Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du whisky, par type (whisky écossais, whisky américain, whisky canadien, whisky irlandais et autres), par application (application domestique et application commerciale) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU WHISKY

Le marché mondial du whisky est estimé à environ 34,2 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 53,73 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 5,1 % de 2026 à 2035.

Le whisky est une boisson alcoolisée distillée à base de purée de céréales fermentées, pouvant contenir de l'orge, du maïs, du seigle et du blé. Les grains sont écrasés, fermentés, distillés, puis vieillis dans des fûts de bois, généralement du chêne, pour développer leur saveur et leur personnalité. Le processus de vieillissement peut varier, certains whiskies étant vieillis pendant plusieurs années pour obtenir un profil gustatif plus doux et plus complexe.

Les types de whisky varient en fonction de leurs composants, de leurs stratégies de fabrication et de leurs origines géographiques. Les types notables comprennent le whisky écossais, le bourbon, le whisky canadien, le whisky irlandais et le whisky japonais, chacun avec des caractéristiques précises stimulées à l'aide des traditions et des politiques locales.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19 

L'industrie du whisky a eu un effet négatif en raison de Perturbation dans la prestation des soins pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le processus de fabrication du whisky a été particulièrement perturbé en raison des confinements, des mesures de distanciation sociale et des fermetures d'unités de production. Les distilleries ont été confrontées à des retards dans la production, au vieillissement et aux techniques d'embouteillage, entraînant des pénuries de quelques produits de première qualité. De plus, les perturbations de la chaîne de livraison ont affecté l'approvisionnement en matériaux clés et en matériaux d'emballage, entravant également la production.

DERNIÈRES TENDANCES

La premiumisation pour stimuler la croissance du marché

Les consommateurs recherchent des alternatives au whisky plus délicates et plus complexes, optant régulièrement pour des produits vieillis pendant des durées prolongées. Les whiskies vieillis ont généralement tendance à avoir des saveurs plus complexes, et cette prise de conscience du vieillissement est un moteur clé de la tendance à la premiumisation. Les marques de whisky lancent des éditions limitées, des petits lots et des versions extraordinaires pour attirer les clients qui choisissent des produits particuliers et inhabituels. Ces séries limitées sont commercialisées comme des objets de luxe, souvent avec des emballages différents et un fort accent sur l'artisanat, ce qui les rend assez demandées par les créanciers et les fanatiques. Les whiskies haut de gamme mettent souvent l'accent sur les méthodes de production conventionnelles, l'authenticité et le savoir-faire artisanal. Les marques mettent en avant leurs méthodes de distillation, la haute qualité des composants utilisés et le fond au dos de leurs produits pour attirer des acheteurs exigeants qui valent la peine et excellent au fond de la bouteille.

• Selon le Distilled Spirits Council des États-Unis, les ventes de whisky dans les segments haut de gamme ont augmenté de 18 % au cours des trois dernières années, démontrant une évolution des consommateurs vers une premiumisation.

• La Scotch Whisky Association a rapporté que les exportations de whisky écossais ont atteint plus de 1,38 milliard de bouteilles en 2023, soulignant la hausse de la demande mondiale.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU WHISKY

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en whisky écossais, whisky américain, whisky canadien, whisky irlandais et autres.

• Whisky écossais : Le whisky écossais est un spiritueux distillé principalement produit en Écosse, réputé pour son goût fumé distinct, qui provient souvent de l'utilisation de tourbe dans la méthode de maltage. Il est généralement vieilli pendant au moins trois ans dans tous les fûts appropriés, et les méthodes de fabrication sont réglementées pour conserver son excellence et son authenticité. Les types populaires comprennent le malt pur, le malt mixte et le whisky écossais mélangé.

• Whisky américain : le whisky américain comprend de nombreux modèles, le plus connu étant le Bourbon, qui doit être fabriqué à partir d'au moins 51 % de maïs et vieilli dans de nouveaux fûts O.K. carbonisés. D'autres types de whisky américain comprennent le whisky du Tennessee, qui ressemble au Bourbon mais filtré sur du charbon de bois avant de vieillir, et le whisky de seigle, fabriqué essentiellement à partir de grains de seigle. Le whisky américain est réputé pour son profil gustatif propre, sucré et riche.

• Whisky canadien : Le whisky canadien est généralement plus léger et plus doux que ses homologues, avec un accent sur le mélange de grains distinctifs avec du maïs, du seigle et de l'orge. Il est fréquemment classé dans la catégorie « whisky de seigle » au Canada, même s'il n'a pas besoin d'incorporer un pourcentage excessif de seigle. Le whisky canadien est réputé pour sa polyvalence, ce qui le rend populaire dans les cocktails et à siroter pur.

• Whisky irlandais : Le whisky irlandais est fabriqué en Irlande, normalement à partir d'un mélange d'orge maltée et non maltée. Il est connu pour sa méthode de distillation propre et triple, qui se traduit par une saveur plus légère et moins fumée que celle du scotch. Le whisky irlandais est souvent apprécié pur, sur glace ou dans des cocktails traditionnels comme l'Irish Coffee. Les types populaires incluent le single malt, le single pot néanmoins et le whisky mélangé.

• Autres : La classe « Autres » englobe les types de whisky produits en dehors des zones de whisky conventionnelles, notamment le Japon, l'Inde et l'Australie. Le whisky japonais, par exemple, a acquis une popularité mondiale grâce à son savoir-faire méticuleux.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en applications domestiques et applications commerciales.

• Application domestique : Sur le marché du whisky, les programmes familiaux portent généralement sur la consommation de whisky au sein des foyers personnels. Les consommateurs achètent souvent du whisky pour des divertissements privés, des réunions sociales et des occasions uniques. Les ménages achètent généralement des bouteilles de whisky standard ou de première qualité, qui peuvent être consommées pures, sur glace ou en cocktails.

• Application commerciale : les programmes commerciaux incluent la consommation de whisky dans les entreprises, notamment les bars, les restaurants, les hôtels et les équipements de golf. Les établissements servent régulièrement le whisky comme élément clé de leurs services de boissons, offrant à la fois des alternatives standard et haut de gamme. Les forfaits commerciaux comprennent également la vente de whisky via des magasins et des structures en ligne qui s'adressent à un éventail de clients beaucoup plus large.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                   

Facteurs déterminants

Demande croissante des consommateurs pour du whisky haut de gamme et artisanal pour stimuler le marché

Il existe une mode croissante vers la premiumisation, dans laquelle les clients sont prêts à payer plus pour des whiskies étonnants, vieillis et en édition limitée. La demande de whiskies artisanaux et en petits lots, qui mettent l'accent sur l'excellence et l'authenticité, est également en hausse. Cela est particulièrement évident chez les acheteurs plus jeunes qui apprécient des produits particuliers et différents, contribuant ainsi à la croissance du segment du whisky haut de gamme.

• L'Organisation mondiale de la santé indique que la consommation mondiale d'alcool par habitant dépasse 6,2 litres par an, alimentant une demande constante sur le marché du whisky.

• Selon la Commission européenne,espritsLes boissons alcoolisées, y compris le whisky, représentent 45 % des exportations d'alcool de l'UE, ce qui fait du commerce un facteur déterminant.

Augmenter le revenu disponible et changer les modes de vie pour élargir le marché

À mesure que les économies internationales se développent, en particulier sur les marchés en croissance, les revenus disponibles augmentent. Cet essor des dépenses en électricité permet aux clients d'investir dans des liquides alcoolisés de première qualité comme le whisky. En plus de convertir leur vie, les clients sont plus enclins à s'adonner àluxeet profitez de produits entièrement à base de whisky, notamment de whisky haut de gamme et de cocktails à base de whisky, conduisant à la croissance du marché du whisky.

Facteur de retenue

Des coûts de production élevés qui pourraient potentiellement entraver la croissance du marché

La production de whisky, en particulier de whisky haut de gamme et de whisky âgé, nécessite une aide intensive. Le besoin de matières premières de haute qualité (y compris les céréales, l'eau et le bois pour les fûts), associé au processus de vieillissement fastidieux, entraîne des coûts de production élevés. Ces prix peuvent rendre le whisky cher pour les clients, en particulier sur les marchés sensibles aux tarifs, et peuvent restreindre l'accès à certains segments de clientèle.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé, la consommation nocive d'alcool contribue à 3 millions de décès par an, ce qui conduit à des réglementations plus strictes qui freinent la croissance du marché.

• Selon l'Institut national américain sur l'abus d'alcool, plus de 14,5 millions d'adultes souffrent de troubles liés à la consommation d'alcool, créant des barrières sociales à l'expansion du whisky.

Segments de premiumisation et super premium pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

 

Il existe une demande croissante de whiskies haut de gamme et de première qualité, principalement parmi les clients aisés. À mesure que les revenus disponibles augmentent, en particulier sur les marchés émergents, les consommateurs sont enclins à payer plus cher pour des whiskies formidables, vieillis et en version confinée. Les marques qui se concentrent sur la fourniture de produits de premier ordre et d'expériences uniques, y compris des éditions limitées ou des malts uniques, sont sur le point de capitaliser sur cette tendance, ce qui leur permettra d'acquérir des parts de marché du whisky.

• Le Conseil indien pour la recherche sur les relations économiques internationales note que la classe moyenne indienne comptera plus de 500 millions de personnes d'ici 2030, ouvrant ainsi de vastes opportunités de croissance de la consommation de whisky.

 

• L'augmentation du tourisme stimule la demande, l'OMT signalant plus de 1,3 milliard d'arrivées de touristes internationaux chaque année, stimulant ainsi les ventes dans les circuits hors taxes et d'hôtellerie.

 

La hausse des coûts des matières premières pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs. La hausse des coûts des matières premières pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs.

Défi

 

Le prix des matières premières clés, notamment l'orge, le maïs, le seigle et différentes céréales utilisées dans la fabrication du whisky, peut varier en raison de facteurs tels que les conditions météorologiques, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les troubles géopolitiques. La volatilité des prix peut mettre à rude épreuve les distilleries, en particulier les petits fabricants.

• Selon les données de l'OCDE, les droits d'accise mondiaux sur les spiritueux peuvent représenter jusqu'à 65 % du prix de détail, ce qui crée des problèmes de prix pour les producteurs de whisky.

 

• Les produits contrefaits restent un problème, Europol estimant que près de 10 % de l'alcool saisi lors de raids mondiaux comprend du faux whisky.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU WHISKY

• Amérique du Nord

Le marché du whisky aux États-Unis est un acteur majeur du marché du whisky, notamment connu pour sa production de whisky Bourbon et Tennessee. Des marques comme Jack Daniel's, Maker's Mark et Jim Beam dominent le marché. La demande de whisky haut de gamme et artisanal est en augmentation, poussée par les acheteurs à la recherche de produits uniques et de première qualité. Le bourbon reste l'une des principales exportations et l'industrie touristique du whisky, avec des distilleries au Kentucky et au Tennessee, joue également un rôle important sur le marché américain.

• Europe

Le Royaume-Uni a une longue tradition de fabrication de whisky, en particulier de whisky écossais, qui reste un produit de base de chaque consommation nationale et de chaque exportation. Les single malts écossais, les blended Scotch et la demande croissante de whiskies écossais de première qualité et vieillis alimentent le marché ici. La mode vers la premiumisation, avec de plus en plus de consommateurs à la recherche de whiskies rares et vieillis, se développe rapidement.

• Asie

Le whisky japonais, reconnu pour sa production et son savoir-faire exceptionnels, a reçu une immense renommée mondiale ces dernières années. Des marques comme Hibiki, Yamazaki et Hakushu sont assez connues dans le monde. Au Japon, il existe peut-être une mode en développement pour les whiskies haut de gamme et artisanaux, et les exportations de whisky du pays connaissent une forte poussée à la hausse, en particulier vers des marchés comme les États-Unis et l'Europe.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché.

Les principaux acteurs de l'industrie sur le marché du whisky comprennent les principaux distillateurs et types qui dominent les marchés mondiaux et régionaux. Ces entreprises sont reconnues pour leurs services de produits diversifiés, leurs portefeuilles étendus et leurs innovations dans la fabrication de whisky.

• Diageo : Selon la Scotch Whisky Association, Diageo gère plus de 200 marques dans plus de 180 pays, avec le whisky écossais comme produit phare.

• Pernod Ricard : Selon les données d'European Spirits, Pernod Ricard distribue du whisky sur plus de 160 marchés, avec des marques fortes comme Jameson Irish Whiskey.

Liste des meilleures entreprises de whisky

• Diageo
• Pernod Ricard
• Allied Blenders & Distillers
• William Grant & Sons

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

2024 :Ces dernières années, le whisky est devenu de plus en plus attrayant en tant que boisson alcoolisée recherchée lors des réunions sociales, des événements familiaux, des dîners de mariage et d'autres activités. De nombreuses variétés de whiskies sont également utilisées pour formuler des cocktails très appréciés, notamment Manhattan, Mint Julep, Sazerac, Boulevardier, Irish Coffee et d'autres, contribuant à l'augmentation de la consommation commerciale.

COUVERTURE DU RAPPORT   

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Sur le marché du whisky, les réponses technologiques avancées jouent un rôle crucial dans l'amélioration de la fabrication, de la finesse et de la cohérence du whisky, contribuant ainsi à la performance générale et à la durabilité de l'industrie. Ces technologies progressistes fournissent des cadres intelligents et adaptatifs pour gérer les tactiques de fabrication du whisky, garantissant d'excellents produits, une production efficace et des pratiques durables. Les progrès qui incluent le profilage du goût poussé par l'IA, le suivi de la fermentation en temps réel et le contrôle automatique de l'agréable révolutionnent la façon dont les distilleries optimisent la production de whisky. Ces développements permettent une surveillance unique, une analyse basée sur l'information et de meilleures tactiques de distillation, faisant de la production actuelle de whisky un élément clé pour garantir un produit constant de premier ordre, répondre aux besoins changeants des acheteurs, améliorer la durabilité et vendre une fabrication efficace sur les marchés mondiaux.