Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato dei test sugli allergeni alimentari, per tipo (basato sulla reazione a catena della polimerasi (PCR), basato su test immunologico/ELISA e altri), per applicazione (prodotti da forno e dolciumi, alimenti per l'infanzia, alimenti trasformati, prodotti lattiero-caseari e sue alternative, frutti di mare e prodotti a base di carne e altri), previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEI TEST SUGLI ALLERGENI ALIMENTARI

Il mercato globale dei test sugli allergeni alimentari è valutato a 0,92 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1,62 miliardi di dollari entro il 2035. Cresce a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 6,5% dal 2026 al 2035.

L'aumento della prevalenza delle allergie alimentari, una maggiore conoscenza degli allergeni alimentari e dei loro effetti negativi e la crescente domanda di prodotti alimentari di alta qualità sono tutti fattori che contribuiscono all'espansione di questo settore. Questo mercato è in espansione a causa del crescente utilizzo di kit per test sulle allergie alimentari nel settore alimentare e delle bevande. Un'allergia alimentare è una proteina che il sistema immunitario del corpo percepisce erroneamente come dannosa. Di conseguenza, il sistema immunitario reagisce in modo eccessivo, producendo una varietà di sintomi. Latte di mucca, uova di gallina, arachidi, frutta a guscio, pesce, crostacei, soia e grano sono gli allergeni alimentari più tipici. Inoltre, alcune persone sono allergiche ai semi di sesamo.

Il tipo più popolare di kit per test allergici utilizza la tecnologia della reazione a catena della polimerasi (PCR). Il DNA di un allergene viene amplificato in modo che possa essere rilevato utilizzando un metodo noto come reazione a catena della polimerasi. L'accuratezza di questo tipo di kit permette di identificare gli allergeni anche in quantità minime. Una forma di kit per il test degli allergeni alimentari chiamato ELISA/basato su immunodosaggio utilizza anticorpi per trovare gli allergeni negli alimenti. Il campione viene aggiunto dopo che l'allergene è stato posizionato su un supporto per immobilizzarlo. Gli anticorpi IgE si legheranno all'allergene se sono presenti nel campione. Il passo successivo è aggiungere un'etichetta rilevabile legata all'enzima. Se questa etichetta si attacca a uno qualsiasi degli anticorpi IgE, si verificherà una reazione colorata.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DEL COVID-19

Costi elevati associati alle procedure volte a ostacolare la crescita del mercato

Sebbene vincoli come i costi elevati associati alle procedure di test sugli allergeni possano frenare l'espansione del mercato, l'aumento delle reazioni allergiche tra le persone sta chiaramente stimolando il mercato dei test sugli allergeni alimentari. I nostri esperti di ricerca hanno analizzato i dati storici per determinare i principali fattori di mercato, nonché l'effetto della pandemia di COVID-19 sul mercato dei test per gli allergeni alimentari. Prevedere gli obiettivi finali e migliorare le tattiche di marketing per acquisire un vantaggio competitivo sarà reso più semplice con l'aiuto di un'analisi completa dei fattori trainanti.

ULTIME TENDENZE

La prevenzione delle malattie di origine alimentare per aumentare la crescita del mercato

Le strategie di prevenzione delle malattie si basano sempre più sulla sicurezza alimentare. L'attenzione dei governi di varie nazioni è sulle normative sulla sicurezza alimentare. Ad esempio, la FSMA della FDA statunitense affronta il problema della sicurezza alimentare stabilendo linee guida che devono essere seguite durante la produzione e la lavorazione degli alimenti. Il CDC si concentra sulla raccolta dei dati, sulle indagini sulle epidemie e sulla valutazione dell'efficacia delle azioni preventive e di controllo per ridurre l'incidenza delle malattie di origine alimentare. Di conseguenza, si prevede che il mercato si espanderà entro un determinato periodo di tempo.

• Il sesamo è stato ufficialmente aggiunto come il nono principale allergene alimentare negli Stati Uniti nel 2023, il che ha ampliato i requisiti di test per il rilevamento del sesamo nei prodotti alimentari.

• Le piattaforme di immunodosaggio multiplex ora consentono il rilevamento simultaneo di un massimo di 16 allergeni in un'unica analisi, consentendo uno screening degli allergeni più rapido e più ampio.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEI TEST PER GLI ALLERGENI ALIMENTARI

Per tipo

• Basato sulla reazione a catena della polimerasi (PCR): i test basati sulla PCR forniscono un rilevamento ad alta sensibilità e specificità del DNA allergenico, anche a livello di tracce. È ampiamente utilizzato per test di conferma, matrici alimentari complesse e conformità normativa in cui la precisione è fondamentale.

• Basato su immunodosaggio/ELISA: i metodi basati su immunodosaggio, in particolare ELISA, offrono un rilevamento degli allergeni economico, rapido e scalabile per il controllo di qualità di routine. Questi test sono preferiti in ambienti ad alta produttività grazie alla loro facilità d'uso e alle forti capacità quantitative.

• Altri: questo segmento comprende tecniche emergenti e complementari come biosensori, spettrometria di massa e analisi del flusso laterale. Questi metodi supportano lo screening rapido, i test in loco e le applicazioni guidate dall'innovazione lungo tutta la catena di approvvigionamento alimentare

Per applicazione

• Panetteria e pasticceria: i test sugli allergeni nei prodotti da forno e dolciari garantiscono una gestione efficace dei rischi di contaminazione incrociata che coinvolgono glutine, frutta a guscio e latticini. Supporta un'etichettatura accurata e mantiene la fiducia del marchio in contesti di produzione ad alto volume.

• Alimenti per l'infanzia: i test sugli alimenti per l'infanzia danno priorità al rilevamento degli allergeni ultrasensibili per soddisfare rigorosi standard di sicurezza e requisiti normativi. Tutela i gruppi di consumatori vulnerabili riducendo al minimo l'esposizione agli allergeni in traccia.

• Alimenti trasformati: negli alimenti trasformati, i test sugli allergeni riguardano formulazioni complesse e rischi di contaminazione da più ingredienti. Consente ai produttori di garantire la conformità nei mercati globali e mantenere una qualità del prodotto costante.

• Prodotti lattiero-caseari e relative alternative: questo segmento si concentra sul rilevamento delle proteine ​​del latte e degli allergeni a reattività crociata sia nei latticini tradizionali che nelle alternative a base vegetale. I test supportano le dichiarazioni di assenza di allergeni e si rivolgono ai consumatori intolleranti al lattosio e sensibili agli allergeni.

• Prodotti a base di carne e frutti di mare: i test sugli allergeni nei prodotti a base di carne e frutti di mare aiutano a identificare allergeni come le proteine ​​dei molluschi e i contaminanti legati alla lavorazione. È fondamentale per la conformità delle esportazioni e la sicurezza dei consumatori nelle categorie di alimenti ricchi di proteine.

• Altro: altre applicazioni includono salse, bevande, snack e pasti pronti che richiedono la convalida degli allergeni. I test in questo segmento supportano diversi portafogli di prodotti e tendenze dietetiche in evoluzione.

FATTORI DRIVER

Necessità di rilevamento degli allergeni per favorire la crescita del mercato

Per verificare se i prodotti alimentari contengono allergeni, i panifici e le pasticcerie utilizzano kit per il test degli allergeni alimentari. Se gli allergeni non vengono rimossi dai prodotti alimentari prima del consumo, possono causare gravi problemi di salute e persino la morte. I produttori possono utilizzare sistemi di test sugli allergeni alimentari per assicurarsi che i loro prodotti siano privi di allergeni e sicuri per i consumatori. Per rilevare la presenza di allergeni negli alimenti trasformati vengono utilizzati kit di test per gli allergeni alimentari. Le reazioni allergiche, che comprendono eruzioni cutanee, prurito, starnuti e naso che cola, possono essere causate da allergeni. L'asma o altri problemi respiratori possono coesistere con le allergie in alcune persone. Molti alimenti diversi, come arachidi, uova, latte, grano, soia, pesce e crostacei, contengono allergeni alimentari. Gli allergeni alimentari più comuni sono le proteine ​​presenti in questi alimenti.

• A livello globale ci sono oltre 76.000 laboratori accreditati, il che aumenta la capacità e l'accessibilità per i servizi di test sugli allergeni convalidati.

• Le linee guida formali per la convalida del metodo per i test immunologici sugli allergeni alimentari sono state aggiornate nel 2024, rafforzando gli standard di prestazione e incoraggiando una più ampia adozione di kit di test convalidati.

Necessità che il cibo sano sostenga uno stile di vita sano per stimolare la crescita del mercato

La crescente importanza delle normative sulla sicurezza alimentare sta alimentando in particolare l'espansione del settore. La necessità di alimenti sani per sostenere uno stile di vita sano ha dato origine al desiderio di norme sulla sicurezza alimentare. Per ridurre i rischi legati all'esposizione dei consumatori a cibi contaminati, i produttori alimentari devono investire molto. International Organization for Standardization (ISO) 22000, Foundation Food Safety System Certification (FSSC) 22000, International Featured Standards (IFS) Food e British Retail Consortium (BRC) Food Standards sono alcuni esempi di standard per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare.

FATTORI LIMITANTI

L'evoluzione delle regole alimentari per ostacolare la crescita del mercato

L'evoluzione delle norme alimentari rappresenta uno dei principali problemi che limitano l'espansione del settore. Uno dei settori più regolamentati nell'UE è quello alimentare. La maggior parte delle leggi che richiedono ai produttori alimentari di fare qualcosa rientrano in una delle tre categorie: leggi che governano il prodotto, leggi che governano la preparazione e leggi che governano l'esposizione dei prodotti alimentari. Nuove leggi come la (CE) 178/2002, che delinea il dovere dei produttori alimentari di garantire la sicurezza dei loro prodotti, crea difficoltà all'industria alimentare. Devono utilizzare un sistema di controllo interno della produzione poiché sono tenuti ad avere un sistema HACCP armonizzato. Di conseguenza, sono responsabili della sicurezza degli articoli che producono.

• Gli Stati Uniti impongono l'etichettatura di 9 allergeni, mentre l'Unione Europea ne richiede 14, creando sfide di conformità per i produttori globali.

• Gli allergeni non dichiarati hanno rappresentato circa il 34% dei richiami alimentari nel 2024, evidenziando il rischio costante di contatti incrociati e di errori di etichettatura.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEI TEST ALLERGENI ALIMENTARI

Il Nord America dominerà il mercato a causa della crescente diffusione delle allergie alimentari

Si prevede che la regione del Nord America deterrà la quota di mercato maggiore a livello mondiale per i sistemi di test sugli allergeni alimentari. Le allergie alimentari stanno diventando sempre più comuni, le persone stanno diventando più consapevoli di esse e dei loro effetti negativi e vi è una crescente necessità di prodotti alimentari di alta qualità. Questo mercato è in espansione a causa del crescente utilizzo di kit per test sulle allergie alimentari nel settore alimentare e delle bevande. L'espansione della classe media, l'aumento del reddito disponibile e la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alle allergie alimentari sono tutte ragioni che contribuiscono alla crescita di questo settore. Questo mercato è in espansione a causa della crescente domanda di prodotti alimentari di alta qualità.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori si concentrano sulle partnership per ottenere un vantaggio competitivo

Importanti operatori del mercato stanno compiendo sforzi di collaborazione collaborando con altre aziende per stare al passo con la concorrenza. Molte aziende stanno anche investendo nel lancio di nuovi prodotti per espandere il proprio portafoglio prodotti. Fusioni e acquisizioni sono anche tra le strategie chiave utilizzate dai giocatori per espandere i propri portafogli di prodotti.

• Neogen — Fondata nel 1982, con circa 2.100 dipendenti, l'azienda è uno dei principali fornitori di kit per test sugli allergeni.

• Crystal Chem — Fondata nel 1989, l'azienda vanta oltre 30 anni di esperienza nella produzione di kit ELISA per il rilevamento degli allergeni.

Elenco delle principali aziende che effettuano test sugli allergeni alimentari

• Neogen (U.S.)
• Crystal Chem (U.S.)
• SGS (U.S.)
• Intertek Group (U.K.)
• TUV SUD Psb (India)
• ALS Limited (India)
• Eurofins Scientific (Brazil)
• Merieux Nutrisciences (U.S.)

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il rapporto prevede un'analisi dettagliata delle dimensioni del mercato globale a livello regionale e nazionale, della crescita del mercato della segmentazione e della quota di mercato. L'obiettivo principale del rapporto è aiutare l'utente a comprendere il mercato in termini di definizione, potenziale di mercato, tendenze che influenzano e sfide affrontate dal mercato. L'analisi delle vendite, l'impatto degli attori del mercato, i recenti sviluppi, l'analisi delle opportunità, l'analisi della crescita strategica del mercato, l'espansione territoriale del mercato e le innovazioni tecnologiche sono l'argomento spiegato nel rapporto.