Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del latte evaporato, per tipo (latte evaporato scremato, latte evaporato intero), per applicazione (alimenti per l’infanzia, prodotti lattiero-caseari, panifici, dolciumi, altri) e approfondimenti regionali e previsioni fino al 2035

• 

  Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

MERCATO DEL LATTE EVAPORATO PANORAMICA

Il mercato globale del latte evaporato, avrà un valore di 6,61 miliardi di dollari nel 2026 e raggiungerà i 10,12 miliardi di dollari entro il 2035, mantenendo un CAGR del 4,8% dal 2026 al 2035.

Il latte evaporato esiste come un prodotto lattiero-caseario denso e stabile ottenuto rimuovendo l'acqua dal latte standard. Il prodotto trova il suo utilizzo primario in applicazioni di cottura insieme alla panificazione e come scelta adatta per la sostituzione del latte fresco. Il mercato alimentare in espansione richiede il latte evaporato per la sua capacità di rimanere fresco per periodi prolungati e di adattarsi bene a vari prodotti culinari. L'espansione del mercato si verifica perché il latte evaporato entra in nuove aree di consumo, tra cui alimenti per l'infanzia e prodotti lattiero-caseari, nonché panifici e produzione dolciaria. Nestlé insieme ad Arla e Friesland Campina sono leader in questo settore. La principale base di consumatori di latte evaporato esiste in Europa, ma un'espansione costante si verifica in tutto il Nord America, nella regione Asia-Pacifico e in America Latina. La maggior parte delle aziende di trasformazione alimentare sceglie il latte evaporato invece del latte fresco grazie alle migliori capacità di stoccaggio e trasporto. I prodotti alimentari convenienti che mantengono la loro qualità per periodi prolungati alimentano l'attuale crescita del mercato. La crescita nel settore del latte evaporato deve affrontare ostacoli derivanti dalle variazioni dei prezzi del mercato lattiero-caseario e dalle interruzioni della catena di approvvigionamento. Le aziende lattiero-casearie possono creare nuovi prodotti basati sulle esigenze di soluzioni lattiero-casearie alternative, stabilendo al contempo operazioni commerciali in mercati in espansione che mostrano un movimento al rialzo della domanda di alternative lattiero-casearie.

IMPATTO DELLA CRISI GLOBALE MERCATO DEL LATTE EVAPORATO

L'industria del latte evaporato ha avuto un effetto negativo a causa delle interruzioni della catena di fornitura e del cambiamento della domanda dei consumatori durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia.

Il mercato del latte evaporato ha subito diversi tipi di interruzioni a causa dello scenario pandemico COVID-19. La combinazione di ritardi nella produzione e carenza di dipendenti ha ridotto i livelli di offerta perché le fabbriche hanno dovuto smettere di funzionare. L'imprevedibilità del comportamento dei consumatori è emersa quando i picchi temporanei della domanda indotti dal panico negli acquisti si sono attenuati. A causa delle restrizioni sui trasporti e dei ritardi nelle spedizioni, il processo di spostamento delle merci è diventato più difficile, il che ha comportato un aumento dei costi dei prodotti. Il settore lattiero-caseario ha dovuto affrontare costi in aumento insieme a prezzi imprevedibili sul mercato del latte che hanno causato una diminuzione dei profitti. L'emergere dello shopping online è entrato in competizione con i metodi di acquisto tradizionali poiché le persone hanno cambiato i loro metodi di acquisizione dei prodotti lattiero-caseari. I ristoranti e i bar hanno registrato una riduzione delle vendite di latte evaporato per compensare il crescente consumo domestico che ha stabilizzato l'espansione complessiva del mercato. Il contesto dell'era pandemica ha unito difficoltà specifiche del settore con nuove prospettive commerciali che hanno richiesto al settore di riprogettare le operazioni della rete di fornitura e il quadro di vendita.

ULTIME TENDENZE

La crescente consapevolezza della salute aumenta la domanda di alternative ai latticini a basso contenuto di grassi

I clienti mostrano una crescente attenzione alla salute che li spinge ad acquistare prodotti a basso contenuto di grassi insieme a latticini scremati. La domanda del mercato di alternative scremate ai tradizionali prodotti lattiero-caseari continua a crescere perché questi prodotti offrono benefici salutari pur mantenendo un'esperienza alimentare e una praticità simili. Il mercato accetta prodotti lattiero-caseari senza lattosio e arricchiti perché questi prodotti soddisfano i consumatori con esigenze dietetiche particolari. Le aziende stanno lanciando versioni dei loro prodotti incentrate sulla salute per conquistare mercati più ampi poiché i consumatori desiderano benefici nutrizionali ma senza calorie in eccesso. L'aumento della domanda porta i produttori a sviluppare nuove gamme di prodotti accelerando così l'espansione dell'intero settore.

Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

LATTE EVAPORATOSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

• Latte evaporato scremato: il latte evaporato scremato ha rimosso la maggior parte del grasso, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico e più sana per coloro che desiderano ridurre l'assunzione di grassi. È comunemente usato in ricette dietetiche, bevande e piatti leggeri a base di latticini.

• Latte intero evaporato: il latte intero evaporato mantiene il suo contenuto naturale di grassi, rendendolo più ricco e cremoso, perfetto per cuocere al forno, caffè, dessert e cucinare salse cremose. Fornisce un gusto e una consistenza corposi rispetto alle versioni scremate.

Per applicazione

• Alimenti per l'infanzia: il latte evaporato viene utilizzato negli alimenti per bambini e negli alimenti per l'infanzia grazie al suo alto contenuto di nutrienti e alla lunga durata di conservazione, offrendo una comoda alternativa al latte per i bambini.

• Prodotti lattiero-caseari: è ampiamente utilizzato nella produzione di formaggio, yogurt e burro, poiché migliora la cremosità e la stabilità garantendo allo stesso tempo una conservazione più lunga senza refrigerazione.

• Panifici: utilizzato in torte, pasticcini e pane, il latte evaporato aggiunge una consistenza ricca e umidità ai prodotti da forno, rendendoli più morbidi e saporiti.

• Dolciumi: essenziale nella preparazione di caramelle, fondenti e dolci, il latte evaporato fornisce una consistenza morbida ed esalta il sapore dolce e cremoso di caramelle e cioccolatini.

• Altro: questa categoria include il suo utilizzo in bevande, zuppe e piatti salati, dove aiuta a creare pasti e bevande più densi, ricchi e saporiti.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente domanda di cibi pronti alimenta la crescita del consumo di prodotti lattiero-caseari

La domanda dei consumatori di prodotti a base di latte utilizzati nell'alimentazione infantile e nella panificazione, nonché di dolciumi e bevande a base di latte rappresenta la principale forza di mercato per il latte evaporato. I produttori lattiero-caseari scelgono il latte evaporato come prodotto preferito perché i consumatori richiedono prodotti con una durata di conservazione prolungata mentre i produttori alimentari cercano questo prodotto lattiero-caseario per le loro attività. Il latte evaporato sostiene la crescente domanda da parte dei consumatori perché trova applicazione negli alimenti pronti e nelle offerte convenienti di dessert, salse e bevande a base di caffè. La combinazione dello sviluppo urbano e dei cambiamenti nelle abitudini alimentari porta le persone a richiedere più prodotti lattiero-caseari trasformati. Il miglioramento del reddito disponibile insieme alla maggiore disponibilità di frigoriferi ha ampliato il potenziale di mercato del latte evaporato in tutte le regioni in via di sviluppo. Il mercato sta rispondendo alle esigenze di salute dei consumatori introducendo opzioni sia senza lattosio che arricchite nei prodotti a base di latte evaporato. La crescente popolarità dell'e-commerce, combinata con l'espansione delle catene di vendita al dettaglio, ha aumentato la disponibilità di latte evaporato, stimolando così lo sviluppo del mercato.

La tecnologia avanzata migliora la qualità dei prodotti lattiero-caseari ed espande la portata globale

L'espansione del mercato si sviluppa attraverso la crescente crescita del settore lattiero-caseario in tutta Europa e Nord America insieme alle regioni dell'Asia-Pacifico. I maggiori produttori lattiero-caseari ora indirizzano i loro investimenti verso tecnologie produttive all'avanguardia che migliorano sia la sostanza del prodotto che la durata di conservazione. La combinazione del trattamento UHT (temperatura ultraelevata) e del confezionamento asettico favorisce la produzione di latte evaporato sterile senza conservanti, prolungandone così la durata di conservazione. La crescita del mercato riceve un'influenza positiva dalle azioni che promuovono metodi di produzione lattiero-casearia sostenibili e rispettosi dell'ambiente. Le aziende ora acquistano il latte da allevamenti biologici riducendo al contempo l'impronta di carbonio in modo da poter attrarre gruppi di clienti importanti dal punto di vista ambientale. Il mercato attira i consumatori preoccupati per la preservazione dell'ambiente grazie alle innovazioni nel packaging che incorporano lattine riciclabili e leggere. La crescente preferenza per alternative lattiero-casearie ricche di nutrienti nelle economie emergenti rafforza ulteriormente la domanda, rendendo il latte evaporato un prodotto vitale nell'industria lattiero-casearia globale.

Fattore restrittivo

Le tendenze sanitarie riducono la domanda, aumentando i costi e rallentando la crescita del settore

Le preferenze di gusto dei consumatori rappresentano una barriera significativa che diminuiscecrescita del mercato del latte evaporatosaldi. Le persone attente alla salute al giorno d'oggi preferiscono alternative senza latticini al latte tradizionale che include latte di mandorle insieme al latte di soia e al latte d'avena. Lo spostamento delle preferenze dei consumatori verso alternative senza latticini ha diminuito la domanda del mercato per il latte evaporato insieme ad altri prodotti lattiero-caseari tradizionali. Le aziende devono affrontare sfide crescenti nella produzione di latte evaporato a causa dei crescenti costi per il consumo di latte crudo insieme alle spese di imballaggio che aumentano i costi di vendita a prezzi di mercato. Le interruzioni della catena di approvvigionamento derivanti da conflitti globali e incertezze economiche producono carenze in tutto il mercato. Questi fattori combinati stanno rallentando la crescita del mercato nonostante la sua forte domanda in vari settori.

Opportunità

L'aumento della cucina casalinga stimola la domanda, creando nuove opportunità di espansione del business

Il mercato del latte evaporato beneficia di una tendenza crescente delle tecniche di cottura domestica e delle attività di panificazione artigianale. Il mercato del latte evaporato trae vantaggio dal crescente numero di ricette di dessert, caffè e salse testate dai consumatori che utilizzano questo ingrediente. Il mercato degli alimenti per l'infanzia richiede quantità crescenti di latte evaporato perché i produttori lo includono come componente fondamentale nei loro prodotti per neonati. L'ingresso nei paesi in via di sviluppo rappresenta una strada promettente per il progresso aziendale perché la crescita del mercato lattiero-caseario è in corso. I produttori dovrebbero produrre sia versioni senza lattosio che versioni fortificate del latte evaporato per raggiungere i clienti attenti alla salute sul mercato. Sfruttando queste tendenze, le aziende possono aumentare la propria quota di mercato e raggiungere un pubblico più ampio alla ricerca di prodotti lattiero-caseari di qualità.

Sfida

I problemi di stoccaggio e la concorrenza rendono più difficile sostenere la crescita e il profitto

Il problema principale nel mercato del latte evaporato riguarda il mantenimento degli standard di qualità insieme a una durata di conservazione prolungata, oltre al mantenimento di prezzi accessibili. Le caratteristiche di sensibilità alla temperatura dei prodotti lattiero-caseari comportano difficoltà commerciali per quanto riguarda lo stoccaggio e il trasporto, soprattutto in aree con condizioni climatiche severe. La crescente fama dei sostituti del latte a base vegetale rappresenta una grande sfida per il mercato del latte evaporato perché i consumatori li scelgono per considerazioni sanitarie ed ecologiche. Il cambiamento dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari crea ostacoli per i produttori che devono mantenere stabili le spese di produzione. Persistono ostacoli all'espansione per le aziende a causa delle misure di regolamentazione imposte dal governo sulle attività di importazione ed esportazione di prodotti lattiero-caseari.

• Scarica campione GRATUITO per saperne di più su questo rapporto

•  

APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL LATTE EVAPORATO

• America del Nord

Il mercato del latte evaporato degli Stati Uniti svolge un ruolo significativo nel settore lattiero-caseario della regione, spinto dalla crescente domanda di panifici, dolciumi e alimenti per l'infanzia. Gli Stati Uniti e il Canada hanno industrie lattiero-casearie ben consolidate, che supportano una crescita costante del mercato. I consumatori preferiscono i prodotti lattiero-caseari a lunga conservazione, aumentando la domanda di latte evaporato. Inoltre, l'aumento del consumo di caffè ha aumentato l'utilizzo nei bar e nelle famiglie. Tuttavia, la concorrenza delle alternative vegetali rappresenta una sfida. La presenza di attori chiave come Nestlé e Eagle Family Foods rafforza la stabilità del mercato. Si prevede che le continue innovazioni nel campo dell'imballaggio e dell'arricchimento guideranno la crescita futura, mentre le fluttuazioni economiche potrebbero avere un impatto sul potere d'acquisto dei consumatori.

• Europa

Il mercato del latte evaporato riceve la maggiore concentrazione di entrate nei territori europei. La produzione nazionale di prodotti lattiero-caseari contribuisce fortemente ai mercati del latte evaporato per paesi come Germania e Francia insieme a Regno Unito e Paesi Bassi. I consumatori europei consumano il latte evaporato per le tradizionali cerimonie di cottura al forno insieme alle abitudini dei dolci e lo utilizzano anche per l'alimentazione infantile. Importanti attori come Friesland Campina e Arla guidano l'espansione del mercato con prodotti lattiero-caseari di alta qualità. La crescente domanda da parte dei clienti di latticini biologici, unita alla richiesta di prodotti lattiero-caseari arricchiti, ha portato a ulteriori rilasci di prodotti. Lo sviluppo del mercato del latte evaporato è soggetto a restrizioni a causa degli standard lattiero-caseari dell'UE e dei modelli imprevedibili dei prezzi del latte. Nei prossimi anni l'industria europea del latte evaporato sarà guidata da iniziative di sostenibilità insieme a soluzioni di confezionamento all'avanguardia.

• Asia

La regione Asia-Pacifico sta vivendo una rapida crescita nel mercato del latte evaporato, trainato da Cina, India, Giappone e paesi del sud-est asiatico. L'aumento dei redditi, l'urbanizzazione e una crescente preferenza per i prodotti lattiero-caseari convenienti contribuiscono all'espansione del mercato. In Cina e India, il latte evaporato è ampiamente utilizzato nel tè, nel caffè e nei dessert, aumentandone la domanda. Inoltre, il crescente fabbisogno di nutrizione infantile nella regione sostiene ulteriormente l'espansione del mercato. Produttori nazionali come Holland Dairy Foods e Zhejiang Panda Dairy stanno rafforzando la loro presenza. Tuttavia, le sfide della catena di approvvigionamento e la fluttuazione dei costi delle materie prime rimangono ostacoli. Si prevede che la crescente popolarità delle piattaforme di e-commerce alimenterà la penetrazione del mercato nei prossimi anni.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Le aziende puntano sull'innovazione per restare al passo con la concorrenza

Le imprese competitive implementano diverse strategie operative per mantenere la propria posizione sul mercato. Nestlé (Svizzera) continua ad espandere la propria offerta di prodotti per soddisfare le richieste dei consumatori in continua evoluzione. Arla si posiziona come un'azienda danese che fornisce prodotti lattiero-caseari sostenibili concentrandosi al contempo su soluzioni di imballaggio rispettose dell'ambiente. Fraser and Neave (Singapore) mira ad ampliare la propria portata commerciale in Asia attraverso nuove reti di distribuzione. Friesland Campina (Paesi Bassi) migliora l'efficienza della produzione lattiero-casearia attraverso l'adozione di tecnologie lattiero-casearie all'avanguardia. L'azienda lattiero-casearia malese Marigold rilascerà prodotti lattiero-caseari economici per attirare i clienti che danno priorità ai prezzi accessibili. Il Gruppo DMK (Germania) sta investendo in opzioni lattiero-casearie più sane. Eagle Family Foods (Stati Uniti) si sta concentrando su prodotti di alta qualità per i panifici. GLORIA (Perù) sta espandendo le esportazioni verso nuove regioni. Alokozay Group (Emirati Arabi Uniti) si rivolge ai mercati lattiero-caseari premium.

Elenco delle principali aziende produttrici di latte evaporato

SVILUPPO INDUSTRIALE

Giugno 2023:Ai programmi di sostenibilità lanciati da Friesland Campina e dal Gruppo DMK si sono aggiunte altre aziende in questo campo. I produttori di latte continuano ad adottare pratiche sostenibili perché i prodotti lattiero-caseari rispettosi dell'ambiente sono diventati sempre più popolari tra i loro clienti. Le aziende esplorano pratiche sostenibili perché offrono una riduzione dei costi e una migliore reputazione del marchio che porta ad attrarre consumatori attenti all'ambiente. La produzione lattiero-casearia si sta trasformando in un settore sostenibile e responsabile con un numero crescente di sviluppi misurabili.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Questo rapporto si basa su analisi storiche e calcoli previsionali che mirano ad aiutare i lettori ad acquisire una comprensione completa del mercato globale Latte Evaporato da più angolazioni, fornendo un supporto sufficiente per la pianificazione strategica e il processo decisionale. Include un'analisi SWOT dettagliata e offre approfondimenti sui futuri sviluppi del mercato. Lo studio esamina vari fattori che guidano la crescita del mercato identificando categorie dinamiche e potenziali aree di innovazione che potrebbero modellarne la traiettoria. Analizzando sia le tendenze recenti che le tappe storiche, il rapporto fornisce una visione olistica dei concorrenti del mercato ed evidenzia le principali opportunità di espansione. Utilizzando metodi quantitativi e qualitativi, la ricerca valuta la segmentazione del mercato valutando l'impatto dei fattori strategici e finanziari. L'analisi regionale considera le forze della domanda e dell'offerta che influenzano la crescita del mercato in diverse aree geografiche. Inoltre, il panorama competitivo è accuratamente dettagliato, comprese le informazioni sulle quote di mercato dei principali attori. Questo rapporto utilizza metodologie di ricerca avanzate e quadri strategici su misura per il periodo di previsione, garantendo un'analisi completa e professionale delle dinamiche di mercato.