Taille du marché de l’orge maltée, part, croissance, tendances et analyse de l’industrie, par type (malt de base, malt spécial), par application (brasserie, industrie alimentaire, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU MALTED MARLEY

La taille du marché mondial de l'orge maltée est estimée à 14,37 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 19,44 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de 3,4 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

L'orge maltée fait référence à des grains d'orge ayant subi un processus de germination et de séchage, aboutissant au développement d'enzymes essentielles au brassage et à la distillation. Le processus consiste à tremper l'orge dans l'eau pour initier la germination, permettant ainsi aux grains de germer, puis à arrêter le processus par le séchage. Ce processus de maltage active des enzymes telles que l'amylase, qui convertit les amidons de l'orge en sucres fermentescibles lors du brassage ou de la distillation.

Le marché de l'orge maltée connaît une croissance robuste portée par divers facteurs. La demande croissante dans l'industrie brassicole, en particulier pour les bières artisanales et spécialisées, contribue grandement à l'expansion du marché. L'orge maltée est un ingrédient clé dans la production de bière, influençant la saveur, la couleur et la sensation en bouche, alimentant ainsi sa popularité auprès des brasseurs. De plus, la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé à opter pour des boissons et des produits alimentaires à base de malt a encore stimulé la croissance du marché. Les avantages nutritionnels de l'orge maltée, notamment sa teneur élevée en fibres et en nutriments essentiels, conduisent à son incorporation dans une variété de produits alimentaires et de boissons. De plus, la prise de conscience croissante des diverses applications de l'orge maltée, comme dans la production d'extraits de malt et de farine d'orge maltée, élargit sa portée commerciale. Les progrès du secteur agricole, notamment l'amélioration des techniques et des variétés de culture de l'orge, améliorent la production et la qualité globales.

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché entravée par une pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La fermeture des bars, des restaurants et des brasseries, associée aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement, a entraîné une diminution de la demande de produits à base d'orge maltée. Avec les restrictions sur les rassemblements sociaux et la baisse des dépenses de consommation, le secteur de l'hôtellerie, important consommateur d'orge maltée, a subi un coup dur. De plus, la pandémie a affecté la production et le transport de l'orge maltée, entraînant des défis logistiques pour les fournisseurs. Les agriculteurs qui cultivent de l'orge ont été confrontés à des incertitudes en termes de demande et de prix du marché, ce qui a eu un impact sur leurs moyens de subsistance. Le ralentissement économique global a encore réduit le revenu disponible, affectant le pouvoir d'achat des consommateurs. Alors que l'industrie continue de relever ces défis, les efforts de relance sont essentiels pour revitaliser le marché et soutenir les différentes parties prenantes impliquées.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante de bière artisanalepour stimuler la croissance du marché

Le marché de l'orge maltée connaît une forte hausse de la demande, portée par la popularité croissante des bières artisanales. Les brasseries artisanales préfèrent l'orge maltée de haute qualité pour ses profils de saveur uniques et sa capacité à contribuer au caractère général des bières spécialisées. Les consommateurs optent de plus en plus pour des choix de boissons plus saines, ce qui conduit à une préférence croissante pour les produits à base d'orge maltée. L'orge maltée est riche en nutriments, notamment en vitamines et en minéraux, qui attirent les consommateurs soucieux de leur santé. L'expansion du marché mondial du whisky alimente la demande d'orge maltée en tant qu'ingrédient clé de la production de whisky. À mesure que les préférences des consommateurs se tournent vers les spiritueux haut de gamme et spécialisés, le besoin d'orge maltée de haute qualité devient crucial pour les distillateurs. Avec une attention accrue portée à la durabilité et aux produits biologiques, on observe une tendance croissante vers l'orge maltée issue de pratiques d'agriculture biologique. Les consommateurs recherchent des produits dotés d'une chaîne d'approvisionnement transparente et respectueuse de l'environnement. Les progrès technologiques dans la transformation du malt entraînent des améliorations de l'efficacité et de la qualité de la production d'orge maltée. Des innovations telles que le maltage de précision et les nouvelles techniques de maltage contribuent à une meilleure extraction et cohérence des arômes.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'ORGE MALTÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en malt de base et malt spécial.

• Malt de base : Également connu sous le nom de malt de base ou malt pâle, le malt de base constitue la majorité des grains de la bière et constitue la principale source de sucres fermentescibles. Il constitue la base de la couleur, de la saveur et du corps de la bière. Les malts de base sont généralement touraillés à une température modérée, préservant l'activité enzymatique nécessaire à la conversion de l'amidon pendant le brassage.

• Malt spécial : Ces malts sont touraillés à des températures plus élevées que les malts de base, ce qui donne des saveurs plus prononcées et des couleurs plus foncées. Les malts spéciaux sont utilisés en plus petites quantités pour ajouter des caractéristiques spécifiques à la bière, telles que la couleur, la douceur et les saveurs uniques.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en brasserie, industrie alimentaire et autres.

• Brassage : L'orge maltée est un ingrédient fondamental dans le brassage de la bière. Le processus de maltage décompose les glucides complexes de l'orge en sucres et, pendant le processus de brassage, la levure fermente ces sucres pour produire de l'alcool et du dioxyde de carbone. Le malt contribue également à la saveur, à la couleur et au corps de la bière.

• Industrie alimentaire : L'orge maltée, sous forme de farine d'orge maltée ou d'extrait de malt, est utilisée en pâtisserie pour rehausser la saveur, la couleur et la texture. Il confère une douceur distinctive et un goût riche et malté au pain, aux biscuits et autres produits de boulangerie.

• Autres : Dans la production de spiritueux tels que le whisky et le vinaigre de malt, l'orge maltée est utilisée. Le processus de maltage est crucial pour développer les sucres nécessaires à la fermentation lors du processus de distillation.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Popularité croissante des choix alimentaires plus sains pour stimuler la croissance du marché

L'orge maltée est un ingrédient nutritif riche en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des ingrédients naturels et sains dans leur alimentation, la demande de produits contenant de l'orge maltée, comme la farine d'orge maltée et l'extrait d'orge maltée, est en augmentation. L'industrie de la bière artisanale s'est développée à l'échelle mondiale, stimulant la croissance du marché de l'orge maltée. Les brasseurs artisanaux donnent souvent la priorité aux ingrédients de haute qualité, et l'orge maltée est un élément clé de la production de bière, contribuant à la saveur, à la couleur et au corps. L'orge maltée ne se limite pas à l'industrie brassicole ; il trouve également des applications dans l'industrie alimentaire. Sa saveur et sa texture uniques en font un ingrédient populaire dans divers produits alimentaires, notamment le pain, les céréales et les collations. La polyvalence de l'orge maltée dans les applications culinaires contribue à la croissance de son marché.

Expansion de l'industrie du whisky et des spiritueux distilléspour élargir le marché

L'orge maltée est un ingrédient clé dans la production de whisky et d'autres spiritueux distillés. Avec l'augmentation de la consommation mondiale de spiritueux, due à l'évolution des préférences des consommateurs et au nombre croissant de distilleries, la demande d'orge maltée en tant que matière première dans la production de spiritueux augmente. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à se tourner vers les boissons spécialisées et artisanales, notamment les boissons à base de malt et les boissons maltées non alcoolisées. L'orge maltée joue un rôle crucial dans la production de ces boissons, contribuant à leurs saveurs et caractéristiques uniques. L'orge maltée est utilisée dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie pour rehausser la saveur et la texture des produits. Avec la croissance continue du marché mondial de la boulangerie et de la confiserie, la demande d'orge maltée comme ingrédient dans les biscuits, gâteaux et autres produits de boulangerie connaît une tendance à la hausse. Les progrès continus dans la technologie du maltage ont amélioré l'efficacité du processus de maltage, ce qui a permis d'obtenir une orge maltée de meilleure qualité. Cela a eu une influence positive sur le marché, car les producteurs peuvent répondre aux exigences de qualité strictes des différents utilisateurs finaux.

FACTEURS DE RETENUE

Sensibilité climatiquepour entraver la croissance du marché

La culture de l'orge maltée est très sensible aux conditions climatiques, et tout événement météorologique défavorable tel qu'une pluie excessive, une sécheresse ou des fluctuations de température peut avoir un impact significatif sur le rendement et la qualité, conduisant à l'instabilité du marché. Des normes de qualité et des réglementations strictes sur le marché de l'orge maltée peuvent poser des défis aux producteurs et aux transformateurs, nécessitant des investissements supplémentaires dans la technologie et les processus pour répondre aux exigences de conformité.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'ORGE MALTÉ

L'Europe dominera le marché en raison de la présence d'une large base de consommateurs

Le marché est segmenté en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Europe est devenue la région la plus dominante en termes de part de marché mondiale de l'orge maltée. La région, en particulier des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Belgique, est traditionnellement un bastion du marché. La région possède une longue histoire de brassage de bière et une industrie du malt bien établie. Les malteurs européens sont réputés pour leur savoir-faire dans la production d'orge maltée de haute qualité, ingrédient fondamental du brassage. Les conditions climatiques favorables de cette région contribuent à la culture de variétés d'orge de haute qualité, améliorant ainsi la qualité globale du malt produit. De plus, des normes de qualité et des réglementations strictes en Europe garantissent que l'orge maltée répond aux spécifications requises par les brasseurs et les distillateurs.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché de l'orge maltée est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des conceptions, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovantes dans l'orge maltée, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des principales entreprises d'orge maltée

• Boortmalt (Belgium)
• Malteurop (France)
• Groupe Soufflet (France)
• Viking Malt (Finland)
• United Malt (Australia)
• Rahr Malting Company (U.S.)
• Avangard-Agro (U.S.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Mai 2021 : Budweiser Brewing Co APAC Ltd, par exemple, a déclaré en mai 2021 qu'elle prévoyait de vendre de la bière à des clients locaux brassée à partir d'orge de brasserie d'origine locale dans le cadre d'un partenariat avec une entreprise publique. L'orge est de bonne qualité et aidera l'entreprise à établir des partenariats commerciaux mondiaux et locaux.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.