Taille du marché des produits de volaille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (frais, congelés, transformés, cuisinés), par application (commerce de détail, Horeca, transformation alimentaire) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

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Présentation du marché des produits de volaille

La taille du marché mondial des produits de volaille était de 326,44 milliards USD en 2025 et devrait toucher 490,44 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 5,22% au cours de la période de prévision.

Les produits de volaille comprennent une large gamme de consommables qui impliquent des volailles domestiques, notamment le poulet, la dinde, le canard et l'oie. Ce sont de la viande non cuite et des coupes surgelées, de la viande préparée et de la viande transformée comme les saucisses et les pépites. La viande de volaille est une source universelle de protéines dans le monde et est utilisée à la maison, des restaurants et des services alimentaires de chaîne. Ils sont relativement abordables, ont une chaîne de production plus courte et sont des recettes plus adaptables, ce qui en fait une option privilégiée aux viandes rouges.

L'augmentation de la population mondiale, de la consommation de viande et de l'urbanisation contribue à la croissance de la taille du marché des produits de volaille. Il y a une demande accrue de volaille par les consommateurs soucieux de la santé qui se déplacent de plus en plus vers des sources de protéines maigres. De plus, l'amélioration de l'élevage de volailles et de la logistique de la chaîne du froid rend les produits plus accessibles et mieux en qualité. La demande constante dans les zones développées et en développement est également soutenue par la croissance des réseaux de vente au détail et des secteurs Horeca.

Impact Covid-19

Les verrouillage pandémiques ont perturbé l'offre et les chaînes de demande dans le secteur de la volaille

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La perturbation des chaînes d'approvisionnement de la volaille par la pandémie Covid-19 s'est produite par les pénuries de main-d'œuvre, les fermetures des usines de transformation et les limites des transports. Le résultat a été une plus faible disponibilité des produits et des achats de panique dans la plupart des régions de la ville. La demande a également été réduite en raison des fermetures d'horèque. La consommation de commerce de détail et de ménages n'a cependant pas changé. L'effet de la forte augmentation de la demande a été rapidement suivi par la récupération sur les marchés lorsque les restaurants ont repris les affaires et les canaux de marché en ligne ont augmenté les ventes pour livrer des produits de viande, post-pandemiques. L'abordabilité et la nutrition ont stimulé la résilience du produit de volaille, qui a contribué au processus de normalisation rapide devant les autres industries de la viande.

Dernières tendances

La popularité croissante des produits de volaille à valeur ajoutée et prêts à cuisiner stimule la croissance

Une autre tendance clé du marché de la volaille est une consommation accrue de produits à valeur ajoutée, marinés et prêts à cuisiner des produits de volaille. Il y a une demande croissante parmi les consommateurs qui souhaitent trouver des produits alimentaires pratiques et réduits dans le temps, en particulier dans les villes. Une telle dérive encourage les producteurs à emballer de manière innovante, à présenter de nouveaux goûts et à présenter des marchandises préemballées. La tendance actuelle est cohérente avec l'augmentation de la famille des revenus théoriques et de la vie professionnelle active et activée par la croissance physique de la vente au détail et les systèmes de livraison de commerce électronique à commerce rapide dans les économies développées et émergentes.

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Segmentation du marché des produits de volaille

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en frais, congelés, traités, cuits

• Fresh: La volaille fraîche contient de la viande non cuite crue et réfrigérée sans traitement en raison de sa saveur, de sa qualité et de sa durée de conservation limitée vendue principalement dans les boucheurs et les supermarchés.

• Frozen: une plus grande quantité, fixation en vrac et stockage sont mieux adaptées à la volaille congelée, qui est maintenue à des températures inférieures à zéro pour lui permettre de durer plus longtemps et d'atteindre des endroits éloignés.

• Traité: la volaille transformée comprend des produits tels que des saucisses, des coupes à froid et des galettes, qui sont pratiques et diversifiées et sont couramment complétées par des additifs et des épices.

• Cuissier: Les aliments de poulet cuits sont des aliments prêts à manger et des collations précuites comme le poulet grillé ou les ailes rôties comme la répartition populaire dans le commerce de détail et la distribution de restauration rapide.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en commerce de détail, Horeca, transformation des aliments

• Retail: La vente au détail implique des espaces de supermarché, d'hypermarché, de boucherie et d'Internet où les gens achètent de la volaille pour consommer par eux-mêmes.

• HORECA: Les hôtels, la restauration et les restaurants achètent dans de grands tissus et nécessitent une qualité et une offre de volaille en vrac pour satisfaire les besoins de restauration à grande échelle.

• Traitement alimentaire: La volaille est largement utilisée comme matière première dans les industries alimentaires transformés pour les repas, les collations et les aliments emballés qui ont besoin d'avoir des spécifications uniformes et des normes de sécurité agréables.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

L'augmentation de la consommation mondiale de viande et de l'urbanisation accélèrent la croissance du marché

La demande croissante de viande riche en protéines et bon marché à l'international a transformé les produits de volaille en agrafes dans les aliments métropolitains et ruraux. The growth of income and urbanization has expanded the customer base in the developing countries as middle-income consumers are moving to switch to livestock protein, away from plant-based protein. Le court cycle de production et les faibles coûts de production liés à la volaille conduisent à des volumes élevés et à la disponibilité du produit, ce qui est favorable à sa consommation tout au long de l'année et à un système de tarification stable.

Sensibilisation à la santé et préférence pour les protéines maigres stimulant les ventes de volaille

Les consommateurs deviennent de plus en plus sensibles à la santé et exigent des denrées alimentaires avec une teneur en protéines plus élevée et moins de matières grasses. La volaille principalement le poulet et la dinde seraient maigres, et ce sont des régimes communs d'origine de la santé et de la forme physique. Cette tendance stimule la demande de volaille contre les viandes rouges. De plus, la popularité croissante des régimes cétogènes et riches en protéines dans la plupart des régions du monde a rendu la volaille encore plus attrayante, en particulier parmi les tendances des jeunes et de la forme physique dans les zones urbaines.

Facteur d'interdiction

Les épidémies de maladies aviaires menacent l'offre et la confiance des consommateurs

Les épidémies de grippe aviaire et d'autres maladies infectieuses posent souvent des contraintes à la croissance du marché des produits de volaille. L'abattage, les fermetures et l'interdiction des exportations dus à de telles épidémies affectent la chaîne d'approvisionnement et entraînent des fluctuations de prix. Les problèmes de santé ont tendance à entraîner la confiance des consommateurs après une période de déclin temporaire. De plus, une surveillance réglementaire accrue et des dépenses de conformité associées se produisent pendant les épidémies, et les petits producteurs sont découragés par ce contrôle et le développement du marché ne peut pas être prédit.

L'infrastructure de chaîne froide en expansion sur les marchés émergents ouvre de nouvelles frontières

Opportunité

La croissance de la nouvelle infrastructure de la chaîne du froid dans les pays en développement provoque une immense croissance de la distribution des produits de volaille. L'avancement du système de réfrigération et de transport permet le transport sûr de la volaille transformée et congelée sur de longues distances.

Cela permet d'ouvrir des entreprises dans les régions rurales et les villes de niveau II qui élargissent l'accessibilité et la demande. De plus, le stockage du froid et l'investissement des réseaux logistiques améliorent encore la pénétration du marché grâce aux investissements et à la pénétration de la chaîne de vente au détail.

Prix des aliments volatils et dépendances de la chaîne d'approvisionnement marges de pression

Défi

La rareté du maïs et du soja qui sont des intrants d'alimentation majeurs dans la production de volaille signifie que les prix de ces produits varient selon les conditions climatiques et les relations commerciales internationales. Une proportion élevée des coûts de production est le flux avec ses effets de prix et de rentabilité.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement sur les marchés mondiaux des céréales après la volatilité géopolitique ou la météo ont tendance à défier les producteurs de volaille et à causer des problèmes de stabilisation des prix et de maintenir l'offre.

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Produits de volaille Marché des idées régionales

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord a une position dynamique dans la part de marché des produits de volaille internationale en raison de conditions agricoles sophistiquées et de la consommation approfondie de viande par habitant. Les États-Unis sont le producteur et exportateur de volaille les plus importants avec des chaînes d'approvisionnement substantielles et des normes de sécurité alimentaire assistées par le gouvernement. Les magasins de détail et la demande Horeca dans la région deviennent le principal facteur de la demande, ainsi que la popularité croissante de la volaille organique et sans antibiotique. Le Canada et le Mexique développent également leurs industries de volaille domestiques.

• Europe

Le marché des produits de volaille en Europe est alimenté par la demande de produit biologique, halal et antibiotique sans volaille. Le pétrole du Royaume-Uni, l'Allemagne, la France et la Pologne sont des producteurs et des consommateurs importants. Les préférences des consommateurs sont façonnées par les normes élevées du bien-être des animaux dans la région et leurs politiques agricoles durables. La croissance des segments de produits premium et des offres de valeur ajoutée devient de plus en plus populaire, en particulier en Europe occidentale. Le végétarisme et les régimes flexitaires de la nocorité déterminent également la stratégie d'innovation des produits sur le marché.

• Asie

L'Asie contribue énormément à la consommation de volaille dans le monde avec des États tels que la Chine, l'Inde, l'Indonésie et le Japon parmi les dirigeants. La croissance est motivée par une urbanisation rapide, une augmentation des classes moyennes et un changement dans les régimes vers les protéines animales. La Chine a été le plus grand consommateur et l'Inde développe la culture de volaille intégrée afin d'augmenter la production. Il y a des investissements dans la sécurité alimentaire et les infrastructures de stockage du froid par les gouvernements régionaux pour améliorer la distribution. Il y a un grand nombre de population en Asie qui garantit la demande au cours des prochaines années.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Le marché des produits de volaille a des acteurs majeurs qui contribuent dans une large mesure à la mise en forme des forces du marché et influencent en même temps les préférences des consommateurs. Ces joueurs ont de grands réseaux de vente au détail et des canaux de distribution sur Internet, ce qui signifie qu'ils rendent toutes sortes de garde-robes accessibles aux consommateurs avec une utilisation simple. La confiance et la fidélité des consommateurs - leur excellente présence mondiale et leur reconnaissance de marque ont conduit ses consommateurs à avoir une plus grande adoption de produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent chaque fois sur de nouvelles recherches et développement apportant de nouveaux conceptions, de nouveaux matériaux et des caractéristiques intelligentes aux armoires en tissu, pour fabriquer des produits qui répondent aux besoins et aux désirs des consommateurs. Les efforts mutuels de ces géants ont une forte influence sur la concurrence et le développement ultérieur du marché.

Pour répondre à cette demande croissante, les principaux acteurs du marché des produits de volaille font des investissements dans l'automatisation, la logistique de la chaîne du froid et l'expansion du monde entier. Tyson Foods, JBS et BRF se concentrent sur l'intégration verticale et l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Pilgrim S Pride et Sanderson Farms sont situés aux États-Unis et se spécialisent sur les marchés des exportations et l'innovation culinaire. Les agriculteurs s'aventurent également dans l'agriculture durable, les alternatives sans antibiotiques et la viande comme un moyen d'attirer les goûts changeants et de respecter les exigences changeantes sur le marché mondial.

Liste des acteurs du marché profilés

• Tyson Foods, Inc. (U.S.)
• JBS S.A. (Brazil)
• Pilgrim's Pride Corporation (U.S.)
• BRF S.A. (Brazil)
• Sanderson Farms, Inc. (U.S.)
• Perdue Farms (U.S.)
• Koch Foods (U.S.)
• Wayne Farms LLC (U.S.)
• House of Raeford Farms (U.S.)
• Foster Farms (U.S.)

Développements clés de l'industrie

En juin 2023, le JBS S.A. Cette étape est conforme à l'approche stratégique de l'entreprise pour cibler les segments de consommateurs haut de gamme et ces consommateurs se sont concentrés sur leur santé. Il dispose d'une variété de produits, qui contiennent des protéines plus élevées et sont sans antibiotique, avec une meilleure durée de conservation et du goût. La transaction consolide la part de marché JBS en Amérique latine et l'aide à se développer à l'international dans les produits de volaille à valeur ajoutée.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport fournit en détail les informations du marché des produits de volaille avec l'analyse SWOT, les moteurs du marché, les tendances, les opportunités et les défis. Il évalue le type et l'application de la segmentation du marché ainsi que l'analyse régionale qui comprend l'Amérique du Nord, l'Europe et l'Asie. Dans le rapport, les effets de Covid-19 sont examinés, les stratégies rivales des acteurs de l'industrie décrites et les changements récents dans l'industrie décrits. Il s'agit d'une ressource stratégique pour les parties prenantes qui souhaitent obtenir des informations sur les tendances actuelles et tirer parti des opportunités futures du marché.