Taille, part, croissance et analyse de l’industrie des chips de pomme de terre, par type (salé, piment, nature, aromatisé), par application (supermarché/hypermarché, dépanneur, commerce électronique) et aperçu et prévisions régionales jusqu’en 2033

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Chips de pomme de terre   APERÇU

La taille du marché des chips était évaluée à environ 35,2 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 44 milliards USD d'ici 2033, avec une croissance annuelle composée (TCAC) d'environ 2,5 % de 2025 à 2033.

Le marché des chips fonctionne dans un environnement dynamique car les clients développent de nouvelles préférences tandis que de plus en plus de personnes grignotent et que les entreprises lancent des produits innovants. Les chips sont devenues l'un des principaux snacks au monde parce que les consommateurs de tous les groupes sociaux ont adopté ces chips en raison de la combinaison de l'urbanisation et du rythme de vie rapide ainsi que du désir des gens de produits alimentaires faciles à consommer. Le marché comprend de grandes entreprises ainsi que des opérations de marques régionales et des offres de produits de marque privée qui proposent aux clients diverses options concernant leurs besoins alimentaires et leurs choix de prix. PepsiCo (Frito-Lay) et Kellogg's (Pringles), ainsi qu'Intersnack Group, dominent le marché mondial des chips grâce à leurs puissants réseaux de distribution, leurs approches marketing stratégiques et leur large sélection de produits pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. Le marché des chips se développe en raison de l'évolution des habitudes alimentaires qui ont conduit les gens à choisir les collations salées comme option préférée. Les consommateurs sont passés à manger fréquemment de petits repas pendant la journée, de sorte que les collations sont devenues des éléments essentiels pour leurs besoins alimentaires quotidiens. La France a connu une augmentation substantielle des ventes de chips, car les consommateurs les considèrent comme des collations savoureuses et faciles à obtenir. La croissance du marché des chips s'est développée rapidement parce que les supermarchés, les hypermarchés, les dépanneurs et les plateformes de commerce électronique les ont rendus plus facilement accessibles à de larges segments de clients. Le marché des chips progressera en fonction des nouvelles exigences des consommateurs, tandis que les mouvements axés sur la santé et les pratiques axées sur la durabilité amélioreront le marché. Le marché des chips évoluera en fonction de la demande des consommateurs pour des saveurs avancées, des ingrédients plus propres et de meilleures options de collations. Les nouveaux développements technologiques alimentaires tels que les systèmes de friture à l'air libre et sous vide permettent aux fabricants de produire des chips nutritives qui conservent la même qualité gourmande. La concurrence croissante sur le marché oblige les entreprises à mettre l'accent sur des stratégies d'engagement individualisées et des caractéristiques uniques de leurs produits pour maintenir leur part de marché.

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie des chips a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la part de marché des chips en perturbant les chaînes de livraison mondiales. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné des modifications substantielles sur le marché des chips pendant la période de pandémie de COVID-19. Les confinements ainsi que les restrictions de transport combinés à des pénuries de main-d'œuvre ont rendu difficile l'approvisionnement en matières premières telles que les pommes de terre, les huiles végétales et les assaisonnements. La fermeture des installations de transformation et la diminution de leurs niveaux de production ont entraîné un retard de production et une instabilité des prix des chips sur l'ensemble du marché. Les perturbations mondiales du transport et de la logistique ont entraîné de longs retards dans la distribution des produits terminés. L'absence de matériaux d'emballage essentiels a dispersé l'industrie parce que les fabricants ont manqué de composants vitaux comme les films plastiques et le carton nécessaires aux contenants de chips. Les mesures restrictives visant les restaurants, les cinémas et les lieux de divertissement ont fait baisser la demande des consommateurs pour les pommes de terre en vrac.emballage de pucestout en incitant les fabricants à considérer les points de vente au détail et les boutiques en ligne. La combinaison de comportements d'achat de panique et de consommation à domicile a entraîné une augmentation des ventes de chips pour les entreprises qui opéraient dans les supermarchés ainsi que dans les supermarchés.épicerie en ligneplates-formes. La capacité des entreprises à établir des canaux de clientèle directs ainsi qu'une présence de vente au détail en ligne les a aidées à réduire certaines de leurs pertes.

DERNIÈRES TENDANCES

Des puces axées sur la santé et le bien-être pour stimuler la croissance du marché :

La préférence actuelle des consommateurs pour des collations nutritives a incité les fabricants à créer des collations cuites au four ainsi que des chips frites à l'air libre et sans OGM. Les symptômes des chips modernes incluent des choix naturels de sel marin et d'herbes au lieu d'arômes artificiels ou de conservateurs.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES CHIPS DE TERRE

Par type

Sur la base des types, le marché mondial peut être classé en salé, chili, nature, aromatisé :

• Chips de pommes de terre salées La principale variété de chips de pomme de terre sur le marché se compose de variétés salées que les gens consomment fréquemment. La production de chips salées commence par de fines tranches de pommes de terre qui sont frites après la cuisson et reçoivent un arôme de sel. Le profil aromatique simple et classique des chips salées attire de nombreux consommateurs, ce qui en fait un choix de collation essentiel pour les ménages. Les gens choisissent des croustilles salées comme bases de trempette parce que leur goût fade complète chaque type de trempette lors d'événements sociaux. Les grandes marques développent une meilleure version des chips salées en réduisant le sodium et en passant au sel rose de l'Himalaya afin de pouvoir les commercialiser auprès de clients soucieux de leur santé.

• Chips de pommes de terre au chili Les personnes qui aiment les goûts épicés intenses choisissent des chips qui combinent la saveur épicée avec la pomme de terre. Différentes épices telles que la poudre de chili et le poivre de Cayenne avec du paprika apportent à ces chips des notes acidulées et épicées mémorables. Les régions qui affichent un penchant culturel pour les collations épicées veulent spécifiquement des chips au chili, y compris certaines parties de l'Asie et toute l'Amérique latine. Le marché concurrentiel des snacks à base de pommes de terre pousse les fabricants à développer des combinaisons d'épices et des intensités d'épices innovantes pour attirer des clients qui aiment l'expérimentation culinaire. Le marché propose du piment fort, du citron vert, du piment jalapeño et du piment barbecue comme variantes populaires de cette gamme de produits.

• Chips de pommes de terre aromatisées Le segment de marché dédié aux chips de pommes de terre aromatisées continue d'évoluer rapidement en tant que catégorie de produits innovants. Les marques améliorent leur base de consommateurs et leurs revenus de marché avec des saveurs spéciales à durée limitée ainsi que des versions de produits régionaux. La population des États-Unis préfère les saveurs de barbecue et de ranch à base de tomates comme collations préférées, tandis que les consommateurs japonais préfèrent les combinaisons de saveurs d'algues et de sauce soja. Les jeunes consommateurs trouvent les saveurs des chips très attrayantes car ils recherchent la nouveauté dans leurs préférences en matière de collations.

• Chips de pommes de terre nature Les chips de plantain se composent uniquement de pommes de terre et d'huile, car elles manquent d'assaisonnements ajoutés tout en restant intactes. La texture et les éléments de saveur des pommes de terre frites naturelles rendent ces chips spécifiques populaires auprès des consommateurs. Les personnes qui souhaitent choisir leurs propres condiments optent pour des chips nature, car ces options sont très populaires auprès des consommateurs.  Les consommateurs choisissent les chips nature en raison de leur intérêt pour les produits clean label qui contiennent un minimum de transformation et aucun ingrédient ajouté.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en supermarché/hypermarché, dépanneur, commerce électronique. 

• Supermarchés/hypermarchés Les aliments produits à partir de pommes de terre parviennent à la plupart des consommateurs via les supermarchés et les hypermarchés, car ces établissements de vente au détail présentent une large gamme de marques et de saveurs de chips sous un même toit. Ces points de vente au détail offrent aux consommateurs qui achètent en gros des offres promotionnelles grâce auxquelles les familles et les acheteurs réguliers préfèrent acheter leurs articles ici. Des allées de snacks qui présentent bien les produits et des affichages visuels attrayants ainsi que des activités promotionnelles en magasin incitent les acheteurs à acheter davantage. Les supermarchés de détail disposent désormais d'espaces spécifiques axés sur les chips de pomme de terre soucieux de leur santé et sur les choix biologiques pour répondre à l'intérêt croissant des consommateurs pour les collations nutritives. Les dirigeants des supermarchés travaillent aux côtés des marques de snacks pour développer des saveurs uniques et des chips de marque privée qui améliorent la portée de leurs produits sur l'ensemble des marchés.

• Dépanneurs Le marché des croustilles dépend fortement des dépanneurs puisque ces magasins répondent aux besoins des consommateurs à la recherche de collations rapides lors de leurs déplacements quotidiens. Les snacks de qualité choisissent soigneusement leurs emplacements dans les lieux très fréquentés des quartiers urbains, des points de transport et des stations-service afin de maximiser les achats impulsifs. La gamme de produits dans les dépanneurs se compose uniquement de chips populaires et de marques bien sélectionnées, alors qu'ils évitent de stocker de nombreux produits à rotation lente. Le segment connaît du succès grâce aux formats en portions individuelles ainsi qu'aux emballages à emporter, car les consommateurs ont besoin de collations en portions. Les supérettes conservent leur position de leader sur le marché dans les pays reconnaissant le grignotage comme une habitude standard, comme le Japon et les États-Unis.

•  Commerce électronique La popularité croissante du commerce électronique a révolutionné le marché des croustilles grâce à la mise en place d'un système d'achat en ligne pratique pour les consommateurs. L'accès des consommateurs aux croustilles via des plateformes en ligne qui incluent les épiceries et les sites Web de vente directe aux consommateurs et via les principales plateformes de commerce électronique telles qu'Amazon permet aux gens de parcourir facilement une plus grande sélection de croustilles et de marques spécialisées locales et internationales. Le marché en ligne a connu une popularité croissante des boîtes d'abonnement de collations et des solutions d'achat en gros destinées aux clients particuliers et aux entreprises.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteur déterminant

Demande croissante des consommateurs pour des collations pratiques pour stimuler le marché

L'accent croissant mis sur la demande croissante des consommateurs pour des collations pratiques est un facteur de croissance du marché des chips. Les collations préparées vendues sous forme de chips bénéficient de la demande croissante du marché en raison du besoin croissant des consommateurs en matière de restauration rapide. Les consommateurs occupés choisissent les chips comme collation préférée car elles offrent rapidité et goût délicieux pendant leurs journées pressées. La demande du marché pour les chips a augmenté en raison de l'urbanisation croissante ainsi que de l'expansion des canaux de vente au détail qui comprennent des supermarchés et des magasins de proximité dotés de plateformes en ligne. Un plus grand nombre de consommateurs ont rejoint le marché grâce aux chips cuites au four à faible teneur en sodium et aux variétés de saveurs innovantes.

Expansion des chaînes de restauration rapide et du secteur HoReCa pour élargir le marché

La popularité croissante des régimes à base de plantes est un autre aspect clé du marché des chips. Le marché des chips a bénéficié d'une dynamique de croissance substantielle grâce à l'expansion rapide des restaurants à service rapide (QSR) et des secteurs de l'hôtellerie, de la restauration et de la restauration (HoReCa). L'incorporation de chips dans les combos de repas de restauration rapide permet aux restaurants d'augmenter leur volume d'affaires. La tendance croissante des clients des restaurants à choisir des collations emballéessalles de cinémaet les arènes sportives ont accru la croissance du marché.

Facteur de retenue

Les préoccupations croissantes en matière de santé parmi les consommateurs de chips crues pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

Les préoccupations croissantes en matière de santé parmi les consommateurs constituent un élément restrictif de la croissance du marché des chips. Le marché des chips est confronté à des limites en raison de la connaissance croissante des consommateurs sur les effets néfastes d'une consommation excessive de chips, qui conduit à l'obésité, aux maladies cardiaques et à un taux de cholestérol élevé. Les consommateurs soucieux de leur santé préfèrent les chips de légumes et le pop-corn ainsi que les collations à base de protéines. Ils ont donc commencé à s'éloigner des chips traditionnelles. Les gouvernements du monde entier appliquent des restrictions détaillées sur la publicité pour les produits riches en matières grasses et en sodium, ce qui réduit l'expansion traditionnelle du marché des chips.

Opportunité

Innovation dans les offres de produits pour créer des opportunités pour le produit sur le marché :

Le marché des chips se développe parce que les consommateurs exigent à la fois des saveurs distinctes et des avantages nutritionnels. Les efforts des producteurs dans la recherche de nouvelles chips sans gluten contenant des éléments biologiques et sans OGM visent à rencontrer des clients qui apprécient leur santé.

Défi

La concurrence intense sur le marché des chips pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs :

En raison de la concurrence intense sur le marché, de nombreux fabricants mondiaux et locaux se battent pour prendre le contrôle de cette industrie des chips. Le marché des chips est confronté à une forte concurrence entre Lay's, Pringles et Kettle aux côtés des marques privées et des marques locales, ce qui rend difficile l'entrée de nouveaux marchés. Pour rester compétitives, les entreprises doivent supporter une concurrence sur les prix combinée à des produits innovants soutenus par de fortes campagnes publicitaires.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES CHIPS DE POMMES DE TERRE

•        Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Les États-Unis, tout comme l'Amérique du Nord, maintiennent depuis longtemps les chips comme collation essentielle. Le marché américain des chips représente actuellement une valeur de 10,07 milliards de dollars pour 2023 et les analystes prévoient un taux de croissance annuel de 5,7 % jusqu'en 2030. La préférence des consommateurs pour des collations pratiques qui correspondent à leurs routines quotidiennes actives stimule l'expansion du marché. Les fabricants proposent désormais différentes saveurs ainsi que des chips cuites au four et à teneur réduite en sodium, car ils souhaitent toucher les acheteurs soucieux de leur santé. Les ventes de ces produits continuent d'augmenter car les canaux de vente au détail en ligne ont élargi l'accès au marché.

•         Europe

Le marché européen des chips fait preuve de maturité car les clients bénéficient de nombreuses saveurs qui répondent à leurs préférences régionales. Le segment des croustilles connaît une croissance constante grâce à des activités de développement de produits ainsi que de nouveaux choix gustatifs haut de gamme et d'inspiration étrangère. Le marché des chips au Royaume-Uni reçoit ses saveurs distinctives de la marque Walkers qui développe des produits comme le cocktail de crevettes et le poulet rôti pour correspondre aux préférences gustatives locales. Les clients choisissent des alternatives plus saines, ce qui amène les entreprises à développer des chips cuites au four et à teneur réduite en gras. La demande croissante stimule le marché européen des chips en raison à la fois de leurs caractéristiques pratiques et de leurs options de saveurs créatives.

•          Asie

Les chips gagnent du terrain en tant que segment de marché crucial dans la région Asie-Pacifique car elles affichent une vitesse de croissance mondiale substantielle. L'expansion du marché est directement liée à trois facteurs majeurs : les tendances rapides de l'urbanisation, une augmentation des niveaux de revenu disponible et une adoption changeante des préférences alimentaires occidentales. Les consommateurs chinois et indiens recherchent désormais des collations faciles à consommer, leur consommation de chips a donc augmenté régulièrement. Les fabricants fabriquent désormais des chips aux saveurs locales appropriées, notamment aux algues et au wasabi, pour le marché japonais afin de répondre aux préférences alimentaires régionales. La nouvelle modernisation du commerce de détail a élargi les supermarchés aux côtés des points de vente en ligne pour fournir des chips à davantage de marchés d'achat.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'entreprise façonnent le marché des chips grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché. L'innovation joue un rôle central dans l'évolution et la croissance du marché des chips. Les fabricants explorent continuellement de nouvelles voies pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs et se différencier dans un paysage concurrentiel. La diversification des saveurs a été un facteur important pour attirer une base de consommateurs plus large. Au-delà des offres traditionnelles, les entreprises introduisent des saveurs exotiques et d'inspiration mondiale pour satisfaire les palais aventureux. Par exemple, en août 2024, Lay's a lancé une gamme Global Flavors comprenant les variétés Masala, Tzatziki et Honey Butter, offrant aux consommateurs un avant-goût des cuisines internationales.

Liste des principales entreprises de chips :

• Calbee Foods Co., Ltd. – Tokyo, Japan
• Snyder’s-Lance (Acquired by Campbell Soup Company) – Charlotte, North Carolina, USA
• Intersnack Group – Düsseldorf, Germany
• PepsiCo – Purchase, New York, USA
• Lorenz Bahlsen Snack-World Group – Neu-Isenburg, Germany

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ :

Février 2024 : PepsiCo India a lancé une sous-marque sous sa marque principale, Lay's Shapez, qui est un format de granulés à base de pomme de terre en forme de cœur. La gamme Shapez Heartiez de Lay comprend la saveur masala en plus de la saveur caramel. Cela marque l'incursion de Lay's dans le segment des chips au goût sucré. La société vise à élargir sa gamme de collations aux chips de pomme de terre avec le lancement de nouveaux produits. 

COUVERTURE DU RAPPORT       

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des chips est sur le point de connaître un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait de la farine de chips. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des chips devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.