Taille du marché de la fécule de patate douce, part, croissance, tendances et analyse de l’industrie, par type (type frais, type séché), par application (nouilles de patate douce, cuisson, utilisation industrielle, autres), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA FÉCULE DE PATATE DOUCE

Le marché mondial de la fécule de patate douce était évalué à 0,76 milliard USD en 2025 et devrait atteindre 0,79 milliard USD en 2026, pour atteindre 1,09 milliard USD d'ici 2035, avec un TCAC projeté de 3,7 % de 2025 à 2035.

La fécule de patate douce est un type d'amidon extrait de patate douce. L'amidon est un glucide qui sert de forme de stockage d'énergie dans les plantes. L'amidon de patate douce est dérivé des racines tubéreuses des patates douces grâce à un processus qui consiste à laver, écraser et séparer l'amidon des autres composants de la patate douce.

Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent des alternatives plus saines dans leur alimentation. Les patates douces sont souvent perçues comme un aliment nutritif, et les produits dérivés des patates douces, comme la fécule de patate douce, peuvent bénéficier de cette tendance santé.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché a été confronté à une baisse de la demande en raison de la fermeture du secteur de la restauration et de la restauration pendant la pandémie

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de la fécule de patate douce connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Fermeture ou réduction des opérations des restaurants etnourritureles établissements de services du monde entier peuvent avoir affecté la demande de certains ingrédients alimentaires, notamment la fécule de patate douce utilisée dans la préparation commerciale des aliments.

DERNIÈRES TENDANCES

Accent mis sur les propriétés fonctionnelles pour l'innovation alimentaire afin de rendre le marché plus efficace

Le marché de la fécule de patate douce est aussi dynamique que n'importe quel autre marché. Les propriétés fonctionnelles uniques de la fécule de patate douce, notamment ses capacités épaississantes et gélifiantes, en font un ingrédient polyvalent pour l'innovation alimentaire. Il peut être incorporé dans divers produits pour améliorer la texture et la sensation en bouche.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la fécule de patate douce a gagné en popularité dans l'industrie alimentaire en raison de ses propriétés naturelles sans gluten , son utilisation dans les applications alimentaires augmentant de 5 % par an au cours des 3 dernières années.

• Selon l'International Starch Association (ISA), la demande de fécule de patate douce dans la région Asie-Pacifique a connu une augmentation de 12 % au cours de la dernière année, en particulier sur des marchés comme la Chine et le Japon, en raison de son utilisation dans les aliments traditionnels et comme alternative saine à la fécule de maïs.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FÉCULE DE PATATE DOUCE

Par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en type frais et en type séché.

En termes de services, le type frais constitue le segment le plus important. L'amidon de patate douce fraîchement transformé peut être moins raffiné que les amidons fortement transformés et est donc davantage préféré. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être divisé en nouilles de patates douces, cuisine, utilisation industrielle et autres.

En termes de services, la cuisine constitue le segment le plus important. La fécule de patate douce est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans diverses applications culinaires.

FACTEURS MOTEURS

Les tendances en matière de santé et de bien-être ont accru la demande sur le marché

Les préférences des consommateurs pour des choix alimentaires plus sains ont conduit à un intérêt accru pour les ingrédients naturels et d'origine végétale. Les patates douces sont souvent perçues comme un aliment nutritif, et les produits dérivés des patates douces, comme la fécule de patate douce, s'alignent sur les tendances en matière de santé et de bien-être. Les tendances en matière de santé et de bien-être déterminent divers aspects de l'industrie alimentaire, influençant les préférences des consommateurs, les décisions d'achat et le développement de nouveaux produits. Les tendances en matière de santé et de bien-être mettent l'accent sur la consommation d'aliments entiers et peu transformés. Bien que la fécule de patate douce soit transformée, elle est dérivée d'une source alimentaire entière, la patate douce, ce qui contribue à son acceptation par ceux qui donnent la priorité aux ingrédients peu transformés.

Diverses applications culinaires ont influencé la demande sur le marché

L'utilisation de la fécule de patate douce dans la cuisine asiatique, notamment pour la confection de nouilles et de raviolis, a contribué à sa popularité. À mesure que les préférences culinaires mondiales se diversifient, la fécule de patate douce trouve des applications dans différents plats internationaux. Diverses applications culinaires incitent les chefs, les développeurs de produits alimentaires et les cuisiniers à domicile à expérimenter de nouvelles recettes et formulations. La polyvalence de la fécule de patate douce permet des applications créatives dans une large gamme de plats, de la cuisine traditionnelle à la cuisine fusion. L'adaptabilité de la fécule de patate douce à diverses applications culinaires ouvre des possibilités d'utilisation dans une large gamme de plats, contribuant ainsi à sa popularité dans l'industrie alimentaire. La capacité de répondre à différents goûts et préférences dans différentes traditions culinaires stimule la demande du marché pour la fécule de patate douce. De cette manière, ce facteur a entraîné la croissance du marché de la fécule de patate douce.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les consommateurs soucieux de leur santé se sont tournés vers des régimes alimentaires davantage à base de plantes et sans gluten, ce qui a entraîné une augmentation de 20 % de la demande de produits à base de patate douce, y compris l'amidon.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la prise de conscience croissante des bienfaits des patates douces pour la santé, notamment de leur teneur élevée en fibres et en antioxydants, a conduit à une augmentation de leur culture, la production ayant augmenté de 8 % au cours des cinq dernières années, stimulant ainsi la demande de fécule de patate douce.

FACTEUR DE RETENUE

Une production agricole limitée entraîne une tendance à la baisse du marché 

La disponibilité de la fécule de patate douce est directement liée à la production de patate douce. Toute limitation dans la culture de la patate douce, qu'elle soit due aux conditions climatiques, à la disponibilité des terres ou à d'autres facteurs, peut avoir un impact sur l'approvisionnement global en fécule de patate douce. En conséquence, le marché connaîtra une tendance à la baisse.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les coûts de production élevés et le manque d'évolutivité de la culture de patates douces dans certaines régions ont limité l'adoption généralisée de la fécule de patate douce, avec des coûts 30 à 40 % plus élevés que les amidons traditionnels.

• Selon la Commission européenne (CE), les capacités de transformation limitées de la fécule de patate douce, en particulier dans les régions en développement, ont entraîné des défis dans la chaîne d'approvisionnement, ce qui affecte la disponibilité et la pénétration du marché de la fécule de patate douce sur les marchés non traditionnels.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FÉCULE DE PATATE DOUCE

La région Amérique du Nord domine le marché grâce à son industrie de transformation alimentaire avancée

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché de la fécule de patate douce, car les pays de cette région sont les principaux producteurs de patates douces. La disponibilité d'une quantité substantielle de patates douces constitue une base solide pour la production de fécule de patate douce. La diversité agricole en Amérique du Nord permet la culture de diverses cultures, dont la patate douce. La disponibilité de conditions de croissance appropriées contribue à un approvisionnement régulier en matières premières pour la production de fécule de patate douce. L'Amérique du Nord possède une industrie de transformation alimentaire bien développée dotée de technologies et d'infrastructures de pointe. Cela permet une transformation efficace des patates douces en amidon et le développement d'une gamme de produits à base de fécule de patate douce. S'il existe une forte demande d'ingrédients naturels et sans gluten en Amérique du Nord, la fécule de patate douce, étant un ingrédient sans gluten et à base de plantes, pourrait bien correspondre aux préférences des consommateurs, contribuant ainsi à sa domination sur le marché. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être, ainsi que leur préférence pour les ingrédients naturels et à base de plantes, pourraient stimuler la demande de fécule de patate douce. Le marché nord-américain reflète souvent ces tendances soucieuses de la santé.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur la recherche et le développement, l'innovation et l'image de marque pour l'expansion du marché

Les entreprises peuvent investir dans la recherche et le développement pour explorer de nouvelles applications pour la fécule de patate douce, améliorer les processus d'extraction et développer des produits innovants. Cela peut contribuer à la diversification de leur offre de produits et à l'expansion de leur part de marché. Les acteurs clés se concentrent souvent sur l'innovation de produits pour se différencier sur le marché. Ils peuvent développer de nouveaux produits ou formulations à base de fécule de patate douce qui répondent à l'évolution des préférences des consommateurs et des tendances de l'industrie. Les entreprises investissent dans des efforts de marketing et de stratégie de marque pour faire connaître leurs produits à base de fécule de patate douce. Cela comprend des campagnes publicitaires, la participation à des événements de l'industrie et le marketing en ligne pour promouvoir leur marque et leurs produits. Certains acteurs clés peuvent se concentrer sur l'expansion de leur présence dans différentes régions géographiques. Cela peut impliquer de pénétrer de nouveaux marchés, de former des partenariats avec des distributeurs locaux ou d'acquérir des entreprises pour renforcer leur présence mondiale.

• Selon Abundant States, ils ont développé des techniques de production durables qui ont augmenté le rendement de la fécule de patate douce de 15 % par acre au cours des deux dernières années, les aidant ainsi à étendre leur présence sur le marché en Amérique du Nord et en Europe.

• Selon SUNAS, l'entreprise a investi dans des technologies de transformation avancées, lui permettant d'améliorer la pureté et la qualité de la fécule de patate douce, ce qui a entraîné une augmentation de 8 % des exportations vers l'Asie du Sud-Est au cours de l'année dernière.

Liste des principales entreprises de fécule de patate douce

• SUNAS(India)
• Rich Moon(Vietnam)
• SAI RAM(India)
• Sunkeen(U.S.)
• Dahai(U.S.)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Janvier 2023 : Les efforts visent à améliorer les propriétés fonctionnelles de l'amidon de patate douce, telles que ses capacités épaississantes, gélifiantes et liantes. Les chercheurs et les professionnels de l'industrie travaillent à modifier les caractéristiques de l'amidon pour améliorer ses performances dans différentes applications alimentaires et non alimentaires.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport rassemble des recherches approfondies sur les facteurs qualitatifs et quantitatifs affectant le marché. Il donne une vue globale macro et micro du secteur des services de réputation en ligne. Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies sur le marché des services de gestion de la réputation en ligne qui décrivent les entreprises affectant la période de prévision. Des études détaillées offrent également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres.

En outre, l'effet de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Enfin, le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.