Taille du marché des épices, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (épices chaudes et épices aromatiques), par application (industrie de la restauration et ménage), idées régionales et prévisions à 2033

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Présentation du marché des épices

La taille du marché mondial des épices en 2023 a été estimée à 7,8 milliards USD, les projections devaient atteindre 8,99 milliards USD d'ici 2032 à un TCAC de 1,6% au cours de la période de prévision.

Le marché des épices est l'un des secteurs les plus prometteurs et en développement actif, ce qui a une grande importance dans le flux de changes mondiaux. Les herbes, à savoir les épices, sont des produits fabriqués à partir de parties de plantes utilisées pour fournir de la saveur, de la couleur, de l'arôme ou du goût des aliments à travers le monde. Ce marché contient une très grande liste de produits, par exemple, le poivre noir, le curcuma, le cumin et la cannelle, qui peuvent avoir des propriétés différentes. En moyenne, il reste une demande constante d'épices car les clients cherchent à développer leur expérience culinaire et également en raison de préoccupations liées à la santé qui se trouvent avec de nombreuses épices.

Impact Covid-19

"L'industrie des épices a eu un effet positif en raison de l'orientation de la santé pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Ce qui représente un point culminant, c'est le fait que l'effet de la crise Covid-19 était positif pour le marché des épices; Selon eux, la croissance a été stimulée par l'accent mis sur la maison culinaire et l'utilisation de produits naturels dans le traitement. Depuis que les gens ont commencé à prêter attention à la santé et à l'immunité, des épices telles que le curcuma, le gingembre et l'ail ont tous joui une demande plus élevée. De plus, loin des effets de Covid-19, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont amené les gens à commander des articles en vrac dans leur garde-manger et ont ainsi augmenté la consommation d'épices. Le marché avait prouvé sa nécessité dans la cuisine et la santé de tout le monde pendant la pandémie Covid-19.

Dernière tendance

"La croissance du marché est tirée par la demande d'épices biologiques, exotiques et sans pesticides"

Plusieurs nouvelles tendances ont émergé sur le marché des épices, en mettant l'accent sur les épices végétales biologiques et exotiques. Le public se déplace davantage vers des épices biologiques alors qu'ils deviennent plus conscients de leur santé et de l'environnement. C'est pourquoi la demande des clients pour des produits chimiques exempts de pesticides et d'origine responsable augmente de manière responsable. En outre, il y a eu une demande accrue d'épices et de plats de commodité en raison d'une augmentation de la préparation des repas

Segmentation du marché des épices

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en épices chaudes et épices aromatiques.

• Épices chaudes: ces épices comprennent des piments, des poivrons noirs et des paprika car ils portent les caractéristiques chaudes de la plupart des plats. Ces épices trouvent une utilisation dans la plupart des cuisines du monde, y compris les aliments mexicains et indiens, et sont également considérés comme ayant des avantages pour la santé. Cela a été occasionné par l'intérêt relativement soudain pour les aliments expérimentaux chauds et épicés.

• Épices aromatiques: Un autre groupe d'épices est dérivé de la cannelle, de la cardamome, des clous de girofle et des épices similaires, qui sont attribuées à leurs saveurs aromatiques, sucrées et chaudes et se trouvent dans des aliments sucrés et salés. Ces épices sont utilisées dans le monde dans la plupart des plats, en particulier dans la cuisson, presque tous les aliments, les préparations de thé et surtout pendant les saisons de fête. Cela a fait que de nombreuses personnes adoptent également de nouvelles saveurs et des épices naturelles aromatiques, ce qui a créé le désir de plus d'épices.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé dans l'industrie et le ménage de la restauration

• Industrie de la restauration: L'industrie de la restauration fait un grand usage des épices car elles améliorent le goût et l'odeur des aliments servis lors d'occasions telles que des événements, des banquets et de grandes réunions. Il y a plusieurs épices impliquées dans les cuisines, comme le cumin, le curcuma et l'ail, pour offrir des menus différents et savoureux pour les palais populaires. Avec une tendance croissante et se concentrer sur les aliments spécialisés et régionaux, l'industrie de la restauration utilise constamment de nombreuses épices pour répondre aux besoins des clients.

• Ménage: les épices dans différents ménages comme nécessité parce que les épices à usage quotidien sont utilisées, et elles comprennent le sel, le poivre, la poudre de curry, etc. Les consommateurs regardent différentes épices disponibles sur le marché et essaient différentes recettes. , après avoir connu l'augmentation de l'application de différentes épices conventionnelles et inhabituelles dans la cuisson.

Dynamique du marché

"La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché. "

Facteurs moteurs

"La croissance du marché est tirée par la demande d'épices médicinales et stimulantes"

L'objectif accru des consommateurs vers la santé a augmenté la demande de la plupart des épices qui ont des propriétés médicinales, telles que le curcuma, le gingembre et l'ail. Les épices sont considérées comme bénéfiques dans le but de stimuler l'immunité, de réduire l'inflammation et d'améliorer le bien-être général. La volonté d'utiliser des méthodes de santé naturelle a grandement contribué à la croissance du marché des épices.

"La croissance du marché est motivée par un intérêt accru pour les épices exotiques et mondiales"

Il y avait une curiosité accrue envers les cultures alimentaires étrangères, et les consommateurs ont essayé un mélange éclectique d'épices au cours des dernières années. Le safran, le cumin et le paprika ne sont que quelques-uns des noms qui sont actuellement à la mode en raison de la popularité croissante des cuisines mondiales à travers des spectacles alimentaires et des recettes Internet. Les épices traditionnelles et exotiques sont désormais plus légères entre les planches et les pays à l'autre.

Facteur d'interdiction

"La croissance du marché est entravée par les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et la volatilité des prix"

L'industrie des épices subit fréquemment des perturbations grâce à l'incertitude dans la chaîne d'approvisionnement. Les manifestations de ces problèmes peuvent être observées en cas de transport et de pénurie de matières premières. Ceux-ci mettent les prix en volatilité et limitent parfois l'accès à certaines épices. En conséquence, les producteurs et les consommateurs de l'industrie sont touchés et la congestion se produit dans la croissance et la disponibilité du marché.

Opportunité

"La croissance du marché est alimentée par la demande d'épices biologiques à base de plantes"

C’est pourquoi la croissance du marché des épices pourrait être liée à la demande croissante de produits à base de plantes et biologiques. Les gens prennent conscience de leurs choix alimentaires pour opter pour des produits biologiques, et à mesure que les épices sont utilisées dans tous les aliments, la demande d'épices biologiques de ce segment augmente. Cette tendance a le potentiel pour les producteurs d'épices de créer des certifications de produits autour d'épices biologiques certifiées. De plus, la tendance accrue des repas végétaliens et végétaux augmente également le marché des bonnes épices, avec des saveurs plus naturelles.

Défi

"La croissance du marché repose sur le contrôle de la qualité, la transparence et la confiance dans les épices"

Un autre gros problème pour le marché des épices est la falsification et le contrôle de la qualité. La plupart des épices, en particulier dans les zones en développement, bénéficient d'une grande contamination en raison de la coloration artificielle ou de la remplissage, ne restant pas pure ou en sécurité. Les consommateurs perdent la confiance et, dans une certaine mesure, les producteurs auront des problèmes de réglementation. La cohérence de la qualité et de la transparence dans la source aide à la croissance et à la réputation du marché.

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Les épices sur le marché des idées régionales

• AMÉRIQUE DU NORD

La croissance du marché en Amérique du Nord est tirée par la demande de saveurs exotiques

L'Amérique du Nord a la suprématie sur le marché des épices en raison du besoin élevé de diverses saveurs, ou de ce que l'on appelle également des saveurs exotiques, des différents pays en raison de pratiques de cuisine multiculturelles. Dans le même temps, les États-Unis, où le marché des épices de l'État non par devient parmi les consommateurs les plus épices dans le monde, contribue extrêmement à cette tendance. L'intérêt pour la cuisine et les aliments ethniques soucieux de leur santé alimente l'industrie. En outre, les États-Unis sont l'un des principaux nœuds pour l'importation d'épices, la distribution et l'innovation.

• EUROPE

La croissance du marché en Europe est tirée par la demande d'épices biologiques et durables

L'Europe détient une part de marché des épices remarquable en raison de leurs traditions culinaires extrêmement riches et de la propension à avoir des saveurs exotiques. La tendance croissante des populations urbaines à prendre des cuisines ethniques et les bruits de crise qui suggèrent de prendre soin des problèmes liés à la santé augmentent l'utilisation des épices dans les ménages européens et les industries alimentaires. Bien que l'Europe soit de facto l'importateur et le distributeur d'épices, des pays d'Europe du Nord comme les Pays-Bas, par exemple, agissent comme des centres clés à cet égard. C'est dans cette ligne que la demande d'épices très élevées, organiques et durables continue de soutenir l'élan de ce marché.

• ASIE

La croissance du marché en Asie est alimentée par l'augmentation de la production et de la consommation d'épices

L'Inde devait être le producteur et consommateur d'épices les plus tendance en Asie, dont les produits sont exportés à travers le monde avec l'Indonésie et la Chine. Le menu crypto-culinaire a des ingrédients d'épices comme le curcuma, le chili et la cardamome. Aujourd'hui, l'Asie reste le plus grand exportateur d'épices, avec des distinctions mondiales sur son marché, fournissant des produits de qualité riche qui ont induit une augmentation régulière et nouvelle de la consommation d'épices parmi les personnes à travers l'Asie.

Jouants clés de l'industrie

"La croissance du marché est motivée par l'innovation, la durabilité et les partenariats stratégiques"

Les approches innovantes, l'élargissement de l'offre de produit et les partenariats stratégiques sont quelques-unes des façons dont les principaux acteurs de l'industrie stimulent la croissance du marché des épices. Les entreprises de premier plan investissent dans l'approvisionnement biologique et durable et élargissent leurs gammes de produits pour offrir des options d'épices saines et variées. Ils améliorent également les canaux de distribution et augmentent les efforts de marketing pour améliorer la présence de la marque, garantissant ainsi la croissance continue du marché et capturant les nouvelles tendances des consommateurs.

Liste des meilleures entreprises d'épices

• McCormick (UK)
• Unilever (UK)
• Ajinomoto (Japan)
• Ariake (Japan)
• Kerry Group Plc. (Ireland)

Développement clé de l'industrie

Août 2023: McCormick & Company, un leader mondial du marché des épices, a déclaré une augmentation significative du bénéfice net pour son troisième trimestre fiscal, passant à 223,1 millions de dollars, contre 170,1 millions de dollars l'année précédente. Cette croissance est attribuée à une résurgence du volume mondial, marquant le premier changement positif en trois ans. La société a noté que les tendances des consommateurs, en particulier parmi les ménages de la génération Z et à faible revenu, se sont déplacées vers une cuisine domestique plus fréquente, ce qui stimule la demande d'assaisonnements de haute qualité. La ligne gastronomique de McCormick a connu une augmentation des ventes, les consommateurs ont cherché à reproduire les repas de qualité restaurant à la maison. Ce développement souligne l'évolution des préférences des consommateurs sur le marché des épices, avec un accent croissant sur l'exploration culinaire et les expériences de saveur premium.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.