Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des friteuses de pommes de terre, par type (friteuses commerciales, friteuses de chaîne de transformation), par application (restaurants à service rapide (QSR), restaurant à service complet ou salle à manger principale, points de vente au détail, usine de transformation des aliments, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FRITEUSES DE POMMES DE TERRE

La taille du marché mondial des friteuses de pommes de terre est projetée à 1,86 milliard USD en 2026 et devrait atteindre 2,76 milliards USD d'ici 2035, enregistrant un TCAC de 4,3 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

Le marché englobe une gamme d'équipements de friteuse utilisés dans des contextes commerciaux et résidentiels pour frire des pommes de terre et d'autres aliments. Les principales tendances incluent une transition vers des friteuses économes en énergie, la promotion de méthodes de friture plus saines et l'intégration de technologies de pointe pour un meilleur contrôle de la friture. Des fabricants comme Frymaster, Henny Penny et Pitco sont en concurrence sur ce marché mondial, en s'adaptant aux préférences et réglementations régionales. La durabilité et les préoccupations environnementales sont des influences croissantes, conduisant au développement de solutions de friteuses respectueuses de l'environnement. Dans l'ensemble, le marché continue d'évoluer, stimulé par l'évolution des goûts des consommateurs, des considérations de santé et de la conscience environnementale.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Profonds effets négatifs de la pandémie de COVID-19 sur le marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu plusieurs impacts négatifs sur le marché. Les confinements et les restrictions sur les repas au restaurant ont considérablement réduit la demande d'aliments frits dans les restaurants et les chaînes de restauration rapide. Cela a entraîné une diminution des ventes de friteuses de pommes de terre commerciales. De plus, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les pénuries de main-d'œuvre ont affecté la production et la maintenance des équipements de friteuse. Dans le secteur résidentiel, les incertitudes économiques ont poussé certains consommateurs à réduire leurs dépenses discrétionnaires, ce qui a eu un impact sur l'achat de friteuses domestiques. L'accent mis par les gens sur une alimentation plus saine pendant la pandémie a également détourné leurs préférences des aliments frits, freinant encore davantage la demande.

DERNIÈRES TENDANCES

Des innovations durables qui transforment le marché

L'une des tendances les plus marquantes du marché est l'importance croissante accordée à la durabilité. Les fabricants et les consommateurs accordent une plus grande importance aux pratiques et aux équipements respectueux de l'environnement en réponse aux préoccupations environnementales. Les innovations durables remodèlent le marché, conduisant au développement de friteuses économes en énergie, à une consommation réduite d'huile et à des processus de fabrication responsables. Ces innovations répondent non seulement à la demande des consommateurs pour des solutions plus écologiques, mais aident également les entreprises à réduire leurs coûts opérationnels. Alors que la durabilité continue de gagner en importance, il s'agit d'une tendance qui devrait entraîner des changements importants sur le marché.

• Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, la demande de technologies de friture plus saines a augmenté de 28 % dans le secteur de la restauration aux États-Unis, ce qui a incité au développement de friteuses qui réduisent l'absorption d'huile et améliorent la qualité des aliments, en particulier dans les produits à base de pommes de terre.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), 32 % des établissements de restauration rapide européens ont adopté des friteuses à faible teneur en huile ou sans huile pour répondre aux préférences des consommateurs en faveur d'options plus saines, avec un accent particulier sur la réduction des gras trans dans les produits à base de pommes de terre frites.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRITEUSES DE POMMES DE TERRE

Par type

En fonction du type, le marché est classé commefriteuses professionnelles, friteuses de ligne de transformation

Par candidature

En fonction des applications, le marché est classé en restaurants à service rapide (QSR), restaurants à service complet ou restaurants principaux, points de vente au détail,transformation des alimentsplante, autres

FACTEURS DÉTERMINANTS

Les préférences des consommateurs soucieux de leur santé pour façonner la croissance du marché

L'accent croissant mis sur des habitudes alimentaires plus saines est un autre moteur du marché des friteuses de pommes de terre. Les consommateurs recherchent des friteuses qui réduisent la consommation d'huile, offrent des capacités de friture à l'air et favorisent des méthodes de cuisson à faible teneur en matières grasses. Les fabricants innovent pour répondre à ces demandes, en cherchant à trouver un équilibre entre des aliments frits délicieux et gourmands et des choix respectueux de la santé dans la conception de leurs friteuses.

Automatisation et intégration technologique pour façonner la dynamique du marché

L'automatisation transforme le marché. Les friteuses équipées d'une technologie de pointe, notamment des commandes numériques, des minuteries et des processus de friture automatisés, gagnent en popularité. Ces fonctionnalités améliorent la cohérence des résultats de friture, réduisent les besoins en main-d'œuvre et améliorent l'efficacité opérationnelle globale, faisant des friteuses automatisées une force motrice sur le marché.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), la demande de produits transformés à base de pommes de terre (tels que les frites) a augmenté de 18 % au cours des cinq dernières années, ce qui rend nécessaire une technologie de friteuse de pommes de terre plus efficace dans les secteurs de la restauration rapide et de la transformation alimentaire.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'accent mis à l'échelle mondiale sur la réduction des huiles malsaines dans les produits alimentaires a conduit à une augmentation de la demande de technologies de friteuse qui minimisent la consommation d'huile, avec 45 % des fabricants de produits alimentaires américains investissant dans ces technologies en 2022.

FACTEUR DE RETENUE

Problèmes de santé et conformité réglementaire : un défi pour la croissance du marché

L'un des principaux facteurs limitants pour l'industrie des friteuses de pommes de terre est l'inquiétude croissante concernant les conséquences sur la santé associées aux aliments frits. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus d'alternatives aux produits frits traditionnels, ce qui a un impact sur la demande pour ces friteuses. De plus, les gouvernements et les organismes de santé introduisent des réglementations et des directives plus strictes liées à l'utilisation d'huiles et de graisses dans la préparation des aliments, ce qui pose des problèmes de conformité aux entreprises du marché. Ces facteurs liés à la santé peuvent limiter la croissance du marché des friteuses de pommes de terre et nécessiter une adaptation à l'évolution des préférences alimentaires et des environnements réglementaires.

• Selon l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis, 25 % des cuisines commerciales aux États-Unis sont confrontées à des coûts énergétiques plus élevés en raison de l'utilisation croissante de friteuses de pommes de terre avancées qui nécessitent plus d'énergie pour des opérations efficaces, limitant l'expansion de cette technologie dans les petites entreprises.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 35 % des producteurs de pommes de terre en Europe signalent des difficultés à se procurer des systèmes de friteuse avancés en raison des coûts initiaux élevés associés aux nouvelles technologies, en particulier dans les zones rurales et en développement.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRITEUSES DE POMMES DE TERRE

Le rôle de premier plan de l'Amérique du Nord sur le marché

L'Amérique du Nord, en particulier les États-Unis et le Canada, a toujours joué un rôle dominant dans la part de marché des friteuses de pommes de terre. La forte demande de restauration rapide dans la région, y compris des produits populaires comme les frites, a alimenté le besoin de friteuses de pommes de terre commerciales. De plus, de nombreux fabricants de friteuses parmi les plus importants au monde, tels que Frymaster et Pitco, ont leur siège social en Amérique du Nord. L'industrie de la restauration rapide bien établie de cette région et les préférences des consommateurs pour les aliments frits en ont fait un moteur clé dans la dynamique et les innovations du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les acteurs financiers contribueront à l'expansion du marché

Les acteurs financiers, notamment les investisseurs, les banques et les sociétés de capital-risque, jouent un rôle central dans l'expansion de divers marchés, notamment celui des friteuses de pommes de terre. Ils fournissent une injection de capitaux cruciale aux fabricants, permettant la recherche, le développement et la mise à l'échelle de technologies de friteuses innovantes. L'investissement dans des solutions de friteuses économes en énergie et durables, qui s'alignent sur les tendances du marché, peut accélérer la croissance du marché. De plus, les institutions financières offrent des options de financement aux entreprises cherchant à acheter des friteuses de pommes de terre commerciales, stimulant ainsi davantage la demande du marché. Dans l'ensemble, les acteurs financiers agissent comme des catalyseurs de l'expansion du marché en soutenant les progrès technologiques, l'accessibilité des produits et les efforts de développement durable au sein du marché.

• Frymaster - Selon le rapport annuel de Welbit, Frymaster (Welbit) est l'un des principaux acteurs du marché mondial des friteuses de pommes de terre, avec plus de 20 000 installations de ses friteuses dans le secteur de la restauration, notamment en Amérique du Nord et en Europe, connues pour leur efficacité énergétique et leur régularité de friture.

• Heat and Control - Selon la mise à jour de l'entreprise Heat and Control, Heat and Control est un fournisseur important d'équipements de friture, avec ses friteuses de pommes de terre étant utilisées dans plus de 50 pays, en se concentrant particulièrement sur la demande croissante de friteuses à haute efficacité et à faible teneur en huile dans la transformation industrielle des pommes de terre.

Liste des meilleures entreprises de friteuses de pommes de terre

• Frymaster (Welbit) (Germany)
• Heat and Control (U.S.)
• Middleby (U.S.)
• ITW (Illinois Tool Works) (U.S.)
• Kiremko (Netherlands)
• INCALFER (Italy)
• JBT (John Bean Technologies) (U.S.)
• Flo-Mech (U.K.)

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des friteuses de pommes de terre est un secteur dynamique et évolutif influencé par une multitude de facteurs. Notamment, les tendances de consommation durables et soucieuses de leur santé sont devenues des forces motrices, poussant les fabricants à développer des friteuses écologiques et économes en énergie qui répondent à l'évolution des préférences alimentaires. L'automatisation et l'intégration technologique améliorent l'efficacité opérationnelle et transforment la façon dont les aliments frits sont préparés.

Cependant, l'industrie est confrontée à plusieurs défis. Les préoccupations sanitaires liées aux aliments frits ont entraîné un changement dans les préférences des consommateurs, ce qui a eu un impact sur la demande de friteuses. La conformité réglementaire et les directives strictes liées aux huiles de cuisson freinent encore davantage la croissance du marché. L'incertitude économique, exacerbée par des événements comme la pandémie de COVID-19, a créé des vents contraires, affectant à la fois les segments commerciaux et résidentiels. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont également entravé la production et la distribution.

Sur le plan géographique, l'Amérique du Nord, avec sa solide culture de restauration rapide et la présence de grands fabricants de friteuses, a historiquement joué un rôle dominant. Néanmoins, la région Asie-Pacifique gagne en importance en raison de l'appétit croissant des consommateurs pour les aliments frits et de l'expansion de l'industrie de la restauration. À mesure que le marché continue d'évoluer, il doit relever ces défis tout en capitalisant sur les tendances émergentes pour répondre à la demande des consommateurs pour des solutions de friture plus saines, plus durables et technologiquement avancées.