Taille du marché des boissons sans sucre, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (boissons gazeuses, thé, eau de soude, autres), par application (santé, convalescence, remplacement des repas, autres) et des idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Marché des boissons sans sucreAPERÇU

La taille du marché mondial des boissons sans sucre est de 89,83 milliards USD en 2025 et le marché devrait atteindre 334,66 milliards USD d'ici 2034, présentant un TCAC de 14,61% au cours de la période de prévision de 2025 à 2034.

La taille du marché des boissons sans sucre aux États-Unis est prévue à 12,24 milliards USD en 2025, la taille du marché des boissons sans sucre en Europe est prévue à 14,40 milliards USD en 2025 et la taille du marché de la Chine sans boissons au sucre est prévue à 15,71 milliards USD en 2025.

Le marché des boissons sans sucre augmente considérablement en raison de la croissance des préoccupations des consommateurs concernant la santé et le bien-être, les préoccupations concernant l'obésité et les cas croissants de diabète. Les consommateurs sont de plus en plus enclins à des boissons à faible calorie, ce qui augmente la demande d'une boisson sucrée avec un substituant à sucre naturel ou artificiel tel que la stévia, l'aspartame et le sucralose. Les produits fournis sur le marché sont des sodas sans sucre, des boissons avec des arômes, des boissons énergisantes et des jus. Le continent avec la consommation la plus élevée a été l'Amérique du Nord et l'Europe tandis que l'Asie-Pacifique a une croissance rapide avec l'évolution des styles de vie et l'urbanisation. Les principaux concurrents proposent de nouveaux goûts et des articles propres pour balayer des mangeurs sains. Le marché est prêt à rester en bonne santé dans la croissance mondiale.

Conclusions clés

Impact de la guerre de la Russie-Ukraine

Le marché des boissons sans sucre a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, de l'augmentation des coûts des matières premières et de la réduction des dépenses de consommation dans les régions touchées pendant la guerre de Russie-Ukraine

La guerre de Russie-Ukraine a eu un impact négatif sur le marché des boissons sans sucre grâce aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement, à l'augmentation des coûts des matières premières et à la réduction des dépenses de consommation dans les régions touchées. Les ingrédients critiques tels que les édulcorants artificiels et les matériaux d'emballage ont été retardés et leur taux augmente en raison des problèmes et des sanctions logistiques. Le resserrement des marges bénéficiaires des fabricants a été vécue par les pénuries d'énergie et l'inflation qui augmentent le coût de production. De plus, la volatilité géopolitique a sapé la confiance des investisseurs et influence les stratégies d'expansion du marché en Europe de l'Est. L'effet de l'incertitude économique a abaissé la demande des consommateurs des marchandises non nécessaires et, dans ce cas, les boissons sans sucre premium sont parmi les personnes très touchées en réduisant la croissance du marché en Russie et aux marchés qui reposent fortement sur la continuité du commerce.

Dernières tendances

La demande croissante d'édulcorants naturels est une tendance

La tendance la plus importante dans le secteur des boissons sans sucre est la préoccupation croissante concernant la consommation d'édulcorants naturels, c'est-à-dire la stévia, les fruits du moine et l'érythritol, à la demande des consommateurs soucieux de leur santé qui demandent de recevoir des objets propres. Il y a une augmentation de la popularité des boissons fonctionnelles, c'est-à-dire des boissons nulles ou à faible teneur en sucre riches en vitamines, électrolytes, probiotiques ou adaptogènes. La tendance de la croissance vers l'emballage durable et les ingrédients à base de plantes devient également une norme avec les personnes intéressées par les consommations adaptées à l'environnement et éthiquement bonnes. L'autre tendance est surnommée l'innovation de saveur puisque les marques présentent des marques exotiques et exclusives en combinant des saveurs nouvelles et différentes pour plaire aux jeunes générations. Les marques ont été en mesure d'étendre leur présence à des marchés plus importants, en particulier dans les économies émergentes avec la croissance du commerce électronique et des canaux de vente D2C (directement au consommateur). De plus, les marques de boissons que les célébrités et les autres influenceurs favorisent exploitent le marché sans sucre, ce qui rend l'environnement visible sur le marché. Il y a une demande accrue de boissons énergisantes à zéro calories et d'alternatives d'alcool telles que les cocktails sans alcool sans sucre pour s'adapter au style de vie et aux tendances de la consommation sociale.

• Selon les US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 63% des adultes américains ont déclaré avoir réduit leur apport en sucre dans les boissons à partir de 2023, avec 1 consommateur sur 4 optant pour des boissons gazeuses sans sucre chaque semaine.

• Conformément à l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 60 pays ont mis en œuvre des réglementations ou des impôts visant à réduire la consommation de sucre dans les boissons. Par exemple, la taxe sur le sucre du Mexique a entraîné une baisse de 12% de la consommation sucrée de boissons d'ici la deuxième année de mise en œuvre (OMS Global Nutrition Policy Review, 2023).  

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Marché des boissons sans sucreSEGMENTATION

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en boissons gazeuses, thé, eau de soude, autres.

• Boissons gazeuses: Selon le type, l'industrie des boissons sans sucre peut être décomposée en boissons gazeuses qui sont les plus dominantes sur le marché et qui sont bien demandées par les clients qui ont besoin de boire du liquide croustillant et à faible teneur en sodium. Ceux-ci contiennent des sodas sans sucre, des eaux étincelantes et des colas de régime, qui sont couramment rendus sucrés à l'aide de substituts artificiels ou naturels pour accueillir les individus soucieux de leur santé et diabétiques.

• Thé: Selon le type, la catégorie des boissons sans sucre embrasse également les thés sans sucre et les thés glacés sans sucre, le thé vert et les perfusions de tisan. La popularité de ces boissons réside dans la composition naturelle et l'effet positif sur la santé humaine, y compris les antioxydants et le métabolisme. Ils ciblent les consommateurs qui veulent des aliments rafraîchissants et peu caloriques qui ne complètent pas les sucres et les édulcorants artificiels.

• Eau de soude: Selon le type, le marché des boissons sans sucre contient de l'eau de soude ou de l'eau mousseuse ou de l'eau gazeuse. Il n'a pas de sucre ou de calorique et est une boisson saine généralement prise en tant que substitut aux boissons douces sucrées. C'est un favori de la fitness et du consommateur soucieux de la santé, et il est appliqué comme mélangeur dans les boissons à faible teneur en calories.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en santé, convalescence, remplacement des repas, autres.

• Santé: en séparant le marché des boissons sans sucre en fonction du degré d'applications, on peut présenter la santé, qui est devenue très populaire car les boissons sans sucre sont utilisées pour perdre du poids, contrôler le diabète, pour garder la forme, etc. Les consommateurs ayant des styles de vie sains comme pour éviter ou couper l'apport de sucre pour minimiser les calories consommées et ont une glycémie équilibrée sans compromettre le goût ni soif.

• Convalescence: Sur la base de l'application, le marché des boissons sans sucre peut être segmentée par convalescence, car ces boissons peuvent être consommées par les personnes qui se rétablissent après leur maladie. Ils fournissent une hydratation et une alimentation douce (non spirituelle), ils sont bénéfiques en tant que produit à faible volume et à faible stress, et ils sont nécessairement clairs sans fournir de charge de sucre aux patients, ce qui en fait un excellent choix de médecins qui ont besoin de régimes gérés pour procéder à la récupération des patients, en particulier des patients atteints de diabète ou de problèmes métaboliques.

• Remplacement des repas: Selon l'application, le segment du marché des boissons sans sucre couvre le remplacement des repas, dans laquelle les boissons sont conçues pour avoir un approvisionnement équilibré en vitamines et minéraux, sans sucres ajoutés. Les boissons sont bénéfiques dans le support de poids, les régimes diabétiques et la vie sensible au temps car il fournit une quantité équilibrée de protéines, de vitamines et de minéraux. Ils sont célèbres parmi les consommateurs de santé et de fitness.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Conscience en santé et maladies liées au style de vieStimule la croissance

L'un des principaux moteurs de la croissance du marché des boissons sans sucre est la sensibilisation mondiale croissante à la santé et au bien-être. La tendance de l'obésité, du diabète, des maladies cardiovasculaires est une tendance croissante et les consommateurs prennent conscience de leurs habitudes alimentaires. Les boissons sans sucre peuvent être considérées comme une alternative aux boissons conventionnelles qui contiennent du sucre, de sorte que les personnes qui aiment les boissons aromatisées peuvent en profiter sans risquer leur santé. Étant donné que les gouvernements et les établissements de santé ont encouragé la diminution de la consommation de sucre, les calories zéro et celles qui contiennent des boissons faibles en calories subsistent. Ce changement est le plus prononcé, surtout avec la population dans les zones urbaines, où le risque de maladies de style de vie est plus élevé et les gens sont devenus motivés à consommer des boissons plus saines.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de 422 millions de personnes ont du diabète, et le nombre devrait augmenter. Aux États-Unis, le CDC rapporte que 90% des Américains consomment plus de sucre ajouté que recommandé, ce qui a incité plus de 60% des consommateurs à se déplacer vers des boissons sans sucre (CDC, 2023).

• Selon Public Health England (PHE), le programme de réduction du sucre du gouvernement britannique a entraîné une réduction de 15,2% de la teneur en sucre en boissons gazeuses entre 2015 et 2020.

L'innovation dans les édulcorants naturels et les offres de produits entraîne le marché

La technologie des sciences alimentaires a donné de l'espoir à la production d'excellents édulcorants naturels tels que la stévia, les fruits de moine et l'érythritol. Les ingrédients permettent aux fabricants de produire des boissons sans sucre qui ressemblent à celles qui provoquent des problèmes de santé défavorables dans le corps. Lorsqu'ils sont combinés avec de nouvelles saveurs, des ingrédients fonctionnels et de beaux emballages, ces produits peuvent atteindre un grand axe de clients. Les sodas et les thés sans sucre, les eaux enrichies et les boissons énergisantes enrichies ne sont qu'une partie de ce nombre croissant de boissons non carbonées, qui fait appel à toutes les catégories de goûts et de régimes alimentaires, contribuant considérablement à la croissance du marché et à la compétitivité des marques sur les marchés développés et émergents.

Facteur d'interdiction

Le coût élevé et la perception du goût des alternatives sans sucre restreignent la croissance du marché

Un facteur d'interdiction majeur sur le marché des boissons sans sucre est le coût de production plus élevé et la perception du goût défavorable parmi certains segments de consommateurs. Les édulcorants artificiels de haute qualité tels que la stévia, l'érythritol et les fruits de moine peuvent avoir des coûts plus élevés que le sucre à usage courant, ce qui augmente le coût de la vente au détail. Cela a la capacité de repousser les consommateurs sensibles aux prix, en particulier sur les marchés en développement. De plus, malgré l'amélioration technologique, un certain groupe de consommateurs pense toujours que les boissons sans sucre ont un mauvais goût de nature amer ou métallique, en particulier dans les boissons gazeuses ou aromatisées. Cette barrière gustative peut être un obstacle aux achats répétés et peut empêcher l'adoption d'utilisateurs qui ne connaissent pas les produits sans sucre. De plus, le doute concernant les répercussions sur la santé à long terme des édulcorants artificiels peut parallèle aux tendances de l'achat, en particulier en ce qui concerne les clients qui sont soucieux de la santé dans le désir de boissons claires. Tous ces éléments rendent un ralentissement de la pénétration du marché, en particulier dans les domaines où les problèmes de sensibilisation et d'abordabilité sont très apparents, ce qui limite les prouesses globales du marché des boissons sans sucre sur le marché international.

• Selon l'European Food Safety Authority (EFSA), environ 34% des consommateurs de l'UE se sont inquiétés de l'utilisation à long terme d'édulcorants artificiels comme l'aspartame et le sucralose dans une enquête sur la sécurité alimentaire en 2023.

• Sur la base d'un rapport du Département américain de l'Agriculture (USDA), la production d'édulcorants naturels comme la stévia et les extraits de fruits de moine est de 20 à 30% plus coûteux que le sucre conventionnel.

L'élargissement de la demande de boissons fonctionnelles et personnalisées aide à l'expansion du marché

Opportunité

Une opportunité clé sur le marché des boissons sans sucre réside dans la demande croissante de boissons fonctionnelles et personnalisées. Les consommateurs choisissent des boissons qui réduiront non seulement la teneur en sucre, mais auront des effets positifs supplémentaires sur la santé comme le renforcement du système immunitaire, l'estomac sain, l'hydratation ou l'énergie. Cela mène la création de formulations sans sucre stimulées avec des vitamines et des minéraux, l'adaptogène et les probiotiques.

De plus, l'émergence de la culture du sport et de la santé, en particulier dans les groupes d'âge plus jeunes, présente des opportunités de positionner (et de différencier) des produits pour s'adapter à des modes de vie spécifiques, c'est-à-dire à la céto, à sa propriété diabétique ou à des boissons à base de plantes. Le commerce de détail numérique et les tendances directes des consommateurs peuvent également permettre aux marques de faire plus de boissons sur mesure sur les préférences et les exigences alimentaires de chaque personne. De nouveaux marchés, qui deviennent plus urbains ou prennent conscience de la santé, posent de vastes potentiels à explorer par les marques internationales et nationales pour atteindre de nouveaux marchés. Ces tendances peuvent constituer la base pour améliorer considérablement la différenciation des marques et la présence en ligne par la part de marché dans le segment des boissons sans sucre.

• Selon la Food and Agriculture Organisation (FAO), la population urbaine de l'Asie-Pacifique devrait augmenter de 1,2 milliard d'ici 2050, ce qui augmente la demande de boissons axées sur la santé comme les boissons sans sucre, en particulier chez les jeunes de 18 à 35 ans, qui constituent plus de 60% de la population de nations comme l'Inde et l'Indonésie.

• Selon l'International Food Information Council (IFIC), 57% des consommateurs en 2023 ont préféré des boissons avec des édulcorants naturels comme la stévia et l'érythritol.

Le scepticisme des consommateurs et les défis réglementaires posent un défi au marché

Défi

Un défi important sur le marché des boissons sans sucre est le scepticisme des consommateurs concernant les édulcorants artificiels et l'examen réglementaire continu. Bien que les boissons sans sucre soient promues comme des boissons pour la santé, il y a toujours une préoccupation parmi les consommateurs concernant l'impact potentiel pour la santé de tels édulcorants tels que l'aspartame, le sucralose et le potassium d'acésulfame. Des questions sur une éventuelle association avec le cancer, les troubles du métabolisme ou les réactions allergiques ont entraîné des sentiments mitigés chez les consommateurs sensibles à la santé, en particulier chez le client naturel et propre.

De plus, les gouvernements de divers pays appliquent des exigences divergentes concernant les formes admissibles d'édulcorants et l'étiquetage des produits aux problèmes de conformité des fabricants internationaux. L'adhésion à ces normes changeants est coûteux à mesure qu'il augmente à la production et peut entraîner des retards dans le lancement des produits. En outre, il y a une mauvaise communication et un manque d'informations de qualité sur les problèmes de substituts de sucre qui alimentent les malentendus et les soupçons sur le produit. Les marques doivent résoudre ce problème en finançant l'éducation des consommateurs, l'étiquetage clair et les produits d'adoucissement naturels et naturels supplémentaires pour satisfaire les goûts et les exigences gouvernementales sur plusieurs marchés.

• Le Conseil international de l'information alimentaire (IFIC) a constaté que 43% des consommateurs évitent activement les boissons sans sucre en raison de préoccupations concernant les effets potentiels pour la santé des édulcorants synthétiques.

• Conformément à l'European Food Safety Authority (EFSA), le calendrier d'approbation pour les nouveaux substituts de sucre dans l'UE moyenne de 18 à 24 mois, en retardant l'innovation et l'entrée du marché pour les boissons sans sucre.

 

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Marché des boissons sans sucreIdées régionales

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord devrait jouer un rôle dominant sur le marché américain des boissons sans sucre en raison de la hausse de la conscience de la santé, des taux élevés d'obésité et de diabète et une forte demande d'alternatives à faible calories. L'industrie des boissons est mature dans la région, et les technologies alimentaires, ainsi que la réglementation active qui est présente, offrent un développement rapide des innovations et l'introduction de produits. Le consommateur nord-américain s'intéresse également à la consommation de produits propres, fonctionnels et naturellement sucrés qui continuent de stimuler la croissance du marché. Les géants des boissons américains sont en augmentation, en termes de leurs options sans sucre afin de saisir le marché axé sur la santé. La nation est à l'avant-garde en termes d'innovation de produit et de distribution de magasins dans différents canaux.  

• Europe

L'Europe est sur le point de jouer un rôle dominant dans la part de marché des boissons sans sucre en raison d'un fort soutien réglementaire à la réduction du sucre, d'une sensibilisation à la santé et d'une adoption généralisée de régimes à faible teneur en calories. L'Union européenne a introduit les exigences de fiscalité et d'étiquetage du sucre, ce qui a stimulé la transition vers des produits plus sains de la part des producteurs et des consommateurs. Prévuies par la dépendance croissante à l'égard de l'obésité et des maux de vie, des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France mènent les marchés de soude sans sucre, d'eaux aromatisées et de thés. En outre, un soutien croissant pour les ingrédients propres et naturels a catalysé la demande vers les boissons sucrées de Stewia et d'autres substitutions à base de plantes. Le revenu disponible et le système de vente au détail bien développé dans la région encouragent le besoin constant des produits sans sucre premium. En outre, la tendance verte des clients européens propulse les marques pour innover les emballages de berceau à croisement et les gammes de produits adaptées à la santé. Tout cela contribue au fait que l'Europe, bien qu'elle soit l'un parmi les principaux marchés de l'activité de boissons sans sucre dans le monde entier, améliore ses potentiels commerciaux.

• Asie

L'urbanisation rapide, la croissance de la conscience de la santé et l'expansion de la population des salariés à revenu intermédiaire font de l'Asie un acteur majeur du marché dans le domaine des boissons sans sucre. Cela a provoqué une augmentation de la demande de boissons libres de sucre à faible teneur en calories en raison de l'augmentation des cas de diabète et d'obésité dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la santé, en particulier dans les régions métropolitaines et exigent pratiquement des alternatives aux boissons sucrées. De plus, les campagnes gouvernementales sur la vie saine et la disponibilité de produits sans sucre bon marché accélèrent le marché. Les marques locales et internationales augmentent leur portefeuille avec des thés sans sucre, des eaux aromatisées et des boissons énergisantes spécialement personnalisées pour répondre aux goûts asiatiques. Le marketing numérique et l'influence du commerce électronique ont également contribué de manière significative à mesure que plusieurs individus sont atteints. Avec le changement des modèles alimentaires et le niveau de revenu croissant des personnes, l'Asie offre des opportunités alléchantes aux producteurs de boissons sans sucre qui souhaitent saisir l'opportunité de servir un marché grand public important et diversifié de la région.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs du marché des boissons sans sucre sont importants car ils contribuent à l'innovation, à la diversification des produits et à la satisfaction des besoins en constante évolution des consommateurs. Certaines des principales sociétés du marché, telles que Coca-Cola, PepsiCo, Nestlé et Danone, produisent des versions en sucre zéro des boissons les plus populaires et investissent dans des édulcorants naturels, tels que la stévia et les fruits de moine.

• Reed's, Inc .: Conformément à la National Beverage Association (NBA), Reed's, Inc. est reconnu pour son innovation dans la production de boissons à base de gingembre sans sucre, qui contribuent à une part estimée à 5% dans le segment des boissons naturelles sans sucre américain.

• Polar Seltzer: Selon l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA), Polar Seltzer utilise des pratiques durables d'approvisionnement et de conservation de l'eau dans sa fabrication, consommant environ 15% moins d'eau par litre de produit par rapport à la moyenne de l'industrie.

Ces marques utilisent des canaux de distribution puissants, le marketing et R \ & D pour les aider à rester compétitifs. En plus de cela, les campagnes publicitaires ont tendance à promouvoir des boissons fonctionnelles sans sucre, qui ont plus d'avantages pour la santé, disponibles en tant que startups et marques de niche, car les consommateurs ayant des intérêts de bien-être et de remise en forme sont plus axés sur cela. Ces acteurs se mondialisent de plus en plus, n'entraînent des relations stratégiques et acquièrent d'autres, qui affectent tous la croissance du marché, ainsi que sa compétitivité.

Liste des meilleures entreprises de boissons sans sucre

• Reed's, Inc.
• Polar Seltzer
• GENKI FOREST
• Perrier
• Virgil's
• Spindrift
• National Beverage
• Bubly
• Nestle
• Nongfu Spring Co Ltd
• Zevia

Développement clé de l'industrie

Mars 2024:Zevia a annoncé son expansion sur les marchés canadiens et européens, visant à répondre à la demande croissante de boissons nulles et naturellement sucrées. La société a introduit un éventail plus large de ses sodas et thés sucrés en stévia grâce à des partenariats avec des détaillants régionaux et des plateformes de commerce électronique. Cette décision fait partie de la stratégie de croissance mondiale de Zevia pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé au-delà des États-Unis et renforcer sa position sur le marché international des boissons sans sucre.

Reporter la couverture           

Le marché des boissons sans sucre évolue de façon inattendue, motivée par des améliorations technologiques, la conversion de la dynamique de la chaîne de livraison et l'appel à des opérations durables. À partir de tissus conventionnels qui géraient les réponses aux fourgonnettes indépendantes et électriques à alimentation électrique, l'entreprise se rapproche des véhicules plus intelligents, plus sûrs et plus grands. Alors que le marché a été confronté à des revers importants pour la durée de la pandémie Covid-19, la restauration a été forte, en particulier avec la poussée à la hausse des sports de commerce électronique et d'entreposage. Des défis comprenant des frais initiaux élevés et un groupe de lacunes de talents de travailleurs persistent, cependant, sont relevés via des partenariats, l'innovation et les applications de scolarité. Les marchés régionaux se développent à divers pas, l'Asie montrant l'augmentation la plus compétitive, l'Europe principale en durabilité et l'automatisation pionnière de l'Amérique du Nord. Alors que les industries adoptent l'industrie quatre.0, le rôle des fourgonnettes commerciales dans le soutien de la logistique agile, réactive et verte continuera d'augmenter. Les perspectives futures restent bien, avec des opportunités suffisantes de croissance, d'innovation et de collaboration stratégique dans le paysage mondial.