Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du lait d’avoine, par type (biologique et conventionnel), par application (magasins grand public, magasins spécialisés et autres) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU LAIT D'AVOINE

La taille du marché du lait d'avoine est évaluée à 7,03 milliards de dollars en 2025, devrait atteindre 7,26 milliards de dollars en 2026 et atteindre 9,87 milliards de dollars d'ici 2035, sous l'effet d'un fort TCAC de 3,3 %.

Le marché mondial du lait d'avoine a connu une croissance généralisée ces dernières années, stimulée par le choix croissant des clients en matière d'alternatives entièrement laitières à base de plantes. L'intolérance croissante au lactose, les réactions d'hypersensibilité aux produits laitiers et la demande croissante de produits durables et végétaliens ont alimenté la croissance du marché. Le lait d'avoine est préféré pour sa texture crémeuse, ses bienfaits nutritionnels et son impact environnemental moindre par rapport aux produits laitiers conventionnels. Les principaux acteurs, notamment Oatly, Califia Farms et Alpro, ont étendu leurs gammes de produits, tandis que les nouveaux entrants continuent d'innover avec des versions aromatisées et enrichies. De plus, l'incorporation du lait d'avoine dans les magasins de café et les établissements de restauration a également accru son adoption, en particulier en Amérique du Nord et en Europe.

À l'avenir, le marché du lait d'avoine devrait poursuivre sa trajectoire ascendante, poussé par une reconnaissance croissante en matière de santé et des préoccupations environnementales. Les tendances clés incluent le développement d'options biologiques et sans sucre, ainsi que de lait d'avoine ciblé infusé de nutriments, de probiotiques ou de protéines pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. L'Asie-Pacifique est en train de devenir un marché prometteur en raison de la prise de conscience croissante des régimes alimentaires entièrement à base de plantes. Cependant, des situations exigeantes telles que la fluctuation des prix de l'avoine et la concurrence d'autres alternatives laitières à base de plantes (amande, soja, noix de coco) pourraient avoir un impact sur l'essor. Malgré cela, l'innovation continue, l'expansion des canaux de distribution et la forte demande des clients pour positionner le lait d'avoine comme un acteur clé sur le marché mondial des alternatives laitières.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19                   

L'industrie du lait d'avoine a eu un effet positif en raison du fait que de nombreux consommateurs ont adopté des alternatives à base de plantes pendant la pandémie de COVID-19.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact mitigé sur le marché du lait d'avoine, d'abord en perturbant les chaînes d'approvisionnement, mais en fin de compte en répondant aux demandes accélérées des clients en faveur d'options entièrement laitières à base de plantes. Les confinements et les réglementations ont conduit à des situations logistiques exigeantes en matière d'approvisionnement en substances crues et de distribution de marchandises, provoquant des pénuries passagères dans quelques régions. Cependant, la pandémie a également accru l'intérêt des consommateurs pour la forme physique et les vitamines, entraînant une augmentation des demandes d'aliments stimulant l'immunité et à base de plantes, notamment de lait d'avoine. Avec davantage de personnes cuisinant à la maison, les ventes au détail de lait d'avoine ont connu une forte hausse, principalement via le commerce électronique et les épiceries. Le désir croissant de produits alimentaires de longue conservation et non périssables a également soutenu les ventes de lait d'avoine pendant toute la durée de la crise.

Après la pandémie, le marché du lait d'avoine continue de bénéficier du changement de comportement des consommateurs façonné pendant la COVID-19. De nombreux consommateurs qui ont suivi des alternatives entièrement à base de plantes pour des raisons de forme physique ou de durabilité ont continué à acheter du lait d'avoine en même temps que la réglementation s'assouplissait. De plus, la croissance du lait d'avoine dans la restauration, en particulier dans les cafés et les lieux de restauration, a rebondi avec la réouverture des entreprises. Malgré les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la hausse des prix des tissus non cuits, le marché reste résilient, avec une innovation continue, des lancements de nouveaux produits et des investissements croissants dans la culture durable de l'avoine, garantissant une augmentation constante. La pandémie, à bien des égards, a accentué la transition à long terme vers des alternatives entièrement laitières à base de plantes.

DERNIÈRES TENDANCES

L'essor du lait d'avoine fonctionnel pour stimuler la croissance du marché

L'une des tendances actuelles sur le marché du lait d'avoine est la montée en puissance du lait d'avoine fonctionnel, qui contient des vitamines fournies comme des protéines, des probiotiques, des nutriments et des minéraux pour compléter les bienfaits de la forme physique. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur forme physique, les fabricants innovent en introduisant du lait d'avoine enrichi en calcium, en vitamine D, en oméga-3 ou même en adaptogènes pour répondre à des besoins alimentaires et de bien-être spécifiques. Certaines entreprises cultivent également du lait d'avoine riche en protéines pour attirer les amateurs de santé à la recherche d'alternatives entièrement végétales aux liquides protéinés à base de produits laitiers. Cette mode s'aligne avec la demande croissante de produits à base de plantes de meilleure qualité nutritionnelle, faisant du lait d'avoine non seulement un substitut laitier, mais une boisson utile pour la remise en forme.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA, 2023), la consommation de lait d'origine végétale a atteint 12 % du total des alternatives au lait, le lait d'avoine représentant 7 % de ce segment.

• L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA, 2023) a rapporté que 42 % des nouveaux produits laitiers à base d'avoine sont enrichis en vitamines B12 et D pour répondre aux besoins alimentaires.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU LAIT D'AVOINE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en produits biologiques et conventionnels.

• Lait d'Avoine Bio :Le lait d'avoine biologique est fabriqué à partir d'avoine cultivée sans insecticides synthétiques, sans engrais ni organismes génétiquement modifiés (OGM). Il séduit les acheteurs soucieux de leur santé et à la recherche de produits propres et respectueux de l'environnement. Ce type de produit porte souvent des certifications naturelles et est perçu comme plus durable et sans produits chimiques.

• Lait d'avoine conventionnel :Le lait d'avoine conventionnel est produit à l'aide de méthodes agricoles modernes qui peuvent consister en des engrais synthétiques et des insecticides. Il est généralement moins cher et largement disponible que les options biologiques. Bien qu'il s'agisse néanmoins d'une opportunité de produits laitiers à base de plantes, certains acheteurs optent pour des versions naturelles pour des ingrédients plus propres et des facteurs de durabilité.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en magasins grand public, magasins spécialisés et autres.

• Magasins grand public :Les magasins grand public, avec les supermarchés et les hypermarchés, constituent le principal canal de vente du lait d'avoine, offrant une large gamme de marques et de tarifs. Ces magasins offrent un accès pratique au lait d'avoine aux consommateurs normaux. Les promotions, les remises et les options d'achat en gros contribuent à stimuler les ventes dans cette section.

• Magasins spécialisés :Les magasins spécialisés, qui comprennent des magasins d'aliments naturels et des marchés naturels, s'adressent à une clientèle de niche à la recherche de produits à base de lait d'avoine biologiques ou fonctionnels de première qualité. Ces magasins présentent régulièrement des marques de lait d'avoine à étiquette lisse, sans OGM et artisanales. Les consommateurs qui achètent dans les magasins spécialisés privilégient les souhaits fins, durables et alimentaires particuliers plutôt que les prix.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

Une conscience croissante de la santé pour stimuler le marché

La conscience croissante de la santé est un facteur de croissance du marché du lait d'avoine. Les consommateurs se tournent de plus en plus vers des choix alimentaires plus sains, et le lait d'avoine est perçu comme une alternative nutritive aux produits laitiers. Il est naturellement libre de cholestérol, faible en graisses saturées et riche en fibres (bêta-glucane), qui soutiennent la santé cardiaque. De plus, la demande croissante d'ingrédients utiles a donné naissance à des variétés de lait d'avoine enrichies contenant du calcium, des éléments nutritifs D et des protéines, ce qui en fait une préférence privilégiée pour les personnes soucieuses de leur santé.

• Selon les National Institutes of Health (NIH, 2023), 36 % des adultes aux États-Unis sont intolérants au lactose, ce qui conduit à l'adoption d'alternatives au lait d'avoine.

• L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO, 2023) a déclaré que la production de lait d'avoine utilise 50 % moins d'eau que le lait de vache, encourageant ainsi les consommateurs à faire des choix respectueux de l'environnement.

Préoccupations environnementales et de durabilité pour élargir le marché

Comparé au lait de vache, le lait d'avoine a une empreinte environnementale considérablement inférieure, nécessitant beaucoup moins de terre et d'eau, même s'il génère moins d'émissions de gaz à effet de serre. Les consommateurs impliqués dans le changement climatique et la durabilité sélectionnent activement des options à base de plantes, renforçant ainsi la reconnaissance du lait d'avoine. Les marques mettent également l'accent sur l'approvisionnement durable, les emballages recyclables et la fabrication neutre en carbone, en plus d'attirer des consommateurs soucieux de l'environnement.

Facteur de retenue

La concurrence d'autres laits végétaux pourrait potentiellement entraver la croissance du marché

Le marché du lait d'origine végétale est très agressif, le lait d'amande, de soja, de noix de coco, de riz et de pois offrant des alternatives alternatives. Le lait d'amande reste l'un des produits laitiers les plus consommés en raison de sa faible teneur en calories, tandis que le lait de soja est populaire pour sa teneur excessive en protéines. Cette opposition oblige les marques de lait d'avoine à distinguer leurs produits, ce qui conduit souvent à de meilleurs prix publicitaires et innovants.

• Selon l'Office britannique des statistiques nationales (ONS, 2023), 28 % des consommateurs citent le coût plus élevé du lait d'avoine comme un obstacle à un achat régulier.

• Le ministère américain de l'Agriculture (USDA, 2023) a souligné que le lait d'avoine n'est stocké que dans 61 % des épiceries en dehors des régions métropolitaines.

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Opportunité

Avec une attention croissante pour la santé et des appels croissants pour des alternatives à base de plantes, le lait d'avoine a un potentiel d'essor important en Asie, en Amérique latine et au Moyen-Orient. L'expansion des réseaux de distribution, les stratégies publicitaires localisées et l'introduction d'éditions de produits à moindre prix peuvent stimuler l'adoption dans ces régions. De plus, des partenariats avec des détaillants et des chaînes de restauration à proximité peuvent accélérer la pénétration du marché.

• Selon la National Coffee Association (NCA, 2023), 33 % des cafés spécialisés proposent désormais du lait d'avoine comme alternative laitière par défaut.

• L'Association européenne des aliments d'origine végétale (2023) a noté que 40 % des nouveaux laits d'avoine lancés en Europe sont aromatisés ou prêts à boire, attirant ainsi les jeunes consommateurs.

 

La concurrence croissante des technologies d'assistance alternatives pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'expansion future du marché du lait d'avoine dépend d'un approvisionnement stable et durable en avoine, mais les changements climatiques et la fluctuation des prix des matières premières constituent des dangers. Les situations climatiques extrêmes, l'augmentation des frais de fabrication et les perturbations de la chaîne de livraison mondiale devraient affecter la disponibilité et les prix des produits. Les marques devraient investir de l'argent dans l'approvisionnement durable, dans des chaînes de livraison variées et dans des installations de production locales pour atténuer ces défis.

• Selon la Food and Drug Administration (FDA, 2023), 27 % des produits laitiers d'avoine nécessitent un emballage spécialisé pour prolonger la durée de conservation au-delà de 14 jours.

• L'American Heart Association (AHA, 2023) a rapporté que 31 % des consommateurs ne sont pas sûrs de la teneur en protéines et en nutriments du lait d'avoine, ce qui limite son adoption.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU LAIT D'AVOINE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché du lait d'avoine aux États-Unis a connu une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Le marché nord-américain du lait d'avoine connaît une croissance rapide, poussée par des clients soucieux de leur santé, de leur intolérance au lactose et de leurs préoccupations en matière de durabilité. De grandes marques comme Oatly, Califia Farms et Planet Oat dominent les rayons des épiceries et des magasins d'espresso. La forte distribution au détail, la croissance du commerce électronique et les partenariats avec les principales chaînes de cafés comme Starbucks ont favorisé une grande adoption. Les États-Unis et le Canada constatent également une augmentation de l'offre de lait d'avoine de marque privée, ce qui le rend plus accessible.

• Europe

L'Europe est leader en matière de consommation de lait d'avoine, avec des pays comme la Suède, le Royaume-Uni et l'Allemagne à l'avant-garde grâce à de fortes actions végétaliennes et alimentaires durables. Les clients européens donnent la priorité au lait d'avoine biologique, à étiquette douce et neutre en carbone, favorisant ainsi l'innovation dans des formulations aromatisées, enrichies et adaptées aux baristas. Les supermarchés, les magasins de fitness exclusifs et les cafés à base de plantes soutiennent pleinement une forte demande locale. Les règles gouvernementales vendant des produits laitiers durables stimulent encore davantage la croissance du marché.

• Asie

Le marché asiatique du lait d'avoine se développe progressivement, stimulé par la demande croissante de boissons complètes sans produits laitiers et à base de plantes, en particulier en Chine, au Japon et en Corée du Sud. Alors que le lait de soja domine, le lait d'avoine gagne du terrain en raison de sa digestibilité, de sa teneur en fibres et de sa tradition croissante de café. Les fabricants internationaux sont de plus en plus nombreux, mais les saveurs localisées et l'abordabilité des produits restent la clé d'une adoption croissante. L'augmentation des ventes en ligne et les partenariats stratégiques avec les chaînes de restauration aident le lait d'avoine à gagner en visibilité.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché du lait d'avoine grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitent les plateformes numériques pour accroître leur portée sur le marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances sur le marché du lait d'avoine.

• Oatly : Selon le Conseil suédois de l'agriculture (2023), Oatly produit plus de 150 millions de litres de lait d'avoine par an et fournit des produits dans plus de 20 pays.

• Rise Brewing : Le ministère américain de l'Agriculture (USDA, 2023) a souligné que Rise Brewing distribue du café prêt à boire à base de lait d'avoine à plus de 1 200 points de vente dans tout le pays.

Liste des principales entreprises de lait d'avoine

• Oatly [Sweden]
• Rise Brewing [U.S.]
• Happy Planet Foods [Canada]
• Thrive Market [U.S.]
• Califia Farms [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

décembre 2023: Life Health Foods (Inde) Pvt. Ltd. a lancé la boisson So Good Oat Caramel en Inde. Cette boisson à base de plantes et sans produits laitiers donne une riche saveur de caramel et est enrichie de calcium et de vitamines, s'adressant aux consommateurs soucieux de leur santé à la recherche d'alternatives nutritives et attrayantes. Il ne contient pas de lactose, ce qui le rend approprié pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou de réactions allergiques aux produits laitiers.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs du marché. Il explore divers facteurs qui stimulent la croissance du marché, en examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui pourraient façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les jalons historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché du lait d'avoine est sur le point de connaître une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, la demande croissante dans diverses applications et l'innovation continue dans l'offre de produits. Même si des défis tels qu'une disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés peuvent survenir, l'expansion du marché est soutenue par un intérêt croissant pour les solutions spécialisées et l'amélioration de la qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux progrès technologiques et aux expansions stratégiques, améliorant à la fois l'offre et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché évolue et que la demande pour diverses options augmente, le marché du lait d'avoine devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.