Dimensione del mercato Baijiu, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (sapore leggero, sapore di salsa, sapore denso, altri), per applicazione (cena in famiglia, ricevimento governativo, ospitalità aziendale, altri) e previsioni regionali fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DI BAIJIU

La dimensione globale del mercato del baijiu è stata valutata a 115,384 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 164,52 miliardi di dollari entro il 2034, crescendo a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 4,02% dal 2025 al 2034.

La dimensione del mercato Baijiu degli Stati Uniti è prevista a 38,50364 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato Baijiu in Europa è prevista a 31,98444 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato Baijiu cinese è prevista a 28,23446 miliardi di dollari nel 2025.

Il Baijiu è considerato una delle bevande alcoliche più antiche e popolari al mondo. Realizzato principalmente con sorgo, è descritto come aspro e al limone, con Moutai leader nelle vendite sul mercato globale. Questa bevanda è principalmente classificata in base al profumo o al sapore, i più notevoli sono il sapore della salsa, il sapore leggero, l'aroma del riso, l'aroma della fenice e l'aroma misto. È molto richiesto in tutto il mondo a causa della sua aura asiatica e della sua storia collegata. Questo prodotto è uno degli aspetti più essenziali per il turismo nella provincia cinese, motivo per cui il governo cinese sta lavorando per rafforzare il mercato Baijiu e aiutarlo a raggiungere una fama internazionale.

La bevanda, essendo la bevanda più popolare della Cina, è sempre molto richiesta nel paese e si sta facendo strada nei bar più famosi dei paesi del primo mondo come gli Stati Uniti d'America e il Canada. La sua introduzione sul mercato internazionale è legata ad un articolo del Time del 2007 che proponeva l'utilizzo di questa bevanda acida nelle bevande. Da allora alcuni pub nel mondo hanno iniziato a diffondere questa bevanda presso il grande pubblico.

RISULTATI CHIAVE DEL MERCATO BAIJIU

IMPATTO DEL COVID-19

La condizione di fondo del COVID-19 ha diminuito la produzione e ostacolato la crescita del mercato

L'attuale epidemia di COVID-19 ha comportato una diminuzione della produzione in diversi siti in tutto il mondo e interruzioni nella catena di fornitura per l'industria dell'imballaggio. Conducendo un audit remoto e una valutazione del rischio riguardante il COVID-19, la Global Food Safety Initiative (GFSI)certificazionei programmi offrono estensioni di certificato di sei mesi per garantire un flusso regolare della catena di fornitura. Di conseguenza, l'azienda può autorizzare una nuova sede del venditore senza un'ispezione in loco per soddisfare la domanda.

ULTIME TENDENZE

L'ampio utilizzo nella preparazione di cocktail per aumentare la crescita del mercato

L'uso della bevanda nei cocktail è diventata una pratica di consumo diffusa. Per questo motivo la bevanda sta diventando sempre più conosciuta in tutto il mondo, il che aumenta le vendite. I camerieri e i baristi cinesi si sono concentrati sul sapore di questa bevanda e su come cambierà il modo in cui le persone consumano alcol nei prossimi anni.

Il primo bar al mondo a tema Baijiu, Capital Spirits, un bar interamente dedicato alla bevanda, ha contribuito alla crescita dell'attrattiva di questa bevanda e ha portato benefici sia alviaggi e ospitalitàindustrie. La Giornata Mondiale del Baijiu, che si celebra il 9 agosto, è una giornata interamente dedicata alla crescente popolarità di questa bevanda tra i cinesi. L'inclusione delle bevande nei cocktail più famosi nei ristoranti e negli eventi a tema sta rivoluzionando il mercato e giocherà un ruolo significativo nella sua futura espansione.

• Secondo i dati della China Alcoholic Drinks Association (CADA), oltre il 35% dei nuovi lanci di prodotti Baijiu nel 2023 sono ricaduti nel segmento premium o ultra-premium, riflettendo un crescente spostamento dei consumatori verso prodotti di fascia alta.

• Secondo un rapporto del 2023 del Consiglio cinese per la promozione del commercio internazionale (CCPIT), il consumo di Baijiu tra gli individui di età compresa tra 20 e 35 anni è aumentato del 18,4% su base annua grazie alle moderne strategie di imballaggio e marketing.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DI BAIJIU

Per tipo

In base al tipo, il mercato è classificato in sapore denso, sapore di salsa, sapore leggero e altri.

Il sapore denso è la parte principale del segmento tipo.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato è classificato come ospitalità aziendale, ricevimenti governativi, cene in famiglia e altri alimenti.

La cena in famiglia è la parte principale del segmento delle applicazioni.

FATTORI DRIVER

La crescente domanda globale di alcol per stimolare la crescita del mercato

Quasi 9.000 anni fa, l'alcol ha avuto un ruolo significativo nello sviluppo della civiltà umana. Secondo il Global Status Report on Alcohol and Health 2018 dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, il consumo medio annuo di alcol puro, considerando la popolazione di età superiore ai 15 anni, è di circa 6,4 litri. Queste cifre dimostrano che l'alcol è tra le bevande più importanti al mondo ed è spesso consumato dalla classe operaia. Il mercato globale del Baijiu è fortemente alimentato da questa forte domanda e sta aprendo le porte alla penetrazione nei bar internazionali.

• Secondo il Ministero del Commercio della Repubblica popolare cinese, il Baijiu viene utilizzato in oltre il 75% delle celebrazioni tradizionali cinesi e dei banchetti governativi, garantendo una domanda interna costante.

• Sulla base delle statistiche del Ministero della Cultura e del Turismo cinese, nel 2023 oltre 280 milioni di turisti hanno acquistato prodotti regionali di Baijiu, contribuendo a un aumento del 14% delle vendite interprovinciali di Baijiu.

La bevanda fa parte della tradizione cinese A DriveUPil mercato Drichiesta

Il Baijiu è senza dubbio la bevanda cinese più popolare ed è un pilastro delle celebrazioni cinesi come matrimoni, compleanni e festival. La bevanda è popolare in Cina sin dal II secolo a.C. e svolge un ruolo importante nell'antica cultura cinese. Durante il capodanno lunare, le vendite del Baijiu aumentano in modo significativo poiché la bevanda viene consumata in tutto il paese. Secondo un articolo di ricerca intitolato "I modelli geografici dei liquori cinesi nel periodo 1995-2004" scritto da Xilin Zhao, Ya Tang e Chaosheng Zhang, la Cina consuma circa 10 miliardi di litri di Baijiu ogni anno.

FATTORI LIMITANTI

La minore popolarità della bevanda frena la crescita del mercato

Uno dei problemi più significativi che deve affrontare il mercato di questa bevanda alcolica cinese è la sua mancanza di disponibilità in tutta l'area APAC. Sebbene le bevande alcoliche come la vodka e il whisky siano ampiamente disponibili, la parola Baijiu non è ampiamente conosciuta nel mercato mondiale. La situazione è destinata a cambiare man mano che la diaspora cinese introduce la bevanda nel mercato internazionale e lavora per renderla popolare. La domanda è tuttavia aumentata, causando un ostacolo alla crescita del mercato del baijiu.

• Secondo il Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie (China CDC), il 22,7% degli adulti intervistati nel 2023 ha espresso preoccupazione per l'elevato contenuto di alcol del Baijiu, limitandone l'attrattiva tra i dati demografici attenti alla salute.

• Secondo l'Amministrazione statale cinese per la regolamentazione del mercato (SAMR), il numero di richiami di prodotti Baijiu è aumentato di 19 casi nel 2023 a causa di etichettatura errata o di additivi eccessivi, indicando crescenti sfide di conformità.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO DI BAIJIU

Asia PacificoPer dominare il mercato conProduzione in volume e attori chiave

Poiché la Cina è il fondatore e il principale produttore di questa bevanda, l'area dell'Asia del Pacifico guida il mercato mondiale del Baijiu con quasi la metà della quota regionale. Sebbene la bevanda sia presente da generazioni in Cina, la produzione commerciale della bevanda alcolica è iniziata solo negli anni '50, e ora la bevanda raggiunge i mercati esteri grazie alla diaspora cinese.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Produttori di spicco aContribuire all'espansione del mercato

I principali attori stanno adottando strategie di crescita inorganica come partnership, acquisizioni di fusioni, lancio di nuovi prodotti al fine di guadagnare terreno nella quota di mercato globale del baijiu.

• Gruppo Kweichow Moutai: secondo CADA, Kweichow Moutai ha prodotto 79.000 kilolitri di Baijiu nel 2023, leader del mercato con varianti premium con un prezzo superiore a ¥ 2.000 a bottiglia.

• Wuliangye: Secondo l'Ufficio provinciale di statistica del Sichuan, la società ha registrato un aumento del 17,5% della quota di mercato nella provincia del Sichuan.

Elenco delle migliori aziende Baijiu

•  Jingzhi Liquor
• Kouzi Liquor
• Wuliangye
• Golden Seed Winery
• Shuijingfang Group
• Kweichow Moutai Group
• Gujing Group
• Jinhui Liquor
• Yanghe Brewery
• Yilite
• Langjiu Group
• Fen Chiew Group
• Red Star
• JNC Group
• Daohuaxiang
• Baiyunbian Group
• Xiangjiao Winery
• Shunxin Holdings
• Yingjia Group
• Tuopai Shede
• Xifeng Liquor
• Huangtai Liquor
• Guojing Group
• Gubeichun Group
• Weiwei Group
• Shanzhuang Group
• Huzhu Highland Barley Liquor
• Hetao Group
• Jiugui Liquor
• Taishan Liquor
• Laobaigan
• King's Luck Brewery

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto prevede un'analisi dettagliata delle dimensioni del mercato globale a livello regionale e nazionale, della crescita del mercato della segmentazione e della quota di mercato. L'obiettivo principale del rapporto è aiutare l'utente a comprendere il mercato in termini di definizione, potenziale di mercato, tendenze che influenzano e sfide affrontate dal mercato. L'analisi delle vendite, l'impatto degli attori del mercato, i recenti sviluppi, l'analisi delle opportunità, l'analisi della crescita strategica del mercato, l'espansione territoriale del mercato e le innovazioni tecnologiche sono l'argomento spiegato nel rapporto.