Dimensioni del mercato del mercato della manioca, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (amido nativo, amido modificato, dolcificanti), per applicazione (pasticceria e bevande, cibo trasformato, corrugazione e produzione di carta, mangime, prodotti farmaceutici e sostanze chimiche, non alimentari) e approfondimenti regionali e previsioni a 2033

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Panoramica del mercato dell'amido di manioca

Il mercato globale dell'amido di manioca è stato valutato a 8,99 miliardi di dollari nel 2024 e dovrebbe salire a 9,56 miliardi di dollari nel 2025, raggiungendo infine 15,26 miliardi di dollari entro il 2033, espandendosi a un CAGR del 6,3% dal 2025 al 2033.

Diversi usi negli alimenti e nell'industria stanno spingendo rapidamente il mercato dell'amido di manioca. L'amido di manioca è ora diventato un prodotto preferito per i consumatori che non mangiano glutine a causa della sua intrinseca caratteristica senza glutine che lo rende attraente per coloro che soffrono di celiachia diagnosticata. Sapore mite, contenuto di amido alto e il ruolo di renderlo più chiaro sono i motivi per cui l'amido di manioca è importante nella buona creazione cotta, agli snack e alla produzione di alimenti trasformati.

Sebbene comunemente associato all'essere senza glutine, l'amido di manioca fornisce anche le proprietà di ispessimento e legame richieste a salse, zuppe e tutti i tipi di alimenti. La crescita alimentare preparata e confezionata continua a dominare l'espansione del mercato in tutto il mondo. L'amido di manioca ha anche un ruolo di primo piano da svolgere nella produzione industriale attraverso il suo utilizzo in adesivi, tessuti, carta e bioplastici per aumentare la commerciabilità. I bassi costi di crescita nei paesi tropicali rendono l'amido prodotto dalla manioca un prodotto attraente commercialmente.

Impatto covid-19

L'industria dell'amido di manioca ha avuto un effetto negativo a causa dell'interruzione della catena di approvvigionamento durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato dell'amido di manioca che inizialmente ha avuto una domanda inferiore al prestito in alcune regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. I successivi aggiustamenti del mercato riflessi dall'aumento del CAGR sono attribuibili alla crescita del mercato e alla domanda di ritorno a e, in alcuni settori, superano i livelli pre-pandemici a causa di cambiamenti nei modelli di consumo e nei bisogni industriali.

Gli effetti della pandemia sui mercati dell'amido di manioca includevano interruzioni delle catene di approvvigionamento globali e la scarsità di radici di manioca grezza, la principale forma non contaminata. I blocchi e i divieti di viaggio hanno portato alla creazione di importanti disturbi nella raccolta, alla lavorazione, alla produzione e alla distribuzione dei processi di distribuzione. La riduzione della domanda di ristorazione è stata sperimentata quando sono stati chiusi ristoranti e altri fornitori di servizi alimentari. Anche il dubbio nella situazione economica ha influenzato le esigenze industriali e potrebbe anche avere una vasta spesa dei consumatori. Inoltre, le irregolarità in agricoltura causate dalle restrizioni del lavoro e dalle restrizioni delle operazioni agricole hanno peggiorato i problemi per la coltivazione e la raccolta della manioca; Ciò ha portato a una riduzione dell'offerta e delle prospettive di volatilità dei prezzi per l'amido di manioca. Tale effetto è stato aggravato a un bussare al ritmo di crescita e all'aumento della volatilità nel mercato durante il picco della pandemia. Quando le misure sono state ridotte, si è verificato un aumento della domanda di prodotti stabili per l'industria della trasformazione degli alimenti tra gli altri usi industriali selezionati, con conseguenti migliori prestazioni del mercato attraverso CAGR.

Ultima tendenza

Crescita del mercato dell'amido di manioca con l'aiuto delle esigenze libere da glutine, miglioramenti del prodotto, crescita e sostenibilità.

Le attuali dinamiche nell'industria dell'amido di manioca sono state significativamente influenzate dalla preferenza in continua espansione per i prodotti che sono prodotti completamente senza glutine e glutine e etichette. Questa crescente consapevolezza delle malattie legate al glutine ha visto l'amido di manifesto senza glutine in aumento con la sua usata sempre più nell'applicazione alimentare come un buon sostituto degli amidi di grano convenzionali. I miglioramenti continui dell'elaborazione e della modifica dell'amido di manioca stanno diventando un'area fondamentale per la messa a fuoco sul mercato. Vengono fatti sforzi per produrre una funzione speciale a beneficio degli amidi che offrono determinati benefici come un miglioramento dell'ispessimento, della legame o della texturizzazione per soddisfare i mutevoli processi nel settore della trasformazione alimentare. Inoltre, la produzione di forme pre-gelatinizzate e istantanee dell'amido rende il suo utilizzo ancora più semplice per l'uso commerciale e domestico. Inoltre, la tendenza è quella di acquistare la manioca in maniere che sono amichevoli con l'ambiente e l'etica. I consumatori e le aziende sono sempre più interessati all'amido di manioca sostenibile e del lavoro e del lavoro e è necessario disporre di approvvigionamento e certificazione trasparenti nella catena di approvvigionamento.

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Segmentazione del mercato dell'amido di manioca

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in amido nativo, amido modificato, dolcificanti

• Amido nativo: nessuna modifica è stata fatta su questo tipo di amido di manioca e conserva le sue proprietà originali anche dopo la sua estrazione dalla radice. È una polvere bianca multiuso utilizzata nelle applicazioni alimentari (addensanti e agenti di legame), nonché industrie non alimentari (produzione di carta e tessili). Le caratteristiche di questo amido sono definite dalla composizione di base dei granuli di amido di manioca.  

• Amido modificato: sono state prese misure fisiche, chimiche o enzimatiche su questo amido di manioca in modo che le proprietà abbinate e la funzione migliorate per gli usi mirati. L'aumento delle caratteristiche da queste procedure include una migliore stabilità in varie fasi del processo, una consistenza modificata e una maggiore capacità di ispessire e legame all'interno del settore alimentare, adesivo e altre industrie manifatturiere. La pre-gelatinizzazione, l'acetilazione e l'ossidazione sono esempi di modifiche.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato in pasticceria e bevande,Cibo trasformato, Ondulamento e creazione di carta, mangime, prodotti farmaceutici e sostanze chimiche, non alimentari

• Profzioni e bevande: l'amido di manioca impartisce funzionalità di ispessimento e stabilizzazione cruciale durante la produzione di diverse caramelle, gelatine e gengive da masticare, per dare loro la loro consistenza e consistenza desiderate. Nell'industria delle bevande, può essere macinato in dolcificanti come sciroppi di glucosio e maltodestrina che sono ampiamente utilizzati in bevande analcoliche e altri liquidi.

• Cibo trasformati: con il suo carattere multifunzionale, l'amido di manioca funge da buon legante, riempitivo e addensante in un'ampia varietà di cibi trasformati, come salse, zuppe, cibi congelati e snack. Ha un sapore neutro ed è senza glutine, e quindi è particolarmente utile per sviluppare alimenti da forno e pasta senza glutine, servendo una base di consumatori sempre più grandi.

• Ondulamento e creazione di carta: l'amido di manioca è un adesivo essenziale nella produzione di schede ondulate, aggiungendo la forza di legame tra gli strati di carta richiesta. Durante la produzione di carta, rafforza, irrigidisce e leviga la superficie della carta, migliorando la stampabilità e la qualità.

• Feed: l'amido di manioca e i sottoprodotti sono una fonte di carboidrati economici e facilmente digeribili di alimentazione animale per pollame, suini e bovini per soddisfare le loro esigenze energetiche e la loro crescita. La sua accessibilità e un costo inferiore rispetto ad alcuni cereali sono benefici come componente di alimentazione.

• Farmaceutici e sostanze chimiche: nel settore farmaceutico, l'amido di manioca funge da importante eccipiente nelle compresse e nelle capsule come legante per unire gli ingredienti e come disintegranti per facilitare un efficace rilascio di farmaci. Viene anche usato come materia prima nella produzione di alcuni prodotti chimici, come l'etanolo e l'acido citrico, e nella produzione di polimeri biodegradabili.

• Non alimenti: al di fuori delle categorie primarie, l'amido di manioca ha anche usi in altri settori non alimentari. È utilizzato nell'industria tessile come agente di dimensionamento per migliorare la resistenza del filo nella tessitura, come forma di adesivo in diversi settori e come materia prima nella produzione di materie plastiche e imballaggi biodegradabili, riflettendo il crescente interesse per i materiali sostenibili.

Dinamiche di mercato

Le dinamiche del mercato includono fattori di guida e restrizione, opportunità e sfide che indicano le condizioni di mercato.

Fattori di guida

Aumentare la domanda di ingredienti senza glutine

La consapevolezza in espansione dell'intolleranza al glutine e della celiachia continua a guidare una forte domanda di ingredienti naturalmente senza glutine come l'amido di manioca nel settore alimentare. Questa tendenza spinge la sua applicazione in cibi, snack e cibi trasformati senza glutine come sostituto sicuro e versatile per gli amidi a base di grano.

Versatilità e proprietà funzionali

Il gusto neutro dell'amido di manioca, il livello di amido elevato e le proprietà di ispessimento, legame e testurizzanti superiori lo rendono un ingrediente utile in una vasta gamma di alimenti e usi non alimentari. La sua versatilità in molte formulazioni svolge un ruolo importante nell'espansione del mercato.

Fattore restrittivo

Volatilità dei prezzi e rischi della catena di approvvigionamento

Il mercato dell'amido di manioca può essere influenzato dalle fluttuazioni dei prezzi delle radici grezze di manioca in base alle condizioni meteorologiche, alle malattie delle colture e ai vincoli di approvvigionamento locale. Questa volatilità dei prezzi e possibili interruzioni della catena di approvvigionamento possono minare lo sviluppo del mercato stabile e introdurre incertezza tra produttori e consumatori.

Opportunità

Ampliamento di usi industriali e sviluppo sostenibile dei materiali

Un aumento dell'uso dell'amido di manioca in applicazioni non alimentari, tra cui adesivi, creazione di carta (come legante e rivestimento), tessuti (dimensionamento) e il business emergente di materie plastiche e biopolimeri biodegradabili, ha un grande potenziale per la crescita e la diversificazione del mercato.

Sfida

Concorrenza di amidi e ingredienti alternativi

L'amido di manioca compete vigorosamente con altri amidi comuni come mais, patate e amido di grano e con altri addensanti e farina senza glutine. Per trattenere e aumentare la quota di mercato, l'amido di manioca deve continuare a essere competitiva sui costi e fornire benefici funzionali differenziali rispetto a queste alternative.

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Insights Regional Insights del mercato dell'amido di manioca

• America del Nord

Il mercato dell'amido di manioca degli Stati Uniti in Nord America sta crescendo a causa della crescente necessità di soluzioni senza glutine e etichette nei settori alimentari e delle bevande. L'amido di manioca viene sempre più utilizzato in alimenti trasformati, oggetti da forno e come addensante. Gli usi industriali in carta e adesivi aggiungono ulteriormente le dimensioni del mercato. Inoltre, l'interesse per le fonti di amido sostenibile e non OGM è in aumento, e questo influenza positivamente la domanda di amido di manioca.

• Asia

Asia Pacifico ha la più alta quota di mercato dell'amido di manioca in tutto il mondo. Questo perché la regione è un grande produttore di manioca e ha anche un settore di trasformazione alimentare altamente sviluppato che fa un uso forte dell'amido di manioca in noodles, snack e altri alimenti trasformati. Thailandia, Vietnam e Indonesia sono tra i paesi più importanti sia in termini di produzione che di consumo. L'aumento della domanda di alimenti per la convenienza e la crescente consapevolezza regionale dei prodotti senza glutine stanno guidando ulteriormente la crescita del mercato.

• Europa

L'Europa è una notevole quota di mercato dell'amido di manioca a causa della crescente domanda di prodotti senza glutine e dei suoi usi nel mercato degli alimenti e delle bevande come addensante, stabilizzatore e legante. L'Europa non produce molta manioca ma importa amido di manioca per soddisfare le crescenti esigenze della sua trasformazione alimentare e di altri settori. C'è anche un interesse emergente per l'amido di manioca come alternativa verde a determinati altri amidi.

Giocatori del settore chiave

I principali produttori e processori rurali e urbani stanno contribuendo allo sviluppo del mercato dell'amido di manioca attraverso la svolta tecnologica e la crescita del business.

Il produttore di amido di manioca è in fase di ristrutturazione da queste imprese chiave per quanto riguarda il loro innovativo miglioramento della tecnologia di elaborazione, l'ampliamento dell'identità nel mercato dei prodotti e della cassa. I leader del settore si impegnano a promuovere attività di ricerca e sviluppo per massimizzare l'estrazione, modificare gli attributi dell'amido per soddisfare mercati specifici e considerare la ricerca sulla produzione di prodotti come dolcificanti e bioplastici dalla manioca. Stanno cercando di ottenere manioca da fonti sostenibili e aumentare l'efficienza della catena di approvvigionamento man mano che la necessità globale cresce. Inoltre, le aziende leader stanno espandendo i loro portafogli includono alternative di amido di manioca biologiche e non OGM per soddisfare le variazioni a graduazione delle esigenze dei consumatori. Il loro sforzo è espandersi attraverso le reti globali per entrare in nuove aree regionali e aumentare la loro visibilità come marchio. Concentrati su qualità, innovazione e sostenibilità, queste aziende stanno guidando la crescita e influenzando le tendenze del settore dell'amido di manioca.

Elenco delle migliori società di amido di manioca

• Ingredion Food (U.S.)
• KMC Kartoffelmelcentralen a.m.b.a. (U.S.)
• Avebe U.A. (Netherlands)
• Cargill Incorporated (U.S.)
• Universal Starch-Chem Allied Ltd. (India)
• Penford Corp. Industrial Starch (U.S.)
• Global Bio-Chem Technology Group (Hong Kong)
• Siam Modified Starch Co., Ltd. (Thailand)
• ADM Corn Processing (U.S.)
• Emsland-Starke GmbH (Germany)

Sviluppo chiave del settore

Ottobre 2023: Aziende come Bob's Red Mill hanno contribuito a presentare in competizione la farina di manioca senza glutine sul mercato dell'amido di manioca. L'amido di manioca è un ingrediente naturalmente non glutinoso, tuttavia Bob mostra quanto siano accessibili e fattibili prodotti a base di manioca per le persone che cercano sostituti di cottura senza glutine.

Copertura dei rapporti

La ricerca include un'analisi SWOT esaustiva e offre approfondimenti sull'evoluzione futura nel mercato dell'amido di manioca. Esplora diversi fattori che portano alla crescita del mercato, studiando una vasta gamma di segmenti di mercato (per tipo - nativo, modificato; e per applicazione - cibo, industriale, ecc.) E futuri sviluppi che possono influenzare il suo percorso nei prossimi anni. Lo studio considera le tendenze e i punti di svolta esistenti in passato, portando una conoscenza completa dei componenti del mercato e evidenziando potenziali aree di crescita.

A partire da metà maggio 2025, il mercato dell'amido di manioca sta effettivamente crescendo drammaticamente, in gran parte attribuito all'aumento della domanda di ingredienti senza glutine e alle sue applicazioni nei segmenti alimentari e industriali. Sebbene l'idea del "riconoscimento della salute" in termini di alta densità di proteine ​​e nutrienti non sia la forza principale per l'amido di manioca in sé, l'elevata domanda di opzioni senza glutine guida sicuramente la crescita del mercato. Il rapporto tiene conto della maggiore applicazione dell'amido di manioca in alimenti trasformati, panetteria (in particolare senza glutine), pasticceria e bevande, nonché le sue crescenti applicazioni in carta, adesivi e nuovi materiali a base biologica. I principali attori del settore stanno cercando di innovare nella modifica dell'amido e nell'approvvigionamento sostenibile. Nonostante questioni come la volatilità dei prezzi e le questioni della catena di approvvigionamento, è probabile che il mercato mantenga il suo percorso di crescita, sostenuto dalle sue caratteristiche funzionali e dalla crescita della crescita in vari settori.