Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato Cascara o ciliegia del caffè, per tipo (Arabica (Coffea Arabica), Robusta (Coffea Canephora) e Liberiano (Coffea Liberica Bull)), per applicazione (Alimenti e bevande, cosmetici, prodotti per la cura personale, prodotti farmaceutici, coloranti e integratori alimentari) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA CASCARA O CILIEGIA AL CAFFÈ

Si stima che il mercato globale della Cascara o delle ciliegie del caffè avrà un valore di circa 4,16 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 9,73 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 9% dal 2026 al 2035. L'America Latina detiene una quota di circa il 40%, seguita dall'Europa al ~25% e dal Nord America al ~20%. La crescita è guidata dall'innovazione funzionale delle bevande.

L'interesse del mercato per i prodotti Cascara o Coffee Cherry continua a crescere perché i consumatori desiderano bevande sostenibili e funzionali. La Cascara, la buccia essiccata della ciliegia del caffè, contiene composti antiossidanti che hanno attirato una crescente domanda del mercato grazie al loro utilizzo in bevande come tè e integratori, nonché nelle bevande energetiche. Le principali aree di coltivazione del caffè in America Latina e Africa ora esaminano le possibilità commerciali per la cascara a causa del crescente interesse dei consumatori per i prodotti alimentari salvati. L'espansione del mercato della cascara si sviluppa grazie alla diffusione della consapevolezza sanitaria sui suoi benefici, anche se le questioni normative e di catena di fornitura continuano a rappresentare i principali ostacoli. L'espansione della cultura del caffè speciale rende la cascara un promettente segmento di mercato emergente nel settore globale delle bevande.

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria della Cascara o della ciliegia del caffè ha avuto un effetto negativo a causa diInterruzioni pandemiche durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Durante la pandemia di COVID-19, i mercati Cascade e Coffee Cherry hanno subito effetti negativi, che hanno causato una diminuzione della domanda e dei livelli di produzione. Sia i fornitori su piccola scala che quelli su larga scala hanno riscontrato interruzioni della catena di approvvigionamento e restrizioni commerciali combinate con i blocchi, che hanno avuto un impatto negativo sulla maggior parte delle operazioni di approvvigionamento e distribuzione di cascara. L'espansione del mercato della cascara è stata frenata a causa della chiusura dei negozi di bevande speciali e della diminuzione della spesa dei consumatori, unita alla chiusura dei bar. Le nuove normative del settore alimentare e delle bevande, combinate con il cambiamento delle priorità, hanno rallentato lo sviluppo di nuovi prodotti per il lancio. Il mercato della cascara ha incontrato ostacoli perché ha faticato a riprendere slancio a causa dell'instabilità economica combinata con le modifiche delle tendenze dei consumatori.

ULTIME TENDENZE

Il mercato cresce man mano che i sottoprodotti del caffè riciclato soddisfano la domanda dei consumatori

Le aziende partecipano attivamente al movimento di upcycling sostenibile creando nuove bevande dai sottoprodotti del caffè all'interno del mercato Cascara o Coffee Cherry. Gli scarti della buccia di ciliegia dei chicchi di caffè servono come base per NESCAFÉ NATIV Cascara di Nestlé Australia perché produce una bevanda frizzante con prodotti botanici australiani. Il metodo di produzione aiuta a ridurre gli sprechi offrendo allo stesso tempo agli acquirenti sensibili all'ambiente esperienze di gusto distintive. L'espansione del mercato dei prodotti riciclati cresce poiché la crescente domanda dei consumatori porta a previsioni che suggeriscono che il mercato globale dei prodotti cascara raggiungerà i 610,3 milioni di dollari entro il 2024.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO CASCARA O CILIEGIA DEL CAFFÈ

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in Arabica (Coffea Arabica), Robusta (Coffea Canephora) e Liberiano (Coffea Liberica Bull).

• Arabica (Coffea Arabica): il mercato richiede l'Arabica cascara soprattutto per la sua piacevole combinazione di gusti delicati, sapori dolci e caratteristiche fruttate. Il caffè Arabica, che domina queste regioni, fornisce la maggior parte del materiale cascara trovato nelle aree ad alta quota dell'America Latina e dell'Etiopia. L'Arabica cascara gode di uno status premium sul mercato grazie al suo profilo aromatico superiore e allo stesso tempo offre un'esperienza di consumo fluida. Le aziende utilizzano questo prodotto in tè speciali e bevande energetiche. La commercializzazione diffusa di questo prodotto è limitata dal suo costo e dalla vulnerabilità ai cambiamenti ambientali.

• Robusta (Coffea Canephora): sebbene rara, la Robusta cascara trova ancora il suo posto sul mercato grazie al suo sapore robusto, terroso e amaro simile alla linfa. Le regioni del Vietnam e dell'Indonesia fungono da aree di produzione primaria del caffè Robusta, da cui deriva principalmente la produzione di cascara. L'aumento dei livelli di caffeina e le robuste caratteristiche delle piante Robusta consentono l'utilizzo della cascara come base per integratori salutari e bevande funzionali. Il mercato ritiene che l'Arabica cascara sia più desiderabile della Robusta cascara a causa della sua qualità inferiore.

• Liberiano (Coffea Liberica Bull): la Cascara è un prodotto aromatico raro per il suo gusto robusto, legnoso e floreale. La crescita del caffè Liberica avviene soprattutto nell'Africa occidentale e nel sud-est asiatico, ma la sua disponibilità rimane limitata perché la produzione mondiale rimane bassa. Il sapore distintivo della cascara liberiana offre possibilità agli imprenditori all'interno dei mercati specializzati che producono bevande di fascia alta. Il mercato della cascara deve affrontare sfide perché l'offerta è limitata e i consumatori hanno una conoscenza limitata di questo prodotto.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in alimenti e bevande, cosmetici, prodotti per la cura personale, prodotti farmaceutici, coloranti e integratori alimentari.

• Alimenti e bevande: l'uso della Cascara esiste nel tè e nelle bevande gassate, nonché nelle bevande a base di caffè a causa della sua naturale dolcezza fruttata. Gli elevati livelli di antiossidanti contenuti nella cascara rendono questo ingrediente ampiamente utilizzato per bevande funzionali e per lo sviluppo di prodotti incentrati sul benessere. I marchi di caffè in tutto il mercato introducono bevande contenenti cascara perché si rivolgono a persone che desiderano bevande alternative salutari. Tuttavia, le sfide normative in alcune regioni ne limitano la commercializzazione su vasta scala.

• Cosmetici: le proprietà antiossidanti dell'estratto di Cascara lo rendono adatto all'inclusione in prodotti cosmetici e di bellezza, che combattono anche i segni dell'invecchiamento. Questa sostanza riduce lo stress da ossidazione idratando la pelle e rendendola più elastica. I cosmetici della piattaforma incorporano l'estratto di cascara nei loro sieri, nonché nelle loro maschere e lozioni per attirare consumatori attenti all'ambiente. La popolarità della resina cascara nel settore della bellezza rimane lenta a causa della scarsa conoscenza da parte del pubblico e della limitata disponibilità di fonti.

• Prodotti per la cura personale: gli esperti di marketing utilizzano la cascara come agente esfoliante antinfiammatorio per creare saponi, shampoo e scrub naturali per la cura personale. Cascara offre un duplice vantaggio alla pelle e al cuoio capelluto purificandoli e disintossicandoli attraverso metodi di nutrizione naturale oltre a offrire sostituti di ingredienti sintetici rispettosi dell'ambiente. I marchi utilizzano la cascara come componente riciclato recuperato e degradabile per produrre prodotti biologici per la cura personale. Tuttavia, i costi di produzione più elevati e le limitate infrastrutture della catena di approvvigionamento pongono ostacoli all'adozione su larga scala.

• Prodotti farmaceutici: l'interesse per la cascara cresce all'interno delle organizzazioni farmaceutiche perché la sua composizione comprende molteplici composti antinfiammatori e polifenoli. La comunità scientifica studia questo estratto vegetale perché si dimostra promettente come trattamento per le malattie metaboliche e gli stati infiammatori, migliorando al contempo il sistema immunitario. Gli scienziati stanno studiando il funzionamento della Cascara nei trattamenti digestivi e nelle applicazioni generali per la salute dell'intestino. È necessario condurre ulteriori ricerche cliniche prima che le autorità di regolamentazione farmaceutiche approvino Cascara per applicazioni mediche attraverso rigorose procedure di approvazione.

• Agenti coloranti: i produttori stanno attualmente studiando i pigmenti naturali Cascara come alternative sostenibili ai coloranti alimentari e cosmetici artificiali perché contengono polifenoli e flavonoidi. La Cascara presenta profonde colorazioni bruno-rossastre, che la rendono adatta alla produzione di bevande insieme a prodotti dolciari e applicazioni di coloranti tessili naturali. La ricerca esplora la cascara per soluzioni di colore sostenibili perché il mercato ha bisogno di coloranti a base vegetale e non tossici. L'applicazione della cascara incontra ostacoli per l'adozione da parte dell'industria a causa dei problemi di stabilità dell'estrazione e della difficoltà di utilizzo diffuso.

• Integratori alimentari: la Cascara funge da ingrediente negli integratori alimentari perché contiene antiossidanti insieme a fibre e caffeina per supportare l'energia e la digestione insieme a benefici per il benessere generale. Le varietà di prodotti, inclusi estratti, polvere e capsule, risolvono il crescente interesse per gli integratori naturali per la salute. Sempre più aziende di fitness e benessere utilizzano la cascara come ingrediente per miscele di superalimenti e prodotti disintossicanti. L'attuale penetrazione nel mercato della cascara rimane limitata a causa delle normative stabilite e della scarsa comprensione da parte dei consumatori del suo potenziale.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.                         

Fattori trainanti

La crescita del mercato accelera poiché la sostenibilità guida la domanda e l'aumento degli investimenti

I consumatori attenti all'ambiente stanno aumentando la loro domanda di prodotti alimentari sostenibili riciclati. La strategia di economia circolare di Cascara si adatta alle tendenze globali per la riduzione dei rifiuti e promuove cicli economici sostenibili attraverso il recupero di risorse dai bucci di ciliegia del caffè sprecati. I produttori di bevande e le aziende produttrici di caffè speciali utilizzano la cascara come componente sostenibile per creare prodotti a base di tè e bevande funzionali insieme alle bevande energetiche. Maggiori investimenti nella lavorazione della cascara combinati con il suo sviluppo commerciale creano opportunità per aumentare la penetrazione nel mercato con conseguente crescita del mercato della cascara o della ciliegia di caffè.

La crescita del mercato della Cascara aumenta con l'aumento della domanda di bevande funzionali per il benessere

La Cascara contiene una ricchezza di polifenoli e caffeina naturale insieme ad antiossidanti; i produttori di bevande lo utilizzano spesso come elemento funzionale attivo della bevanda. Poiché le persone cercano bevande naturali per una sferzata di energia e sollievo dal benessere, scelgono bevande contenenti cascara, che includono tè e prodotti a base di soda gassata insieme a bevande tipo caffè. La domanda del mercato continua a crescere perché i consumatori riconoscono sempre più i vantaggi per la salute della cascara, che includono una migliore digestione e un sistema immunitario più forte. Lo sviluppo del mercato delle bevande funzionali in tutto il mondo dimostra una tendenza crescente all'utilizzo della cascara come componente significativo nella produzione di bevande incentrate sul benessere.

Fattore restrittivo

Le sfide normative ostacolano la crescita del mercato ritardando l'approvazione e gli investimenti

Il mercato della Cascara o della ciliegia del caffè deve affrontare sfide significative perché aree diverse mancano di specifiche unificate e approvazioni normative per il settore. I paesi senza riconoscimento ufficiale della cascara per uso alimentare impongono barriere legali che ne ostacolano la disponibilità sul mercato. L'industria della cascara si trova ad affrontare difficoltà nell'espansione delle operazioni di esportazione a causa della mancanza di norme di sicurezza e di parametri di riferimento di qualità di lavorazione inesistenti. I potenziali investitori sul mercato ritardano il loro investimento fino a quando non viene stabilita l'approvazione normativa, riducendo così la velocità complessiva di adozione delle linee di prodotti cascara.

Opportunità

La crescita del mercato della Cascara prospera poiché le tendenze sanitarie guidano la domanda e gli investimenti

La crescente necessità del mercato di bevande naturali che migliorano la salute crea un notevole potenziale commerciale per i prodotti cascara. I consumatori che desiderano bevande a base vegetale contenenti antiossidanti dovrebbero considerare la cascara come un componente attivo per le bevande a base di tè, nonché per le bevande energetiche e le bevande benessere. La ricerca di settore sui benefici per la salute della cascara può aiutare a ottenere approvazioni normative, che potrebbero portare a una maggiore accettazione del prodotto a livello mondiale. La trasformazione genererebbe sviluppi di prodotti innovativi che, insieme agli investimenti, sosterrebbero l'espansione del mercato.

Sfida

La crescita del mercato fatica a causa della scarsa consapevolezza dei consumatori e delle sfide legate al branding

La Cascara o ciliegia al caffè si trova ad affrontare difficoltà di mercato perché i consumatori rimangono inconsapevoli di ciò che offre e di come la gente la utilizza. La Cascara rimane un ingrediente sconosciuto anche a coloro che vogliono consumarlo come bevanda o come complemento funzionale alla propria vita quotidiana, limitando così la domanda mondiale a segmenti di mercato specializzati. L'ampia accettazione della cascara da parte del mercato è stata limitata perché persistono approcci di marketing e strategie di branding incoerenti. Per superare l'ignoranza dei consumatori sui prodotti Cascara o Coffee Cherry, il mercato ha bisogno di iniziative di marketing ben progettate combinate con una maggiore accessibilità attraverso piattaforme di vendita al dettaglio globali.

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MERCATO DELLA CASCARA O DELLE CILIEGE AL CAFFÈ APPROFONDIMENTI REGIONALI

• America del Nord

Il Nord America guida la crescita del mercato con innovazione, investimenti e sostenibilità

Il leader del mercato della Cascara o Coffee Cherry è il Nord America perché i consumatori di lì desiderano fortemente bevande funzionali e prodotti alimentari sostenibili. La combinazione di consumatori attenti alla salute e innovazione delle bevande nella regione porta a un crescente tasso di adozione della cascara per i mercati del tè e delle bevande energetiche, nonché per la produzione di integratori. Le principali catene di caffè e aziende produttrici di bevande utilizzano gli estratti di cascara per lanciare nuovi prodotti nel mercato della cascara o della ciliegia del caffè degli Stati Uniti. Il mercato sperimenta un'accelerazione della crescita perché le aziende impegnano fondi aggiuntivi per esplorare nuovi aspetti dello sviluppo della ricerca insieme a innovazioni di prodotto e procedure di approvvigionamento di materiali sostenibili. Numerosi consumatori scelgono prodotti sostenibili, consolidando la posizione di leadership del Nord America nel mercato mondiale della cascara.

• Europa

L'Europa guida la crescita del mercato con sostenibilità, normative e bevande funzionali

Il mercato europeo svolge un ruolo essenziale nel settore commerciale della Cascara o Coffee Cherry, sottolineando la sostenibilità insieme ai principi dell'economia circolare. Il crescente mercato delle bevande biologiche, insieme alla domanda di bevande funzionali nella regione, ha dato origine a un nuovo interesse per le bevande a base di cascara. Alcuni paesi europei hanno concesso approvazioni normative che hanno stimolato le aziende produttrici di bevande ad avviare attività commerciali di cascara. La crescita del caffè speciality e dei valori di consumo sostenibili alimentano il continuo progresso del mercato in diverse parti di questa regione.

• Asia

La crescita del mercato asiatico si espande con la produzione di caffè, la domanda di prodotti sanitari e la sostenibilità

L'Asia regge notevole quota di mercato di Cascara o Coffee Cherry, espansione dovuta alla crescente produzione di caffè e alla domanda del mercato delle bevande funzionali. I paesi del Vietnam e dell'Indonesia perseguono la cascara come prodotto aggiuntivo poiché crea opportunità per aumentare i guadagni degli agricoltori e ridurre gli sprechi agricoli. Le bevande a base di Cascara soddisfano la crescente domanda da parte dei consumatori attenti alla salute in tutto il Giappone e nella Corea del Sud, con conseguente aumento delle vendite. Il mercato della cascara sperimenta un'espansione regionale perché i governi di varie nazioni supportano sia pratiche agricole sostenibili che prodotti alimentari riconvertiti.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

L'innovazione e le partnership guidano la crescita del mercato attraverso la sostenibilità e l'espansione

I promotori del settore utilizzano approcci innovativi e formano partenariati essenziali insieme a programmi di sostenibilità per sviluppare il mercato della Cascara o della ciliegia del caffè. Le principali aziende produttrici di bevande e caffè introducono le bevande cascara per conquistare il mercato in espansione dei prodotti per bevande sostenibili che servono anche a scopi funzionali. Le aziende dedicano i propri fondi alla ricerca e allo sviluppo per migliorare i metodi di lavorazione della cascara, estendere la durata di conservazione e sbloccare nuove applicazioni per prodotti alimentari insieme a cosmetici e integratori alimentari. Le collaborazioni legate al caffè con gli agricoltori aiutano i mercati a ottenere prodotti in modo etico, creando al tempo stesso crescita economica per le aree produttrici di caffè. Gli sforzi concertati stanno guidando sia l'espansione del mercato che l'educazione dei consumatori riguardo alla cascara, che assicura la sua posizione nei mercati mondiali delle bevande.

Elenco delle principali aziende Cascara o Coffee Cherry 

• Peets Coffee and Tea (U.S)
• Death Wish Coffee (U.S)
• Kicking Horse Whole Beans (Canada)
• Hawaiian Isles Kona Coffee Company (U.S)
• La Colombe Corsica Blend (U.S)

SVILUPPI CHIAVE DEL SETTORE

novembre 2024, Il rapporto Market Insight del 2024 della Cascara, analizza approfonditamente il mercato della Cascara, comprese le tendenze di produzione, le preferenze dei consumatori e gli sviluppi del settore. I punti chiave del rapporto includono la crescente popolarità della cascara come ingrediente nelle bevande funzionali, le iniziative di sostenibilità e gli sforzi per costruire nuovi mercati per la cascara da parte delle principali aziende produttrici di bevande. Vengono inoltre discusse le sfide normative, l'innovazione dei processi produttivi e il ruolo degli attori chiave nel facilitare la crescita del mercato. Questo rapporto funge da fonte di informazioni per investitori, produttori e altre parti interessate interessate a trarre vantaggio dalla crescente domanda di prodotti cascara.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato della Cascara o Coffee Cherry è pronto per un boom continuo, spinto dal crescente riconoscimento della salute, dalla crescente popolarità delle diete a base vegetale e dall'innovazione nei servizi di prodotto. Nonostante le sfide, tra cui la disponibilità limitata di tessuti crudi e costi più bassi, la domanda di alternative prive di glutine e ricche di nutrienti supporta l'espansione del mercato. I principali attori del settore stanno avanzando attraverso aggiornamenti tecnologici e crescita strategica del mercato, migliorando l'offerta e l'attrazione di Cascara o Coffee Cherry. Man mano che le scelte dei clienti si spostano verso opzioni di pasto più sane e numerose, si prevede che il mercato della Cascara o del Coffee Cherry prospererà, con un'innovazione persistente e una reputazione più ampia che alimentano le sue prospettive di destino.