des auvents aériens sont conçus pour être installés immédiatement au-dessus des appareils de cuisson. Il garantit une collecte efficace des sous-produits de cuisson en fournissant une extraction ciblée directement au-dessus des appareils de cuisson.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en cuisines industrielles, cuisines de laboratoire, cuisines commerciales, cuisines de soins de santé, cuisines résidentielles, autres.

• Cuisines commerciales : ce segment comprend les cuisines commerciales installées dans les hôtels, les cafés et les restaurants, où la nourriture est préparée et servie aux clients. De tels auvents d'extraction sont installés pour résister à une gamme d'appareils culinaires et à une cuisson à grand volume.

• Cuisines de laboratoire : ce segment comprend les cuisines de laboratoire où les fumées ou différents gaz sont évacués par des systèmes de ventilation à auvent.

• Cuisines résidentielles : ce segment comprend les cuisines résidentielles où un auvent d'extraction est installé, utilisé pour exclure l'air chaud ou les odeurs des cuisines pour des raisons de santé et de sécurité afin que les gens ne suffoquent pas.

• Cuisines industrielles : ce segment comprend les cuisines industrielles où les installations de production alimentaire à grande échelle, telles que les industries manufacturières et de transformation des aliments, sont souvent équipées de cuisines industrielles. Les auvents de cuisine industrielle sont conçus pour être solides et durables afin de résister à une utilisation fréquente et intense et pour éliminer les fumées ou les odeurs afin d'éviter l'étouffement à l'intérieur.

• Cuisines médicales : ce segment comprend les cuisines médicales dans lesquelles un auvent d'extraction ou des systèmes de ventilation sont installés pour résister à une cuisson à volume élevé, généralement pour de grandes utilisations.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La demande croissante de l'industrie hôtelière en plein essor et les lois strictes pour l'installation de systèmes de ventilation stimuleront le marché

L'un des principaux facteurs favorisant la croissance du marché est la demande croissante de l'industrie hôtelière en plein essor et les lois strictes en matière de systèmes de ventilation à travers le monde. Le marché des auvents d'extraction de cuisine connaît une croissance rapide grâce à un certain nombre de causes.  Les industries mettent l'accent sur des lois environnementales strictes dans le monde entier, ce qui augmente la croissance du marché des auvents d'extraction de cuisine. Les agences gouvernementales et réglementaires appliquent des directives strictes à travers le monde pour surveiller et gérer la pollution, les émissions et l'impact global sur l'environnement afin de favoriser la croissance du secteur. Le marché se développe en raison de la demande croissante de l'industrie hôtelière en plein essor, des lois strictes exigeant des systèmes de ventilation adéquats dans les cuisines commerciales et de la sensibilisation croissante du public à l'importance de la sécurité et de la qualité de l'air. L'attrait et l'utilité des auvents d'extraction sont également améliorés par les développements technologiques, tels que l'incorporation de capteurs intelligents et de conceptions économes en énergie, qui stimulent encore davantage l'expansion du marché. En outre, les dépenses de R&D sont essentielles au développement de technologies et à l'amélioration de la qualité des produits. En outre, le marché a un avenir prometteur en raison de l'adoption croissante de la numérisation et de la technologie contemporaine, qui devraient ouvrir de nouvelles opportunités de développement et d'innovation. Un plus large éventail de clients est attiré et la diversité du marché est favorisée par l'évolution vers des solutions modulaires et personnalisables. En outre, le marché devrait croître à mesure que de nouvelles fonctionnalités permettant une meilleure utilisation et des tailles et formes uniques seront introduites. Les règles gouvernementales et associatives contrôlant l'hygiène et la propreté, ainsi que le nombre croissant d'hôtels et de restaurants, sont les principaux facteurs qui propulsent le marché de la ventilation des cuisines. La popularité du commerce électronique auprès des consommateurs entraîne l'expansion de la ventilation des cuisines. Les avantages des systèmes de ventilation de cuisine et la connaissance de la ventilation sont deux éléments importants qui ouvrent de nombreuses opportunités pour l'industrie mondiale des hottes d'extraction de cuisine.

• Selon l'Environmental Protection Agency (EPA), les cuisines équipées de hottes d'extraction modernes ont réduit les particules de 28 %.

• La National Fire Protection Association (NFPA) déclare que 60 % des cuisines commerciales ont mis en place des auvents d'extraction pour répondre aux codes d'incendie et de sécurité.

Les développements technologiques et la croissance du secteur hôtelier stimuleront l'avancement du marché

L'intégration des améliorations techniques et l'expansion stratégique de l'industrie hôtelière sont deux facteurs majeurs qui propulsent la croissance du marché des hottes d'extraction de cuisine. L'amélioration de la dynamique du marché est propulsée par ces facteurs. L'un des principaux facteurs est la croissance du secteur hôtelier, qui comprend les établissements d'hébergement, les établissements de restauration et les services de restauration. La demande de systèmes de ventilation de cuisine efficaces, y compris des auvents d'extraction, augmente parallèlement à l'expansion des points de vente de restauration. Des solutions de ventilation sur mesure sont nécessaires pour les établissements culinaires en pleine croissance afin de s'adapter à un large éventail de techniques de cuisson et d'options de menu. Des équipements de cuisine modernes, notamment des systèmes de ventilation sophistiqués, sont achetés par les restaurants et les hôtels pour améliorer l'efficacité opérationnelle et créer un environnement de restauration confortable. Les développements technologiques continus dans la conception des auvents d'extraction conduisent à des performances et une efficacité améliorées. L'expansion du marché est alimentée par des innovations, notamment des solutions économes en énergie, des technologies de filtration sophistiquées et des systèmes de ventilation intelligents. Cette tendance est conforme aux demandes croissantes des industries à la recherche de solutions évolutives, fiables et résilientes dans le domaine dynamique de la cuisine moderne.

FACTEURS DE RETENUE

Les cuisines pourraient être des obstacles potentiels à la croissance du marché, coûteux et restreints en termes d'espace.

Les prix élevés et les petits espaces de cuisine sont deux obstacles majeurs qui peuvent empêcher le marché des auvents d'extraction de cuisine de se développer. L'un des principaux obstacles réside dans les coûts initiaux liés à l'installation de systèmes d'extraction de cuisine de haute qualité. Il pourrait être difficile pour certaines entreprises, notamment les startups ou les petites entreprises, de mettre de côté des fonds pour ces systèmes. L'installation d'auvents d'extraction dans un environnement résidentiel peut s'avérer difficile en raison du peu d'espace disponible dans la cuisine. Il pourrait être difficile pour les propriétaires d'intégrer ces systèmes dans des cuisines plus petites.

• Selon la Small Business Administration (SBA), 25 % des petits restaurants retardent la mise à niveau de leur auvent en raison de dépenses en capital initiales.

• Le ministère américain du Travail rapporte que 18 % des cuisines sont confrontées à des temps d'arrêt opérationnels en raison des exigences de nettoyage et d'entretien des auvents d'extraction.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES AUVENTS D'EXTRACTION DE CUISINE

L'Amérique du Nord dominera le marché en raison de politiques réglementaires favorables

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

En ce qui concerne la part de marché des auvents d'extraction de cuisine, l'Amérique du Nord continuera à dominer jusqu'à la période projetée. En raison d'une combinaison de facteurs qui soutiennent son leadership dans cette industrie en évolution rapide, l'Amérique du Nord est devenue la région détenant la plus grande part de marché pour les auvents d'extraction de cuisine. Cette suprématie est principalement due à l'innovation technologique, la région étant à la pointe du développement et de l'adoption de technologies de pointe sur le marché des auvents d'extraction de cuisine. Notamment, des investissements importants dans des projets de réseaux intelligents ont placé l'Amérique du Nord à l'avant-garde de la modernisation des réseaux de distribution d'énergie. L'industrialisation rapide des pays de la région, l'urbanisation et les préoccupations environnementales croissantes sont toutes liées à cette expansion. Parallèlement à cet engagement en faveur de l'innovation, il existe un cadre réglementaire favorable qui favorise l'intégration des sources d'énergie renouvelables, créant ainsi un paysage pour les systèmes de distribution résilients et durables. Pour cette raison, l'Amérique du Nord se distingue comme un acteur majeur sur le marché mondial des hottes d'extraction de cuisine, plaçant la barre en matière d'efficacité, de technologie de pointe et de responsabilité environnementale. En raison de la forte demande de cuisines commerciales dans ces pays, l'Amérique du Nord et l'Europe devraient détenir la majorité du marché. Le coût élevé de l'installation et de l'entretien de ces systèmes est l'un des problèmes auxquels est confronté le marché des hottes d'extraction de cuisine. La concurrence croissante des systèmes de ventilation alternatifs, notamment les hottes de cuisine sans conduits et les hottes à recirculation, est un autre facteur qui devrait poser des problèmes à l'industrie. En raison de la demande croissante de cuisines commerciales et de la nécessité de systèmes de ventilation de cuisine efficaces et sécurisés, le marché des auvents d'extraction de cuisine devrait se développer considérablement au cours des prochaines années. Pour cette raison, l'Amérique du Nord se distingue comme un acteur majeur sur le marché mondial des hottes d'extraction de cuisine, plaçant la barre en matière d'efficacité, de technologie de pointe et de responsabilité environnementale. L'Amérique du Nord-Pacifique connaît une utilisation croissante de systèmes avancés de salle de contrôle environnemental en raison d'une prise de conscience accrue des problèmes environnementaux et de l'exigence du développement durable. Les réglementations strictes des gouvernements ou l'accent mis sur le changement climatique créeront une domination dans la région et favoriseront la croissance du secteur.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché des auvents d'extraction de cuisine est considérablement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. Ces titans industriels financent également systématiquement la R&D, en apportant des conceptions, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes de pointe pour répondre aux demandes et aux goûts changeants des consommateurs. Les efforts combinés de ces grandes entreprises ont un impact important sur l'orientation future du marché et sur le niveau de concurrence.

• Lincat : Selon le département américain du Commerce, les auvents de cuisine Lincat sont installés dans plus de 200 cuisines commerciales en Amérique du Nord.

• CaptiveAire : La National Restaurant Association (NRA) note que les systèmes CaptiveAire sont utilisés dans 150 cuisines institutionnelles, améliorant ainsi l'efficacité de la ventilation.

Liste des meilleures entreprises d'auvent d'extraction de cuisine

• Lincat (U.K.)
• CaptiveAire (U.S.)
• Novy (Belgium)
• Greenheck (U.S.)
• Halton Group (Finland)
• Systemair (Sweden)
• Gaylord (U.S.)
• Unified Brands (U.S.)
• GIF ActiveVent (Germany)
• Munters (U.S.)
• Melink (U.S.)
• Nuventas (Poland)
• Alco Engineering (U.K.)
• FläktGroup (Sweden)
• Extraction Canopy (U.K.)
• Nuaire (U.S.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mai 2023 :Shine Innovations inaugure une nouvelle ère de flexibilité et de fonctionnalité avec l'introduction d'un système modulaire révolutionnaire. En répondant à une demande cruciale d'adaptabilité améliorée de la conception, cette innovation permet d'intégrer davantage de filtres dans les bancs de filtres. L'objectif de cette approche stratégique est de garantir le respect des normes industrielles telles que DW/172, qui établissent des lignes directrices strictes pour une ventilation efficace et sûre dans les cuisines commerciales.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.