Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du vin rosé, par type (méthode de macération, méthode de saignée ou de « saignée », méthode d’assemblage), par application (ventes en ligne, ventes hors ligne) et aperçu régional et prévisions jusqu’en 2035

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VIN ROSÉAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial du vin rosé s'élève à 3,83 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 4,04 milliards de dollars en 2027, pour atteindre 6,19 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC estimé de 5,5 % de 2026 à 2035.

Le marché du vin rosé a connu une croissance notable, portée par l'évolution des choix des clients et un intérêt croissant pour les liquides haut de gamme. Connu pour sa teinte rose sensible et ses nombreux profils gustatifs, le rosé séduit un large public, des buveurs informels aux connaisseurs. Sa polyvalence en tant que boisson, adaptée à diverses cuisines et occasions, a renforcé sa popularité. Le marché bénéficie de stratégies de fabrication innovantes et d'une tendance croissante plus proche des pratiques de vinification biologique et durable. L'Europe, en particulier la France, reste le principal fabricant et acheteur, mais la demande augmente à l'échelle mondiale, notamment en Amérique du Nord et en Asie-Pacifique. Les millénaires et la génération Z jouent un rôle important, valorisant le rosé pour son attrait esthétique et son image agréable sur les réseaux sociaux. La demande saisonnière, en particulier pendant les mois les plus chauds, associée à une diversification croissante des produits, qui comprend du rosé pétillant et des alternatives en conserve, continue de façonner le marché. Ce secteur dynamique reflète des choix de mode de vie changeants et une appréciation croissante du mode de vie viticole.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACT DE LA GUERRE RUSSIE-UKRAINE

Le marché de la farine de sarrasin a eu un effet négatif en raison du rôle important de la Russie en tant que producteur majeur pendant la guerre russo-ukrainienne

La guerre entre la Russie et l'Ukraine a eu un impact négatif sur la croissance du marché du vin rosé, perturbant les chaînes d'approvisionnement et développant une instabilité monétaire. Les deux pays jouent un rôle important dans les secteurs agricoles et logistiques mondiaux, influençant l'offre et le prix des intrants vitivinicoles essentiels, notamment les bouteilles en verre, les bouchons en liège et les services de transport. La guerre a fait grimper les dépenses énergétiques, augmentant les coûts de production et de distribution pour les établissements vinicoles du monde entier. Les sanctions et les tensions géopolitiques ont limité les échanges avec la Russie, un marché émergent clé pour le vin rosé, réduisant ainsi les possibilités d'exportation pour les fabricants. De plus, les répercussions économiques du conflit ont affaibli l'attrait des consommateurs dans diverses régions, notamment en Europe, entraînant une baisse des dépenses discrétionnaires en boissons haut de gamme comme le vin rosé. L'incertitude sur les marchés mondiaux a en outre poussé les établissements vinicoles à reconsidérer leurs investissements et leurs plans d'expansion, ralentissant ainsi l'innovation et la croissance dans la région. La lutte en cours souligne la vulnérabilité du secteur vitivinicole aux crises géopolitiques et aux perturbations économiques.

DERNIÈRES TENDANCES

Reconnaissance croissante du fitness pour stimuler la croissance du marché

Le marché du vin rosé connaît une croissance généralisée, portée par de nombreuses tendances clés. La premiumisation fait passer le statut du rosé d'une boisson estivale décontractée à une préférence compliquée, les clients recherchant les meilleures options présentées dans un emballage élégant et minimaliste qui met en valeur la couleur du vin. De plus, la popularité des rosés fanés, notamment ceux de Provence, est en hausse, séduisant les clients qui souhaitent des saveurs plus légères et plus sensibles. Les innovations dans la production ont donné naissance à un certain nombre de modèles, parmi lesquels les rosés pétillants qui gagnent du terrain auprès des clients recherchant des profils gustatifs variés. Le marché assiste également à une évolution vers une consommation annuelle, allant au-delà de la demande saisonnière traditionnelle, car le rosé devient un choix polyvalent pour de nombreuses activités. Ces développements reproduisent le rôle évolutif du vin rosé dans l'industrie vitivinicole mondiale, attirant une clientèle de plus en plus large et s'adaptant à des choix changeants.

• Selon l'Observatoire WorldRosé, le vin rosé représente 10 % de la consommation mondiale de vin.
• La consommation de rosé a diminué de 1,7 % par an, tandis que celle des vins tranquilles a globalement diminué de 3,8 % par an, montrant une plus grande résilience pour le rosé.

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VIN ROSÉSEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en méthode de macération, méthode de saignée ou « saignée », méthode d'assemblage.

• Méthode de macération : Dans cette technique, les peaux de raisins rouges sont laissées en contact avec le jus pendant une brève durée, généralement de quelques heures à quelques jours, pour extraire la teinte et le goût souhaités. Une fois la teinte rosé réalisée, les peaux sont retirées et la fermentation se poursuit sans elles.

• Méthode Saignée ou « Bled » : Cette méthode consiste à « saigner » une partie du jus des cuves de fermentation des vins rosés pour obtenir du rosé. Il approfondit la concentration du vin pourpre tout en faisant naître un rosé au profil aromatique riche et coloré.

• Méthode d'assemblage : Le rosé est créé en mélangeant une petite quantité de vin cramoisi avec du vin blanc, en gros pour acquérir la couleur pourpre. Cette méthode est moins courante dans les régions viticoles traditionnelles mais est parfois utilisée pour certains rosés pétillants.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ventes en ligne et ventes hors ligne.

• Ventes en ligne : les revenus en ligne font référence à la stratégie d'achat de marchandises via des systèmes virtuels, composés de sites Web de commerce électronique, d'applications mobiles ou de marchés en ligne. Cette approche offre plus de commodité, un choix plus large et donne accès aux évaluations des clients, s'adressant ainsi aux acheteurs férus de technologie.

• Ventes hors ligne : les ventes hors ligne s'effectuent via des canaux de vente au détail physiques, notamment les supermarchés, les cavistes et les établissements vinicoles. Il offre une expérience en personne, permettant aux clients de voir, de toucher ou de modéliser les produits avant de les acheter, ce qui attire souvent les clients traditionnels.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                         

Facteur déterminant

Popularité croissante parmi les millennials et la génération Z en tant que boisson de style de vie pour stimuler le marché

Les consommateurs du millénaire et de la génération Z surfent sur le marché du vin rosé en raison de son attrait esthétique et de sa polyvalence. Son association avec des événements sociaux, une image de marque contemporaine et ses qualités photogéniques en font un choix privilégié parmi les groupes démographiques plus jeunes.

• Près de 90 % de la production mondiale de vin rosé est concentrée dans les 10 premiers pays producteurs, et les 3 premiers représentent à eux seuls environ les deux tiers de la production totale.
• Le « reste du monde » représente désormais 22 % de la consommation totale de rosé, contre 17 % auparavant, signe d'une diversification géographique.

Demande croissante d'options de vins haut de gamme et biologiques pour élargir le marché

Un choix croissant de vins rosés exceptionnels et produits de manière durable façonne le marché. Les consommateurs recherchent des offres haut de gamme avec des saveurs spécifiques et des références écologiques, ce qui stimule la demande de vins rosés naturels et biodynamiques à l'échelle mondiale.

Facteur de retenue

L'impact de l'incertitude économique et de la hausse des coûts de production sur le marché du vin rosé pourrait potentiellement entraver la croissance du marché

L'instabilité économique, ainsi que l'inflation et la hausse des prix de production, sont devenues un frein important pour le marché du vin rosé. Alors que les coûts des tissus non cuits, tels que les raisins, les bouteilles en verre et les frais d'électricité, continuent de grimper, les établissements vinicoles sont confrontés à des coûts d'exploitation plus élevés, ce qui peut en outre entraîner une accélération des coûts de vente au détail. Ceci, à son tour, peut freiner les dépenses des clients en boissons haut de gamme comme le rosé, en particulier sur les marchés sensibles aux tarifs. De plus, l'incertitude économique peut entraîner une réduction des revenus discrétionnaires, limitant ainsi le potentiel de croissance du marché dans certaines régions.

• Environ 33 % des consommateurs de vin perçoivent le vin rosé comme « trop sucré » ou de moindre complexité, ce qui limite son adoption dans les segments haut de gamme.
• Les sécheresses et les intempéries dans des régions clés ont réduit les vendanges de 12 % dans certaines zones productrices de rosé.

Produit biologique et durable Opportunité pour le produit sur le marché

Opportunité

Le marché du vin rosé offre plusieurs opportunités de croissance, en particulier sur les marchés émergents où la consommation de vin est en hausse, notamment en Asie-Pacifique et en Amérique latine. De plus, la demande croissante de vins biologiques et produits de manière durable donne aux établissements vinicoles la possibilité de différencier leurs produits. L'augmentation des plateformes de commerce électronique et des revenus du vin en ligne permet d'atteindre une clientèle internationale plus large, principalement parmi les générations les plus jeunes. De plus, l'innovation en matière d'emballage, comme les bouteilles de rosé et de vert en conserve, s'aligne sur l'évolution des possibilités d'achat, offrant ainsi une voie d'expansion potentielle aux producteurs sur un marché concurrentiel.

• Les ventes de vins rosés écolabellisés ou certifiés vegan sont en hausse, avec une hausse annuelle de 19 % pour les rosés produits de manière durable.
• Environ 9 % du volume total de rosé est vendu dans des canettes en aluminium, reflétant la tendance croissante vers un emballage pratique et à emporter.

 

Les défis auxquels est confronté le marché du vin rosé pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Le marché du vin rosé est confronté à plusieurs situations difficiles, ainsi qu'à une forte opposition de la part de différentes catégories de vins, dont les vins pourpres et blancs, qui pourraient restreindre la croissance des parts de marché. De plus, les fluctuations saisonnières de la demande pourraient rendre difficile pour les fabricants de maintenir un revenu régulier à un moment donné de l'année. La hausse des prix de fabrication, qui inclut les efforts, le transport et les matières premières, constitue également un problème majeur, augmentant potentiellement les prix et réduisant l'abordabilité pour les acheteurs. En outre, le marché dépend fortement des préférences régionales, et des goûts changeants des consommateurs ou des ralentissements financiers pourraient éviter une croissance à long terme des marchés clés.

• Les événements météorologiques extrêmes ont entraîné des pertes de rendement allant jusqu'à 24 %, affectant les petits producteurs.
• La mise en œuvre de pratiques durables a entraîné une augmentation des coûts de 31 % pour de nombreux vignobles, ce qui a exercé une pression sur les marges.

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VIN ROSÉAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

La part de marché nord-américaine du vin rosé a connu une croissance constante, les États-Unis étant le plus gros client de ce pays. La popularité croissante du rosé parmi la clientèle plus jeune, combinée à la demande croissante pour des options haut de gamme et biologiques, continue de dynamiser le marché aux États-Unis et au Canada. Aux États-Unis, le vin rosé a gagné en popularité, en particulier parmi les millennials et la génération Z, qui recherchent son goût léger et pur et son attrait digne d'Instagram. Le marché se développe avec de plus en plus de vignobles nationaux produisant du rosé pour répondre à la demande croissante des clients.

• Europe

L'Europe reste la zone dominante sur le marché du vin rosé, en particulier dans des pays comme la France, l'Espagne et l'Italie, où le rosé est depuis longtemps un incontournable. La France, reconnue pour sa région Provence, continue de dominer la production et la consommation internationales, le rosé étant une partie importante de la culture viticole. La mode croissante des vins rosés de première qualité a permis de constater une croissance de la demande d'alternatives de premier ordre, biologiques et durables dans toute l'Europe. De plus, la popularité croissante du rosé auprès des jeunes acheteurs et sa polyvalence pour accompagner diverses cuisines ont contribué à un boom constant de la croissance du marché sur tout le continent.

• Asie

Le marché du vin rosé en Asie connaît une croissance rapide, tirée par un intérêt croissant pour la culture du vin, principalement dans des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud. L'augmentation des revenus disponibles, le transfert des choix des acheteurs et la tendance croissante à la consommation de vin parmi les millennials ont stimulé la demande de rosé. En particulier, la saveur légère et rafraîchissante du rosé le rend attrayant dans les climats plus chauds. De plus, la disponibilité croissante de vins mondiaux et l'impact sur le mode de vie occidental contribuent à étendre le marché. La demande de vins rosés haut de gamme et importés augmente également, reflétant une plus grande appréciation pour les boissons de premier ordre.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs commerciaux du marché du vin rosé comprennent Summer Water (États-Unis), reconnu pour son attrait frais et contemporain, et Justin Wine (États-Unis), un producteur distingué dans le quartier des vins de premier ordre. Vilarnau (Espagne) est un autre acteur important, connu pour ses excellents vins rosés éclatants de la région catalane. De plus, Fleur De Mer Rosé (États-Unis) a suscité un intérêt croissant pour ses services à la mode et à portée de main, contribuant ainsi au développement de la demande de rosé sur le marché nord-américain. Ces fabricants façonnent le panorama du vin rosé grâce à leurs tactiques innovantes et à leur présence mondiale croissante.

• Summer Water : Reconnu comme un pionnier du rosé ultra-premium, ciblant le segment des consommateurs haut de gamme avec des vins axés sur le style de vie.
• Vilarnau : Remarquée pour son innovation en matière de rosé pétillant, sa conquête de marchés de niche et son expansion des exportations dans plusieurs régions.

Liste des meilleures entreprises de vin rosé     

• Summer Water – (United States)
• Justin Wine – (United States)
• Vilarnau – (Spain)
• Fleur De Mer Rosé – (United States)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Octobre 2020 : Un développement commercial spécifique sur le marché du vin rosé est l'adoption croissante de pratiques de vinification durables et naturelles. De nombreux établissements vinicoles, principalement dans des régions comme la France et la Californie, se tournent vers des stratégies d'agriculture naturelle et de production verte. Cela inclut l'utilisation de stratégies d'agriculture biodynamique, la diminution de l'utilisation de substances chimiques et la spécialisation dans les méthodes économes en énergie. Ce changement s'aligne sur la demande des acheteurs pour des produits respectueux de l'environnement, contribuant à l'essor des vins rosés haut de gamme et biologiques sur le marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché du vin rosé connaît un fort essor, porté par l'évolution des préférences des clients, en particulier parmi les générations les plus jeunes, qui en pâtissent par sa polyvalence, son attrait esthétique et sa saveur pure. Le marché se développe à l'échelle mondiale, avec des contributions de grande envergure en provenance d'Europe, d'Amérique du Nord et de régions en plein essor comme l'Asie. Les caractéristiques clés que constituent la demande croissante de vins rosés haut de gamme, naturels et durables, associées à des techniques de production innovantes, façonnent son avenir. Toutefois, des défis tels que l'incertitude financière et la hausse des coûts de fabrication demeurent. À mesure que l'entreprise s'adapte à l'évolution des goûts des clients et à la dynamique du marché, le vin rosé est prêt à maintenir sa solide position de boisson populaire et pratique à l'échelle internationale.