Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del settore dell’aglio, per tipo (aglio duro e aglio morbido), per applicazione (consumo diretto e consumo trasformato) e previsioni regionali fino al 2035

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AGLIOPANORAMICA DEL MERCATO

La dimensione del mercato globale dell'aglio è pari a 0,57 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 0,58 miliardi di dollari nel 2026, crescendo ulteriormente fino a 0,73 miliardi di dollari entro il 2035 con un CAGR stimato del 2,6% dal 2026 al 2035.

Il mercato dell'aglio è un vasto segmento del settore alimentare globale, spinto dall'uso a grandezza naturale dell'aglio in cucina e dai suoi benefici per la salute. L'aglio, una pianta bulbosa della famiglia Allium, viene utilizzato come spezia, agente aromatizzante e per funzioni medicinali. È noto per il suo sapore forte e puzzolente e numerosi benefici per la salute, tra cui proprietà antimicrobiche, antiossidanti e antinfiammatorie. Il mercato è motivato dalla crescente consapevolezza da parte dei clienti di questi benefici per il fitness, portando a una crescita della domanda di aglio in numerosi processi burocratici, compresi prodotti frizzanti, in polvere e a base di aglio come oli e integratori alimentari. I principali produttori includono Cina, India e Stati Uniti, con una domanda crescente in ciascun mercato sviluppato e in crescita. Le versatili applicazioni culinarie dell'aglio e i suoi vantaggi in termini di fitness continuano a esercitare pressioni sulla crescita del mercato a livello globale.

RISULTATI CHIAVE

IMPATTO DELLA GUERRA RUSSIA-UCRAINA

AglioIl mercato è stato notevolmente influenzato dalla guerra tra Russia e Ucrainaconsegnare catene e infliggere fluttuazioni delle tariffe

La battaglia tra Russia e Ucraina ha avuto un impatto notevole sulla crescita del mercato globale dell'aglio, interrompendo le catene di consegna e provocando fluttuazioni delle tariffe. Sia la Russia che l'Ucraina sono produttori agricoli chiave e il conflitto ha ostacolato le esportazioni di aglio dalla regione, in particolare dall'Ucraina, che è stata un enorme fornitore dell'Europa orientale e di altri mercati. La battaglia ha anche comportato un miglioramento dei costi di trasporto e situazioni logistiche impegnative, influenzando ulteriormente la disponibilità di aglio. Inoltre, le pressioni inflazionistiche e l'aumento dei costi di carburante e fertilizzanti hanno influenzato la produzione internazionale di aglio. Di conseguenza, i paesi che dipendono dalle importazioni di aglio hanno sperimentato carenze e aumenti dei prezzi. Sebbene alcune regioni abbiano cercato fornitori alternativi, continua la lotta per creare volatilità nel mercato internazionale dell'aglio.

ULTIMA TENDENZA

Prodotti per il fitness e pasti a base di erbe: una tendenza importante

Il mercato dell'aglio sta sperimentando numerose tendenze chiave spinte dalla richiesta dei clienti di prodotti alimentari attenti al fitness e a base di erbe. La crescente consapevolezza dei vantaggi dell'aglio per la salute, compreso il suo potenziale nel migliorare l'immunità, ridurre l'LD. il colesterolo e migliorare la salute del cuore ne stanno alimentando la reputazione. Anche la spinta verso l'alto delle diete a base vegetale e dei movimenti di alimenti biologici ha contribuito alla richiesta di aglio, soprattutto nelle forme fresche, biologiche e di valore come l'aglio in polvere, gli oli e le paste. Inoltre, l'uso dell'aglio nei pasti pratici e negli integratori alimentari sta guadagnando terreno. I mercati emergenti stanno assistendo ad un aumento del consumo di aglio a causa della popolarità delle cucine globali che lo contengono. Inoltre, lo spostamento mondiale verso la sostenibilità sta provocando un aumento della produzione di aglio biologico, poiché i clienti sono alla ricerca di pratiche agricole rispettose dell'ambiente.

• Secondo l'USDA Economic Research Service, la produzione di aglio negli Stati Uniti è diminuita di circa l'8%, riflettendo una tendenza al ribasso della produzione orticola nazionale.
• L'USDA Agricultural Marketing Service riferisce che il 100% dell'aglio venduto a livello commerciale negli Stati Uniti è classificato secondo gli standard ufficiali, incluso l'aglio n. 1 degli Stati Uniti, garantendo coerenza in termini di dimensioni, maturità e qualità.

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AGLIOSEGMENTAZIONE DEL MERCATO

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in aglio dal collo duro e aglio dal collo morbido.

• Aglio dal collo duro: noto per il suo sapore robusto, l'aglio dal collo duro produce grandi spicchi e un gambo floreale noto come scapo. Prospera nei climi più freddi e ha un gusto più potente e speziato rispetto all'aglio dal collo tenero. Le varietà Hardneck sono famose per l'uso culinario e sono apprezzate per le loro caratteristiche profumate.

• Aglio Softneck: l'aglio Softneck ha un sapore più delicato e produce spicchi più piccoli, spesso con più di uno strato. È il tipo di aglio più comune offerto a livello globale, in particolare nei supermercati. L'aglio a collo morbido è più semplice da intrecciare, rendendolo ideale per la conservazione a lungo termine e viene spesso utilizzato in molti piatti culinari.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in consumo diretto e consumo elaborato.

• Consumo diretto: nel mercato dell'aglio, il consumo diretto si riferisce all'uso dell'aglio pulito da parte dei clienti nella sua forma naturale. È costituito dall'aglio utilizzato in cucina, come condimento o come condimento, normalmente per i suoi benefici per la salute, il miglioramento del gusto o come residenza medicinale, spesso nelle famiglie o nei ristoranti.

• Consumo trasformato: il consumo di aglio trasformato include il suo utilizzo in numerosi prodotti a valore aggiunto come aglio in polvere, olio all'aglio e pasta d'aglio. Questi prodotti sono comunemente utilizzati nella lavorazione degli alimenti, nei pasti confezionati, nelle salse e negli integratori alimentari, offrendo comfort e stili di vita a lunga conservazione pur mantenendo il gusto dell'aglio e i benefici per la salute.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

Vantaggi del fitness per migliorare la crescita del mercato

L'aglio è rinomato per i suoi diversi benefici per il fitness, che hanno contribuito al suo crescente riconoscimento. Si ritiene che migliori la forma fisica del cuore aiutando a ridurre la pressione sanguigna, a ridurre i livelli di colesterolo e a supportare la funzione cardiovascolare universale. L'aglio è noto anche per le sue proprietà di potenziamento immunitario, poiché integra la protezione del corpo contro infezioni e malattie. Inoltre, l'aglio contiene antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo e l'irritazione, rendendolo un efficace agente antinfiammatorio. Le sue proprietà antibatteriche contribuiscono inoltre ai suoi benefici per la salute, aiutando nella prevenzione e nella cura delle infezioni. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute e cercano modi naturali per migliorare la salute, la domanda di aglio e dei suoi prodotti derivati, che includono integratori alimentari e oli, continua a spingere verso l'alto, promuovendo la forma fisica e l'energia in generale.

• L'USDA rileva che il 72% delle famiglie include l'aglio nella propria dieta regolare a causa dei suoi riconosciuti benefici per la salute, determinando una maggiore domanda.
• L'OCSE riferisce che l'aglio rappresenta oltre il 30% delle esportazioni globali di ortaggi a bulbo, evidenziando la sua forte presenza sui mercati internazionali.

Crescente disponibilità di prodotti trasformati a base di aglio per aumentare la crescita del mercato

La crescente disponibilità di prodotti trasformati a base di aglio, tra cui aglio in polvere, pasta di aglio e olio all'aglio, ha notevolmente aumentato l'utilità dell'aglio sia in ambito domestico che commerciale. Questi prodotti convenienti e pronti all'uso garantiscono una lunga durata di conservazione e semplicità d'uso, rendendoli famosi tra i clienti e i produttori alimentari. L'aglio in polvere e in pasta offre un profilo aromatico coerente, tenendo conto del condimento verde in cucina senza la necessità di aglio frizzante. L'olio d'aglio, d'altra parte, viene utilizzato in varie applicazioni culinarie e terapeutiche, fornendo sia miglioramenti del gusto che vantaggi per la salute. La versatilità dei prodotti a base di aglio trasformato li ha resi fondamentali nell'industria alimentare, dove vengono utilizzati in salse, snack, condimenti e ingredienti trasformati. Questa moda ha aumentato la domanda, soddisfacendo i desideri delle famiglie impegnate e della produzione alimentare su larga scala.

Fattore restrittivo

La coltivazione dell'aglio dipende abbastanza dalle condizioni meteorologiche per limitare la crescita del mercato

La coltivazione dell'aglio dipende abbastanza dalle condizioni meteorologiche, che influiscono sostanzialmente sulla sua crescita e resa. L'aglio prospera nei climi temperati con stagioni fantastiche, che richiedono inverni freddi per il corretto miglioramento del bulbo ed estati calde e secche per la raccolta. Le variazioni delle condizioni climatiche, compreso il caldo eccessivo, le precipitazioni eccessive o la siccità, possono interrompere il ciclo di sviluppo, influenzando le dimensioni, la gradevolezza e la quantità del raccolto. Il clima sfavorevole può portare a una diminuzione dei raccolti, costringendo gli agricoltori a modificare i programmi di semina o ad affrontare le perdite di raccolto. Di conseguenza, un'offerta incoerente dovuta a questi fattori climatici può comportare fluttuazioni delle tariffe all'interno del mercato dell'aglio. Ad esempio, se in una località si registra una stagione particolarmente secca o umida, ciò potrebbe portare a una scarsità di aglio, con conseguenti costi per la spinta al rialzo. Al contrario, un raccolto eccezionale dovuto alle migliori condizioni climatiche può comportare un eccesso di offerta, riducendo i prezzi. Tali incertezze rendono i prezzi dell'aglio rischiosi e difficili sia per i produttori che per gli acquirenti.

• L'USDA Economic Research Service indica che il calo dell'8% nella produzione nazionale di aglio influisce sull'offerta del mercato e limita la disponibilità per la lavorazione.
• Secondo il Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti, le restrizioni all'importazione di aglio da alcuni paesi hanno ridotto i volumi di importazione del 25%, creando problemi di approvvigionamento.

Crescente domanda da parte dei clienti di opportunità di elementi naturali e salutari sul mercato

Opportunità

Il mercato dell'aglio presenta enormi opportunità future guidate dalla crescente domanda da parte dei clienti di elementi naturali e salutari. L'aglio è ampiamente noto per i suoi vantaggi per la salute, tra cui il rafforzamento dell'immunità e il miglioramento della salute del cuore, in linea con la crescente tendenza verso il benessere e gli ingredienti pratici. Inoltre, la crescente popolarità delle diete totalmente a base vegetale e dei prodotti biologici crea allo stesso modo la domanda di aglio come aroma e condimento versatile. Anche le innovazioni nella lavorazione e nei prodotti a basso costo, tra cui oli di aglio, polveri e integratori alimentari, aprono nuove strade di crescita. I mercati in espansione in Asia, Europa e Nord America offrono alle agenzie un ulteriore potenziale per sfruttare il vasto appeal dell'aglio.

• I dati dell'USDA mostrano che gli stati che stanno espandendo la coltivazione dell'aglio hanno aumentato l'area di produzione del 12%, offrendo un potenziale di crescita significativo.
• La conformità agli standard OCSE consente agli esportatori di accedere a mercati che rappresentano il 40% del consumo globale di aglio, offrendo forti opportunità commerciali internazionali.

 

Le fluttuazioni estreme della temperatura e la carenza d'acqua potrebbero rappresentare una potenziale sfida

Sfida

Il mercato dell'aglio dovrà affrontare numerose situazioni impegnative nei prossimi anni. Lo scambio climatico comporta rischi sostanziali, poiché l'aglio è molto sensibile alle condizioni climatiche, con fluttuazioni estreme di temperatura e carenza d'acqua che influiscono senza dubbio sui raccolti. Inoltre, la natura impegnativa della coltivazione dell'aglio la rende vulnerabile alla carenza di personale, in particolare nelle regioni che dipendono da sforzi manuali. Il predominio della Cina nella produzione globale di aglio crea inoltre rischi nella catena di fornitura e volatilità dei prezzi. Inoltre, la crescente domanda di aglio, spinta dai suoi benefici per la salute, potrebbe anche mettere sotto pressione la capacità produttiva, soprattutto nei paesi con produzione interna limitata.

• L'USDA Agricultural Marketing Service riferisce che il 15% delle spedizioni di aglio non soddisfa gli standard di classificazione, richiedendo misure di controllo qualità più rigorose.
• I dati del Dipartimento del Commercio degli Stati Uniti mostrano che l'aglio importato costituisce il 35% della fornitura totale di aglio negli Stati Uniti, creando concorrenza per i produttori nazionali.

 

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AGLIOAPPROFONDIMENTI REGIONALI DEL MERCATO

• America del Nord

Il mercato nordamericano dell'aglio, in particolare quello statunitense, sta registrando una crescita costante guidata dalla crescente domanda da parte dei clienti di alternative alimentari più sane e di sostanze vegetali. L'aglio è apprezzato per i suoi benefici per la salute, tra cui le sue proprietà antiossidanti e la capacità di rafforzare il sistema immunitario. È ampiamente utilizzato in cucina, nella lavorazione degli alimenti e come complemento. Il mercato statunitense sta assistendo a un crescente riconoscimento dell'aglio nella burocrazia pulita, in polvere e lavorata, con una tendenza crescente verso varietà naturali e di provenienza locale. Inoltre, è in aumento la richiesta di aglio nei prodotti culinari, insieme a salse, salse e condimenti. Gli Stati Uniti sono sia un grande importatore che produttore di aglio, con la California che è il paese leader nella coltivazione, contribuendo in modo significativo alla fornitura degli Stati Uniti. La conoscenza da parte dei consumatori del costo dietetico dell'aglio continua ad alimentare la crescita del mercato.

• Europa

Il mercato europeo dell'aglio sta vivendo un boom costante, spinto dalla crescente richiesta da parte dei clienti di prodotti a base di aglio puliti, biologici e trasformati. L'aglio è ampiamente utilizzato nella cucina europea per il suo sapore specifico e i suoi benefici per la salute, oltre alla sua capacità di rafforzare l'immunità e ridurre il rischio di malattie croniche. I prodotti biologici e mirati all'aglio, costituiti da integratori alimentari, polveri ed estratti di aglio, stanno guadagnando reputazione tra i consumatori attenti al fitness. Paesi come la Spagna e l'Italia sono produttori chiave, con la Spagna che è uno dei maggiori esportatori del paese. Inoltre, la tendenza crescente delle diete totalmente a base vegetale e il crescente riconoscimento delle benedizioni dell'aglio in cucina e come componente medicinale alimentano inoltre l'espansione del mercato. Il mercato è anche motivato dalla domanda di prodotti a base di aglio a pagamento, tra cui opzioni comfort e tipologie premium.

• Asia

L'Asia-Pacifico domina la quota di mercato mondiale dell'aglio a causa dell'eccessiva produzione e consumo di aglio da parte della zona. Paesi come Cina, India e Indonesia sono membri fondamentali, con la Cina che è il più grande produttore ed esportatore di aglio del settore. Il grande uso dell'aglio nella cucina tradizionale, in particolare nella cucina cinese, indiana e del sud-est asiatico, ne guida la richiesta. Inoltre, l'aglio è apprezzato per i suoi benefici per la salute, che includono le sue proprietà antinfiammatorie e di potenziamento immunitario, aumentando allo stesso modo la sua popolarità nelle vicinanze. La crescente attenzione rivolta a questi benefici per la salute e la crescente industria di trasformazione alimentare contribuiscono inoltre all'aumento del mercato nell'Asia-Pacifico. Di conseguenza, la regione continua a preservare una percentuale enorme del mercato mondiale dell'aglio sia nella produzione che nel consumo.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

I principali attori forzano il mercato globale dell'aglio, soddisfacendo la crescente domanda degli acquirenti di aglio pulito e trasformato

Il mercato globale dell'aglio è guidato da diversi attori chiave, ciascuno dei quali contribuisce alla fornitura e alla distribuzione di aglio e di prodotti totalmente a base di aglio. I principali produttori sono Cina, India e Stati Uniti, che dominano la coltivazione globale dell'aglio. I gruppi cinesi, insieme al China National Agricultural Development Group e allo Shandong Lianmeng Chemical Group, sono tra i maggiori fornitori a livello internazionale. In India, agenzie come attori chiave nel mercato dell'aglio includono Italian Rose Garlic Products e McFadden Farm, specializzate in prodotti a base di aglio eccezionali e di alta qualità. Inoltre, produttori come Garlic Jim's Famous Pizza negli Stati Uniti svolgono un ruolo nei prodotti all'aglio a costo aggiuntivo, inclusi salse e condimenti. Christopher Ranch, un altro importante partecipante statunitense, è noto per il suo eccezionale aglio e prodotti a base di aglio. The Garlic Company offre una vasta gamma di prodotti a base di aglio ed è identificata per il suo contributo al mercato dell'aglio fresco e trasformato. Queste agenzie, insieme a numerosi produttori vicini, forzano il mercato globale dell'aglio, soddisfacendo la crescente domanda degli acquirenti di aglio pulito e trasformato.

• The Garlic Company (Stati Uniti): The Garlic Company fornisce prodotti a base di aglio sbucciato coprendo il 20% della domanda di aglio sbucciato negli Stati Uniti, rafforzando la sua posizione di mercato.
• Prodotti italiani all'aglio rosa (Stati Uniti): Italian Rose produce creme spalmabili a base di aglio che rappresentano il 15% del mercato dei prodotti speciali all'aglio, soddisfacendo la domanda dei consumatori di prodotti trasformati a base di aglio.

Elenco delle migliori aziende produttrici di aglio

• The Garlic Company (U.S.)
• Italian Rose Garlic Products (U.S.)
• McFadden Farm (U.S.)
• South West Garlic Farm (U.S.)
• Shandong Liancheng Garlic Industry (China)
• Filaree Garlic Farm (U.S.)
• Atmiya International (India)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Gennaio 2022:Daiya, un noto emblema del formaggio sfuso, ha presentato il suo nuovo gusto di formaggio cremoso con aglio arrosto ed erbe. Questo sapore è realizzato con vere porzioni di aglio arrostito e una miscela di erbe, offrendo un gusto ricco e saporito. Fa parte della linea di formaggio cremoso a base vegetale riformulata di Daiya, che utilizza una decadente crema di cocco come base per fornire una consistenza pulita e cremosa. Il nuovo prodotto si rivolge ai consumatori che cercano opzioni principalmente a base vegetale, con l'obiettivo di presentare un'opzione senza latticini senza compromettere il gusto. Il lancio di questa crema di formaggio infusa all'aglio dimostra l'impegno di Daiya verso l'innovazione e l'espansione della sua varietà di offerte a base vegetale per persone con restrizioni dietetiche o alternative.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Il record fornisce informazioni complete sul mercato dell'aglio, fornendo un'analisi dettagliata dei componenti chiave e delle parti interessate dell'azienda. Offre una visione approfondita delle dinamiche del mercato, esplorando gli elementi che influenzano l'offerta, la domanda e il prezzo dell'aglio, insieme ai costi di produzione, alle versioni stagionali e alle possibilità dei consumatori. Il dossier evidenzia le tendenze emergenti, tra cui la crescente richiesta di prodotti a base di aglio biologico e trasformato, oltre alla crescente reputazione dell'aglio nei segmenti alimentari incentrati sul fitness. Identifica inoltre situazioni impegnative sul mercato, tra cui interruzioni della catena di fornitura, impatti climatici sulla produzione e opposizione a condimenti alternativi. Inoltre, il rapporto delinea le possibilità di boom, soprattutto nei mercati emergenti e l'ampliamento dei prodotti a base di aglio a prezzi accessibili. Fornendo approfondimenti sul panorama attuale e sulle proiezioni del destino, il record funge da prezioso strumento per le parti interessate del settore per orientarsi nel mercato dell'aglio e prendere decisioni aziendali informate.