Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore della farina di manioca, per tipo (biologico e convenzionale), per applicazione (dolcificanti, patatine e mangimi) e approfondimenti e previsioni regionali dal 2026 al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLA FARINA DI CASSAVA

Si stima che il mercato globale della farina di manioca avrà un valore di circa 55,89 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 93,5 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 6,1% dal 2026 al 2035. Africa e Asia-Pacifico insieme detengono una quota di circa il 50% a causa dell'uso alimentare, seguita dall'America Latina al ~25% e dall'Europa al ~15%. La crescita è trainata dalla domanda di alimenti senza glutine.

Originaria della pianta sudamericana della manioca, ormai coltivata soprattutto in Africa e Asia, la farina verrà utilizzata per la preparazione di cibi senza glutine oltre che per la panificazione. La radice della manioca viene sbucciata, essiccata e poi macinata fino a formare una farina fine e polverosa. I cuochi senza glutine preferiscono la farina di manioca per il suo sapore insipido e la buona consistenza che addensa zuppe, salse e molti alimenti comunemente preparati con farina di frumento.

 Questa farina energetica è ricca di carboidrati e fibre, quindi utile per chi segue una dieta priva di glutine e cerca di massimizzare il proprio fabbisogno alimentare. Questo senza farina è quasi tutto eccellente: fornisce ricette per pane, torte,biscotti, e pasta la consistenza e i vantaggi di cottura chefarina di frumentooffre. Ricorda, però: se hai problemi con lo zucchero, la farina di manioca deve essere usata con cautela.

IMPATTO DEL COVID-19

L'industria della farina di manioca ha avuto un effetto negativo a causa della chiusura degli impianti di produzione durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda inferiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il fattore di cui sopra è stato aggravato dalla chiusura delle operazioni nei siti di lavorazione, dagli ingorghi stradali e dalla facilità irregolare nel reperimento della manodopera che ha ostacolato la fornitura e la circolazione della farina di manioca, in particolare nelle aree in cui costituisce un'importante base alimentare per la popolazione locale. Parallelamente a ciò c'è la crescente popolarità della farina di manioca in quanto sono aumentate le preoccupazioni del pubblico per la salute e le allergie alimentari e le diete a base vegetale sono diventate di moda. Tale popolarità a quel tempo era particolarmente forte nelle aree in cui i cambiamenti nella dieta stavano diventando importanti.

Inoltre, la pandemia ha accelerato il numero di acquisti online, con conseguente aumento delle vendite di farina di manioca nei canali di e-commerce. La tendenza si è rafforzata poiché la pandemia ha incoraggiato le persone a dedicarsi a cucinare e cucinare a casa, dedicando più tempo a loro. L'adattabilità al cibo senza glutine in cucina, nonostante le avversità della catena di approvvigionamento, ha reso la farina di manioca attraente per i cuochi casalinghi che vorrebbero cibo più sano e genuino. Oltre alle competenze dimostrate dalla pandemia, è aumentato l'interesse da parte dei consumatori attenti alla salute.

ULTIME TENDENZE

La domanda di prodotti biologici e con etichetta pulita per stimolare la crescita del mercato

Ci sono stati notevoli sviluppi nel mercato che hanno il potenziale per aumentare la quota di mercato della farina di manioca. La crescente domanda di prodotti più sani e senza glutine è il principale motore dietro l'uso onnipresente della farina di manioca biologica. La farina di manioca biologica è prodotta con origine naturale e senza l'uso di prodotti chimici, quindi è adatta a chi crede nella trasparenza e nella sostenibilità delle proprie scelte alimentari. Di conseguenza, i produttori si stanno concentrando su etichette pulite per gli ingredienti per soddisfare i consumatori che richiedono prodotti più puliti e più responsabili dal punto di vista ambientale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLA FARINA DI CASSAVA

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in biologico e convenzionale.

• Farina di manioca biologica: per produrre farina di manioca biologica, le radici di manioca crescono libere da pesticidi sintetici, fertilizzanti e OGM. Il processo di pianificazione della produzione della farina di manioca biologica è attentamente esaminato per raggiungere standard biologici e lontano da sostanze chimiche.

• Farina di manioca convenzionale: la farina di manioca convenzionale deriva dalla semina delle radici di manioca utilizzando pratiche agricole convenzionali come l'uso di fertilizzanti sintetici e pesticidi. 

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in dolcificanti, patatine e mangimi.

• Dolcificanti: i dolcificanti sono componenti aggiuntivi di alimenti e bevande che conferiscono un sapore dolce, sostituito nelle ricette dallo zucchero. Sono tutti disponibili dolcificanti naturali (come miele o stevia) e dolcificanti artificiali (come aspartame o sucralosio).

• Patatine fritte: le patatine sono un pezzo di cibo stretto, che proviene principalmente da patate, mais o verdure e viene tagliato o cotto in una patatina. Si tratta di snack che vengono portati ovunque in tutto il mondo con gusti e confezioni diverse.

• Mangime: il mangime è il cibo nutriente per bestiame, pollame o altri animali. È costituito da cereali, legumi o pellet speciali, elaborati da piante o animali. L'alimentazione animale personalizzata viene prodotta per garantire salute ottimale ed efficacia nella produzione personalizzata in base alle esigenze alimentari dei vari animali. 

DINAMISTICA DEL MERCATO

Fattori trainanti

La crescente domanda di prodotti senza glutine per rilanciare il mercato

Sono diversi gli elementi che ispirano la crescita della farina di manioca. Un numero crescente di persone che adottano sempre più altre diete come le diete prive di glutine per condizioni come la celiachia o l'intolleranza al glutine hanno portato le farine di manioca a diventare un'alternativa molto ricercata al grano e ad altre farine contenenti glutine. Grazie al suo gusto neutro e alla consistenza malleabile, la farina di manioca è ideale per preparare un'ampia gamma di prodotti senza glutine, in particolare – prodotti da forno. La farina di manioca è al top dal punto di vista nutrizionale perché è ricca di fibre e fornisce naturalmente carboidrati privi di zuccheri aggiunti e conservanti, un'opzione preferita per le persone che si prendono cura della propria salute.

Espansione commerciale per espandere il mercato

È la percezione globale della farina di manioca, in particolare in aree come il Nord America, l'Europa e l'Asia del Pacifico, che ha visto l'ingrediente aumentare la produzione e avere un mercato più ampio che supera quello di cui gode in patria. Gli aumenti significativi nell'utilizzo della manioca nella trasformazione alimentare e in altri settori industriali hanno fatto sì che diventasse un attore importante nei mercati nazionali e globali. L'impatto ambientale relativamente minore della farina di manioca rispetto al grano o al mais è uno dei motivi della sua crescente attrattiva tra le persone preoccupate per la sostenibilità e i processi ecologici.

Fattore restrittivo

Limitazioni nutrizionali per ostacolare potenzialmente la crescita del mercato

La farina di manioca è priva di glutine, apporta carboidrati, ma è priva di proteine ​​e altri nutrienti significativi rispetto ad alternative come farine di mandorle o di cocco. Una tale mancanza di valore nutrizionale spesso convince le persone ad evitare la farina di manioca in favore di opzioni più equilibrate e nutrienti. Sebbene la manioca prosperi nelle situazioni tropicali, nelle economie in crescita, le infrastrutture inadeguate, il minore sviluppo della tecnologia agricola e l'insufficiente capacità di lavorazione tendono a comprometterne lo sviluppo.

Opportunità

Integrazione di lenti AR con farina di manioca nel settore alimentare e della vendita al dettaglio per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Con l'aiuto delle funzioni AR, chi sfoglia gli scaffali potrebbe facilmente ottenere informazioni immediate sulle origini della farina di manioca, sui suoi benefici per la salute e sui metodi di preparazione. Questo passaggio potrebbe contribuire a creare fiducia e trasparenza ed è quindi molto utile per i consumatori nel mercato in crescita degli acquirenti attenti alla salute. Inoltre, è possibile che, facendo riferimento all'AR, l'esperienza di acquisto online possa essere migliorata consentendo ai consumatori di provare la ricetta e i corsi culinari virtuali con l'aiuto della farina di manioca. Trasformare il modo in cui i prodotti vengono commercializzati e il modo in cui i consumatori interagiscono con essi, integrando l'AR con la farina di manioca potrebbe portare alla rivoluzione del marketing e dell'interazione dei prodotti, soprattutto a fronte di un tale cambiamento nel mercato, orientato a mantenere i prodotti con etichette pulite e sostenibili.

Sfida

Bilanciare costi e accessibilità nella crescita del mercato della AR e della farina di manioca potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Sebbene il costo degli obiettivi e dei dispositivi di consumo rimanga la spesa principale per quanto riguarda la tecnologia AR, rimane proibitivo, limitando così la sua penetrazione nel mercato di consumo generale e nelle società di produzione su piccola scala. Allo stesso modo, sebbene la farina di manioca sia un'alternativa relativamente economica senza glutine, raramente è più conveniente delle farine tradizionali, soprattutto nelle aree in cui non viene prodotta in grandi quantità. Affinché questi settori possano mantenere le loro promesse, è necessario che i costi non vadano fuori controllo e che la sofisticazione tecnologica non continui ad andare a vantaggio di tutti i consumatori. Nel caso in cui queste sfide non vengano affrontate, l'AR può essere utilizzato nel marketing alimentare e la farina di manioca può essere incorporata nelle diete quotidiane o può essere ridotta.

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IL MERCATO DELLA FARINA DI CASSAVA APPROFONDIMENTI REGIONALI

America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato della farina di manioca negli Stati Uniti è cresciuto in modo esponenziale per molteplici ragioni. Il nuovo consumo di farina di manioca nei prodotti da forno e nelle ricette di snack è aumentato a causa della crescita della base di consumatori orientata all'aspetto. Gli investimenti nella produzione di farina di manioca da parte dei produttori nordamericani sono aumentati, con conseguente migliore accessibilità sia attraverso i punti vendita fisici che digitali. A questo sviluppo contribuiscono anche la consapevolezza delle allergie alimentari da parte dei consumatori e il desiderio di elenchi degli ingredienti chiari e trasparenti. I supermercati tradizionali e i negozi di alimenti naturali vendono anche la farina di manioca come prodotto base senza glutine.

Europa

In Europa, la domanda di farina di manioca ha registrato una tendenza al rialzo perché il numero di consumatori che preferiscono le opzioni senza glutine e allergeni continua a crescere. Una maggiore attenzione all'approvvigionamento sostenibile ed etico in questa parte del mondo rende la manioca, una coltura rispettosa dell'ambiente, ancora più attraente. Inoltre, l'ingresso di più produttori di alimenti in Europa sta sperimentando l'uso della farina di manioca come strada per fornire più varietà di prodotti senza glutine. I consumatori europei mostrano un crescente interesse per la farina di manioca biologica.

Asia

L'Asia Pacifico è attualmente il più grande esportatore di manioca al mondo e sta sviluppando in modo aggressivo la capacità di convertire la manioca in farina sia per il commercio interno che per quello estero. L'aumento della domanda di prodotti senza glutine in paesi come Giappone, Australia e India è un vantaggio per le vendite di farina di manioca. Grazie al suo rapporto costo-efficacia e flessibilità, la farina di manioca sta diventando popolare nella produzione di snack, prodotti da forno e alimenti da scaffale come alternativa alla farina di frumento. La farina di manioca è entrata nell'industria alimentare e delle bevande in paesi come Tailandia, Vietnam e Indonesia, con particolare attenzione ai prodotti del mercato generale e di esportazione.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno plasmando il mercato della farina di manioca attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre espandendo le loro linee di prodotti per includere varianti specializzate, soddisfacendo le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e definendo le tendenze nel settore della farina di manioca.

Elenco delle migliori aziende produttrici di farina di manioca

• Venus Starch [India]
• Varnica Herb [India]
• Cargill [U.S.]
• Authentic Foods [U.S.]
• American Key Food Products (AKFP) [U.S.]

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

novembre 2024: First Manioca Technology ha compiuto notevoli passi avanti nel mercato della farina di manioca. Recentemente hanno sviluppato la farina di manioca Premium. First Manioca Technology offre una farina di manioca premium creata da radici di manioca accuratamente selezionate, lavorate con tecnologia avanzata conforme agli standard di esportazione. Il prodotto non contiene additivi e ha un sapore dolce e neutro, adatto a varie applicazioni culinarie, dalla cottura al forno alle salse.

COPERTURA DEL RAPPORTO

L'analisi SWOT è presentata in questo lavoro ad alto livello e vengono prese in considerazione raccomandazioni utili sull'ulteriore evoluzione del mercato. Questo documento coglie l'occasione per esaminare e discutere i segmenti di mercato e le possibili applicazioni che hanno il potenziale per influenzare la crescita del mercato negli anni futuri. Il lavoro utilizza sia i dati riguardanti lo stato moderno del mercato sia le informazioni sulla sua evoluzione per identificare le possibili tendenze di sviluppo.

 Si prevede che l'attrezzatura da campeggio leggera e con una migliore portabilità otterrà tassi di crescita elevati grazie alle migliori tendenze di adozione da parte dei consumatori, all'aumento delle aree di applicazione e allo sviluppo di prodotti più innovativi. Tuttavia potrebbero esserci alcuni problemi come, ad esempio, la carenza di materie prime o i loro prezzi più alti. Tuttavia, la crescente popolarità delle offerte specializzate e la tendenza al miglioramento della qualità favoriscono la crescita del mercato. Tutti stanno progredendo attraverso la tecnologia e strategie innovative negli sviluppi, nella catena di fornitura e nel mercato. A causa dei cambiamenti nel contesto di mercato e della crescente domanda di varietà, l'attrezzatura da campeggio leggera ha uno sviluppo promettente poiché sviluppa ed espande costantemente la sua applicazione.