Systèmes de point de vente pour la taille du marché des restaurants, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (systèmes de point de vente basés sur le cloud, systèmes de point de vente mobile, systèmes de point de vente traditionnels, kiosques en libre-service), par application (restaurants, cafés, services alimentaires, hospitalité, commerce de détail, restaurants à service rapide) et des idées régionales et des prévisions jusqu'en 2034

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Aperçu du marché des systèmes POS pour les restaurants

La taille du marché mondial du POS pour les restaurants était de 2,36 milliards de dollars en 2025, devrait atteindre 5,51 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 6,05 milliards USD d'ici 2034, se développant à un TCAC d'environ 9,88% tout au long de la période 2025-2034.

Le système POS (point de vente) pour le marché des restaurants est devenu une section obligatoire du paysage hospitalier au sens large, inspiré par la demande croissante de performances opérationnelles, d'analyse en temps réel et de rapports de consommateurs spontanés. Toutes les tailles adoptent des structures POS virtuelles pour contrôler correctement le gouvernement de restauration-gouvernement à de belles données d'ordre, de stock, de facturation et de patron correctement. Ces systèmes aident à rationaliser le fonctionnement de l'avant et de l'arrière-maison, de réduire les erreurs humaines et de permettre un service rapide. Les changements dans la direction des solutions de POS basées sur le cloud et mobiles ont accru l'adoption de la même manière, principalement avec une dépendance croissante à l'égard des tablettes, des smartphones et des technologies de paiement sans contact. L'intégration avec les structures de fidélité, CRM et d'expédition est devenue une caractéristique célèbre, aidant à s'adapter à l'engagement des clients et à accroître la rétention.

La pandémie a servi de catalyseur à la transformation numérique au sein de l'entreprise des opérateurs alimentaires, mettant en évidence la nécessité de transactions sans contact, de ramassage en bordure de rue et de capacités de commande en ligne facilement soutenues au moyen de structures POS actuelles. À mesure que la conduite des restaurants modifiée, le potentiel d'intégrer les structures POS avec des applications de célébration de 1/3 de la journée, de contrôler les ordonnances éloignées et de collecter des données pour la prise de décision est devenue cruciale. De plus, la hausse des prix du travail acharné et la nécessité de meilleurs outils de gestion pour un groupe de travailleurs ont positionné les systèmes POS comme cruciaux pour maintenir la rentabilité. Dans la hausse des marchés, l'adoption se développe en raison de la numérisation croissante des services alimentaires et de la pénétration croissante du téléphone. Cependant, les coûts de configuration initiaux excessifs, les problèmes de confidentialité et les complexités techniques continuent de poser des obstacles à certaines petites et moyennes entreprises.

Conclusions clés

Impact Covid-19

Les systèmes POS pour l'industrie des restaurants ont eu un effet négatif en raison des perturbations opérationnelles et des fermetures pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Des verrouillage et des règles de sécurité généralisés se sont terminés par des fermetures brèves ou éternelles de nombreuses institutions alimentaires, ce qui réduit considérablement la demande de nouveaux systèmes de point de vente. Ce ralentissement a affecté chaque transporteur et revendeur, de nombreuses agences faisant une pause abonnements, annulant des contrats ou minimisant les investissements technologiques. La pandémie a également provoqué des retards importants dans les déploiements POS. Les restrictions sur les visites sur le site Web et les situations de demande logistique ont perturbé la configuration matérielle, l'intégration des logiciels et la formation de la main-d'œuvre. Cela était particulièrement complexe pour les restaurants utilisant des systèmes POS plus anciens et sur site qui nécessitaient un guide technique et une aide en personne.

Avec des offrandes de dîner restreintes ou interdites, les restaurants ont été contraints de faire pivoter des modes à emporter et d'expédition. Ce changement a conduit la demande de structures POS qui pourraient s'intégrer de manière transparente aux systèmes de commande en ligne, aux agrégateurs de nourriture et aux applications de livraison. Les systèmes POS sont devenus essentiels dans la manipulation et la synchronisation des commandes à travers les canaux, garantissant une réussite et un suivi en temps opportun des alternatives des clients. Pendant l'incertitude de la pandémie, les restaurants dépendaient de plus en plus des données exploitables pour prendre des décisions éclairées. Les systèmes POS basés sur le cloud ont permis aux managers de l'accéder à des informations en temps réel sur les tendances de vente, le comportement des clients, la productivité du personnel et les performances des stocks, même à distance.

Dernières tendances

Dominance de point de vente basée sur le cloud et mobile pour stimuler la croissance du marché

La domination du cloud et le point de vente mobile sont des avantages essentiels des systèmes POS pour la part de marché des restaurants. Une mode primordiale est l'adoption omniprésente de systèmes POS totalement et mobiles basés sur le cloud. Contrairement aux structures conventionnelles sur site liées à un matériel spécifique, les réponses Cloud POS offrent une flexibilité et une accessibilité exceptionnelles. Les propriétaires de restaurants et les gestionnaires peuvent accéder à des informations sur les revenus en temps réel, gérer les menus, les stocks de musique et les performances globales du personnel d'affichage de n'importe où à l'aide d'un téléphone, d'une tablette ou d'un ordinateur portable. Cette fonctionnalité de gestion lointaine est importante pour les restaurants multi-locaux et les propriétaires occupés. Structures de point de vente mobile, marchant régulièrement sur des tablettes ou des smartphones, autonomiser les groupes de travailleurs à prendre des commandes et à gérer les factures à bord de la table, à accélérer le processus, à réduire les erreurs et à améliorer le flux des clients. Le passage au cloud offre également des frais initiaux plus bas, des mises à jour logicielles automatisées et une protection améliorée de l'information, faisant de ces structures un choix financièrement intelligent pour les restaurants de toutes tailles.

• Selon la National Restaurant Association (2023), près de 54% des restaurants américains ont déclaré avoir adopté des systèmes POS qui s'intègrent aux plateformes de commande en ligne pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs.

• Selon la Réserve fédérale (2023), environ 36% des transactions de restaurants en personne aux États-Unis ont été achevées à l'aide de systèmes POS sans contact, reflétant un changement de comportement de paiement.

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Systèmes POS pour la segmentation du marché des restaurants

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en systèmes POS basés sur le cloud, systèmes de point de vente mobile, systèmes POS traditionnels, kiosques en libre-service.

• Systèmes POS basés sur le cloud: les systèmes POS basés sur le cloud stockent les statistiques en ligne, permettant un accès en temps réel et des mises à jour sur plusieurs emplacements. Ils offrent une évolutivité, une gestion éloignée et une intégration propre avec d'autres équipements virtuels comme les systèmes d'inventaire et de CRM.

• Systèmes de point de vente mobile: les systèmes de point de vente mobile utilisent des tablettes ou des smartphones pour prendre les commandes et traiter les paiements partout à l'intérieur du restaurant. Ils embellissent le rythme et la flexibilité des porteurs, en particulier dans les configurations de restauration rapide et de plein air.

• Systèmes POS traditionnels: les structures POS traditionnelles sont basées sur le matériel et fonctionnent sur place sans connectivité cloud. Bien que fiables, ils n'ont pas la flexibilité et les fonctions d'accès en temps réel des structures modernes, nécessitant fréquemment des mises à jour manuelles et une rénovation.

• Kiosques d'auto-prodigue: les kiosques des caractéristiques autonomes permettent aux clients de passer des commandes et d'effectuer des paiements par eux-mêmes, en diminuant les temps d'attente et les frais de main-d'œuvre. Ils améliorent la précision des commandes et répondent à la demande croissante d'examens de services sans contact et personnalisés.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en restaurants, cafés, services alimentaires, hospitalité, commerce de détail, restaurants à service rapide.

• Restaurants: Les restaurants utilisent des structures POS pour rationaliser le contrôle des commandes, l'inventaire des chansons et faire face efficacement aux factures. Ces systèmes embellissent le chiffre d'affaires de la table, le service client et les informations opérationnelles.
• Cafes: les cafés gagnent des solutions POS légères pour les transactions rapides, les packages de fidélité et la personnalisation du menu. Ils utilisent souvent des structures de cellules ou de nuages ​​pour la flexibilité et la simplicité d'utilisation.

• Service alimentaire: les opérations de service alimentaire dépendent des systèmes de point de vente pour la coordination des commandes à l'échelle massive, les structures d'affichage de la cuisine et la facturation bien chronométrée. Ils aident à maintenir la cohérence et la précision dans les facteurs porteurs à volume élevé.

• Hospitalité: Dans l'hospitalité, les structures POS se combinent avec des équipements de réservation et de contrôle des invités pour offrir des expériences de restauration et de facturation transparentes. Ils guident les lieux de restauration, les fournisseurs de chambres et les services de restauration d'événements.

• Retail: Les sociétés de vente au détail partagent fréquemment les fonctions POS avec les restaurants, ainsi que le suivi des stocks et l'analyse des revenus. Lorsqu'ils sont combinés avec des services alimentaires, les structures POS aident à gérer divers types de produits et flux de transactions.

• Restaurants à service rapide: les QSR dépendent de systèmes POS rapides et efficaces pour gérer un roulement excessif des consommateurs, des opérations de puissance et des commandes cellulaires. Ces systèmes hiérarchisent la vitesse, la précision de l'ordre et l'intégration avec les applications de fidélité.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs

La demande croissante de paiements sans contact pour augmenter le marché

Un facteur dans les systèmes POS pour la croissance du marché des restaurants est l'augmentation de la demande de paiements sans contact. La pandémie Covid-19 a modifié le comportement des acheteurs, faisant de l'hygiène et des transactions sans contact une priorité absolue. En conséquence, de nombreux clients préfèrent désormais l'utilisation de portefeuilles numériques, de NFC (communication en champ proche) et de systèmes de paiement basés sur des code QR aux argent ou aux balayages de la carte. Les systèmes POS qui guident les factures sans contact permettent aux restaurants d'offrir une expérience de paiement plus sûre et plus rapide, qui est désormais fréquemment attendue. Ce changement poussé aux consommateurs a sensiblement multiplié l'adoption de structures POS contemporaines dans les économies développées et en développement. Les structures POS traditionnelles sur site manquent de flexibilité et d'évolutivité. En comparaison, les structures POS basées sur le cloud permettent aux propriétaires de restaurants d'accéder à des informations sur les revenus, les actions et les mécènes en temps réel de n'importe quel endroit. Ceci est particulièrement précieux pour les restaurants et les franchises multiples. De plus, les systèmes cloud fournissent des mises à jour logicielles informatisées, diminuent la dépendance matérielle et offrent une sécurité d'informations avancée via des sauvegardes hors site.

• Selon la Small Business Administration des États-Unis (SBA, 2023), plus de 41% des restaurants de petite et moyenne taille ont augmenté les dépenses en POS et des outils numériques pour améliorer l'efficacité opérationnelle.

• Selon le Département américain du commerce (2023), près de 39% des entreprises de services alimentaires utilisent l'analyse POS pour l'inventaire et la gestion des clients, ce qui augmente l'adoption.

Intégration avec des outils d'analyse et de CRM pour étendre le marché

Les systèmes POS modernes ne sont plus limités au traitement des transactions. Ils agissent désormais en tant que principaux hubs pour l'analyse des faits, l'engagement client, les applications de fidélité et l'automatisation de la publicité. Les restaurants peuvent régler les possibilités des clients, les dossiers d'achat et la fréquence pour fournir des offres personnalisées et améliorer la rétention. Les caractéristiques analytiques aident également les gestionnaires à optimiser les menus, à prévoir la demande et à réduire les déchets. La capacité de faire des sélections axées sur les faits via les outils POS inclus offre aux entreprises un avantage concurrentiel. Les systèmes POS mobiles (MPO), l'utilisation de tablettes ou de smartphones, permettent une plus grande flexibilité opérationnelle. Ces systèmes permettent à un groupe de travailleurs de prendre des commandes, de prendre la livraison des paiements partout à l'intérieur du lieu de restauration et de réduire les temps d'attente. Pour les agences de transport rapide et de camions alimentaires, les gadgets MPOS offrent une opportunité à faible coût mais vert aux registres de trésorerie traditionnels.

Facteur d'interdiction

Les coûts limités de littératie et de maintenance numériques sont limitées pour potentiellement entraver la croissance du marché

Dans de nombreux endroits internationaux en croissance ou des zones de faible technologie, l'équipe de travailleurs du Place Eating manque souvent de l'alphabétisation virtuelle nécessaire pour fonctionner avec succès des systèmes de point de vente avancés. Les travailleurs plus âgés ou les personnes ayant un minimum de formation formelle peuvent également avoir des écrans tactiles, des tableaux de bord cloud ou des applications cellulaires. Ces conséquences entraînent des erreurs, des retards et une résistance à l'adoption. Les entreprises doivent dépenser de l'argent pour une scolarité supplémentaire, ce qui augmentera encore le coût et le temps nécessaires pour mettre en vigueur un système de point de vente. Les systèmes POS - en particulier ceux qui sont basés sur le cloud - dépendent fortement sur une connectivité Internet solide pour un fonctionnement propre. Dans les régions avec une mauvaise infrastructure à large bande, des pannes de courant fréquentes ou une couverture cellulaire vulnérable, ces systèmes peuvent émerger comme peu fiables. Les temps d'arrêt dans ces environnements entraînent des retards de commande, des défaillances de paiement et l'insatisfaction des acheteurs. Les modes de sauvegarde hors ligne existent, mais la fonctionnalité POS complète dépend généralement de l'entrée de net régulière.

• Selon le US Government Accountability Office (GAO, 2023), environ 29% des restaurateurs indépendants ont identifié les coûts d'installation et de matériel comme un obstacle majeur à l'adoption du POS.

• Selon la Federal Trade Commission (FTC, 2023), environ 32% des petits restaurants utilisant des systèmes POS ont déclaré des préoccupations ou des incidents liés à la sécurité des paiements et à la protection des données.

Modèles de tarification basés sur l'abonnement pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Les modèles logiciels en tant que service (SaaS) ont révolutionné l'abordabilité des Pos en offrant des abonnements de mois en mois ou annuels avec un financement initial minimal. Ceci est en particulier attrayant pour les startups et les petites entreprises, qui peuvent désormais avoir accès aux fonctions POS de qualité sociale sans dépenses en capital excessive. Les plans de tarification flexibles facilitent également l'évolution de la hausse ou de la baisse à mesure que les désirs d'entreprise commerciaux évoluent.

Les structures POS, y compris les structures d'affichage de la cuisine (KDS), les capteurs intelligents et les gadgets IoT, peuvent retravailler les opérations de restauration. Les commandes peuvent être instantanément relayées aux moniteurs de cuisine, minimisant les billets papier et la mauvaise communication. L'intégration IoT peut afficher les températures du réfrigérateur, suivre l'utilisation des gadgets ou même automatiser les horaires de nettoyage - améliorant la protection des aliments et la longévité du système.

• Selon la Federal Communications Commission (FCC, 2023), près de 44% des restaurants américains ont manifesté leur intérêt à adopter des systèmes POS mobiles ou à tablette pour des modèles de services flexibles.

• Selon le Département américain de l'Énergie (DOE, 2023), environ 35% des restaurants utilisant des solutions POS connectées ont cité l'énergie et les améliorations de l'efficacité informatique, mettant en évidence la demande d'adoption basée sur le cloud.

Les lacunes de formation et de compétences pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les nouveaux systèmes nécessitent du temps et des efforts à apprendre à apprendre. La méthode de l'entreprise alimentaire nécessite une scolarisation non-stop pour un chiffre d'affaires élevé des employés, qui deviendra un fardeau logique et financier. Les restaurants avec quelques franchisés ou succursales cherchent des conditions en rivalisant avec des rapports continus, des stocks et de l'expérience des consommateurs dans des endroits à travers le POS. La perturbation d'une épidémie, de l'inflation ou de la chaîne d'approvisionnement peut entraîner des pertes et des dépenses inattendues.

Cette instabilité rend difficile pour les petits acteurs de l'investissement en POS de prévoir et de justifier. La technologie se développe rapidement dans le secteur du point de vente. Les vendeurs et les restaurants ont du mal à rester à jour avec les nouvelles fonctions, interfaces et protocoles de sécurité. Avec l'augmentation des sondes réglementaires sur la protection des données (par exemple, RGPD, PCI-DSS), le transporteur de points de vente devrait répondre à certaines de leurs normes de conformité du système, qui ajoutent des frais de développement et juridiques.

• Selon le National Institute of Standards and Technology (NIST, 2023), près de 27% des restaurants ont déclaré des difficultés intégrant les systèmes POS modernes avec des technologies de back-office plus anciennes.

• Selon le Département américain du Travail (DOL, 2023), environ 31% des restaurants ont cité la nécessité d'une formation approfondie des employés comme un défi à l'utilisation pleinement des capacités du système POS.

 

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Systèmes de point de vente pour les restaurants Market Regional Insights

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région à la croissance la plus rapide de ce marché. Le marché américain des systèmes POS pour les restaurants a augmenté de façon exponentielle pour plusieurs raisons. Le marché des structures POS en Amérique du Nord est mature et technologiquement supérieur, avec une adoption massive tout au long des services complètes, des services rapides et des restaurants rapides. Les États-Unis et le Canada ouvrent la voie avec une infrastructure numérique robuste, une population avertie de la technologie et une industrie de services alimentaires extrêmement compétitive qui a besoin d'opérations transparentes et de service client. De nombreux restaurants se mettent à niveau vers des systèmes POS basés sur le cloud et cellulaires qui offrent des solutions de tarification intégrées, des analyses en temps réel, un contrôle des stocks et des fonctionnalités CRM. Les pressions réglementaires associées à la sécurité des données et à la conformité des charges (comme PCI DSS) poussent également les restaurants vers des technologies POS actuelles et stables. En outre, la présence de principales sociétés de point de vente et des premiers adoptants de kiosques d'auto-provitations a, en outre, une automatisation et une personnalisation plus avantageuses dans les interactions des consommateurs.

• Europe

L'Europe propose un marché dynamique et fragmenté des systèmes de point de vente, poussée par la numérisation croissante des industries des services alimentaires et de l'hôtellerie à travers des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et les Nordiques. Les restaurants européens mettent l'accent sur l'efficacité, la durabilité et la conformité aux statistiques, qui s'aligne sur l'adoption de structures POS intelligentes et imprimantes qui aident les transactions sans contact et la gestion centralisée. Le Royaume-Uni, en particulier, a montré une absorption rapide des innovations POS, alimentée par la demande d'intégration en ligne et de réponses à emporter. Les lois sur la confidentialité des dossiers stricts de l'Union européenne (RGPD) ont approuvé le développement de structures POS avec des capacités de conformité intégrées, améliorant l'accord entre les clients. La poussée ascendante dans les cafés de boutique, les appareils alimentaires mobiles et les cuisines sombres dans les centres urbains a également provoqué l'adoption de solutions de POS Agile et basées sur le cloud.

• Asie

La région Asie-Pacifique est témoin d'un boom rapide sur le marché des structures POS, alimentée par l'augmentation de l'industrie du service alimentaire, l'augmentation des revenus disponibles et la pénétration croissante des smartphones. Des pays comme la Chine, le Japon, la Corée du Sud et l'Inde voient une augmentation des restaurants modernes, des chaînes de courriers et des cuisines de nuages ​​qui sélectionnent les structures POS évolutives et évolutives. L'augmentation des économies sans espèces, en particulier en Chine et en Corée du Sud, a élargi l'adoption des structures de paiement POS cellulaire et de code QR. De plus, les gouvernements de pays comme l'Inde aident les infrastructures numériques et les initiatives de vente ainsi que Digital India et UPI, qui complètent la croissance des solutions POS basées sur le cloud. Cependant, le marché est assez fragmenté, les fournisseurs de quartier concurrents aux côtés des fournisseurs mondiaux, et quelques domaines sont néanmoins confrontés à des défis, notamment une connectivité Internet peu fiable et une littératie numérique occasionnelle, en particulier dans les villes de niveau 2 et de niveau 3.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux joueurs d'entreprise d'entreprise façonnent le marché des systèmes POS pour les restaurants via l'innovation stratégique et l'expansion du marché. Ces sociétés adoptent des architectures de logiciels avancées et des capacités de nouvelle génération pour améliorer l'efficacité opérationnelle et l'expérience client au sein de l'industrie du service alimentaire. Ils diversifient leurs services pour inclure des solutions spécialisées qui incluent des systèmes de POS basés sur le cloud, des intégrations de frais sans contact et des interfaces mobiles / tablettes pour répondre aux besoins en évolution de nombreux formats de restaurants, notamment des services rapides, décontractés et gastronomiques.

• Toast (USA): Selon la National Restaurant Association (2023), les systèmes de point de vente spécifiques au restaurant de Toast ont été adoptés par près de 23% des restaurants américains à service complet, soutenant la commande numérique et le traitement des paiements.

• Square (États-Unis): Selon la Réserve fédérale (2023), Square POS Solutions a facilité environ 28% des transactions de restaurants mobiles aux États-Unis, renforçant son rôle dans les opérations rapides et les petits restaurants.

De plus, ces entreprises tirent parti des structures numériques pour améliorer la portée du marché, automatiser les transactions et rationaliser les opérations du backend telles que les stocks et le contrôle des données des clients. En faisant un investissement dans la recherche et le développement, l'amélioration de l'intégration avec les services de livraison et l'équipement CRM, et que les marchés à proximité sont sous-pénétrés, ces joueurs atteignent une augmentation considérable et des progrès technologiques dans l'industrie des structures POS pour les restaurants.

ListeDes meilleurs systèmes POS pour les entreprises de restaurants

• Toast (États-Unis)
• Square (États-Unis)
• LightSpeed ​​(Canada)
• Oracle Micros (États-Unis)
• TouchBistro (Canada)
• Clover (États-Unis)
• Upserve (États-Unis)

Développement clé de l'industrie

Juin 2025:Toast, une principale machine POS basée sur le cloud spécifiquement pour les restaurants, a apporté de nouvelles capacités. Il s'agit notamment de Tipout, d'un outil conçu pour simplifier et accélérer la façon dont les opérateurs contrôlent et distribuent des directives à leurs groupes, et un nouveau dispositif d'optimisation de prix de menu.

Reporter la couverture

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs sur le marché. Il explore divers facteurs stimulant la croissance du marché, examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui peuvent façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les étapes historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des systèmes POS pour les restaurants est prêt pour une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'augmentation de la demande dans diverses applications et l'innovation continue dans les offres de produits. Bien que des défis tels que la disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés puissent survenir, l'expansion du marché est soutenue par une participation croissante pour des solutions spécialisées et des améliorations de qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent à travers les progrès technologiques et les extensions stratégiques, améliorant la fois et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché change et que la demande pour diverses options augmente, le marché des systèmes POS pour les restaurants devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.