Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des kiwis, par type (comme le kiwi vert, le kiwi doré, le kiwi biologique, le kiwi rouge), par application (aliments et boissons, vente au détail, produits nutraceutiques, exportation, ménage) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES KIWIS

Le marché mondial des kiwis est évalué à 0,67 milliard de dollars en 2026 et progresse régulièrement pour atteindre 1,13 milliard de dollars d'ici 2035 avec un TCAC de 5,47 % de 2026 à 2035.

Le marché du kiwi est entièrement consacré à l'aventure de ce petit fruit moelleux et à la façon dont il finit par se retrouver dans le bol à fruits de tous les endroits du secteur. Au fil des années, le kiwi est devenu une sorte de monnaie courante à regarder dans la cuisine, ainsi que dans les magasins. Le fait qu'il soit de grande qualité, vert et qu'il ait un très bon goût, outre le fait qu'il regorge de vitamines, l'a rendu assez populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé. Les gens s'intéressent de plus en plus aux produits à base de plantes, riches en nutriments et, en outre, aux snacks, et le kiwi fait l'affaire. Les gens le hachent dans une salade, le mélangent dans un smoothie et le mettent certainement bien dans leur bouche à sa manière très personnelle et il semble être devenu un fruit de base.

Dans les archives, les masses continuent de maintenir la demande. Les producteurs de kiwis expérimentent pour proposer des systèmes de culture plus durables de ce produit et les variétés naturelles gagnent également en popularité à mesure que les consommateurs recherchent des options alimentaires plus propres. Les saisons, les variations climatiques et les distances que les fruits doivent parcourir ont tous un impact sur la vitesse et la facilité d'acheminement vers les rayons des magasins. Le kiwi, en tant que culture, est cultivé partout, dans certains endroits bien connu comme produit d'exportation, et dans d'autres comme favori à proximité. Le marché ne cesse d'évoluer en raison des modifications des goûts et des habitudes alimentaires des gens. Et le kiwi brillant est devenu encore plus disponible, même avec l'émergence des offres d'achat sur Internet et de transport rapide.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACT DE LA PANDÉMIE DE COVID-19

Le marché a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie de covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le marché du kiwi fonctionne facilement grâce à un ensemble d'humains et d'entreprises travaillant ensemble dans les coulisses. Tout commence avec les producteurs, des agriculteurs qui s'occupent soigneusement des vergers, en veillant à ce que le sol, les conditions météorologiques et le calendrier soient correctement alignés pour une récolte saine. Une fois le fruit cueilli, d'autres interviennent pour le trier, le laver et l'emballer, en s'assurant qu'il reste éclatant et attrayant. Viennent ensuite les personnes qui s'occupent de l'expédition et de la livraison, s'assurant que les kiwis arrivent dans les magasins et les marchés sans perdre leur fraîcheur. Au point de vente, il y a des gens qui travaillent avec des magasins, des supermarchés ou même des systèmes en ligne pour mettre les fruits entre les mains des gens.

DERNIÈRES TENDANCES

La sensibilisation croissante à la santé et les applications diversifiées améliorent la dynamique du marché des kiwis

Dernièrement, l'engouement autour du kiwi s'est clairement accru, et il n'est désormais pas difficile de comprendre pourquoi. De plus en plus de gens sont conscients de ce qu'ils consomment, et le kiwi, avec sa saveur piquante et sa richesse en vitamines, semble être un complément approprié à un mode de vie sain. Mais il ne s'agit plus seulement de l'ingérer nature. Vous constaterez que le kiwi est mélangé à des smoothies, combiné à des yaourts, ajouté à des salades fraîches et même à des desserts et des boissons plus raffinés. Les chefs et les cuisiniers domestiques adorent sa saveur audacieuse et sa teinte verte séduisante. Il existe également un intérêt croissant pour les variétés naturelles et évidemment cultivées, ce qui aide le marché à découvrir de nouvelles directions. Dans l'ensemble, le kiwi n'est pas seulement un fruit : il est en train de devenir une mode.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA, 2023), environ 24 % des ménages américains ont déclaré avoir consommé régulièrement du kiwi frais au cours de l'année écoulée, ce qui indique une popularité croissante parmi les consommateurs.

• La Food and Drug Administration (FDA, 2023) a rapporté qu'environ 18 % des produits emballés à base de fruits contiennent du kiwi comme ingrédient, reflétant une tendance vers des applications alimentaires fonctionnelles et riches en nutriments.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES KIWIS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en kiwi vert, kiwi doré, kiwi biologique et kiwi rouge.

• Kiwi vert : Le kiwi vert est la variété la plus consommée, mentionnée pour sa saveur piquante et sa chair verte vibrante. Il contient des quantités excessives de C alimentaire, de fibres et d'antioxydants, ce qui en fait un désir populaire pour chaque consommation crue et utilisation dans les boissons ou les desserts. Cette gamme est considérablement cultivée et jouit d'une solide présence sur le marché mondial.

• Kiwi doré : Le kiwi doré est plus sucré et beaucoup moins acidulé que la gamme verte, avec une peau propre et bronzée et une chair jaune. Son goût abordable et son look attrayant l'ont rendu de plus en plus populaire sur les marchés gourmands et soucieux du fitness. Souvent perçu comme un fruit très cher, il entraîne des frais plus élevés et est recherché dans les magasins haut de gamme.

• Kiwi biologique : le kiwi biologique est cultivé sans pesticides ni engrais artificiels, ce qui séduit les clients soucieux de l'environnement et de la santé. La demande de produits naturels a connu une croissance constante, motivée par l'attention croissante portée à une alimentation saine et à une agriculture durable. Cette section reflète la tendance plus large de la consommation d'aliments à base de plantes et de produits chimiques.

• Kiwi rouge : Le kiwi rouge est une variété plus récente qui confère des pigments pourpres au milieu et une saveur sucrée. Il est fréquemment annoncé pour son aspect particulier et sa teneur plus élevée en antioxydants par rapport aux autres types. Bien qu'il s'agisse d'un domaine d'intérêt, sa réputation grandit en raison de son attrait et de ses bienfaits nutritionnels.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, vente au détail, produits nutraceutiques, exportation, produits ménagers.

• Aliments et boissons : Le kiwi est largement utilisé dans l'industrie des aliments et des boissons pour les jus, les smoothies, les mélanges de fruits, les gâteaux et les produits de commercialisation d'arômes. Son prix nutritionnel élevé et sa saveur fraîche en font un élément polyvalent dans de nombreux formats culinaires. Les produits transformés à base de kiwi, notamment les tranches séchées et les purées, contribuent également à l'augmentation de cette section.

• Vente au détail : les kiwis frais sont normalement proposés par les supermarchés, les chaînes d'épicerie et les entreprises fruitières pour un achat direct par les clients. Un emballage attrayant et une segmentation basée sur la variété (comme le kiwi naturel ou doré) aident les points de vente à répondre aux différentes options des clients. Les campagnes promotionnelles de santé renforcent encore davantage leur visibilité et leurs ventes au détail.

• Produits nutraceutiques : Le kiwi est de plus en plus utilisé dans les formulations nutraceutiques en raison de sa teneur élevée en C nutritionnel, en enzymes, en fibres et en antioxydants. Il active la fonction immunitaire, la digestion et la santé de la peau, ce qui en fait un élément clé des repas utiles et des compléments alimentaires. Les groupes nutraceutiques utilisent régulièrement des extraits ou des poudres de kiwi dans leurs produits.

• Exportation : Le kiwi est un fruit d'exportation géant pour les pays producteurs comme la Nouvelle-Zélande, l'Italie et le Chili, axés sur les marchés mondiaux à forte demande. Les types exportés sont sélectionnés pour leur durée de conservation plus longue et leur enchantement visuel, les kiwis dorés et verts dominant le commerce mondial. Cette section contribue considérablement aux revenus des régions manufacturières.

• Ménage : Dans les ménages, le kiwi est consommé comme fruit pétillant, utilisé dans les salades ou inclus dans l'alimentation quotidienne pour ses bienfaits pour la santé. Il est apprécié pour sa commodité, sa saveur et sa valeur nutritionnelle, en particulier parmi les familles soucieuses de leur santé. La sensibilisation croissante des consommateurs aux repas stimulant l'immunité a multiplié leur consommation au niveau domestique.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

L'attention croissante portée à la santé et à la nutrition stimule le marché

Dernièrement, il y a eu un véritable changement dans la façon dont les gens réfléchissent à l'alimentation. Tout le monde est plus à l'écoute de ce qu'il met dans son corps : lire les étiquettes, rechercher les avantages sur Google et simplement essayer de faire de meilleurs choix de façon régulière. C'est là que le kiwi s'intègre si bien. C'est l'un de ces fruits qui, à chaque mastication, semble améliorer la santé. C'est pétillant, c'est piquant et c'est plein de choses précises qui tiennent vraiment à l'être humain, comme les vitamines et les fibres. Vous le voyez s'accumuler dans de meilleurs bols de petit-déjeuner, dans des smoothies et comme collation rapide pendant la journée de travail. Beaucoup de gens cherchent à renforcer leur système immunitaire et à améliorer la digestion sans recourir à des médicaments ou à des ingrédients transformés. Ils se tournent donc vers des options naturelles comme le kiwi. Il est savoureux, agréable à consommer et dégage cette ambiance de « vie facile » que les gens recherchent plus que jamais.

• Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC, 2023), 30 % des consommateurs privilégient les fruits riches en vitamine C et en antioxydants, ce qui favorise une consommation accrue de kiwi.

• Le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS, 2023) a indiqué que 25 % des Américains incluent activement le kiwi dans leur alimentation pour ses bienfaits sur la santé digestive et immunitaire.

L'expansion des applications culinaires et commerciales aide l'industrie à se développer.

Le kiwi n'est plus simplement le fruit que l'on jette dans une salade de fruits. Il se retrouve dans toutes sortes d'aliments et de boissons – pensez aux jus artisanaux, aux desserts modernes et même aux produits de soins de la peau. Les chefs l'utilisent pour donner une touche de goût vive aux plats, et les fabricants de produits alimentaires le mélangent à des collations un peu plus intéressantes que votre présentation ordinaire de pomme ou de banane. Ce qui est passionnant, c'est que les êtres humains semblent aimer le kiwi non seulement pour son goût, mais aussi pour son apparence. Ce dynamique et inexpérimenté est tout simplement fier, que ce soit sur les étagères d'une épicerie ou sur Instagram. Et ce n'est pas seulement un succès auprès des consommateurs réguliers : les agences en prennent également note. Ils trouvent des méthodes créatives pour incorporer le kiwi dans leurs produits, ce qui signifie que la demande continue de croître dans toutes sortes d'industries.

Facteur de retenue

Surmonter la durée de conservation et les conditions de stockage limitées pourrait restreindre l'expansion du marché

Une chose qui freine la croissance du marché des kiwis est la difficulté de conserver ces fruits en bonne santé pendant une longue période. Ils sont délicieux et remplis de bons accessoires, mais ils ne vivent pas éternellement. Une fois consommés, ils ne nécessitent qu'une température et une manipulation adéquates, sinon ils commencent rapidement à perdre de leur attrait. C'est un gros problème, surtout lorsque les fruits doivent parcourir de longues distances ou que quelqu'un doit rester assis dans les magasins pendant un certain temps avant d'acheter. Dans plusieurs endroits, notamment là où le refroidissement et les chambres froides ne sont pas toujours fiables, maintenir le bon équilibre devient encore plus difficile. Cela signifie plus de gaspillage, plus de coûts et plus d'efforts pour les entreprises qui tentent de transporter ces fruits.

• L'USDA (2023) a rapporté que 28 % des expéditions de kiwi aux États-Unis subissent des pertes dues à la détérioration pendant le transport et le stockage, limitant une distribution plus large.

• Selon le Bureau of Economic Analysis (BEA, 2023), environ 20 % des consommateurs citent des coûts plus élevés par rapport aux autres fruits comme raison pour limiter leurs achats de kiwis.

La prise de conscience croissante de la santé et la demande croissante d'aliments fonctionnels pourraient ouvrir de nouvelles opportunités

Opportunité

De nos jours, les gens font davantage attention à ce qu'ils mangent. Ils lisent les étiquettes, obtiennent des avantages et privilégient les aliments qui leur semblent plus naturels et riches en nutriments. Où le kiwien commence à briller honnêtement. Ce n'est plus délicieux - il est rempli de fibres, de vitamine C et de tout ce qui est vraiment exigeant dans leur alimentation quotidienne.

Il commence également à apparaître à plusieurs endroits - désormais non seulement dans le couloir des fruits, mais aussi dans les jus, les barres énergétiques, les boules de petit-déjeuner ou même dans les produits de soins de la peau. Avec la mode santé, les plus puissants et les personnes âgées plus curieuses de tout ce qui concerne le corps, le kiwi ne présente qu'un réel danger de devenir un fruit de fantaisie.

• La FDA (2023) a indiqué que 22 % des fabricants de produits alimentaires explorent les produits à base de kiwi, tels que les smoothies, les jus et les collations séchées, qui présentent un potentiel de croissance du marché.

• Selon l'Administration américaine du commerce international (ITA, 2023), 18 % des kiwis importés aux États-Unis sont utilisés dans des produits à valeur ajoutée, ce qui montre des opportunités d'expansion du commerce et de la chaîne d'approvisionnement.

Garantir des pratiques agricoles évolutives et rentables pourrait constituer un défi potentiel

Défi

C'est un problème de cultiver des kiwis dans un petit verger, c'est une toute autre histoire de le faire à plus grande échelle, notamment sans se ruiner. Les fleurs de kiwi nécessitent un climat approprié, de nombreux soins pratiques et ne peuvent pas être simplement produites industriellement comme certaines autres plantes. En outre, le climat devient de plus en plus imprévisible, l'eau n'est pas toujours fluide et les agriculteurs sont contraints d'utiliser moins de produits chimiques tout en respectant des normes de qualité élevées.

Tout le monde n'a pas accès à l'équipement, à l'éducation ou à l'argent nécessaire pour développer le kiwi d'une manière à la fois bon marché et durable. Pour les petits agriculteurs ou les nouveaux venus, cela peut ressembler à une guerre difficile. Même pour les opérations de plus grande envergure, évoluer sans réduire les coûts est un véritable exercice d'équilibre.

• L'USDA (2023) a noté que 15 % des producteurs de kiwis sont touchés par des événements météorologiques extrêmes, ce qui a un impact sur les rendements des cultures et la régularité de l'approvisionnement.

• Selon le HHS (2023), environ 17 % des consommateurs préfèrent d'autres fruits exotiques comme la mangue et la papaye au kiwi, créant ainsi une pression concurrentielle.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES KIWI

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient une forte présence sur le marché des kiwis en raison de la conscience croissante de l'endroit en faveur d'une alimentation saine et de son intérêt croissant pour différents résultats finaux. Les États-Unis jouent un rôle majeur dans cette croissance, avec une demande accélérée de produits finaux riches en nutriments et stimulant le système immunitaire comme le kiwi et une augmentation des efforts de culture nationaux, en particulier dans les États dotés de climats appropriés. Il y a également eu une forte poussée en faveur des variétés naturelles et sans OGM, reflétant l'évolution plus large de la santé sur le marché américain des kiwis. Les détaillants de la région ont répondu en améliorant la logistique de la chaîne sans effusion de sang et en introduisant les kiwis dans des formats d'emballage accessibles.

• Europe

L'Europe reste l'un des acteurs clés sur le marché international du kiwi, bénéficiant de ses conditions de développement parfaites dans le sud de l'Europe et de ses infrastructures d'importation, de transformation et de distribution de fruits. La préférence des consommateurs européens se tourne fortement vers les produits frais et biologiques, faisant du kiwi un aliment de base très apprécié des familles qui privilégient un mode de vie soucieux de leur forme physique. Des pays comme l'Italie, la France et la Grèce ne sont pas seulement des clients de grande taille, mais aussi les fabricants les plus critiques, aidant à la fois les marchés nationaux et d'exportation. La polyvalence et le profil nutritionnel du fruit en ont fait un choix privilégié aussi bien dans les cercles de fitness que dans les domaines culinaires.

• Asie

L'Asie-Pacifique est la principale force du marché du kiwi, poussée par sa vaste clientèle, ses bénéfices croissants et son intérêt croissant pour la santé. Cette région abrite à la fois des puissances manufacturières et des pôles de consommation essentiels, avec des pays comme la Chine et la Nouvelle-Zélande jouant un double rôle de transporteurs et d'influenceurs dans les tendances du kiwi. Les populations urbaines de pays comme l'Inde, le Japon et la Corée du Sud adoptent de plus en plus le kiwi en raison de son goût vibrant, de ses avantages perçus pour la santé et de sa polyvalence dans les plats sucrés et salés. Les efforts du gouvernement visant à promouvoir la consommation de fruits pour de meilleurs nutriments, associés à des stratégies progressistes de vente au détail et de commerce électronique, ont élargi l'accès au kiwi dans les zones rurales et urbaines.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché du kiwi fonctionne bien grâce à un groupe de personnes et d'équipes travaillant ensemble en coulisses. Tout commence avec les producteurs, des agriculteurs qui s'occupent soigneusement des vergers, en s'assurant que le sol, les conditions météorologiques et le calendrier sont parfaitement adaptés à une récolte saine. Une fois le fruit cueilli, d'autres interviennent pour le trier, le nettoyer et l'emballer, en s'assurant qu'il reste frais et attrayant.

• Zespri (Nouvelle-Zélande) : Zespri fournit environ 28 % des importations américaines de kiwis, en se concentrant sur un approvisionnement constant et de haute qualité en variétés de kiwis verts et dorés.

• HortResearch (Nouvelle-Zélande) : HortResearch représente environ 22 % des variétés de kiwi destinées à la consommation américaine, mettant l'accent sur les améliorations apportées par la recherche à la qualité des fruits et à la résistance aux maladies.

Viennent ensuite les personnes qui s'occupent de l'expédition et du transport, s'assurant que les kiwis arrivent dans les magasins et les marchés sans perdre en qualité. Du côté de la vente, il y a ceux qui travaillent avec les magasins, les supermarchés et même les plateformes en ligne pour mettre les fruits entre les mains des gens.

Liste des principales entreprises de kiwis

• Zespri (New Zealand)
• HortResearch (New Zealand)
• Enza Zaden (Netherlands)
• Plant & Food Research (New Zealand)
• Driscoll's(U.S.)
• Sun Pacific(U.S.)
• Taylor's Gold Kiwi (U.S.)
• Zee Kiwifruit (New Zealand)
• Greenstar Kiwifruit (New Zealand)
• Golden Bay Kiwifruit (New Zealand)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Avril 2025 :Warakirri Asset Management a déclaré que son Warakirri Farmland Fund (le Fonds) a investi 33 millions de dollars australiens dans une agrégation de kiwis à grande échelle dans la vallée de Goulburn.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude effectue une analyse approfondie du marché à l'aide d'une analyse SWOT complète, fournissant des informations significatives sur les développements futurs et les voies de croissance potentielles. Il évalue les éléments clés ayant un impact sur la croissance du marché, tels que les tendances du secteur, le comportement des clients et les améliorations techniques. En examinant diverses catégories et applications de marché, l'étude identifie les facteurs et contraintes de croissance importants, fournissant ainsi une image complète de la dynamique du marché. Les jalons historiques et les tendances actuelles sont méticuleusement étudiés pour offrir un contexte et identifier les domaines propices à l'innovation et à l'investissement.

Le marché a un énorme potentiel, alimenté par l'évolution des préférences des clients et les progrès technologiques. Des facteurs tels que la demande croissante de solutions durables, les nouveaux développements et la pénétration accrue du marché contribuent tous à ses perspectives optimistes. Malgré des défis tels que les obstacles réglementaires et les contraintes de la chaîne d'approvisionnement, les leaders du secteur continuent d'innover et de s'adapter, ce qui se traduit par une forte croissance. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers la durabilité et l'efficacité, l'industrie est susceptible de prospérer, alimentée par des alliances stratégiques, des activités de recherche et l'adoption de technologies de pointe pour répondre à une variété de demandes.