Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des pâtes, par type (électrique, manuel), par application (commerciale, domestique) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES PÂTES

La taille du marché des pâtes alimentaires est évaluée à 24,82 milliards de dollars en 2025, devrait atteindre 25,97 milliards de dollars en 2026 et atteindre 48,04 milliards de dollars d'ici 2035, sous l'effet d'un fort TCAC de 5 %.

Le marché mondial des pâtes est une phase florissante du secteur alimentaire, stimulé par sa commodité, sa polyvalence et l'attrait massif des consommateurs. Les pâtes, composées essentiellement de blé, de riz ou de légumineuses, constituent un repas de base dans diverses cultures, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Asie. Le marché connaît une croissance normale en raison de la demande croissante de plats de dîner prêts à préparer, d'une conscience croissante de la santé et de la reconnaissance des alternatives de pâtes naturelles et sans gluten. Les fabricants innovent avec des variétés entièrement végétales, à grains entiers et riches en protéines pour répondre aux clients soucieux de leur santé. En outre, les structures du commerce électronique et les chaînes de vente au détail jouent un rôle considérable dans l'expansion des gains de marché. Le style croissant des cuisines mondiales et leur impact sur la gastronomie italienne alimentent également la consommation mondiale de pâtes. L'urbanisation rapide, l'évolution des comportements alimentaires et une vie active contribuent à la préférence croissante pour les pâtes comme choix de repas court et nutritif. Cependant, le marché est confronté à des situations difficiles qui comprennent la fluctuation des prix des matières premières et l'opposition des alternatives à faible teneur en glucides et de haute qualité céto. Sensibilisation des acteurs clés à l'innovation des produits, aux emballages durables et à l'expansion des réseaux de distribution pour maintenir la domination du marché. Avec des améliorations continues et des opportunités clients en constante évolution, le marché mondial des pâtes devrait connaître un fort essor dans les années à venir.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Marché des pâtesA eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissantinférieur à prévudemande dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a initialement entraîné une diminutionPart de marché des pâtesen raison de la panique des achats et de la constitution de stocks, mais l'effet de période prolongée a créé des conditions perturbatrices pour le marché. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, telles que les pénuries de main-d'œuvre, les réglementations en matière de transport et la pénurie de matières premières crues, ont considérablement affecté la production et la distribution. La fermeture des lieux de consommation, des centres de villégiature et des services de restauration (HoReCa) a réduit les demandes en gros, en particulier pour les pâtes haut de gamme et spécialisées. De plus, la fluctuation des prix du blé et l'incertitude financière ont déclenché un comportement d'achat des consommateurs, nombre d'entre eux se tournant vers des alternatives plus avantageuses sur le plan financier. Alors que l'apport intérieur s'est accru, le marché a été confronté à des obstacles logistiques pour répondre aux demandes, en particulier dans les économies en croissance. La pandémie a en outre entraîné des changements dans les options des consommateurs, avec une plus grande reconnaissance des options soucieuses de leur condition physique, ce qui a eu un impact sur les revenus des pâtes traditionnelles. Bien que l'entreprise ait mis à l'épreuve sa résilience, le ralentissement économique à long terme et l'évolution des comportements alimentaires continuent de poser des défis pour une croissance durable du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

La popularité croissante des pâtes à base de plantes et sans gluten stimule l'innovation sur le marché mondial des pâtes Stimule la croissance du marché

L'un des développements actuels sur le marché des pâtes alimentaires est la demande croissante de pâtes à base de plantes et sans gluten, motivée par une popularité croissante en matière de santé et d'options nutritionnelles. Les consommateurs se tournent vers des alternatives de pâtes alternatives à base de pois chiches, de lentilles, de quinoa et de riz brun, car elles offrent plus de protéines, de fibres et de vitamines essentielles que les pâtes traditionnelles entièrement à base de blé. La montée en puissance des régimes végétaliens, sans gluten et clean label a également propulsé cette mode, encourageant les fabricants à innover avec de nouvelles formulations et de nouvelles saveurs. Les entreprises se concentrent également sur l'approvisionnement durable, les emballages respectueux de l'environnement et l'enrichissement avec des superaliments pour attirer les clients soucieux de leur forme physique. Le développement du commerce électronique et des ventes directes aux clients a rendu les pâtes fortes plus pratiques, alimentant également la croissance dans ce segment. À mesure que les comportements alimentaires restent conformes, les pâtes à base de plantes et sans gluten devraient connaître un énorme succès, remodelant le marché mondial des pâtes dans les années à venir.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA, 2023), la consommation de pâtes à grains entiers aux États-Unis a augmenté de 18,7 % entre 2019 et 2023, sous l'effet de directives alimentaires encourageant un apport plus élevé en fibres.

• La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA, 2023) a signalé que les lancements d'aliments sans gluten ont augmenté de 31 % en 2023, les pâtes à base de lentilles, de pois chiches et de quinoa représentant 22 % de la gamme totale de produits sans gluten.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES PÂTES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en électrique, manuel

• Électrique:Ces machines automatiques mélangent, pétrissent et extrudent les pâtes avec un minimum d'effort, ce qui les rend satisfaisantes pour les cuisiniers domestiques et les petites entreprises alimentaires en quête de confort et de cohérence.

• Manuel : actionnés à la main, ces rouleaux et couteaux conventionnels permettent aux clients de contrôler l'épaisseur et la texture, souhaités par les cuisiniers et les amateurs de pâtes pour de vraies pâtes faites maison. Actionnés à la main, ces rouleaux et couteaux conventionnels permettent aux clients de contrôler l'épaisseur et la texture, souhaitées par les cuisiniers et les amateurs de pâtes pour de vraies pâtes faites maison.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en commercial, domestique

•  Commercial : machines à haute capacité conçues pour les restaurants, les fabricants de produits alimentaires et la fabrication à grande échelle, fournissant des techniques automatiques pour la fabrication de pâtes en masse avec performance et précision.

• Ménage:Compactes et de premier ordre, ces machines sont destinées à un usage domestique, disponibles sous toutes les formes, manuelles ou électriques, permettant aux acheteurs de préparer des pâtes fraîches à la maison sans problème.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Conscience croissante de la santé et demande croissante de pâtes riches en nutrimentspilote le marché

L'un des moteurs les plus importants pour leCroissance du marché des pâtesest le choix croissant des clients pour des options de repas plus saines. Alors que la popularité des vitamines va exploser, les gens recherchent des alternatives aux pâtes traditionnelles à base de blé, ce qui conduit à l'essor des types de pâtes à grains entiers, sans gluten et riches en protéines. Les pâtes à base de pois chiches, de lentilles, de quinoa et de riz brun gagnent en popularité en raison de leur teneur excessive en fibres, en protéines et en nutriments essentiels. De plus, la demande de pâtes biologiques, sans OGM et faciles à étiqueter est en hausse, car les acheteurs finissent par être plus conscients des composants et de leur impact sur la santé. Ce changement dans les choix alimentaires a encouragé les marques à innover avec des pâtes entièrement enrichies et à base de plantes, grâce à l'augmentation du marché.

• Selon le Service national des statistiques agricoles de l'USDA (NASS, 2023), la production totale de blé des États-Unis a augmenté de 10 % entre 2022 et 2023, soutenant ainsi un approvisionnement stable en matières premières pour les fabricants de pâtes alimentaires.

• Selon les données sur la consommation alimentaire du Bureau du recensement des États-Unis (2023), 72 % des adultes qui travaillent consomment des aliments prêts à cuisiner comme des pâtes au moins deux fois par semaine, contre 59 % il y a cinq ans.

Commodité et popularité croissante des plats prêts à cuisinerlecteursle marché

L'évolution rapide des modes de vie et le développement du type d'experts en course à pied ont considérablement accru la demande de solutions de repas rapides et pratiques, faisant des pâtes un choix privilégié. Les pâtes sont simples à cuisiner, flexibles et peuvent être accompagnées de diverses sauces et ingrédients, ce qui en fait un incontournable dans de nombreuses familles. La tendance croissante des pâtes alimentaires prêtes à manger et préparées pour le dîner, ainsi que les coupes de pâtes instantanées et les alternatives précuites, propulsent encore davantage la croissance du marché. De plus, la croissance du commerce électronique et des systèmes d'épicerie en ligne a rendu les pâtes plus accessibles aux acheteurs du monde entier, contribuant ainsi à leur consommation croissante.

FACTEUR DE RETENUE

Fluctuation des prix des matières premières ayant un impact sur les coûts de production sur le marché des pâtes alimentairesEntraver la croissance du marché

L'un des principaux facteurs restrictifs sur le marché des pâtes alimentaires est la volatilité des coûts des tissus bruts, en particulier du blé, du blé dur et des céréales alternatives comme le quinoa et les lentilles. Les fluctuations de la production agricole dues aux conditions climatiques, aux sécheresses ou aux tensions géopolitiques peuvent entraîner des livraisons incohérentes et des coûts plus élevés pour les fabricants. De plus, la hausse des prix des transports et de la main-d'œuvre augmente également les coûts de production, ce qui rend difficile la compétitivité des petites et moyennes entreprises. Les clients sensibles aux prix peuvent également se tourner vers des options moins chères ou des fabricants de marques personnelles, ce qui affectera les revenus des pâtes de première classe. Ces situations exigeantes obligent les fabricants à optimiser leur approvisionnement et à rationaliser leurs opérations pour préserver leur rentabilité.

• Le ministère américain de l'Agriculture (USDA, 2023) a noté que les prix du blé dur ont augmenté de 14 % d'une année sur l'autre en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale et de la variabilité climatique.

• Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC, 2023), 43 % des adultes aux États-Unis ont déclaré réduire leur consommation de glucides en raison de préoccupations concernant l'obésité et le diabète.

L'expansion des pâtes à base de plantes et sans gluten destinées aux consommateurs soucieux de leur santé crée des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

La popularité croissante des pâtes à base de plantes et des pâtes sans gluten offre une formidable opportunité de boom pour le marché des pâtes. Avec une augmentation du nombre de clients végétaliens, végétariens et intolérants au gluten, les marques innovent avec des éléments de choix, notamment les pois chiches, les lentilles, le riz brun et le quinoa. Ces alternatives ne répondent pas bien aux restrictions alimentaires, mais fournissent également une meilleure teneur en protéines et en fibres, attrayantes pour les êtres humains soucieux de leur condition physique. L'essor des achats d'épicerie en ligne et des modèles de vente directe à l'acheteur permet également l'expansion du marché, rendant les pâtes fortes plus disponibles. De plus, les collaborations avec des influenceurs du fitness et la promotion de pâtes biologiques et clean label permettent de susciter l'intérêt des clients et de stimuler les ventes à l'échelle mondiale.

• Selon la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA, 2023), l'enrichissement des pâtes en fer, en acide folique et en vitamines B a augmenté de 27 % dans les chaînes de production approuvées pour l'utilisation de farine enrichie.

• Le Département américain du Commerce (2023) a signalé une augmentation de 19 % des exportations de pâtes des États-Unis vers l'Amérique latine et l'Asie du Sud-Est, sous l'influence croissante de l'alimentation occidentale.

La concurrence intense sur le marché et le besoin de différenciation des produits dans l'industrie des pâtes alimentaires pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Le marché des pâtes alimentaires est confronté à une forte opposition de la part des fabricants mondiaux et des producteurs locaux, ce qui fait de la différenciation des produits un défi important. Avec plusieurs variétés disponibles, notamment des pâtes conventionnelles, aux herbes, sans gluten et enrichies, les agences doivent constamment innover pour capter l'intérêt des consommateurs. La montée en puissance des régimes faibles en glucides et céto présente en outre un risque concurrentiel, car les clients recherchent des alternatives comme les nouilles de courgettes et les pâtes shirataki. De plus, maintenir un produit de premier ordre tout en offrant des prix compétitifs est un défi, en particulier pour les petites organisations. Pour y parvenir, les fabricants souhaitent investir dans des arômes particuliers, des emballages durables et des techniques publicitaires mettant en avant les bienfaits pour la santé et l'authenticité afin de se démarquer sur un marché encombré.

• Selon l'Environmental Protection Agency des États-Unis (EPA, 2023), la production de blé contribue à environ 4,2 % des émissions totales de gaz à effet de serre agricoles aux États-Unis.

• La Division de gestion des déchets de l'EPA (2023) a constaté que 58 % des emballages de pâtes alimentaires, en particulier les sacs en plastique multicouches, n'étaient pas recyclables aux États-Unis.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES PÂTES

• AMÉRIQUE DU NORD

L'Amérique du Nord est un acteur dominant sur le marché des pâtes, motivé par la demande croissante des clients pour des options de pâtes plus saines et avant-gardistes.NOUS.Marché des pâtesa observé une augmentation de la consommation de pâtes entièrement végétales, sans gluten et naturelles en raison d'une prise de conscience croissante en matière de santé. Les consommateurs se tournent vers des options riches en protéines et en fibres à base de pois chiches, de lentilles et de quinoa. De plus, la popularité des aliments réconfortants et des repas de pâtes préparés à l'avance a contribué à la croissance du marché. La forte présence des principaux producteurs de pâtes, ainsi que le développement des chaînes de commerce électronique et d'épicerie, ont également renforcé le marché local. De plus, l'influence croissante des spécialités italiennes en Amérique du Nord, associée à l'amélioration des produits, notamment les pâtes céto-confortables et enrichies, devrait exercer une pression continue sur la croissance.

• EUROPE

L'Europe reste un acteur clé sur le marché mondial des pâtes, l'Italie étant le producteur et client le plus crucial. La région a un lien culturel profondément enraciné avec les pâtes, ce qui en fait un plat de base dans de nombreuses familles. Alors que les pâtes traditionnelles à base de blé dominent, il existe une demande croissante pour des pâtes à saveur forte, qui comprennent des options à base de céréales complètes, naturelles et sans gluten. Les clients européens sont particulièrement attentifs et apprécient les pâtes artisanales et authentiques. La région bénéficie en outre de solides réseaux de distribution au détail et de la présence de producteurs primaires de pâtes. De plus, les préoccupations en matière de durabilité ont donné lieu à des améliorations en matière d'emballages écologiques et d'approvisionnement éthique en composants. La popularité croissante des types de pâtes haut de gamme et connaisseurs, y compris celles infusées de superaliments et de saveurs spécifiques, s'explique également par la croissance du marché en Europe.

• ASIE

L'Asie-Pacifique est en train de se développer en tant que marché des pâtes alimentaires qui se développe rapidement, sous l'effet de l'urbanisation, de l'augmentation des revenus disponibles et de l'évolution des comportements nutritionnels. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon connaissent une consommation accrue de pâtes, à mesure que les spécialités occidentales gagnent du terrain. La croissance des restaurants à service court (QSR) et des chaînes alimentaires mondiales a également contribué au développement du nom des plats entièrement à base de pâtes. De plus, l'élément de commodité joue un rôle essentiel dans ce lieu, car les modes de vie occupés obligent les clients à se tourner vers des options de pâtes prêtes à consommer et immédiates. Alors que le riz et les nouilles restent des produits de base, d'autres options de pâtes à base de matériaux similaires, notamment la farine de riz et les haricots mug, gagnent du terrain. L'impact croissant de la vente au détail en ligne, associé à des stratégies de marketing agressives via les principales marques, devrait également propulser le marché des pâtes dans la région Asie-Pacifique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux contributeurs au marché sont le groupe Barilla, une multinationale italienne réputée pour son important portefeuille de pâtes, et Nestlé S.A., qui propose des pâtes sous son emblème Maggi sur divers marchés. Ebro Foods S.A., une organisation espagnole, est un acteur important dans le secteur des pâtes spéciales et naturelles. De Cecco et Divella sont des fabricants italiens renommés qui mettent l'accent sur les pâtes traditionnelles et excellentes.

• Eurodib Inc. Selon l'Administration américaine du commerce international (ITA, 2023), Eurodib fournit des équipements de production et de transformation de pâtes à plus de 40 % des petits fabricants de pâtes en Amérique du Nord.

• Weston Roma D'après les données de la National Restaurant Association (2023), l'équipement pour pâtes Weston Roma est utilisé par plus de 25 % des restaurants indépendants de style italien aux États-Unis.

Parmi les autres passionnés de jeux clés figurent General Mills, Nissin Foods Holdings et ConAgra Brands, qui se spécialisent dans les pâtes instantanées et prêtes à cuire. Ces entreprises continuent d'innover avec des pâtes alimentaires plus saines, à prix élevé et plus pratiques pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs.

Liste des meilleures entreprises de pâtes      

• Eurodib (Canada)
•  Weston Roma (U.S.)
•  Lakeland (U.K.)
•  Marcato (Italy)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Décembre 2024 :Barilla a apporté une version limitée de pâtes connue sous le nom de « Barilla Snowfall » pour célébrer la saison des vacances. Ces pâtes festives présentent des motifs complexes inspirés des flocons de neige, tels que des crêtes en forme de poinsettia et un cœur au milieu, symbolisant le style de vie, le plaisir et l'amour. Le produit est désormais entièrement disponible dans les magasins Wal-Mart et sur Walmart.Com à partir de décembre 2024. Cette version reflète l'engagement de Barilla en faveur de l'innovation et de la réponse à l'intérêt des acheteurs pour les pâtes saisonnières et de forme unique.

COUVERTURE DU RAPPORT       

Le marché international des pâtes ne cesse de croître en raison de la demande croissante des clients pour des repas réconfortants, des alternatives respectueuses de la santé et des améliorations diversifiées des produits. Alors que les pâtes traditionnelles à base de blé restent populaires, l'évolution vers des pâtes sans gluten, aux herbes et riches en protéines façonne les tendances du marché. L'Amérique du Nord et l'Europe dominent en raison de modes de consommation connectés et d'une demande de produits de première qualité, tandis que l'Asie-Pacifique connaît un boom rapide alimenté par le mode d'urbanisation et l'influence occidentale. L'organisation est confrontée à des conditions inquiétantes telles que la fluctuation des prix des tissus non cuits et une concurrence intense, mais les possibilités résident dans les pâtes entièrement végétales, les emballages durables et la croissance du commerce électronique. Les principaux joueurs investissent dans la R&D, de nouvelles saveurs et des substances utiles pour se distinguer. De plus, la mode croissante des pâtes prêtes à consommer et enrichies séduit les clients occupés et soucieux de leur forme physique. Les conseils du gouvernement, les normes de protection alimentaire et les tâches de durabilité peuvent même avoir un impact sur la dynamique future du marché. À mesure que les choix nutritionnels continuent d'évoluer, l'industrie des pâtes alimentaires devrait connaître une croissance soutenue, tirée par l'innovation, les stratégies publicitaires et l'expansion des réseaux de distribution.