Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore delle friggitrici commerciali, per tipo (? 50 lb,? 50 lb), per applicazione (ristoranti con servizio rapido, ristoranti con posti a sedere, minimarket, camion di cibo, caffetterie, traghetti e crociere) e previsioni regionali fino al 2034

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLE FRIGGITRICI COMMERCIALI

Il mercato globale delle friggitrici commerciali è valutato a circa 0,54 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1,01 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 7,21% dal 2026 al 2035.

La dimensione del mercato delle friggitrici commerciali negli Stati Uniti è prevista a 0,16426 miliardi di dollari nel 2025, la dimensione del mercato delle friggitrici commerciali in Europa è prevista a 0,13397 miliardi di dollari nel 2025 e la dimensione del mercato delle friggitrici commerciali in Cina è prevista a 0,13845 miliardi di dollari nel 2025.

La friggitrice commerciale è una macchina utilizzata in cucina per riscaldare una grande quantità di olio da cucina per friggere gli alimenti. Le friggitrici vengono utilizzate per cucinare fast food e rendere il cibo croccante. La temperatura dell'olio utilizzato per la cottura dei cibi varia da 170 °C a 200 °C. Le friggitrici sono generalmente utilizzate per scopi commerciali. Si prevede che un numero crescente di ristoranti, hotel e altri esercizi di ristorazione aumenteranno la domanda del prodotto. Si prevede che l'aumento della popolarità di snack fritti, patatine fritte, anelli di cipolla e ali di pollo porterà ad un aumento della domanda di friggitrici durante il periodo di previsione. Poiché i settori dei servizi di ristorazione e dell'ospitalità continuano a crescere, la domanda per il mercato delle friggitrici commerciali aumenterà. Inoltre, la crescente domanda di alimenti facili sta portando ad un aumento della domanda del prodotto. Una nuova generazione di tecnologie come le friggitrici intelligenti sta guidando la crescita del mercato. I produttori frequenti hanno lanciato i propri siti Web dove vendono al dettaglio i loro prodotti online, di conseguenza sono in grado di aumentare la portata dei propri prodotti e la base di consumatori. Investire in friggitrici commerciali richiede manutenzione e riparazione regolari, pertanto i produttori devono garantire che i loro prodotti siano facili da mantenere e riparare per evitare che i clienti passino ai loro avversari che offrono prodotti più pratici.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

La pandemia ha ostacolato il mercato a causa dell'interruzione della domanda e della catena di fornitura

Durante l'epidemia di COVID-19, le attività di numerose industrie sono state temporaneamente sospese o funzionano con una forza lavoro minima a causa dei blocchi imposti e delle restrizioni imposte dai rispettivi organi di governo. La situazione pandemica del coronavirus ha creato un'enorme interruzione dell'approvvigionamento per un lungo periodo di tempo. I cambiamenti nel comportamento dei consumatori e l'attenzione verso un'alimentazione sana per resistere ad un'elevata immunità per controllare l'infezione da covid-19 hanno ostacolato il consumo del prodotto.

ULTIME TENDENZE

Utilizzo di tecnologie avanzate per stimolare la crescita del mercato

Vari progressi tecnologici, come lo sviluppo di variazioni automatiche con allarmi, timer e sistemi di autospegnimento, stanno agendo come altri fattori in rapida crescita. Questi sistemi contribuiscono a migliorare la comodità dell'utente e impediscono che il cibo si bruci o si frigga eccessivamente segnalando l'allarme. Questi fattori hanno contribuito ad aumentare la consapevolezza e la domanda di friggitrici automatiche. I principali attori nel mercato delle friggitrici stanno rafforzando la loro presenza digitale per soddisfare la domanda dei consumatori.

• Acquisti ad alta efficienza e basati sulle specifiche. Gli operatori stanno passando alle friggitrici ENERGY STAR® con prestazioni quantificate: ad esempio, una friggitrice a gas Vulcan certificata registra un'efficienza energetica di cottura del 53% con una velocità di inattività di 7.495 Btu/ora e dimensioni della vasca di 14″×14″: uno spostamento verso l'acquisto in base a specifiche rigide, secondo il database ENERGY STAR dell'EPA statunitense.

• Progetti per il risparmio del petrolio su larga scala. Le friggitrici commerciali a basso volume di olio (LOV) sono progettate per cuocere lo stesso carico con circa il 40% di olio in meno (ad esempio, 30 libbre rispetto alla precedente vasca da 50 libbre), estendendo la durata dell'olio fino a 21 giorni attraverso il rabbocco e la filtrazione automatizzati: una tendenza di progettazione ora comune nelle grandi implementazioni QSR, secondo le note tecniche del produttore utilizzate dagli operatori della ristorazione.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO COMMERCIALE DELLE FRIGGITRICI

Per tipo di analisi

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in >50 lb, <50 lb

Per analisi dell'applicazione

A seconda dell'applicazione, il mercato può essere segmentato: ristoranti a servizio rapido (QSR), ristoranti a servizio completo/sala da pranzo principale, punti vendita al dettaglio e altri.

Gli operatori di mercato che coprono segmenti come i ristoranti a servizio rapido domineranno la quota di mercato durante il periodo di previsione.

FATTORI DRIVER

Aumento del consumo di fritti per sostenere ulteriormente la crescita del mercato

Con la crescente popolarità del fast food e lo stile di vita entusiasta dei consumatori, la domanda di cibi fritti è in aumento. Questo è un fattore chiave che guida la crescita del mercato delle friggitrici commerciali. Le friggitrici possono essere utilizzate anche per cucinare una varietà di cibi, tra cui carne, verdure e persino dessert. Un altro motivo della popolarità delle friggitrici è che possono essere utilizzate per creare una varietà di piatti diversi. Si prevede che la crescente preferenza per i cibi fritti aumenterà la domanda di friggitrici durante il periodo di previsione.

• Il solo settore statunitense comprende più di 1,0 milioni di ristoranti e punti vendita di ristorazione che impiegano circa 15,7 milioni di persone: secondo la National Restaurant Association, la domanda sostenuta di friggitrici per menu pronti e a servizio rapido

• Le friggitrici certificate documentano l'efficienza (ad esempio, 53-65% di cottura) e bassi tassi di inattività (~5.500-7.500 Btu/ora) che riducono direttamente i profili di carico gas/elettrico: elementi fondamentali per l'ammissibilità allo sconto per i servizi pubblici e costi operativi inferiori, secondo l'EPA ENERGY STAR statunitense e le specifiche elencate.

Aumentare la consapevolezza di Internet per aumentare la domanda di prodotti

Diversi produttori hanno iniziato a vendere i loro prodotti online sui loro siti web. Hanno anche collaborato con distributori in tutto il mondo per garantire la massima visione del prodotto. Questo li aiuta ad ampliare la gamma di prodotti e la base di clienti. Si prevede che la crescente consapevolezza di Internet nei paesi sviluppati e in quelli in via di sviluppo avrà un impatto positivo sul mercato a causa dei food blogger che comunemente pubblicano video riguardanti la cucina casalinga che includono l'uso di friggitrici e altri usi che dovrebbero generare la domanda.

FATTORI LIMITANTI

Opzioni alternative più salutari per la friggitrice per ostacolare la crescita del mercato

Il mercato delle friggitrici deve affrontare sfide impegnative derivanti da prodotti come le friggitrici ad aria. L'interesse dei consumatori nelle regioni sviluppate sta ora progredendo e si sta spostando verso prodotti alimentari a basso contenuto calorico e a basso contenuto di petrolio. Il consumo di prodotti fritti spesso causa malattie cardiache come infarti, ictus, obesità, cancro al colon, diabete e altri. La frittura distrugge i nutrienti essenziali, tra cui vitamine e minerali, presenti nel cibo. Di conseguenza, i consumatori si stanno ora spostando verso opzioni più sane. A causa del cambiamento nelle opinioni e nelle esigenze dei consumatori, le migliori aziende del settore stanno ora introducendo le friggitrici ad aria. Le friggitrici ad aria sono un'opzione più salutare rispetto ad altre friggitrici.

• Esposizione antincendio e costi di adeguamento. Le attrezzature da cucina sono la causa principale degli incendi nei luoghi in cui si mangia e si beve, spingendo gli investimenti nella ventilazione, nella soppressione e nelle ispezioni; secondo le autorità antincendio statunitensi e le analisi NFPA

• Attenuazione dell'acrilammide nei cibi fritti (UE). I livelli di riferimento dell'UE (ad esempio, patatine fritte ≤500 µg/kg) impongono controlli di processo (par-fry, profili tempo-temperatura) e test, aumentando i costi di QA/monitoraggio per le catene che riforniscono i mercati dell'UE, secondo il regolamento della Commissione Europea e la Food Standards Agency del Regno Unito.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO COMMERCIALE DELLE FRIGGITRICI

Crescenti esigenze dei clienti di dominare la regione dell'Asia del Pacifico

L'Asia del Pacifico è una delle regioni leader nel mercato delle friggitrici commerciali. L'aumento del numero di ristoranti e punti vendita di generi alimentari all'interno della regione comporta una crescente domanda di cibi fritti e di cibo da strada che potrebbe portare allo sviluppo della crescita del mercato e della quota di mercato. Si prevede che la crescita della popolazione e l'aumento del reddito disponibile aumenteranno la domanda di friggitrici nella regione. 

Si prevede inoltre che in futuro il Nord America assisterà a una crescita considerevole delle friggitrici a causa della crescente domanda di imballaggi per alimenti e prodotti da forno.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per aumentare le opportunità di crescita del mercato

Diversi produttori hanno iniziato a vendere i loro prodotti online sui loro siti web. Diverse aziende si stanno concentrando su strategie di crescita come lanci di prodotti, approvazioni di prodotti, brevetti ed eventi, acquisizioni, partnership e collaborazioni per acquisire gamme di prodotti. Queste attività hanno aperto la strada all'espansione del business e della base clienti. Con lo sviluppo delle tecnologie si prevede che il mercato delle friggitrici sarà più efficiente dal punto di vista energetico e più affidabile.

• Breville Group: gestisce categorie di frittura consumer/prosumer con portata globale in >70-120 mercati e una forza lavoro >10.000 attraverso i marchi partner di De'Longhi in alcune regioni; utilizzato dalle cucine di prova della ristorazione per la ricerca e lo sviluppo di menu pilota prima di passare alle friggitrici commerciali, in base ai profili aziendali e alle presentazioni annuali/aziendali.

• Illinois Tool Works Inc. (ITW) - Vulcan: Vulcan: il gruppo Food Equipment di ITW possiede Vulcan: le friggitrici a gas elencate ENERGY STAR mostrano capacità di olio di 35-90 libbre, efficienza di cottura di circa 53-65% e velocità di inattività di circa 5.500-7.500 Btu/ora, supportando il punteggio RFP incentrato sull'energia, secondo le specifiche ENERGY STAR e Vulcan.

Elenco delle principali aziende di friggitrici commerciali

• Guangdong Rongsheng Electric Holding Co. Ltd
• Breville Group
• Manitowoc
• Electrolux AB
• Illinois Tool Works Inc.
• WinCo Foods, Inc.
• De'Longhi S.p.A
• Standex International Corporation
• Avantco Equipment
• The Middleby Corporation
• National Presto Industries
• Falcon Foodservice Equipment
• Henny Penny

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto fornisce analisi e informazioni in base ai segmenti di mercato. Panoramica dell'azienda, panoramica finanziaria, portafoglio prodotti, nuovo progetto lanciato, recente analisi dello sviluppo sono i parametri inclusi nel profilo. Lo studio fornisce un'analisi approfondita del mercato globale delle friggitrici con le tendenze attuali e future. Il rapporto si concentra sulle prospettive di crescita, sulle restrizioni e sulle opportunità del mercato globale delle friggitrici. Il rapporto sulle friggitrici fornisce un'analisi approfondita delle tendenze attuali ed emergenti del mercato delle friggitrici.