Taille du marché, part, croissance et analyse de l'industrie du marché de la pâte de crevettes, par type (légèrement épicé, épicé, saveur), par application (en ligne, hors ligne) et des idées régionales et prévisions jusqu'en 2032

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Présentation du marché de la pâte de crevettes

La taille du marché de la pâte de crevettes était évaluée à environ 0,3 milliard USD en 2023 et devrait atteindre 0,5 milliard USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 4,6% de 2024 à 2032.

Le marché de la pâte de crevettes est en plein essor. Alors que les acheteurs recherchent des alternatives sans gluten et nutritives à la farine de blé traditionnelle, peu importe ce qu'elle s'appelle n'est pas un grain. Mais c'est une pseudo-grain. Cela fait de sa farine une option attrayante pour ceux qui souffrent d'intolérance au gluten ou de maladie cœliaque. La teneur en protéines du blé importantes acides aminés et la riche valeur nutritionnelle le rend adapté à ceux qui sont conscients de l'exercice. , Une nourriture unique provoquant une réputation accrue dans diverses parties. À mesure que la conscience des bénédictions de la santé de la pâte de crevettes grandit, elle est adoptée dans un certain nombre d'applications culinaires, des produits de boulangerie et des crêpes aux nouilles et aux pains. En plus de la demande axée sur les développements de la santé, le marché de la pâte de crevettes est également soutenu par le passe-temps des acheteurs croissants dans de nombreux ingrédients incroyables. La poussée à la hausse des cuisines mondiales et l'incorporation de la farine dans divers plats conventionnels, y compris les blinis russes et les nouilles soba japonaises, élargissent sa présence sur le marché.

Impact Covid-19

"L'industrie de la pâte de crevettes a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Surtout pendant le verrouillage mondial. La propagation du virus Covid-19 Il a un impact énorme sur le marché de la pâte de crevettes. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, y compris les restrictions sur la pêche et la culture des crevettes. Il en résulte une pénurie de matières premières et des prix plus élevés. Le commerce international a également été affecté. En raison des retards d'expédition et des défis logistiques, le mouvement des marchandises a ralenti. Surtout du côté consommateur pour les régions lourdes d'exportation en Asie du Sud-Est. Lorsque la demande de restaurants diminue en raison des fermetures, la cuisine à domicile et les achats en ligne stimulent les ventes au détail. Le marché de la pâte de crevettes est stable. Mais les défis liés aux performances de la chaîne d'approvisionnement et à la demande fluctuante restent essentiels à la croissance future.

Dernière tendance

"Accent croissant sur les produits durables et d'origine éthique pour stimuler la croissance du marché"

L'un des développements les plus importants de l'industrie de la pâte de crevettes est l'accent mis sur l'approvisionnement en matière de produits éthiquement et durable. Ceci est le résultat de la sensibilisation croissante des consommateurs aux problèmes sociaux et environnementaux. La pâte de crevettes fabriquée à partir de crevettes d'élevage durablement devient de plus en plus populaire. Réduire les impacts sur le milieu marin, ce qui permet aux agriculteurs d'adopter des pratiques respectueuses de l'environnement, telles que le partenariat avec les pêcheries durables certifiées. L'utilisation de la biodégradation ou, en outre, la tendance de l'étiquette propre affecte également le marché. De plus en plus de consommateurs à la recherche d'un produit exempt de conservateurs synthétiques et d'additifs. Ce changement coïncide avec une tendance plus large vers la consommation éthique. En poussant les entreprises à assurer la transparence des processus d'approvisionnement et de production pour répondre aux attentes changeantes des consommateurs.

Segmentation du marché de la pâte de crevettes

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en saveur légèrement épicée, épicée,

• Légèrement épicé: ce type de pâte de crevettes a une chaleur plus douce. Cela le rend facilement accessible aux consommateurs qui aiment des épices subtiles. Il est souvent populaire dans les plats pour utiliser la pâte de crevettes pour ajouter une saveur umami sans maîtriser le plat. qui attire un large public dans le monde ...
• Épicé: La variété épicée est populaire dans la cuisine d'Asie du Sud-Est. Il est connu pour son goût fort et épicé. Il convient particulièrement avec des plats comme le sambal ou les currys épicés. La chaleur aidera à reconstituer le riche jus de crevettes fermenté. Cette variété favorise les consommateurs qui apprécient les saveurs riches et riches.
• Flavour: Cette catégorie met l'accent sur l'umami distinct et le goût saumâtre de la pâte de crevettes sans chaleur supplémentaire. Il est souvent utilisé pour ajouter de la profondeur et de la complexité aux soupes, sauces et marinades, ce qui en fait une option polyvalente pour améliorer le profil de saveur de divers plats.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ligne hors ligne en ligne

• En ligne: Le segment des applications en ligne a reçu beaucoup d'attention. Surtout après la situation covide. Alors que les consommateurs se tournent de plus en plus vers le commerce électronique pour plus de commodité. Ce canal offre une grande variété de produits de pâte de crevettes. Y compris les marques spécialisées et les options internationales. Pour répondre à la demande croissante d'ingrédients ethniques tout en permettant de comparer les prix à un prix abordable.

• Offline: Le segment d'application hors ligne reste essentiel, en particulier dans les régions avec des marchés établis pour les aliments ethniques. Les épiceries, les supermarchés asiatiques et les magasins spécialisés offrent aux consommateurs la possibilité d'examiner physiquement les produits avant l'achat. Ce canal permet un accès immédiat et est crucial pour atteindre les clients qui préfèrent les expériences d'achat traditionnelles.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Augmentation de la popularité de la cuisine asiatique pour stimuler le marché"

L'intérêt mondial croissant pour la cuisine asiatique est un moteur important de la croissance du marché de la pâte de crevettes. Comme les consommateurs recherchent des expériences culinaires plus diverses qui incluent la pâte de crevettes, comme le curry thaïlandais et le bakung philippin, gagnent également du terrain. Cette tendance est renforcée par un accès accru aux ingrédients asiatiques dans les supermarchés et les forums en ligne. Cela permet aux cuisiniers maison d'essayer les plats traditionnels. Le tourisme alimentaire et l'influence des médias sociaux en particulier, une plate-forme qui présente des leçons de cuisine et des blogs alimentaires. Il a également rendu la pâte de crevettes plus visible dans divers contextes culinaires, car les consommateurs s'efforcent de recréer la saveur d'origine à la maison. La demande de pâte de crevettes continue d'augmenter. Cela a conduit à plus de marchés dans le monde.

"Montée de l'alimentation soucieuse de la santé pour agrandir le marché"

Le marché de la pâte de crevettes est également motivé par le changement dans une alimentation plus soucieuse de la santé. À mesure que la sensibilisation des consommateurs à la nutrition et à la santé augmente. Ils ont commencé à consommer des aliments fermentés. Ce qui est bien connu pour les avantages de la saveur des probiotiques que l'uMami provient de sources autres que la pâte de crevettes. Cependant, il offre également des nutriments vitaux comme les protéines, les vitamines et les minéraux. Pour cette raison, les gourmets soucieux de leur santé utilisent des crevettes pour aromatiser les aliments sans utiliser de quantités excessives de sel ou d'autres additifs. De plus, le mouvement de l'alimentation propre favorise l'utilisation d'ingrédients conventionnels comme la pâte de crevettes, qui peut améliorer les recettes sans sacrifier leur contenu nutritionnel. Il a stimulé la croissance du marché de ce propulseur.

Facteur d'interdiction

"Inquiétude croissante concernant la durabilité et l'impact environnemental pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Une contrainte majeure pour le marché de la pâte de crevettes est la préoccupation croissante concernant la durabilité et l'impact environnemental. L'agriculture de crevettes, qui fournit une proportion importante des crevettes utilisées dans la production de pâte de crevettes qui est liée à la surpêche des défis environnementaux de la destruction de l'habitat et de la pollution des écosystèmes côtiers, a conduit à des réglementations plus strictes. et un examen approfondi des consommateurs et des gouvernements. Des pratiques de récolte de crevettes non durables peuvent également entraîner des chaînes d'approvisionnement instables et des fluctuations des prix. Cela a un impact négatif sur les fabricants et les distributeurs. Lorsqu'ils prennent plus conscience de ces problèmes, les entreprises qui n'adoptent pas de pratiques d'approvisionnement durables sont confrontées à la baisse de la confiance et de la demande des consommateurs. Ce défi oblige les acteurs du marché à investir dans des pratiques durables. Cela peut augmenter les coûts d'exploitation et affecter la rentabilité globale.

Opportunité

"Développement de produits de fruits de mer à base de plantes ou alternatifs pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

De nouvelles opportunités sur le marché de la pâte de crevettes résident dans le développement de produits de fruits de mer à base de plantes ou des alternatives de fruits de mer. En effet, la demande d'options alimentaires durables et respectueuses de l'environnement augmente. L'intérêt pour la pâte de crevettes à base de plantes fabriqués à partir d'ingrédients tels que les algues et le soja fermenté et d'autres protéines à base de plantes sont en augmentation, ces options sont idéales pour les consommateurs trop nombreux. Impact environnemental ou suivant un régime végétarien-vierge. De plus, une sensibilisation alimentaire accrue a ouvert le marché des alternatives sans crevettes qui imitent la saveur umami de la pâte de crevettes traditionnelle. Les entreprises qui innovent dans cet espace sont en train d'attirer de nouveaux consommateurs soucieux de la santé et soucieux de l'environnement, donnant ainsi à l'évolution de l'industrie alimentaire un avantage concurrentiel.

Défi

"Gérer le fort pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

Un défi clé sur le marché de la pâte de crevettes est de gérer sa forte odeur piquante, qui peut être offensante pour certains consommateurs. Surtout ceux qui ne connaissent pas l'utiliser dans la cuisine. Cela crée des obstacles pour les fabricants essayant d'élargir l'accès au marché et de croître à l'international. Pour lutter contre cela, certains fabricants développent des solutions d'emballage souple ou d'autres solutions d'emballage pour réduire les odeurs pendant l'expédition et le stockage. Cependant, équilibrer la saveur d'origine avec une netteté réduite est un défi complexe. Parce que les changements dans l'odeur peuvent affecter le goût d'origine du produit.

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Marché de la pâte de crevettes Insignes régionales

• Amérique du Nord

Language indien Versets indiens Épiceries asiatiques et plates-formes de commerce électronique sont des canaux de distribution importants, cependant, le marché fait face à des défis liés à la méconnaissance et à l'ambiguïté des produits. Cela limite son appel dans le courant dominant. Sur le marché américain des pâte de crevettes, le multiculturalisme croissant et la popularité de la cuisine de la fusion asiatique entraînent une sensibilisation et une consommation accrues de la pâte de crevettes, bien qu'elle reste largement concentrée dans les régions côtières et métropolitaines.

• Europe

En Europe, le marché de la pâte de crevettes se développe en raison de la popularité croissante de la cuisine asiatique et d'une population de plus en plus diversifiée. Les grandes villes avec de grandes communautés asiatiques, comme Londres, Paris et Berlin, voient une demande accrue d'ingrédients authentiques comme la pâte de crevettes. Cependant, l'odeur piquante de la pâte de crevettes et le goût inconnu peuvent toujours être un obstacle à une adoption plus large. Pour surmonter ces fabricants, a donc concentré sur le marketing éducatif et les versions plus douces qui faisaient appel aux Européens. La disponibilité accrue des supermarchés asiatiques et des options de vente au détail en ligne a également conduit à la présence accrue du produit sur les marchés européens.

• Asie

La pâte de crevettes est un ingrédient de base en Asie. Surtout dans les pays d'Asie du Sud-Est comme la Thaïlande, l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines. La popularité culturelle établie de la pâte de crevettes qui est la pâte de crevettes la plus consommée dans la région en raison de son rôle important dans les plats traditionnels tels que le sambal, le belacan et le curry, il a une demande nationale et d'exportation stable. L'essor du tourisme alimentaire et la mondialisation de la cuisine asiatique semblent également avoir augmenté l'intérêt international des producteurs dans la région. Cependant, la production locale fait face à des défis de durabilité. Parce que la culture des crevettes affecte l'écosystème. Les efforts d'approvisionnement durable et la production verte deviennent de plus en plus importants sur le marché de la pâte de crevettes asiatiques.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie du marché de la pâte de crevettes entraînent l'innovation et l'expansion du marché grâce à une combinaison de développement de produits. Initiatives de durabilité et coopération stratégique, des entreprises telles que Thai Shrimp Company et Lee Kum Kee alignent leurs produits de manière légère et savoureuse pour répondre aux besoins de divers consommateurs ... ils augmentent. Ces innovations aident à attirer un public plus large au-delà du marché traditionnel. De plus, les marques de premier plan sont axées sur l'assurance de la production respectueuse de l'environnement. Des pratiques d'approvisionnement durables pour répondre aux préoccupations croissantes des consommateurs concernant les impacts environnementaux La coopération avec les plateformes de commerce électronique et les distributeurs locaux permet également à ces entreprises d'accéder à de nouveaux marchés et d'augmenter l'efficacité de la distribution. En tirant parti de l'innovation et de la durabilité, les acteurs clés sont donc bien placés pour capitaliser sur la demande mondiale croissante de pâte de crevettes.

Liste des meilleures sociétés de pâte de crevettes

• Lee Kum Kee
• Jincaidi
• Sihai
• Modocom
• Huyumei
• Huiming
• Zhongjiaoyingchao
• Suagem

Développements clés de l'industrie

En mars 2023, Lee Kum Kee a lancé une nouvelle gamme de produits de pâte de crevettes conçus pour répondre aux demandes changeantes des consommateurs pour une saveur et une durabilité améliorées. Cette gamme de produits se concentre sur la production d'une variété de pâte de crevettes qui a une riche saveur umami. Tout en maintenant les techniques de fermentation traditionnelles qui mettent en évidence les véritables saveurs de la cuisine asiatique. En utilisant des pratiques d'approvisionnement durables, Lee Kum Kee s'engage à résoudre les problèmes environnementaux liés à l'agriculture des crevettes. Il garantit que les ingrédients proviennent de l'éthique et sont respectueux de l'environnement. Cette initiative positionne non seulement l'entreprise en tant que leader responsable sur le marché. Cependant, il fait également appel aux clients qui apprécient leur santé et exigent des ingrédients premium. Le dévouement de Lee Kum Kee à la durabilité et à l'innovation est démontré par cette nouvelle gamme de produits. qui améliore la position de la marque sur le marché international pour la pâte de crevettes.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de la pâte de crevettes est prêt pour un boom continu poussé par l'augmentation de la reconnaissance de la santé, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, qui incluent la disponibilité confinée des tissus non cueillis et de meilleurs coûts, la demande d'alternatives non détenues et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction de la pâte de crevettes. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, le marché des cols de crevettes devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.