Marché de la crevette tigrée, par type (tigre noir, crevette tigrée de Skull Island, autres), par application (résidentielle, commerciale) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA CREVETTE TIGRÉE

Le marché mondial de la crevette tigrée est estimé à environ 1,628 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 2,788 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,4 % de 2026 à 2035.

Le marché mondial de la crevette tigrée fait en grande partie référence à l'élevage, au commerce et à la consommation de Penaeus monodon (crevette tigrée). La production de crevette tigrée noire en Asie est estimée à 520 000 tonnes en 2023, et s'élèvera à environ 580 000 tonnes en 2024, à mesure que les producteurs d'Inde, de Chine, du Vietnam et d'Indonésie augmentent leurs capacités. Les producteurs asiatiques dominent ce marché, répondant à la fois à la demande intérieure et à l'exportation. La crevette tigrée d'élevage est souvent vendue congelée, décortiquée ou vivante, servant des segments de fruits de mer de première qualité. Le marché de la crevette tigrée est essentiel pour l'aquaculture, en raison de sa taille, de sa saveur et de son prestige commercial dans de nombreuses chaînes d'approvisionnement de produits de la mer d'exportation et nationales.

Aux États-Unis, la crevette tigrée constitue un élément important du commerce d'importation de crevettes congelées. Les importations américaines de crevettes en 2023 s'élevaient à environ 789 000 tonnes, en baisse par rapport aux années précédentes, et la crevette tigrée noire représente une part importante des importations de crevettes de grande valeur. Les exportations indiennes de crevettes tigrées noires vers les États-Unis ont atteint 4 662 tonnes en 2023-2024, ce qui représente une croissance de plus de 35 % en quantité, reflétant une demande accrue de la part de la distribution de produits de la mer aux États-Unis et des acheteurs B2B. Les importateurs américains se concentrent également sur la traçabilité et la qualité, renforçant ainsi le rôle de la crevette tigrée sur le marché américain.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

DERNIÈRES TENDANCES

Accent mis sur un approvisionnement en fruits de mer traçable et durablepour stimuler la croissance du marché

Sur le marché de la crevette tigrée, on constate une nette reprise de l'élevage de crevettes tigrées noires dans les principaux centres de production asiatiques. La production asiatique de crevettes tigrées noires s'élevait à 520 000 tonnes en 2023 et devrait augmenter jusqu'à environ 580 000 tonnes en 2024, reflétant la confiance renouvelée de l'industrie dans cette espèce. Les producteurs en Inde, au Vietnam, en Chine et en Indonésie sont à l'origine de cette résurgence, alimentée par l'amélioration des performances des géniteurs et de l'efficacité des exploitations. En conséquence, la crevette tigrée noire regagne du volume sur les marchés où vannamei dominait auparavant.

Dans le même temps, un nombre croissant d'exportateurs mondiaux de crevettes mettent l'accent sur la durabilité et la traçabilité. De plus en plus de producteurs investissent dans la biosécurité, les systèmes d'efficacité de l'eau et les protocoles de certification. Les entreprises de restauration et les distributeurs de produits de la mer B2B s'approvisionnent de plus en plus en crevettes tigrées certifiées, en particulier pour les gammes haut de gamme et l'approvisionnement des restaurants. Les importateurs américains et européens font pression pour des chaînes d'approvisionnement génétiquement tracées et exemptes d'agents pathogènes. La saisonnalité influence également les flux commerciaux : les prix de la crevette tigrée noire dans les principales régions de production ont montré de fortes fluctuations, les prix à la production pour certaines classes de taille se rapprochant parfois de ceux du vannamei, en raison d'une offre excédentaire locale ou de changements de la demande d'exportation. Pendant ce temps, les formats à valeur ajoutée, les crevettes vivantes, les crevettes tigrées avec tête, décortiquées et déveinées, entrent de plus en plus dans la restauration, en particulier dans les canaux B2B à forte valeur ajoutée, permettant aux producteurs d'obtenir des marges plus élevées. Ces tendances mettent en évidence la manière dont les perspectives du marché de la crevette tigrée sont remodelées par la demande premium et la sophistication opérationnelle.

• Selon une association de pêche, la production mondiale de l'aquaculture de crevettes a augmenté de 11 % en 2023, la crevette tigrée représentant 29 % du total des espèces cultivées.

• Comme l'a rapporté un conseil maritime de la région Asie-Pacifique, la demande de crevettes transformées a augmenté de 18 % en 2024 en raison d'une consommation plus élevée de 42 % dans les régions urbaines côtières.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CREVETTE TIGRÉE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en Inline Black Tiger, Skull, Island Tiger Prawn, Autres.

• Tigre noir : La crevette tigrée noire (Penaeus monodon) est l'espèce phare du marché de la crevette tigrée. La production agricole mondiale est concentrée en Asie : en 2023, la production de tigre noir est estimée à 520 000 tonnes, et s'élèvera à environ 580 000 tonnes en 2024. Les agriculteurs privilégient cette espèce en raison de sa taille, de sa résilience et de sa forte demande d'exportation. Le tigre noir est généralement élevé dans des étangs d'eau saumâtre, et la technologie des géniteurs survivants s'est améliorée, réduisant ainsi la mortalité. L'espèce est vendue vivante, décortiquée ou transformée, et bénéficie d'une prime sur les marchés de restauration et de détail.
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• Crevette tigrée de Skull Island : La crevette tigrée de Skull Island est une variante de niche haut de gamme au sein du marché de la crevette tigrée, moins largement cultivée que le tigre noir. Il est généralement cultivé dans des fermes spécialisées ou spécialisées, ciblant souvent les marchés en direct, les restaurants haut de gamme ou les distributeurs de fruits de mer de niche. Les volumes de production sont relativement faibles par rapport au tigre noir, mais sa saveur et sa présentation distinctes permettent des prix plus élevés. L'offre étant limitée, les acheteurs B2B à la recherche d'exclusivité et d'options de produits de la mer haut de gamme se tournent de plus en plus vers cette variante pour des offres à valeur ajoutée ou en direct.

• Autres : La catégorie « Autres » du marché de la crevette tigrée comprend des souches de crevettes tigrées hybrides ou moins courantes, telles que des monodons croisés ou des souches localisées. Ces types représentent une plus petite partie de la production totale, mais leur nombre augmente à mesure que les agriculteurs expérimentent des améliorations génétiques en matière de croissance, de tolérance aux maladies ou de taille. Bien que leur volume combiné soit modeste par rapport à celui du tigre noir, ils offrent aux producteurs des options de diversification. Ces « autres » crevettes sont souvent vendues sur les marchés de fruits de mer vivants, dans des destinations d'exportation de niche ou comme produits à valeur ajoutée dans des chaînes d'approvisionnement haut de gamme.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en résidentiel et commercial.

• Résidentiel : dans le segment résidentiel du marché des crevettes tigrées, environ 60 % des crevettes sont destinées à la vente au détail et à la restauration. Les consommateurs achètent des crevettes tigrées noires congelées, décortiquées, frontales ou vivantes pour la cuisine maison, les grillades ou les repas spéciaux. Les restaurants et traiteurs haut de gamme achètent également des crevettes tigrées en vrac pour des expériences culinaires, en valorisant le nombre de gros corps. Les détaillants exigent une taille et un nombre par kilogramme uniformes, ce qui oblige les producteurs à maintenir un contrôle strict sur la production. Cette chaîne B2B-consommateur met l'accent sur la qualité, la sécurité et la cohérence pour satisfaire les acheteurs exigeants.

• Commercial : l'application commerciale de la crevette tigrée représente environ 40 % de la production totale. Cela inclut la transformation en gros, les exportateurs et les chaînes d'approvisionnement industrielles en produits de la mer. Les acheteurs commerciaux achètent des crevettes congelées en vrac (décortiquées ou décortiquées) pour approvisionner les détaillants, les transformateurs alimentaires et les distributeurs de restaurants. Les transformateurs produisent souvent des formats à valeur ajoutée, tels que des crevettes décortiquées, déveinées ou panées, adaptés aux clients B2B en aval. L'assurance qualité, la cohérence du nombre de pièces et la traçabilité sont essentielles dans ce segment pour répondre aux demandes des acheteurs traitant des commandes de gros volumes et une logistique complexe.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                              

Facteurs déterminants

Le retour de la crevette tigrée noire comme espèce premium

L'un des principaux moteurs du marché de la crevette tigrée est la résurgence de l'élevage de crevettes tigrées noires en Asie. La production asiatique de tigres noirs est passée d'environ 520 000 tonnes en 2023 à un chiffre prévu de 580 000 tonnes en 2024, sous l'impulsion des agriculteurs d'Inde, du Vietnam, de Chine et d'Indonésie. Les producteurs réorientent leurs capacités vers la crevette tigrée de Vannamei afin de conquérir des marchés d'exportation à plus forte valeur ajoutée. La grande taille, la texture ferme et le profil de saveur prononcé de la crevette tigrée la rendent souhaitable pour les segments de produits de la mer haut de gamme, notamment la restauration et la vente au détail. Ce positionnement premium permet aux producteurs d'obtenir de meilleurs prix auprès des acheteurs B2B. Parallèlement, l'amélioration des stocks de géniteurs et l'adoption accrue de pratiques de biosécurité contribuent à réduire la mortalité et à augmenter la survie, permettant ainsi une production plus efficace. Ces facteurs se combinent pour stimuler la croissance du marché de la crevette tigrée, les producteurs tirant parti de la valeur inhérente de l'espèce.

• Une source gouvernementale de statistiques sur les produits de la mer a enregistré une croissance de 37 % du commerce des produits de la mer surgelés en 2023, augmentant ainsi le mouvement des exportations de crevettes tigrées dans 52 principaux ports.

• Selon une autorité nationale de nutrition, la consommation annuelle de protéines a augmenté de 21 % en 2024, entraînant une augmentation de 33 % de l'adoption d'un régime à base de crevettes.

Facteur de retenue

Coûts d'exploitation élevés et pression sur l'économie agricole

Les coûts de production élevés constituent un frein important à l'élevage de crevettes tigrées. Les exploitations agricoles indiquent que les aliments pour animaux, l'énergie et la main-d'œuvre représentent une grande partie des coûts totaux. De nombreux producteurs affirment que près de 47 % de leur risque opérationnel provient des prix variables des intrants. En outre, certaines exploitations réduisent la densité de peuplement ou retardent leur expansion en raison de marges incertaines. Le risque de maladie reste persistant, en particulier dans les étangs à forte densité, ce qui augmente le coût de la biosécurité. L'accès à des géniteurs de haute qualité et exempts d'agents pathogènes reste limité dans certaines régions, ce qui limite le potentiel de profit. Ces coûts rendent difficile pour de nombreux producteurs une croissance rapide, limitant la croissance du marché de la crevette tigrée malgré la forte demande.

• Une agence pour l'environnement côtier a noté une perte d'habitat de 14 % en 2023, affectant près de 9 % des zones de reproduction de crevettes tigrées dans les zones marines réglementées.

• Un conseil mondial de sécurité alimentaire a documenté des retards d'inspection de 17 % en 2024, affectant 12 % des expéditions de crevettes en raison de problèmes de conformité en matière de qualité.

Premiumisation, traçabilité et produits à valeur ajoutée

Opportunité

Le marché de la crevette tigrée présente un fort potentiel d'opportunités dans les segments haut de gamme et à valeur ajoutée. Il existe une demande croissante sur les marchés d'exportation pour des crevettes tigrées traçables et cultivées de manière responsable, en particulier de la part des acheteurs B2B aux États-Unis et en Europe. Les producteurs qui peuvent certifier leurs exploitations, améliorer la transparence et fournir des crevettes de haute qualité bénéficieront d'un prix plus élevé. Les gammes de produits à valeur ajoutée telles que les crevettes tigrées vivantes, les crevettes avec tête, décortiquées et déveinées sont de plus en plus destinées aux restaurants et aux détaillants haut de gamme.

Ces formats peuvent générer des marges 30 à 40 % plus élevées que les crevettes décortiquées surgelées conventionnelles. La durabilité offre également des opportunités : les exploitations agricoles qui adoptent des systèmes respectueux de l'environnement, tels que l'aquaculture à faible taux d'échange ou en recirculation, peuvent réduire l'impact environnemental et répondre aux critères ESG des acheteurs. Ensemble, ces tendances soutiennent la croissance future du marché de la crevette tigrée grâce à la différenciation, la qualité et la durabilité.

• Un organisme de promotion des exportations marines a signalé une croissance de 46 % de l'aquaculture écocertifiée en 2024, permettant ainsi 28 % de possibilités supplémentaires de crevettes tigrées de qualité supérieure.

 

• Selon un comité de modernisation de la pêche, les systèmes d'automatisation ont réduit les coûts de main-d'œuvre de 26 % et amélioré le rendement des crevettes de 31 %.

 

Concurrence de Vannamei et risque réglementaire

Défi

L'un des plus grands défis du marché de la crevette tigrée est la concurrence intense de la crevette vannamei, qui offre souvent des coûts de production inférieurs et une croissance rapide. Vannamei reste l'espèce de crevette d'élevage dominante à l'échelle mondiale, et son offre élevée peut faire baisser les prix de la crevette tigrée. Dans certains cycles de production, les prix du tigre noir sont tombés à près de la parité avec ceux du vannamei, érodant ainsi la marge.

Les risques réglementaires constituent également un défi : les mesures antidumping, les droits de douane à l'importation et l'incertitude en matière de politique commerciale peuvent affecter les principaux pays exportateurs comme l'Inde et le Vietnam. Les défis à la ferme restent aigus, notamment les épidémies, la variabilité des stocks de géniteurs et les problèmes de qualité de l'eau. Ces éléments se combinent pour limiter le potentiel de hausse pour les producteurs de crevettes tigrées, ce qui nécessite une gestion prudente des risques et une stratégie de chaîne de valeur.

• Une unité nationale de recherche sur le climat a mis en évidence des variations de température de 2,1°C affectant 15% des zones aquacoles côtières en 2023.

 

• Un conseil de logistique maritime a déclaré que 19 % des défaillances de la chaîne du froid en 2024 ont perturbé près de 8 % des exportations de crevettes tigrées.

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MARCHÉ DE LA CREVETTE TIGRÉEAPERÇU RÉGIONAL

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est le cœur du marché de la crevette tigrée en termes de production et d'innovation. Des pays comme l'Inde, le Vietnam, la Chine et l'Indonésie représentent collectivement plus de 70 % de la production mondiale de crevettes tigrées noires. En 2023-2024, la production agricole en Asie a atteint 520 000 à 580 000 tonnes, grâce à l'amélioration des stocks de géniteurs et des pratiques agricoles. La consommation intérieure est en hausse sur les marchés asiatiques de la classe moyenne, tandis que les exportations restent robustes. De nombreuses fermes asiatiques investissent dans des systèmes de géniteurs biofloc et SPF pour améliorer les taux de survie. L'infrastructure régionale prend en charge la transformation pour l'exportation de produits vivants et l'approvisionnement surgelé. Alors que la demande des consommateurs pour des produits de la mer de qualité supérieure augmente en Asie même, la crevette tigrée bénéficie des canaux de demande à la fois locaux et internationaux.

• Europe

La demande européenne de crevette tigrée est une demande de niche mais forte dans les segments des produits de la mer de haute qualité. Les importateurs européens recherchent des crevettes tigrées noires de première qualité, souvent décortiquées ou vivantes, pour approvisionner les restaurants gastronomiques et les détaillants spécialisés. Parce que l'Europe a une production locale minime de monodons, elle s'appuie sur des exportateurs asiatiques offrant une qualité, une taille et une traçabilité constantes. Les acheteurs européens exigent de plus en plus des certifications de durabilité et des stocks exempts d'agents pathogènes. La conformité réglementaire et la logistique de transport sont cruciales pour les exportateurs ciblant cette région. À mesure que les consommateurs sont sensibilisés et que la consommation haut de gamme augmente, l'Europe offre un marché B2B stable mais sélectif pour la crevette tigrée de haute qualité.

• Amérique du Nord,

En Amérique du Nord, principalement aux États-Unis, le marché de la crevette tigrée est stimulé par la demande d'importations. Les importations américaines de crevettes ont totalisé environ 789 000 tonnes en 2023, en baisse par rapport aux années précédentes, mais restent importantes en volume absolu. Une partie de ce produit provient de la crevette tigrée noire, appréciée des distributeurs de fruits de mer haut de gamme et des restaurants haut de gamme. L'Inde est un fournisseur majeur, exportant environ 4 662 tonnes de crevettes tigrées noires vers les États-Unis en 2023-2024. Le marché américain se concentre de plus en plus sur la traçabilité, la certification et la qualité pour les importateurs B2B. Les importateurs de crevettes sont confrontés à des marges serrées en raison des politiques commerciales, mais ils continuent de s'approvisionner en crevettes tigrées en raison de leur positionnement haut de gamme.

• Moyen-Orient et Afrique 

Dans la région Moyen-Orient et Afrique, le marché de la crevette tigrée est naissant mais en développement. La production locale de monodon est limitée, de sorte que la région dépend fortement des importations de crevettes tigrées noires en provenance d'Asie et d'Amérique latine. La crevette tigrée importée est utilisée par les hôtels haut de gamme, les restaurants de fruits de mer et les grossistes des centres urbains. Les acheteurs B2B de la MEA donnent la priorité à la qualité, à la stabilité des produits surgelés et à la cohérence de la taille. Les coûts logistiques, les droits d'importation et les contraintes de la chaîne du froid restent des défis. Pourtant, la demande de crevettes tigrées de haute qualité augmente, tirée par la croissance du tourisme et la consommation croissante de produits de la mer. Cette région représente une opportunité B2B à long terme pour les exportateurs cherchant à se développer sur des marchés sous-pénétrés.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

• Austral Fisheries a déclaré opérer dans 41 zones marines et avoir amélioré les taux de récolte durable de crevettes de 17 % en 2024 grâce à des pratiques certifiées.

• Le groupe Tassal a augmenté sa capacité d'aquaculture de 23 % en 2023 et géré des réseaux de distribution fournissant des crevettes tigrées à plus de 64 marchés régionaux.

Liste des principales entreprises de crevettes tigrées

• Pêcheries Australes (Australie)
• Groupe Tassal (Australie)
• Pacific American Fish Company, Inc (États-Unis)
• Crevettes tigrées de la Gold Coast (Australie)
• Tropic Co (États-Unis)
• CSIRO (Australie)

Les deux premières entreprises avec la part de marché la plus élevée,

• Austral Fisheries - détient environ 20 pour cent du marché d'exportation de crevettes tigrées de qualité supérieure et est un fournisseur majeur dans les canaux premium basés en Asie-Pacifique.
• Le groupe Tassal contrôle environ 15 % du segment de grande valeur de l'aquaculture et de l'approvisionnement de crevettes tigrées noires, en particulier pour l'exportation vivante et décortiquée.

ANALYSE D'INVESTISSEMENT ET OPPORTUNITÉS

L'investissement sur le marché de la crevette tigrée offre un potentiel intéressant de croissance et de capture de valeur. Premièrement, l'augmentation de la capacité agricole en Asie, où la production de tigres noirs rebondit à 580 000 tonnes en 2024, représente une forte opportunité. Les investisseurs peuvent soutenir les couvoirs en développant des stocks de géniteurs SPF, ce qui est essentiel pour une production fiable. La construction ou la modernisation de fermes au Vietnam, en Inde ou en Indonésie en utilisant des systèmes plus efficaces (par exemple, biofloc ou aquaculture en recirculation) peuvent réduire le coût par kg et améliorer la durabilité, rendant l'entreprise plus attrayante pour les acheteurs B2B.

Deuxièmement, la transformation à valeur ajoutée offre des avantages. La création d'usines de transformation de crevettes tigrées avec tête, décortiquées, déveinées et vivantes permet aux producteurs de desservir des circuits de restauration à marge élevée et des ventes au détail haut de gamme, qui paient des primes de 30 à 40 pour cent par rapport aux crevettes décortiquées congelées en vrac. Troisièmement, les investissements dans la chaîne du froid et les infrastructures logistiques d'exportation (entreposage frigorifique, fret spécialisé) peuvent soutenir l'expansion sur des marchés haut de gamme comme l'Amérique du Nord, l'Europe et le Moyen-Orient.

De plus, l'intégration verticale peut réduire les risques, les entreprises qui possèdent à la fois des fermes et des installations de transformation/exportation peuvent aligner étroitement leur production sur la demande et améliorer la traçabilité. Enfin, la certification et les pratiques agricoles durables constituent un thème d'investissement émergent. Les producteurs qui peuvent obtenir l'écocertification, mettre en œuvre le recyclage de l'eau et la traçabilité des documents peuvent attirer des capitaux axés sur l'ESG et des acheteurs du segment premium, ouvrant ainsi des opportunités de marché à long terme pour la crevette tigrée.

DÉVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS

L'innovation sur le marché de la crevette tigrée prend de l'ampleur dans les domaines de l'élevage, des systèmes d'élevage et des formats de produits. Les écloseries intensifient leurs programmes de géniteurs de crevettes tigrées noires sans agents pathogènes spécifiques (SPF), améliorant ainsi la survie et la croissance et réduisant le risque de maladie. Actuellement, on estime que 35 à 40 pour cent des exploitations agricoles tournées vers l'avenir intègrent des lignes SPF dans leur production. Les systèmes agricoles évoluent, le biofloc et l'aquaculture à faible taux d'échange sont adoptés par environ 25 pour cent des fermes modernes afin de réduire la consommation d'eau et l'impact environnemental. Ces systèmes prennent en charge des densités de peuplement plus élevées avec une qualité d'eau stable.

Du côté de la transformation, les producteurs lancent des formats à valeur ajoutée tels que la crevette tigrée noire vivante, en portions avec tête, décortiquées et déveinées, ciblant la restauration haut de gamme et la vente au détail gastronomique. Ces formats génèrent souvent des marges 30 à 40 pour cent plus élevées que les produits surgelés conventionnels avec coque. L'innovation en matière d'emballage, notamment les barquettes scellées sous vide et les emballages sous atmosphère modifiée, prolonge la durée de conservation de plus de 50 %, permettant une exportation plus efficace. Enfin, des expériences de sélection sélective sont en cours pour développer des lignées hybrides tigre-vannamei qui combinent la taille et la saveur du monodon avec la croissance rapide et la tolérance aux maladies du vannamei. Ces innovations pourraient soutenir le marché de la crevette tigrée en répondant à la fois à la demande axée sur les primes et sur les coûts.

CINQ DÉVELOPPEMENTS RÉCENTS (2023-2025)

• In 2023, Asian black tiger prawn production was estimated at 520,000 tonnes, marking a strong recovery in key producing countries.
• By 2024, black tiger prawn production in Asia was projected to reach 580,000 tonnes, driven by farms in India, Vietnam, and China.
• In 2023–24, India exported approximately 38,987 tonnes of black tiger shrimp, reflecting export volume growth of around 25 percent compared to prior years.
• In the U.S., shrimp imports in the first quarter of 2025 reached 205,770 tonnes, up 13 percent year-over-year, with contributions from India, Vietnam, Indonesia, and Thailand.
• Several producers have adopted biofloc or low-exchange systems in more than 20 percent of their black tiger farming ponds to reduce water usage and improve sustainability.

COUVERTURE DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ DE LA CREVETTE TIGRÉE

Ce rapport sur le marché de la crevette tigrée fournit une analyse détaillée de qualité B2B couvrant la production, le commerce, la consommation et l'investissement. Il fournit une segmentation par type de crevette, tigre noir, tigre de Skull Island et autres, et par application, résidentielle (vente au détail, restauration) et commerciale (transformation, vente en gros). Le rapport quantifie la production de tigre noir en Asie à 520 000 tonnes en 2023, et devrait atteindre 580 000 tonnes en 2024. Il examine également la dynamique de l'offre régionale : l'Asie-Pacifique contribue à plus de 70 % du volume du tigre noir, tandis que l'Amérique du Nord, l'Europe, le Moyen-Orient et l'Afrique représentent les principaux marchés d'importation.

La section sur le paysage concurrentiel présente des acteurs clés tels que Austral Fisheries, Tassal Group, Fiodosur, Pacific American Fish Company, Gold Coast Tiger Prawns, Tropic Co et CSIRO, en estimant la part de marché et la capacité d'exportation. Il analyse les moteurs du marché (demande premium, renaissance du tigre noir), les contraintes (coût, concurrence), les opportunités (formats à valeur ajoutée, certification ESG) et les défis (volatilité des prix, risque réglementaire). Le développement de nouveaux produits est couvert, depuis les géniteurs SPF jusqu'aux crevettes vivantes, en passant par les lignées hybrides et les emballages de transformation avancés. Cinq développements majeurs survenus entre 2023 et 2025, notamment l'augmentation des capacités, la hausse des exportations et l'innovation agricole, sont mis en évidence. Enfin, il offre des informations sur les investissements et les infrastructures en matière d'expansion des capacités, de traitement et de traçabilité. Ce rapport fournit des informations essentielles sur le marché de la crevette tigrée, des opportunités de marché et des prévisions de marché claires pour les parties prenantes de l'agriculture, de la transformation, de l'exportation et du commerce.