Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du système de gestion de restaurant POS, par type (terminal POS fixe, terminal POS mobile), par application (gestion des stocks et des stocks, gestion des livraisons, gestion des commandes, facturation, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU SYSTÈME DE GESTION DE RESTAURANT POS

La taille du marché mondial des systèmes de gestion de restaurants de point de vente est projetée à 17,84 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 34 milliards USD d'ici 2035 avec un TCAC de 7,4 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

Un système de gestion de restaurant POS (Point of Sale) est une solution logicielle conçue pour rationaliser et optimiser divers processus au sein d'un restaurant ou d'un établissement alimentaire. Il combine des composants matériels et logiciels pour faciliter le traitement des commandes, le traitement des paiements, la gestion des stocks, le reporting et d'autres tâches essentielles.

Le marché des systèmes de gestion de restaurants POS connaît une croissance constante en raison de l'adoption croissante de la technologie dans le secteur de la restauration. La demande d'opérations efficaces, d'analyses de données et d'expériences client améliorées a motivé l'adoption de ces systèmes.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a freiné la demande du marché en raison des restrictions imposées

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des systèmes de gestion de restaurants POS connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée. 

Avec les confinements, les mesures de distanciation sociale et les restrictions sur les repas à l'intérieur, de nombreux restaurants ont connu une réduction de la fréquentation piétonnière et se sont tournés vers les services de livraison et de plats à emporter. Cela aurait pu conduire à une diminution de la demande pour un système de gestion de restaurant POS destiné principalement aux opérations de restauration en interne. Les restaurants qui n'avaient pas encore adopté les systèmes de commande et de livraison en ligne ont été contraints de le faire rapidement. Les systèmes de point de vente basés sur le cloud et intégrés aux plateformes en ligne ont gagné en importance. De nombreux fournisseurs de points de vente se sont adaptés en ajoutant des fonctionnalités pour faciliter les commandes en ligne, les paiements sans contact et l'intégration avec des services de livraison tiers. La pandémie a accéléré l'adoption des méthodes de paiement sans contact, les clients et les entreprises cherchant à minimiser les contacts physiques. Les systèmes de point de vente prenant en charge diverses options de paiement sans contact, telles que les portefeuilles mobiles et les paiements par code QR, sont devenus plus attrayants. Les restaurateurs devaient adhérer à de nouvelles directives en matière de santé et de sécurité, notamment en minimisant les contacts physiques et en gérant les limites d'occupation. Les systèmes de point de vente capables d'aider à la gestion des tables, aux systèmes de réservation et à la surveillance de l'occupation en temps réel sont devenus cruciaux.

DERNIÈRES TENDANCES

Des solutions basées sur le cloud pour alimenter la croissance du marché

Les systèmes de point de vente basés sur le cloud gagnaient en popularité en raison de leur flexibilité, de leur accessibilité et de leur rentabilité. Cette tendance est susceptible de se poursuivre à mesure que de plus en plus de restaurants optent pour des solutions cloud qui leur permettent de gérer leurs opérations depuis n'importe quel endroit et depuis n'importe quel appareil. Les solutions de point de vente mobile devenaient de plus en plus répandues, permettant aux serveurs de prendre les commandes et de traiter les paiements directement à table à l'aide de tablettes ou de smartphones. Cette tendance améliore l'expérience client et rationalise le processus de commande. Les systèmes de gestion de restaurant POS sont de plus en plus intégrés à d'autres outils de gestion de restaurant tels que la gestion des stocks, la gestion de la relation client (CRM) et les logiciels de comptabilité. Cette intégration aide les restaurants à rationaliser leurs opérations et à mieux comprendre le comportement et les préférences des clients. À mesure que les transactions numériques sont devenues plus courantes, la nécessité d'une sécurité solide des données et du respect de réglementations telles que la norme de sécurité des données de l'industrie des cartes de paiement (PCI DSS) était une préoccupation croissante pour les restaurateurs. Les restaurants se concentraient sur l'intégration des plateformes de commande et de livraison en ligne à leurs systèmes de point de vente afin de gérer de manière transparente les commandes de restauration sur place et hors site.

• Selon la National Restaurant Association (États-Unis), plus de 60 % des restaurants aux États-Unis ont adopté des systèmes de point de vente basés sur le cloud en 2024 pour la gestion des opérations à distance.

• Selon le Foodservice Technology Center, 48 % des restaurants ont intégré des solutions de point de vente mobiles en 2023 pour améliorer les commandes à table et l'expérience client.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU SYSTÈME DE GESTION DE RESTAURANT POS

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en terminal de point de vente fixe et terminal de point de vente mobile.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en gestion des stocks et des stocks, gestion des livraisons, gestion des commandes, facturation, autres.

FACTEUR MOTEUR

Efficacité et opérations rationalisées pour stimuler la croissance du marché

Les systèmes de gestion de restaurant POS offrent des outils pour rationaliser diverses opérations de restaurant telles que la prise de commande, la facturation, la gestion des stocks et la planification du personnel. Les restaurants adoptent ces systèmes pour améliorer leur efficacité globale et réduire les erreurs manuelles. Les systèmes de point de vente permettent un traitement plus rapide des commandes, une facturation précise et une meilleure personnalisation des commandes. Cela contribue à une expérience client améliorée, conduisant à une plus grande satisfaction client et à une augmentation de la fréquentation. Les systèmes de point de vente modernes sont souvent dotés de capacités d'analyse de données qui permettent aux restaurateurs de recueillir des informations sur les préférences des clients, les éléments de menu populaires, les heures de pointe, etc. Cette approche basée sur les données aide à prendre des décisions commerciales éclairées pour optimiser les stratégies de menu et de tarification. Les fonctionnalités intégrées de gestion des stocks aident les restaurateurs à suivre leurs niveaux de stock en temps réel. Cela évite les pénuries ou les surstocks, réduit le gaspillage et améliore le contrôle des coûts. De nombreux restaurants ont intégré leurs systèmes de point de vente à des plateformes de commande en ligne et à des services de livraison. Cette intégration facilite le traitement fluide des commandes, réduisant les risques d'erreurs et garantissant une livraison dans les délais. Les systèmes de point de vente offrent souvent des fonctionnalités de gestion des tables qui aident les restaurants à optimiser la disposition des sièges, à gérer les réservations et à réduire les temps d'attente pendant les heures de pointe. Des fonctionnalités de reporting complètes dans les systèmes de point de vente aident les restaurateurs à surveiller les tendances des ventes, à suivre les dépenses et à gérer efficacement leurs finances. Tous ces facteurs contribuent à la croissance du marché des systèmes de gestion de restaurant POS.

• Selon la Small Business Administration des États-Unis, 55 % des restaurateurs ont déclaré que les systèmes de point de vente ont réduit les erreurs de commande et amélioré l'efficacité opérationnelle en 2023.

• La National Retail Federation souligne que 42 % des restaurants ont intégré des systèmes de point de vente à la gestion des stocks pour éviter le surstockage et réduire le gaspillage.

FACTEURS DE RETENUE

Des investissements initiaux élevés pour restreindre la croissance du marché

La mise en œuvre d'un système complet de gestion de restaurant au point de vente peut impliquer des coûts initiaux importants, notamment en termes de matériel, de licences de logiciels, de formation et de maintenance continue. Les petits restaurants aux budgets limités pourraient avoir du mal à assumer ces dépenses. L'introduction d'un nouveau système de point de vente nécessite une formation du personnel du restaurant pour qu'il puisse utiliser efficacement le logiciel. Des interfaces compliquées et une courbe d'apprentissage abrupte peuvent entraîner des résistances et des perturbations opérationnelles potentielles pendant la période de transition.

• Selon le Government Accountability Office des États-Unis, 38 % des petits restaurants ont cité les coûts d'installation initiaux élevés des systèmes de point de vente comme un obstacle en 2023.

• Selon la National Restaurant Association, 31 % des restaurants ont rencontré des difficultés dans la formation du personnel aux fonctionnalités avancées du logiciel de point de vente en 2023.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU SYSTÈME DE GESTION DE RESTAURANT POS

Amérique du Nord Devrait stimuler l'expansion du marchéen raison de la présence de cléJoueurs

L'Amérique du Nord occupe une position de leader sur le marché des systèmes de gestion de restaurants POS. Les États-Unis et le Canada étaient des acteurs importants sur le marché en raison de la forte pénétration de la technologie dans leur secteur de la restauration. La demande de systèmes de point de vente avancés était motivée par des facteurs tels que les attentes croissantes des clients, un marché concurrentiel et la nécessité d'une gestion efficace.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Adoption de stratégies innovantes par des acteurs clés pour influencer la croissance du marché

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits.

Les principaux acteurs clés du marché sont Verifone System, Ingenico Group, Ravel Systems POS, EPOS now, Lavu, AccuPOS, Clover, POSist Technologies Pvt. Ltd., Technologie PAX, TouchBistro. Les stratégies visant à développer de nouvelles technologies, à investir en capital dans la R&D, à améliorer la qualité des produits, à acquérir, à fusionner et à rivaliser pour la concurrence sur le marché les aident à perpétuer leur position et leur valeur sur le marché. En outre, la collaboration avec d'autres entreprises et la possession étendue des parts de marché par les principaux acteurs stimulent la demande du marché.

• Systèmes Verifone : selon le Foodservice Technology Center des États-Unis, les terminaux de point de vente Verifone sont déployés dans plus de 22 % des restaurants nord-américains en 2024.

• Ingenico Group : selon l'European Payments Council, les solutions Ingenico POS sont utilisées dans 18 % des restaurants européens pour le traitement sécurisé des paiements en 2023.

Liste des principales sociétés de systèmes de gestion de restaurants POS

• Verifone System (U.S.)
• Ingenico Group (France)
• Ravel Systems POS (U.S.)
• EPOS now (U.K.)
• Lavu (U.S.)
• AccuPOS (U.S.)
• Clover (U.S.)
• POSist Technologies Pvt. Ltd. (India)
• PAX Technology (China)
• TouchBistro (Canada)

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part et du taux de croissance du marché du système de gestion de restaurant POS, de la segmentation par type, de l'application, des acteurs clés et des scénarios de marché précédents et actuels. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes du marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l'analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse réalisable de la dynamique du marché changent.