Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore del cacao, per tipo (fagioli di cacao di criolo, fagioli di cacao forasto e fagioli di cacao di trinitario), per applicazione (industria del cioccolato e pasticceria, industria alimentare e bevande)

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Panoramica del mercato dei fagioli di cacao

Si prevede che il mercato dei fagioli di cacao, valutato a 14,5 miliardi di dollari nel 2024, crescerà in modo coerente, raggiungendo 15,5 miliardi di dollari nel 2025 e alla fine colpendo 26,51 miliardi di dollari entro il 2033, con un CAGR costante del 6,9% dal 2025 al 2033.

Il cioccolato e gli altri oggetti di cacao che vengono consegnati includono l'utilizzo di fagioli di cacao che sono in realtà semi dell'albero del cacao. Sono ottenuti dall'albero di cacao, i prodotti naturali contenenti i fagioli sono grigliati, i fagioli sono ammucchiati per non maturi per non molti giorni e poi secchi. I fagioli reali sono contenuti di cacao margarina, solidi di cacao utilizzati nella prontezza di cocco, cioccolatini e bevande a base di cacao.

I fagioli di cacao sono utilizzati in fabbrica di cioccolatini e poiché tutti in tutto il mondo scopi cioccolatini, l'economia della nazione di Maker è migliorata, contemporaneamente, c'è il problema della manutenibilità. Le relazioni di mercato le preoccupazioni incorporano questioni che compromettono il business del cacao, ad esempio prove di scambio equo, influenze sugli ambienti di gruppo e appello ai metodi di coltivazione del cambiamento per essere supportabili per i futuri settori aziendali.

COVID 19Impatto

L'industria dei fagioli di cacao ha avuto un effetto positivo a causa della maggiore popolarità durante la pandemica Covid-19

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La catena di approvvigionamento di cacao globale è stata interrotta dalla pandemia di Covid-19 e allo stesso modo la domanda di questi fagioli di cacao. A questo proposito, dal lato dell'offerta ci sono preoccupazioni collegate ai blocchi e ai limiti della mobilità, che hanno influenzato la raccolta e la spedizione dei fagioli di cacao causando i ritardi nell'offerta e potenziali carenze nei principali centri di produzione. I deficit di competenze causati dalle restrizioni di malattia e mobilità a loro volta hanno influenzato le procedure di raccolta, fermentazione e asciugatura, quindi la qualità dei fagioli può essere influenzata.

Dal lato della domanda, Covid ha innescato cambiamenti nelle preferenze del cliente. Mentre le persone si trasferirono in case, veniva prodotto più cibo per essere consumato a casa, in particolare per intrattenere durante i periodi angoscianti e il cioccolato faceva parte di tali voglie. Pertanto, le aree problematiche per quanto riguarda le economie hanno coinvolto riduzioni dei risultati dell'acquisto che hanno colpito principalmente i paesi a basso reddito e, come risultato temporaneo, la domanda è scesa.

Ultime tendenze

Maggiore attenzione alla sostenibilità per guidare la crescita del mercato

Ci sono stati notevoli sviluppi nel mercato che hanno il potenziale per aumentare il quota di mercato dei fagioli di cacao. Sia i consumatori che i marchi insistono sempre più per un migliore approvvigionamento di cacao, più responsabilmente che paga un salario equo agli agricoltori e all'ambiente. Pertanto, l'approccio come la tecnologia blockchain viene applicato per tenere traccia del processo di cacao dalla fattoria al prodotto e garantire la produzione sostenibile e il prezzo equo per gli agricoltori.

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Segmentazione del mercato dei fagioli di cacao

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato globale può essere classificato in fagioli di cacao, fagioli di cacao e fagioli di cacao trinitario.

• Fagioli di cacao CRIOLLO: originariamente descritto come il miglior tipo di fagioli, i fagioli di criolo sono caratterizzati da sapori sottili che possono variare da frutti, fiori e noci. Di solito sono prodotti su piccola scala e sono costosi per l'uso nella produzione di prodotti di cioccolato di qualità.

• Fagioli di cacao di Prastero: ecco perché ci sono due principali tipi tradizionali di fagioli: fagioli forastero che sono caratterizzati dal loro dominio nel mercato globale e gusto più ricco e leggermente amaro.

• Trinitario caca di caca: Trinitario è un incrocio tra i fagioli CRIOLLO e FORAStero ed è il risultato con le caratteristiche favorevoli dei due fagioli. Questi creano una miscela di gusto e sapore più raffinato di Criollo e il suo foresto ibrido che ha tratti ad alto rendimento, ed è per questo che viene utilizzato per produrre cioccolatini di qualità. 

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato globale può essere classificato nell'industria del cioccolato e della pasticceria, l'industria alimentare e delle bevande e l'industria cosmetica.

• Industria del cioccolato e della pasticceria: questo settore prevede la produzione di cioccolatini, caramelle, gengive e altri prodotti sporolari. Questo perché i consumatori vogliono coccolarsi con prodotti pasticceri e sviluppi come cioccolatini gourmet, prodotti con basso contenuto di zucchero e sapori.

• Industria alimentare e delle bevande: questo settore coinvolge praticamente tutti i prodotti alimentari fabbricati sia per il consumo domestico che per i cibi confezionati e confezionati, tra cui bevande analcoliche e succhi di frutta e altri prodotti lattiero -caseari e alcolici. Le caratteristiche di sostenibilità e imballaggio sono alcuni dei fattori che definiscono lo sviluppo di questo settore.

• Industria cosmetica: la produzione di cosmetici è l'attività di formulazione e marketing per la cura della pelle, il trucco, la cura dei capelli e i prodotti di profumeria. I fattori che hanno influenzato la crescita dell'attuale azienda comprendono la follia per la cura personale, l'auto-attualizzazione e gli studi naturali / organici. 

Dinamiche di mercato

Fattori di guida

Aumentare la domanda di cioccolato per aumentare il mercato

Esistono diversi elementi che ispirano la crescita della cacao. L'aumento del consumo di cioccolatini e bevande al cacao, incluso nei nuovi mercati, presenta un mercato pronto per i fagioli di cacao. Il desiderio da parte dei consumatori di impegnarsi nel consumo di cioccolatini di alta qualità come i sapori premium, artigiani e cioccolato fondente sta guidando la richiesta di migliori fagioli di cacao. L'introduzione di nuovi prodotti di cacao sul mercato tra cui prodotti cosmetici al burro di cacao, bevande a base di cacao a base di piante, cioccolatini a basso contenuto di zucchero di zucchero aprono un nuovo mercato per le fave di cacao.

Aumento della consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute per espandere il mercato

In quest'ultimo caso, a causa dell'attuale tendenza di "coscienza del benessere", i consumatori vedono i fagioli di cacao in particolare nei cioccolatini scuri come un prodotto che ha benefici per la salute come avere antiossidanti ed è buono per il cuore. Si può dire che questo cambiamento nella preferenza dei consumatori per gli alimenti funzionali supporti la necessità di fagioli di cacao. La pressione dei clienti per produrre cacao e coltivare le fattorie che soddisfano determinati standard etici è la ragione principale per cui le aziende stanno abbracciando le certificazioni.

Fattore restrittivo

Cambiamenti climatici e fattori ambientali per impedire potenzialmente la crescita del mercato

Gli alberi di cacao richiedono solo condizioni meteorologiche specifiche per crescere e a causa dei cambiamenti climatici ci troviamo ad avere problemi casuali come la siccità o troppe piogge che influiscono sulla produzione di fagioli di cacao. Ciò porta a un'età a basso rendimento e persino al fallimento delle colture con conseguenti implicazioni sull'approvvigionamento alimentare mondiale. Queste malattie includono la malattia del baccello nero e i parassiti includono il mirido di cacao che può causare il caos al raccolto. Queste sfide sono risolte a un prezzo costoso per mezzo di pesticidi o varietà più resistenti che aumentano i costi del produttore.

Opportunità

Espansione di un approvvigionamento sostenibile ed etico per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Un potenziale di cui l'industria dei fagioli di cacao trarrà beneficio è la consapevolezza dei clienti sempre crescente di fonti sostenibili di prodotti. A causa della consapevolezza delle cause sociali e ambientali, vi è una pressione attraverso i consumatori che i fagioli di cacao dovrebbero essere forniti in base al commercio equo e ai metodi rispettosi dell'ambiente. Questa tendenza fa sì che i produttori di cacao intraprendano per pratiche migliori come l'uso delle pratiche più agrofore, tra gli altri che hanno i vantaggi di proteggere l'ambiente mentre dall'altra parte fanno sì che gli agricoltori di cacao abbiano salari migliori e altre buone condizioni di lavoro.

Sfida

I cambiamenti climatici e i raccolti potrebbero essere una potenziale sfida per i consumatori

Gli alberi di cacao prosperano bene solo con condizioni climatiche specifiche e qualsiasi calore eccessivo, mancanza di pioggia o pioggia irregolare è pericolosa per gli alberi di cacao a causa del riscaldamento globale. In alcune aree di coltivazione del cacao come l'Africa occidentale, è già stato visto che i cambiamenti climatici stanno riducendo la produzione e migliorando la qualità dei fagioli. Ciò rappresenta tuttavia una minaccia a lungo termine per la fornitura di cacao a livello globale e se mantenuta porterebbe ad un aumento dei prezzi dei prodotti a base di cacao.

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Market Beans Market Regional Insights

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato. Il mercato degli Stati Uniti di cacao sta crescendo esponenzialmente a causa di molteplici ragioni. Si è osservato che più persone richiedono i loro fagioli di cacao da luoghi di produzione organici o certificati per il commercio equo da quando la consapevolezza è stata creata a causa di effetti sociali e ambientali. Attualmente, la maggior parte dei cioccolatini grandi si concentra sulla trasparenza del cambiamento di approvvigionamento in cui vengono utilizzate tecnologie come la catena a blocchi. Inoltre, anche le preferenze dei consumatori come i prodotti al cioccolato a base vegetale e i cioccolatini a basso contenuto di zucchero incorniciano il mercato. I produttori di cioccolato artigianali stanno anche partecipando alla continua crescita della domanda di fagioli di cacao sottili e a origine.

• Europa

Europa è uno dei maggiori consumatori di fagioli di cacao con propensione a cioccolatini di alta qualità e artigianato. Vi è il riconoscimento degli aumenti sostenibili in Europa a causa del commercio equo e certificazioni biologiche. Esistono nuove tendenze di mercato nel cioccolato a base vegetale e superiore che tendono a incorporare fagioli di cacao provenienti da provenienza singola o sostenibilità per soddisfare il consumatore verde e denominato sano. Inoltre, l'Europa è coinvolta centralmente nell'implementazione di programmi che migliorano la norma di vita degli agricoltori di cacao nella zona di produzione. C'è anche una tendenza verso l'origine dei fagioli di cacao con particolare attenzione prestata alla sua conformità agli standard di approvvigionamento etico e al minimo impatto sull'ambiente.

• Asia

Nella regione dell'Asia del Pacifico, principalmente a causa della crescita del consumo di cioccolato, il mercato dei fagioli di cacao è in erba a un ritmo veloce, specialmente in paesi come Cina, India e Giappone. A seconda della crescita dell'elenco della popolazione a medio reddito, sono più richieste di cioccolato economico e, d'altra parte, domanda di prodotti al cioccolato super premium. Sebbene la produzione di fagioli di cacao sia ancora un affare locale, c'è una tendenza in crescita verso l'importazione di fagioli di qualità per alimentare il mercato del cioccolato in crescita. Dal momento che i consumatori asiatici stanno diventando più consapevoli della responsabilità sociale che accompagna la sostenibilità e l'etica nell'approvvigionamento, stanno esplorando di più per i fagioli di cacao biologici e del commercio equo certificati.

Giocatori del settore chiave

Giochi chiave del settore che modellano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori del settore stanno modellando il mercato dei cacao attraverso l'innovazione strategica e l'espansione del mercato. Queste aziende stanno introducendo tecniche e processi avanzati per migliorare la qualità e le prestazioni delle loro offerte. Stanno inoltre ampliando le loro linee di prodotti per includere variazioni specializzate, per le diverse preferenze dei clienti. Inoltre, stanno sfruttando le piattaforme digitali per aumentare la portata del mercato e migliorare l'efficienza della distribuzione. Investendo in ricerca e sviluppo, ottimizzando le operazioni della catena di approvvigionamento ed esplorando nuovi mercati regionali, questi attori stanno guidando la crescita e stabiliscono le tendenze all'interno dei fagioli di cacao.

Elenco delle migliori aziende di fagioli di cacao

• Cargill [U.S.]
• Barry Callebaut [Switzerland]
• Meridian Cacao Company [U.S.]
• Cocoa Supply Company [U.S.]
• Olam Group [Singapore]

Sviluppo chiave del settore

Marzo 2022: Cargill ha fatto uno sforzo significativo nel mercato dei fagioli di cacao. Di recente hanno sviluppato equivalenti al burro di cacao di Cargill. I equivalenti di burro di cacao Cargill (CBE) sono sviluppati come sostituti di burro di cacao con caratteristiche fisiche simili tra cui le proprietà di fusione dell'azienda per i cioccolatini. Questi CBE aiutano anche i produttori di cioccolato a tagliare con successo i costi operativi e ottenere una consistenza simile del loro prodotto finale. Inoltre, consente un approvvigionamento più efficiente perché può essere fabbricato con l'aiuto di altri grassi vegetali che rimuovono il problema dei costi e della sostenibilità della lavorazione del cacao.

Copertura dei rapporti

L'analisi SWOT è presentata in questo lavoro ad alto livello e vengono prese in considerazione utili raccomandazioni sull'ulteriore evoluzione del mercato. Questo documento coglie l'occasione per rivedere e discutere i segmenti di mercato e possibili applicazioni che hanno il potenziale per influenzare la crescita del mercato negli anni futuri. Il lavoro utilizza entrambi, i dati relativi allo stato moderno del mercato e alle informazioni sulla sua evoluzione per identificare le possibili tendenze di sviluppo.

 I fagioli di cacao con una migliore portabilità dovrebbero guadagnare alti tassi di crescita a causa di migliori tendenze di adozione dei consumatori, aumento delle aree di applicazione e sviluppi più innovativi dei prodotti. Tuttavia, potrebbero esserci alcuni problemi come, ad esempio, la carenza di materie prime o prezzi più elevati per loro, tuttavia, la crescente popolarità di offerte e tendenze specializzate per migliorare la qualità favoriscono la crescita del mercato. Tutti stanno progredendo attraverso la tecnologia e le strategie innovative negli sviluppi, nonché nella catena di approvvigionamento e nel mercato. A causa dei cambiamenti nell'ambiente di mercato e della crescente domanda di varietà, i fagioli di cacao hanno uno sviluppo promettente poiché si sviluppa costantemente ed espande la sua applicazione.