Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore degli ingredienti per prodotti da forno, per tipo (enzimi, amido, fibre, colori, aromi, emulsionanti, antimicrobici e altri), per applicazione (pane, biscotti e biscotti, panini e torte, torte e pasticcini e altri) e previsioni regionali fino al 2035

•   
•   
  

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

PANORAMICA DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI DA FORNO

Si stima che il mercato globale degli ingredienti per prodotti da forno avrà un valore di circa 13,96 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che crescerà fino a 14,53 miliardi di dollari entro il 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà 20.724,1 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 4,1% dal 2025 al 2035.

Il mercato delle sostanze da forno è guidato dalla crescente domanda di cibi pronti, dall'evoluzione delle opzioni dei consumatori per opzioni più salutari e dalla crescita delle multinazionali delle imprese di panificazione a livello mondiale. Le sostanze chiave includono farina, dolcificanti, emulsionanti, agenti lievitanti, enzimi e conservanti, che migliorano la consistenza, il sapore e la durata di conservazione. Il mercato sta assistendo a uno spostamento verso sostanze naturali e naturali a causa della crescente reputazione del fitness e della pressione normativa sui componenti artificiali. Allo stesso modo, il crescente riconoscimento dei prodotti da forno senza glutine, vegani e arricchiti alimenta l'innovazione. La rapida urbanizzazione, il cambiamento della vita e il boom dei canali di e-commerce stanno stimolando la crescita del mercato, in particolare nelle economie in crescita. Il Nord America e l'Europa dominano a causa del consumo eccessivo di prodotti da forno, mentre l'Asia Pacifico ha una forte capacità di crescita consolidata. I miglioramenti tecnologici nell'elaborazione dei fattori e nelle pratiche di approvvigionamento sostenibile stanno modellando le disposizioni aziendali. Tuttavia, le tariffe fluttuanti per i tessuti crudi e le indicazioni rigorose pongono condizioni preoccupanti. Nel complesso, il mercato continua a conformarsi con una forte attenzione alle formulazioni eccellenti, innovative e spinte dal cliente.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria degli ingredienti per prodotti da forno ha avuto un effetto negativo a causa dei blocchi e delle restrizioni durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

La pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto negativo sul mercato dei materiali da forno a causa delle interruzioni della catena di consegna, della dura carenza di manodopera e della fluttuazione dei costi dei tessuti grezzi. Blocchi e regolamenti hanno incluso la chiusura di panifici, bar e luoghi di consumo, riducendo notevolmente la domanda di prodotti da forno commerciali. Le interruzioni nei trasporti e nella logistica si sono aggiunte ai ritardi nella fornitura di elementi importanti tra cui farina, emulsionanti e lievito, portando alla volatilità dei prezzi. La crisi finanziaria ha ridotto la spesa dei clienti per prodotti da forno artigianali e di alta qualità, spostando l'attenzione sui gadget alimentari essenziali. Molti panifici di piccole e medie dimensioni hanno faticato a mantenere le attività, con un impatto negativo sui produttori e sui distributori. Inoltre, le limitazioni della forza lavoro nei centri di produzione hanno ostacolato la capacità produttiva. Inoltre, le normative sull'esportazione e sull'importazione hanno messo a dura prova le catene di approvvigionamento globali, influenzando la disponibilità dei componenti. Sebbene la produzione domestica sia aumentata durante i blocchi, non ha compensato del tutto le perdite nell'area industriale. Nel complesso, il mercato ha dovuto affrontare brevi battute d'arresto, ma si è ripreso gradualmente con la riapertura delle economie e la stabilizzazione della domanda.

ULTIME TENDENZE

Sfruttare l'integrazione dell'edge computing per stimolare la crescita del mercato

Il mercato dei prodotti da forno sta assistendo a uno spostamento verso prodotti facili da etichettare, totalmente a base vegetale e fattori benefici guidati dall'uso dello sviluppo di attenzione al fitness e opzioni nutrizionali. I consumatori infastidiscono i dolcificanti a base di erbe, la farina biologica e i prodotti privi di conservanti, spingendo i produttori a innovare con additivi alternativi che includono miglioratori naturali a base di enzimi ed emulsionanti naturali. L'impennata delle diete vegane e prive di glutine ha causato una spinta al rialzo dei prodotti da forno totalmente a base vegetale, insieme ai prodotti a base di farina di mandorle e avena. Anche i prodotti da forno ad alto contenuto proteico e ricchi di fibre stanno guadagnando terreno, soddisfacendo la crescente moda del fitness e del benessere. La sostenibilità è un'altra reputazione chiave, con i produttori che adottano pratiche di imballaggio e approvvigionamento inesperte. I progressi tecnologici nella lavorazione dei fattori, insieme agli amidi modificati con enzimi e ai sostituti dei grassi, stanno migliorando la consistenza e la durata di conservazione. La digitalizzazione e l'espansione degli scambi elettronici stanno rimodellando la distribuzione, consentendo guadagni diretti al consumatore. Nel complesso, il mercato si sta evolvendo rapidamente, spinto dalla domanda dei clienti di prodotti da forno più sani, sostenibili e all'avanguardia.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i prodotti da forno rappresentavano oltre il 40% del consumo di farina di frumento negli Stati Uniti nel 2023, riflettendo l'elevata domanda di ingredienti come lievito, emulsionanti e dolcificanti.

• La Food and Agriculture Organization ha riferito che la produzione globale di zucchero ha superato i 180 milioni di tonnellate nel 2022, influenzando la disponibilità degli ingredienti per i produttori di prodotti da forno in tutto il mondo.

•   
•   
  

  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEGLI INGREDIENTI DA FORNO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in enzimi, amido, fibre, colori, aromi, emulsionanti, antimicrobici e altri.

• Enzimi: il mercato globale degli ingredienti da forno ha la sua varietà personale di enzimi da forno. Gli enzimi utilizzati nella cottura facilitano la lavorazione dell'impasto, migliorano la consistenza e prolungano la durata del prodotto scomponendo amidi, proteine ​​e grassi. Amilasi, proteasi e lipasi sono i vari enzimi utilizzati nella lavorazione dei prodotti da forno come pane, dolci e pasticcini, offrendo vantaggi insieme a una migliore quantità e morbidezza.

• Amido: nel mercato dei componenti per prodotti da forno, l'amido è essenziale per la consistenza, l'equilibrio e la ritenzione dell'umidità. L'amido funge da addensante, gelificante e legante nei prodotti da forno, dal pane alle torte e ai pasticcini. Gli amidi modificati aumentano la presenza sugli scaffali, mentre l'amido resistente contribuisce allo stato delle fibre alimentari e migliora l'alta qualità e la consistenza del prodotto.

• Fibra: l'elemento fibra è uno dei componenti chiave utilizzati nel mercato internazionale degli ingredienti da forno per aumentare il prezzo, la consistenza e la ritenzione di umidità della dieta. Alcune risorse comuni includono le fibre di grano, avena e inulina, che aiutano a migliorare la forma dell'impasto e allo stesso tempo supportano la salute dell'apparato digerente. I prodotti da forno arricchiti di fibre, insieme al pane integrale e ai biscotti ad alto contenuto di fibre, vengono forniti in risposta alla crescente domanda dei consumatori di ingredienti più salutari.

• Colori: nel mercato globale degli ingredienti da forno, i colori accrescono l'incanto visivo dei prodotti da forno e attraggono i consumatori. Le scelte rientrano nelle categorie naturali (ad esempio barbabietola rossa, curcuma, spirulina) e sintetiche (ad esempio coloranti FD&C). I colori vengono utilizzati in torte, pasticcini e glasse per differenziare la merce e soddisfare le alternative dei clienti per dolcetti vivaci, ambiziosi e accattivanti.

• Aromi: l'aroma delle sostanze amplifica sostanzialmente il gusto e l'aroma nel mercato mondiale delle sostanze da forno. Comprendono aromi a base di erbe (ad esempio vaniglia, cacao ed estratti di frutta) e aromi artificiali (ad esempio burro, caramello ed essenza di mandorle). Introdotti nel pane, nei dessert e nella pasticceria, gli aromi contribuiscono a creare esperienze sensoriali uniche e a soddisfare le diverse preferenze dei consumatori.

• Emulsionanti: gli emulsionanti vengono utilizzati nel mercato globale dei componenti da forno per migliorare la consistenza, prolungare la durata di conservazione e stabilizzare l'impasto. Alcuni emulsionanti comuni comprendono lecitine, mono- e digliceridi e DATEM, che aiutano tutti a emulsionare i grassi e l'acqua fino a ottenere una giusta consistenza. Gli emulsionanti vengono utilizzati nel pane, nelle torte e nella pasticceria per conferire morbidezza, consistenza e una maggiore sensazione in bocca.

• Antimicrobici: gli antimicrobici nel mercato internazionale dei prodotti da forno aiutano a prevenire il deterioramento attraverso l'interruzione della crescita di muffe, lieviti e batteri e l'estensione dello stile di vita sugli scaffali. Gli esempi principali sono il propionato di calcio, l'acido sorbico e la natamicina, che viene probabilmente utilizzata per rinnovare pane, torte e pasticcini. Questi ingredienti aiutano a proteggere il cibo, ne garantiscono la freschezza e riducono gli sprechi, aumentando di conseguenza la domanda dei consumatori per prodotti da forno con una durata di conservazione prolungata.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in Pane, biscotti e biscotti, panini e torte, torte e pasticcini e altri.

• Pane: il mercato mondiale dei prodotti da forno ha una fase di applicazione chiave dominante per il pane, ovvero farina, lievito, enzimi, emulsionanti, conservanti, ecc., che potrebbero essere utilizzati per abbellire la consistenza, la quantità e la durata di conservazione. Le innovazioni, insieme al pane senza glutine e ad alto contenuto di fibre, soddisferanno la domanda in evoluzione degli acquirenti di elementi pratici e facili da etichettare.

• Biscotti e biscotti: i biscotti e i biscotti rappresentano un luogo di applicazione cruciale nel mercato globale dei prodotti da forno, richiedendo componenti che includono farina, zucchero, grassi, agenti lievitanti, emulsionanti e aromi per consistenza e sapore. La crescente domanda di alternative salutari che comprendano prodotti senza glutine e ad alto contenuto proteico sta incoraggiando miglioramenti delle formule in questa categoria.

• Panini e torte: nel mercato globale dei componenti per prodotti da forno, panini e torte danno un contributo come segmenti di applicazione principali. Le materie prime per panini e torte comprendono farina, grassi, emulsionanti, amidi, tra i vari conservanti per migliorare la desquamazione della consistenza e la durata di conservazione del prodotto. La crescita della domanda da parte dei consumatori di prodotti con etichette artigianali, senza glutine e di qualità sta cavalcando allo stesso modo l'innovazione nella scelta e nel sistema degli aspetti.

• Torte e pasticcini: il segmento dei dolci e dei pasticcini rappresenta una delle più grandi classi di applicazione nel mercato dei componenti da forno, richiedendo ingredienti come farina, dolcificanti, emulsionanti, agenti lievitanti e aromi per conferire consistenza morbida, quantità e sapore ricco. La crescente domanda di opzioni senza glutine, ad alto contenuto proteico e occasionalmente con zuccheri sta quindi guidando lo sviluppo di nuovi prodotti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.  

Fattori trainanti

La crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti da forno più sani e con etichetta pulita per rilanciare il mercato

La crescente consapevolezza della salute e della salute è una delle principali forze trainanti nella crescita del mercato degli ingredienti da forno. I consumatori sono attivamente alla ricerca di prodotti che siano privi di ingredienti sintetici, conservanti e zuccheri o grassi eccessivi. Questo cambiamento ha causato la domanda di componenti facili da etichettare, tra cui cereali integrali, dolcificanti a base di erbe ed emulsionanti a base di erbe. Allo stesso modo, l'aumento delle condizioni di salute legate allo stile di vita come l'obesità e il diabete ha spinto la domanda di prodotti da forno a basso contenuto calorico, ricchi di proteine ​​e ricchi di fibre. Inoltre, la tendenza crescente delle diete a base vegetale ha sostenuto l'uso di sostanze opportunità come farina di mandorle e cocco, semi di lino e chia per prodotti da forno senza glutine e vegani. I produttori alimentari stanno rispondendo riformulando i prodotti per allinearsi a queste scelte preservando allo stesso tempo gusto e consistenza. Di conseguenza, i fornitori di prodotti da forno stanno innovando con elementi mirati insieme a enzimi e antiossidanti naturali per migliorare lo stile di vita sugli scaffali e i costi dietetici senza compromettere l'eccellenza.

• Secondo l'Autorità europea per la sicurezza alimentare, nel 2022 il 68% dei consumatori in Europa ha preferito i prodotti da forno con etichetta pulita, stimolando la domanda di ingredienti naturali.

• Il Ministero indiano delle industrie di trasformazione alimentare ha sottolineato che il paese trasforma ogni anno 12 milioni di tonnellate di prodotti da forno, aumentando l'utilizzo degli ingredienti.

Espansione dell'industria della panificazione per espandere il mercato

La rapida urbanizzazione e la conversione degli acquirenti nei mercati emergenti stanno guidando in particolare il mercato degli ingredienti da forno. I paesi dell'Asia Pacifico, dell'America Latina e del Medio Oriente stanno registrando un'impennata del consumo di prodotti da forno a causa dell'aumento del reddito disponibile e di una crescente preferenza per prodotti alimentari convenienti e pronti al consumo. La crescente popolazione di classe medio-alta sta cavalcando la domanda di prodotti da forno confezionati e artigianali, portando a una maggiore richiesta di ingredienti eccellenti. Inoltre, i prodotti da forno di stile occidentale, insieme a pane, dessert e pasticcini, stanno diventando sempre più popolari in queste aree, alimentando inoltre la crescita del mercato. L'ampliamento delle catene di vendita al dettaglio, dei supermercati e delle piattaforme di generi alimentari online ha fatto avanzare l'accessibilità ai prodotti da forno, sostenendo il reddito elementare. I marchi internazionali di prodotti da forno e le agenzie vicine stanno investendo in questi mercati, accelerando la produzione e l'innovazione. Inoltre, i progetti governativi che vendono industrie di trasformazione alimentare stanno incoraggiando i produttori di ingredienti a installare dispositivi di produzione locali, riducendo la dipendenza dalle importazioni e stabilizzando le catene di consegna.

Fattore restrittivo

Le interruzioni della catena di fornitura e la volatilità dei prezzi delle materie prime potrebbero ostacolare la crescita del mercato

Uno degli elementi restrittivi vitali nel mercato degli ingredienti da forno è la volatilità dei prezzi delle materie prime e le interruzioni della catena. Le fluttuazioni dei costi di componenti chiave tra cui grano, zucchero, latticini e additivi essenziali influiscono sui prezzi di produzione e sui margini di reddito dei produttori. Fattori come situazioni meteorologiche imprevedibili, tensioni geopolitiche e linee guida commerciali contribuiscono allo stesso modo all'instabilità delle tariffe. Inoltre, le interruzioni nei trasporti e nella logistica, in particolare nel corso di crisi globali come quella del Covid-19, hanno influito sulla fornitura tempestiva di materie prime, provocando carenze e costi operativi elevati. Anche le sfide normative, insieme alle rigorose norme legali sulla protezione degli alimenti e ai requisiti di etichettatura, aumentano i costi di conformità e limitano l'innovazione dei prodotti. I panifici di piccole e medie dimensioni, soprattutto, lottano per mantenere l'accessibilità economica adattandosi al tempo stesso alle alternative in evoluzione dei clienti. Queste situazioni allarmanti rendono difficile per i produttori di prodotti da forno mantenere la normale qualità e disponibilità, frenando così la normale crescita del mercato indipendentemente dalla crescente domanda dei consumatori.

• Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, nel 2022 il 39% degli adulti a livello globale era in sovrappeso, il che porta a crescenti preoccupazioni sugli zuccheri e sugli ingredienti da forno ricchi di grassi.

• L'International Grains Council ha riferito che i prezzi globali del grano sono aumentati del 21% nel 2022, aumentando i costi di produzione per i produttori di prodotti da forno.

La crescente domanda di ingredienti da forno funzionali e speciali per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Opportunità

 

Il mercato degli ingredienti da forno offre enormi possibilità con la crescente domanda di fattori vantaggiosi e robusti. I consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti da forno che offrano vantaggi per la salute oltre alle semplici vitamine, comprese alternative ad alto contenuto proteico, ricche di fibre e fortificate con sostanze nutritive e minerali. Ciò ha accelerato le innovazioni nelle formulazioni dei fattori, che comprendono probiotici, farine arricchite di omega-3 ed emulsionanti a base vegetale. Le crescenti tendenze vegane e senza glutine offrono opportunità di boom simili, poiché i produttori hanno opzioni di crescita come farina di mandorle, proteine ​​di ceci e sostituti vegetali dello zucchero. Inoltre, l'aumento delle panetterie online e alternative ha aperto nuovi canali di distribuzione, consentendo entrate dirette all'acquirente e offerte di prodotti personalizzati. Anche i mercati emergenti dell'Asia Pacifico, dell'America Latina e dell'Africa presentano un potenziale non sfruttato a causa del crescente reddito disponibile e dell'urbanizzazione. Lo spostamento verso materiali sostenibili e di provenienza etica incoraggia inoltre i gruppi a fornire risposte inesperte, rendendo l'innovazione nei conservanti naturali e nelle formulazioni di facile etichettatura un fattore chiave del boom nel mercato.

• Secondo la Plant Based Foods Association, il settore alimentare statunitense a base vegetale è cresciuto del 6,2% nel 2022, offrendo opportunità per ingredienti da forno vegani e privi di allergeni.

 

• La Food and Drink Federation ha sottolineato che le esportazioni di prodotti da forno dal Regno Unito hanno superato i 3,9 miliardi di sterline nel 2022, creando opportunità per i fornitori globali di ingredienti.

 

Normative rigorose e sfide legate alla conformità potrebbero rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sfida

 

Una delle principali sfide nel mercato degli ingredienti da forno è il rispetto delle rigorose linee guida sulla sicurezza dei pasti e dei requisiti di conformità. I governi e gli organismi di regolamentazione impongono indicazioni rigorose sulla qualità dei componenti, sull'etichettatura e sui componenti consentiti per garantire l'idoneità e la protezione dei consumatori. La conformità alle linee guida che includono FDA (Stati Uniti), EFSA (Europa) e FSSAI (India) richiede test, certificazione e documentazione a grandezza naturale, aumentando i costi operativi per i produttori. I frequenti aggiustamenti nelle linee guida legali sugli alimenti e le restrizioni sui componenti artificiali e sui conservanti rendono difficile per le aziende mantenere formulazioni stabili soddisfacendo al tempo stesso la domanda dei consumatori in termini di gusto e consistenza. Inoltre, la necessità di prodotti con etichetta pulita e privi di allergeni rende complesso l'approvvigionamento e la lavorazione dei componenti. Le piccole e medie imprese (PMI) spesso combattono con costi eccessivi per la riformulazione e le approvazioni normative. L'adattamento ai requisiti locali specifici complica ulteriormente l'allargamento del mercato internazionale, rendendo la conformità normativa un ostacolo significativo sia per gli operatori consolidati che per i nuovi entranti nel settore.

• L'International Trade Center ha riferito che oltre il 30% delle piccole imprese di panificazione nei paesi in via di sviluppo deve affrontare interruzioni nella catena di approvvigionamento delle materie prime.

 

• Secondo il Programma alimentare delle Nazioni Unite, nel 2023 45 paesi hanno dovuto affrontare una grave insicurezza alimentare, creando volatilità nella fornitura di ingredienti per le industrie di panificazione.

 

•   
•   
  Richiedi un campione gratuito per saperne di più su questo rapporto

    

MERCATO DEGLI INGREDIENTI DA FORNO APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Il Nord America svolge un ruolo importante nel mercato statunitense degli ingredienti da forno grazie alla sua ampia scelta da parte dei consumatori di prodotti da forno sani, facili da etichettare e forti. Gli Stati Uniti e il Canada sono leader nell'innovazione, con i produttori che si concentrano su ingredienti senza glutine, biologici e ad alto contenuto proteico per soddisfare i clienti attenti al fitness. La domanda di prodotti da forno funzionali arricchiti con fibre, sostanze nutritive e probiotici è in crescita, spinta dalla crescente attenzione ai nutrienti e al benessere. Allo stesso modo, i progressi tecnologici nella lavorazione degli ingredienti, tra cui soluzioni integrali a base di enzimi e conservanti a base di erbe, aumentano la crescita del mercato. L'area ha anche una consolidata attività di panificazione, con attori primari che investono nella ricerca e nello sviluppo per creare opzioni sostenibili e a base vegetale. L'e-commerce e il reddito diretto al cliente si stanno espandendo, consentendo ai produttori di raggiungere un mercato target molto più ampio. Tuttavia, il mercato si trova ad affrontare situazioni impegnative che includono costi crescenti delle materie prime e norme FDA rigorose, che richiedono ai produttori di adattarsi costantemente all'evoluzionesicurezza alimentaree norme di etichettatura.

• Europa

L'Europa è un attore chiave nella quota di mercato degli ingredienti per prodotti da forno, spinta da una ricca cultura della panificazione e dallo sviluppo della domanda di prodotti erboristici e sostenibili da parte dei consumatori. Paesi come Germania, Francia e Regno Unito hanno una forte preferenza per i prodotti da forno artigianali, biologici e senza conservanti, spingendo i produttori ad aumentare gli ingredienti con etichetta pulita e totalmente a base vegetale. Il mercato europeo è relativamente regolamentato dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che garantisce rigorosi requisiti di qualità e sicurezza, che influiscono sull'approvvigionamento dei fattori e sulle tecniche di lavorazione. La tendenza crescente del veganismo e delle diete flessibilitarie ha ampliato la domanda di prodotti da forno senza latticini e senza glutine, sviluppando opportunità per sostanze alternative come farina d'avena, latte di mandorle e dolcificanti integrali a base di frutta. La sostenibilità è un obiettivo importante, con le aziende che adottano imballaggi ecologici e l'approvvigionamento etico delle materie prime. Sebbene l'innovazione sia forte, le sfide, tra cui le elevate tariffe di conformità e le fluttuazioni delle tariffe su grano e zucchero, rappresentano ostacoli per i produttori di ingredienti da forno nelle vicinanze.

• Asia

L'Asia-Pacifico sta registrando un rapido aumento nel mercato degli ingredienti per prodotti da forno, guidato dalla crescente urbanizzazione, dall'aumento dei guadagni disponibili e dall'evoluzione delle alternative di consumo. Paesi come Cina, India e Giappone stanno assistendo a un'impennata del consumo di prodotti da forno, stimolata dalle caratteristiche alimentari occidentali e dalla crescente popolazione dell'alta moda. La ricca sottocultura alimentare della zona è alla base della localizzazione dei prodotti da forno, in cui i produttori stanno incorporando sapori tradizionali nel pane, nelle torte e nei pasticcini. L'ascesa della cultura dei pasti confortevoli e l'espansione delle catene di negozi di alimentari e delle piattaforme di generi alimentari online stanno aumentando la domanda di fantastici prodotti da forno. Inoltre, la crescente attenzione al fitness sta guidando il passaggio ai cereali integrali, ai dolcificanti a base di erbe e ai componenti funzionali. Tuttavia, sfide come le inefficienze della catena di approvvigionamento, i quadri normativi incoerenti e la dipendenza dalle sostanze importate creano limiti all'espansione del mercato. Nonostante queste sfide, l'Asia Pacifico rimane un mercato straordinariamente redditizio, attirando produttori globali di ingredienti da forno che cercano di creare una presenza più forte nelle vicinanze.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori nel mercato dei componenti per prodotti da forno impongono l'innovazione, garantendo prodotti di alta qualità, sostenibili e attenti al fitness. Investono in studi e sviluppo per creare componenti utili, senza glutine e con etichetta liscia, espandendo al contempo la loro impronta globale. Partenariati strategici, fusioni e acquisizioni li aiutano a dare impulso alle catene di distribuzione, migliorare la capacità produttiva e soddisfare le esigenze in evoluzione dei consumatori.

• Sdzucker: Secondo i dati aziendali, Sdzucker lavora 4,8 milioni di tonnellate di zucchero all'anno, fornendo agenti dolcificanti ampiamente utilizzati negli ingredienti da forno.

• Taura Natural Ingredients Ltd.: I dati del settore mostrano che Taura produce ogni anno oltre 20.000 tonnellate di ingredienti a base di frutta, concentrandosi su formulazioni di prodotti da forno salutari.

Elenco delle migliori aziende di ingredienti da forno

• Sdzucker (Germany)
• AAK AB (Sweden)
• Tate & lyle (U.K.)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

Maggio 2023:Ingredion, leader globale nelle soluzioni per ingredienti, ha annunciato il lancio di una nuova linea di ingredienti da forno con etichetta pulita progettati per abbellire la consistenza ed estendere la durata di conservazione dei prodotti da forno. Questo miglioramento riflette lo spostamento del mercato verso formulazioni di prodotti più sane e naturali, soddisfacendo la crescente domanda dei clienti e rafforzando al contempo l'impegno di Ingredion verso l'innovazione e la sostenibilità nel mercato degli ingredienti per prodotti da forno.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su un'analisi storica e su calcoli previsionali che mirano ad aiutare i lettori a ottenere una comprensione completa del mercato globale degli ingredienti per prodotti da forno da più angolazioni, fornendo anche un supporto sufficiente alla strategia e al processo decisionale dei lettori. Inoltre, questo studio comprende un'analisi completa di SWOT e fornisce approfondimenti per gli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato scoprendo le categorie dinamiche e le potenziali aree di innovazione le cui applicazioni potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. Questa analisi prende in considerazione sia le tendenze recenti che i punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei concorrenti del mercato e identificando aree capaci di crescita. Questo rapporto di ricerca esamina la segmentazione del mercato utilizzando metodi sia quantitativi che qualitativi per fornire un'analisi approfondita che valuti anche l'influenza delle prospettive strategiche e finanziarie sul mercato. Inoltre, le valutazioni regionali del rapporto considerano le forze dominanti della domanda e dell'offerta che influiscono sulla crescita del mercato. Il panorama competitivo è dettagliato meticolosamente, comprese le quote di importanti concorrenti sul mercato. Il rapporto incorpora tecniche di ricerca non convenzionali, metodologie e strategie chiave adattate al periodo di tempo previsto. Nel complesso, offre informazioni preziose e complete sulle dinamiche del mercato in modo professionale e comprensibile.