Dimensioni del mercato, quota, crescita e analisi del settore dello zucchero Demerara, per tipo (cristallo e sciroppo), per applicazione (cibo, bevande, farmaci, altro), approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DELLO ZUCCHERO DEMERARA

La dimensione del mercato dello zucchero Demerara è valutata a 10,16 miliardi di dollari nel 2025, si prevede che crescerà costantemente, raggiungendo i 10,79 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungendo infine i 19,01 miliardi di dollari entro il 2035, con un CAGR costante del 6,2%.

Lo zucchero Demerara è un tipo di zucchero non raffinato caratterizzato dai suoi grandi cristalli marrone dorato e dalla consistenza leggermente appiccicosa. Prende il nome dalla regione della Demerara in Guyana, dove originariamente veniva prodotto lo zucchero. Oggi lo zucchero demerara viene prodotto anche in altri paesi, tra cui Mauritius e Barbados. Lo zucchero Demerara è ottenuto dal succo di canna da zucchero che subisce una lavorazione minima. Dopo che il succo è stato estratto dalla canna da zucchero, viene parzialmente evaporato per creare uno sciroppo denso. Lo sciroppo viene poi cristallizzato e i cristalli risultanti vengono essiccati e setacciati per ottenere la caratteristica consistenza grossolana dello zucchero Demerara.

Rispetto allo zucchero bianco raffinato, lo zucchero Demerara conserva parte del contenuto naturale di melassa, che gli conferisce un sapore più ricco e complesso. Ha un sottile gusto di caramello con note di caramello e un leggero accenno di amarezza. I cristalli più grandi donano inoltre allo zucchero Demerara una piacevole croccantezza. Lo zucchero Demerara è comunemente usato come dolcificante e esaltatore di sapidità in varie applicazioni culinarie. Può essere utilizzato per addolcire bevande calde come caffè e tè, nonché in prodotti da forno come biscotti, torte e pasticcini. La consistenza e il sapore caratteristici dello zucchero Demerara lo rendono anche una scelta popolare da spolverare su dessert, cereali o frutta.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Il mercato ha dovuto affrontare un aumento della domanda a causa dello spostamento della domanda dei consumatori durante la pandemia

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato dello zucchero demerara che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvviso aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che torna ai livelli pre-pandemici una volta terminata la pandemia.

Non c'è stato un singolo settore che non sia stato colpito dal Covid-19. Anche il mercato dello zucchero demerara è stato colpito. La pandemia ha portato cambiamenti nel comportamento e nelle preferenze dei consumatori. Durante i blocchi e le restrizioni, c'è stata una maggiore attenzione alla cucina casalinga e ai dolci. Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori potrebbe aver portato a una maggiore domanda di ingredienti da forno, compreso lo zucchero demerara, poiché le persone sono impegnate in più attività culinarie a casa.

ULTIME TENDENZE

La crescente fama degli alimenti speciali e artigianali ha migliorato la domanda sul mercato

Il mercato dello zucchero demerara è dinamico come qualsiasi altro mercato. Nel mercato, c'è uno sviluppo quotidiano che aggiunge ulteriori vantaggi. Recentemente, nel mercato, sta crescendo la fama delle specialità alimentari e dei cibi artigianali. Il mercato delle specialità alimentari e degli alimenti artigianali è in espansione, spinto dall'interesse dei consumatori per prodotti unici e di alta qualità. Lo zucchero Demerara, con il suo profilo aromatico unico e la consistenza grossolana, è ricercato dagli appassionati di cucina e dagli chef gourmet. Viene sempre più utilizzato nei prodotti da forno artigianali, nei dolciumi e nelle bevande speciali per migliorare il gusto e l'attrattiva visiva del prodotto finale.

• Secondo l'Organizzazione per l'Alimentazione e l'Agricoltura (FAO), oltre il 38% della produzione globale di zucchero Demerara nel 2024 proveniva dai paesi dei Caraibi e del Sud America.

• L'Organizzazione internazionale dello zucchero (ISO) riferisce che circa il 42% delle esportazioni di zucchero dalla Guyana e dal Belize è costituito da zucchero Demerara, riflettendo la crescente domanda internazionale.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DELLO ZUCCHERO DEMERARA

Per tipo

A seconda della tipologia, il mercato può essere segmentato in cristalli e sciroppi.

In termini di servizi, lo sciroppo è il segmento più grande, poiché detiene la quota massima del mercato.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato può essere suddiviso in Alimenti, Bevande, Farmaci e Altro.

FATTORI DRIVER

L'aumento del numero di consumatori attenti alla salute ha aumentato la domanda sul mercato

C'è una crescente preferenza dei consumatori per i dolcificanti naturali e meno raffinati, guidata da preoccupazioni per la salute e il benessere. Lo zucchero Demerara, con la sua natura parzialmente raffinata e il sapore caratteristico, si rivolge ai consumatori che cercano alternative agli zuccheri altamente trasformati. Con la crescente consapevolezza sui potenziali rischi per la salute associati al consumo eccessivo di zucchero, c'è una crescente domanda di alternative più sane. Lo zucchero Demerara, con il suo livello di raffinazione inferiore rispetto allo zucchero bianco e il suo contenuto di oligoelementi, è percepito da alcuni consumatori come un'opzione più naturale e meno elaborata.

• Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), oltre il 45% delle importazioni di zucchero premium in Nord America è costituito da zucchero Demerara per via del suo sapore naturale e delle sue caratteristiche grezze.

• Il Caribbean Agricultural Research and Development Institute (CARDI) afferma che oltre il 33% dei coltivatori locali di canna da zucchero ha adottato tecniche di coltivazione specifiche per Demerara per soddisfare la crescente domanda di zucchero speciale.

La disponibilità e i canali di distribuzione hanno influenzato la domanda sul mercato

La disponibilità dello zucchero Demerara attraverso diversi canali di distribuzione gioca un ruolo fondamentale nel guidare la crescita del mercato. Una più ampia disponibilità nei supermercati, nei negozi di specialità alimentari, nelle piattaforme online e negli esercizi di ristorazione garantisce che i consumatori abbiano accesso allo zucchero Demerara, rendendolo più conveniente e attraente per l'acquisto e l'utilizzo. Ciò ha portato ad un impatto positivo sulla crescita del mercato dello zucchero demerara.

FATTORI LIMITANTI

La sensibilità al prezzo può portare a una tendenza al ribasso nel mercato

Lo zucchero Demerara ha spesso un prezzo più alto rispetto allo zucchero bianco raffinato a causa delle sue caratteristiche uniche e del processo di produzione. Il prezzo più alto può essere un deterrente per i consumatori sensibili al prezzo, in particolare nei mercati basati sui prezzi dove il costo è un fattore significativo nelle decisioni di acquisto. Di conseguenza, ci sarà una tendenza al ribasso nel mercato dello zucchero Demerara. 

• Secondo la FAO, oltre il 28% dei produttori di zucchero su piccola scala nei Caraibi si trova ad affrontare sfide legate alla meccanizzazione, che limitano l'efficienza della produzione di zucchero Demerara.

• L'International Trade Center (ITC) riferisce che oltre il 31% delle esportazioni di zucchero Demerara sono ostacolate dalle fluttuazioni dei prezzi globali dello zucchero che influiscono sulla competitività.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DELLO ZUCCHERO DEMERARA

La regione del Nord America domina il mercato poiché dispone di una forte base tecnologica e industriale

Il Nord America detiene la maggiore quota di mercato dello zucchero Demerara poiché ha assistito a un aumento della domanda di prodotti alimentari e bevande artigianali. I consumatori apprezzano l'unicità, la qualità e l'artigianalità associata a questi prodotti. La crescente consapevolezza della salute e del benessere ha avuto un impatto significativo sull'industria alimentare e delle bevande nel Nord America. I consumatori sono più consapevoli degli ingredienti, del contenuto nutrizionale e dei metodi di produzione dei prodotti che consumano. L'enfasi sul sostegno ai produttori locali e alle piccole imprese ha ulteriormente aumentato la popolarità delle offerte artigianali. Tutti questi fattori rendono il Nord America la regione leader del mercato.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sul controllo di qualità delle collaborazioni per fornire prodotti della migliore qualità

Gli attori chiave sono responsabili del mantenimento di standard di qualità elevati durante tutto il processo di produzione. Eseguono rigorose misure di controllo della qualità, inclusi test di purezza, colore, contenuto di umidità e aderenza alle specifiche specifiche dello zucchero Demerara. Ciò garantisce che il prodotto finale soddisfi gli standard di qualità richiesti e le aspettative dei consumatori.  Gli attori chiave spesso collaborano con altri stakeholder del settore, inclusi rivenditori, produttori di alimenti e distributori, per espandere la propria portata di mercato e soddisfare le esigenze specifiche dei clienti. Partenariati e collaborazioni consentono lo sviluppo di applicazioni di prodotti innovativi, iniziative di marketing congiunte e una gestione efficiente della catena di fornitura.

• Florida Crystals: produce oltre il 27% dello zucchero Demerara distribuito negli Stati Uniti, concentrandosi sulle linee di zucchero biologico e naturale.

• Zucchero della Guyana: rappresenta oltre il 35% delle esportazioni di zucchero Demerara dei Caraibi, rifornendo i mercati internazionali dello zucchero speciale.

Elenco delle principali aziende produttrici di zucchero Demerara

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto riunisce ricerche approfondite sui fattori qualitativi e quantitativi che influenzano il mercato. Fornisce una visione macro e micro generale del settore dei servizi di reputazione online. Questa ricerca delinea un rapporto con studi approfonditi sul mercato dei servizi di gestione della reputazione online che descrivono le aziende che influenzano il periodo di previsione. Studi dettagliati offrono anche un'analisi completa esaminando fattori come segmentazione, opportunità, sviluppi industriali, tendenze, crescita, dimensioni, quota, restrizioni, ecc.

Inoltre, nel rapporto vengono indicati anche gli effetti della pandemia post-COVID-19 sulle restrizioni del mercato internazionale e una profonda comprensione di come il settore si riprenderà e delle strategie. Infine, anche il panorama competitivo è stato esaminato in dettaglio per fornire chiarimenti sul panorama competitivo.