La taille du marché du safran, la part, la croissance et la croissance de l'industrie par type (filetage, poudre, liquide) par application (alimentation et boisson, pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels, compléments alimentaires, aromathérapie et parfum, et autres), des idées régionales et des prévisions jusqu'en 2034

Dernière mise à jour :01 August 2025
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Aperçu du marché de l'extrait de safran

La taille du marché mondial de l'extrait de safran était évaluée à 0,61 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 0,86 milliard USD d'ici 2034, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 3,78% de 2025 à 2033.

La taille du marché des extraits de safran aux États-Unis est projetée à 0,038 milliard USD en 2025, la taille du marché de l'extrait de safran européen est projetée à 0,051 milliard USD en 2025, et la taille du marché de l'extrait de safran en Chine est projetée à 0,051 milliard USD en 2025.

L'extrait de safran est un complément alimentaire naturel dérivé de la plante de crocus de safran (Crocus sativus). Le safran est une épice couramment utilisée dans la cuisson, mais l'extrait de safran est une forme concentrée des composés actifs de la plante, qui auraient divers avantages pour la santé. L'extrait de safran est principalement utilisé comme complément de gestion du poids et d'amélioration de l'humeur.

On pense qu'il fonctionne en supprimant l'appétit et en augmentant les sentiments de satiété, qui peuvent aider à réduire l'apport alimentaire et à favoriser la perte de poids. De plus, l'extrait de safran aurait des effets de renforcement de l'humeur et peut aider à réduire les symptômes d'anxiété et de dépression. Il est important de noter que si l'extrait de safran est généralement considéré comme sûr, il peut provoquer des effets secondaires chez certaines personnes, comme les maux de tête, les étourdissements et la bouche sèche.

Saffron Extrait du marché Résultats clés

  • Taille et croissance du marché:Évalué à 0,61 milliard USD en 2025, devrait atteindre 0,86 milliard USD d'ici 2034, augmentant à un TCAC de 3,78%
  • Moteur clé du marché:Plus de 60% des consommateurs préfèrent les suppléments à base de plantes, alimentant la demande d'extrait de safran dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique.
  • Maissier de retenue du marché:Le coût élevé des produits a un impact sur l'accessibilité, limitant l'adoption sur les marchés sensibles aux prix de plus de 35% dans le monde.
  • Tendances émergentes:Les produits biologiques et propres influencent désormais plus de 50% du comportement d'achat des consommateurs dans l'industrie de l'extrait de safran.
  • Leadership régional:L'Europe représente plus de 45% de la demande mondiale d'extrait de safran, tirée par l'utilisation consciente de la santé et des produits cosmétiques.
  • Paysage compétitif:Plus de 30% de la part de marché est concentrée parmi les principaux acteurs se concentrant sur la qualité et la certification premium.
  • Segmentation du marché:La poudre de safran contient plus de 50%, du fil d'environ 35% et des extraits liquides d'environ 15% de la demande totale du marché.
  • Développement récent:L'innovation dans les technologies d'extraction a augmenté les niveaux de pureté du safran de plus de 25%, améliorant l'efficacité des produits et la durée de conservation.

Impact Covid-19

 Les avantages médicaux ont augmenté la demande du marché

Covid-19 a eu un impact qui change la vie à l'échelle mondiale. La part de marché mondiale de l'extrait de safran a été considérablement affectée. Le virus a eu divers impacts sur différents marchés. Des verrouillage ont été imposés dans plusieurs pays. Cette pandémie erratique a provoqué des perturbations sur toutes sortes d'entreprises. Les restrictions sont resserrées pendant la pandémie en raison de l'augmentation du nombre de cas. De nombreuses industries ont été touchées. Cependant, le marché de l'extrait de safran a connu une demande accrue.

La pandémie avait perturbé le transport et la distribution de l'extrait de safran des régions de production à d'autres parties du monde. Cela a conduit à des perturbations et des pénuries de la chaîne d'approvisionnement dans certaines régions. La pandémie a également conduit à l'incertitude économique et à des difficultés financières pour de nombreuses personnes, ce qui a eu un impact sur leur capacité à offrir des compléments alimentaires comme l'extrait de safran. Cela a conduit à un passage à des alternatives plus abordables ou à une réduction des dépenses en produits non essentiels comme les suppléments.

De plus, la pandémie a entraîné des changements dans le comportement des consommateurs, de nombreuses personnes devenant plus soucieuses de la santé et recherchent des suppléments naturels et organiques. Cela a conduit à une demande accrue d'extrait de safran et à d'autres compléments alimentaires naturels, car les gens cherchent des moyens de renforcer leur système immunitaire et de maintenir leur santé globale pendant la pandémie. Cependant, la part de marché mondiale de l'extrait de safran est prévue de croître à la suite de la pandémie.

Dernières tendances

Formulations de produits au profit des perspectives du marché

Les fabricants développent de nouvelles formulations de produits d'extrait de safran pour accroître son efficacité et faire appel aux consommateurs. Certaines entreprises combinent l'extrait de safran avec d'autres ingrédients naturels, tels que le thé vert ou Garcinia Cambogia, pour créer des suppléments de perte de poids. Quelques études récentes ont suggéré que l'extrait de safran peut avoir des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, ainsi que des avantages potentiels pour la fonction cognitive et les troubles de l'humeur.

Il y a un intérêt croissant pour l'approvisionnement durable de l'extrait de safran, certaines entreprises travaillant à promouvoir des pratiques agricoles responsables et à réduire l'impact environnemental de la production de safran. Cela a conduit à l'élaboration de programmes de certification, tels que The Fairwild Standard, qui favorise la récolte sauvage durable du safran. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché de l'extrait de safran mondial.

  • Élévation de la culture intérieure au Cachemire: Selon le Conseil indien de la recherche scientifique et industrielle, la production de safran au Cachemire a plongé de 8Tonnes au cours de l'exercice 2010–11 à 2,6 tonnes au cours de l'exercice 201023–24 en raison de la variabilité climatique, incitant les producteurs à adopter des méthodes d'agriculture intérieure sans soille avec des tubes contrôlés.

 

  • Volume d'expédition d'exportation de l'Inde: les données d'exportation de Volza montrent 714 expéditions d'extrait de safran de l'Inde entre octobre 2023 et septembre 2024, atteignant 52 pays importants, signalant une augmentation des intérêts mondiaux.

 

 

 

 

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Segmentation du marché de l'extrait de safran

Par type

Sur la base du type, le marché est divisé en fil, poudre, liquide.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché est bifurqué en nourriture et boisson, pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels, compléments alimentaires, aromathérapie et parfum, et autres.

Facteurs moteurs

Demande de suppléments biologiques pour augmenter la part de marché

Il existe une demande croissante de suppléments naturels et biologiques, car les gens recherchent des alternatives aux médicaments et médicaments traditionnels. L'extrait de safran est un complément alimentaire naturel qui aurait divers avantages pour la santé, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. La prévalence croissante des maladies du mode de vie, telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires, a conduit à une demande croissante de perte de poids et de suppléments de santé.

  • Extension d'exportateurs: plus de 2 800 exportateurs indiens ont expédié le safran dans 53 851 expéditions d'exportation ces dernières années, classant l'Inde en tant que meilleur exportateur de safran mondial en nombre d'envois.

 

  • Expansion de la culture soutenue par le gouvernement: en 2022, le rendement du safran en Inde a culminé à 4,43 kg par hectare, soutenu par le pilote de nectar du DST dans le Nord-Est, qui exploite le financement du gouvernement.

R&D croissant pour augmenter la taille du marché

Il existe un ensemble croissant de recherches scientifiques sur les avantages potentiels pour la santé de l'extrait de safran, y compris ses propriétés potentielles anti-inflammatoires, anticancéreuses et améliorantes cognitives. Cette recherche a contribué à accroître la sensibilisation à l'extrait de safran et à stimuler la demande pour le supplément. L'extrait de safran est de plus en plus largement disponible et accessible, avec de nombreux fabricants de suppléments, y compris dans leurs offres de produits. Par conséquent, ces facteurs pourraient stimuler la croissance de la part de marché mondiale de l'extrait de safran.

Facteurs de contenus

Coût élevé pour entraver la part de marché

Le safran est l'une des épices les plus chères du monde, et l'extrait de safran peut également être coûteux. Cela peut rendre difficile pour certains consommateurs de se permettre, en particulier dans les régions où le coût de la vie est élevé. Le marché de l'extrait de safran est largement non réglementé, ce qui peut entraîner des problèmes de contrôle de la qualité et des préoccupations concernant la sécurité des produits. Sans réglementations et normes claires, il peut être difficile pour les consommateurs de savoir s'ils obtiennent un produit de haute qualité. Ces facteurs sont prévus pour restreindre la part de marché de l'extrait de safran mondial.

  • Processus de récolte à forte intensité de main-d'œuvre: dans le monde entier, environ 150 fleurs de crocus ne produisent que 1 g de safran séché, et il faut 40 heures de travail pour récolter 150 000 fleurs, imposant des coûts lourds et des contraintes de main-d'œuvre.

 

  • Baisse de production induite par le climat: la région de Pampore - qui représente 90% du safran de l'Inde - a vu la production de la production à 2,6 tonnes au cours de l'exercice 201023-24, une forte baisse des chiffres précédents, en raison de modèles météorologiques erratiques.

 

 

Extrait de safran Informations régionales du marché

Asie-Pacifique domine le marché de l'extrait de safran

L'APAC est le principal actionnaire de la part de marché mondiale de l'extrait de safran. Cela est dû à son utilisation traditionnelle dans certaines cuisines et médicaments dans la région. Selon l'Organisation alimentaire et agricole des Nations Unies (FAO), la région a produit plus de 90% du safran mondial en 2020. L'Europe est le deuxième actionnaire majeur de la part de marché mondiale de l'extrait de safran.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour renforcer la position du marché

Les principaux acteurs du marché adoptent diverses stratégies pour étendre leur présence sur le marché. Il s'agit notamment des investissements en R&D et du lancement de nouveaux produits technologiquement avancés sur le marché. Certaines entreprises adoptent également des stratégies telles que des partenariats, des fusions et des acquisitions pour renforcer leur position sur le marché. 

  • Azafranes Manchegos SL: Une entreprise européenne de safran, connu pour avoir exporté le safran et les dérivés espagnols de haut grade - dominant dans les 3 à 5% de la production mondiale conformément aux statistiques mondiales d'exportation.

 

  • Tarvand Saffron Co: Fondée en novembre 2002 près de Qaen, en Iran, cette entreprise opère avec 2 000 agriculteurs, 200 employés, et a obtenu des prix d'exportateurs nationaux depuis plus de 15 années consécutives.

Liste des meilleures sociétés d'extrait de safran

  • Suan Farma S.A.U [Spain]
  • BL Bio Lab [U.S.]
  • Ratin Khosh Co. [Iran]
  • Rowhani Saffron Co. [Iran]
  • Nutra Business [U.S.]
  • Hijos de Eustaquio Abad y Cía S.L. [Spain]
  • Green Plants Extracts [France]
  • Mane Kancor [India]
  • Azafranes Manchegos S.L. [Spain]
  • Baby Brand Saffron [India]
  • Novin Saffron Company [Iran]
  • Activ'Inside [France]
  • Safrante Global Company S.L.U. [Spain]

Reporter la couverture

Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies qui prennent la description des entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en inspectant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les acteurs clés et une analyse probable des changements de dynamique du marché.

Marché de l'extrait de safran Portée et segmentation du rapport

Attributs Détails

Valeur de la taille du marché en

US$ 0.61 Billion en 2025

Valeur de la taille du marché d’ici

US$ 0.86 Billion d’ici 2034

Taux de croissance

TCAC de 3.78% de 2025 to 2034

Période de prévision

2025-2034

Année de base

2024

Données historiques disponibles

Oui

Portée régionale

Mondiale

Segments couverts

Par type

  • Fil
  • Poudre
  • Liquide

Par demande

  • Nourriture et boisson
  • Médicaments
  • Cosmétiques et soins personnels
  • Suppléments alimentaires
  • Aromathérapie et parfum
  • Autres

FAQs