Dimensione del mercato, quota, crescita e analisi del mercato del gelato ad alto contenuto proteico, per tipo (imballaggio in tazze e imballaggio in sacchetti), per applicazione (vendite online e vendite offline) e previsioni regionali fino al 2035

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PANORAMICA DEL MERCATO DEL GELATO AD ALTO PROTEINE

Si stima che il mercato globale del gelato ad alto contenuto proteico avrà un valore di circa 83,01 miliardi di dollari nel 2026. Si prevede che il mercato raggiungerà i 159,1 miliardi di dollari entro il 2035, espandendosi a un CAGR del 6,7% dal 2026 al 2035.

Il gelato ad alto contenuto proteico è un'alternativa più adatta al gelato convenzionale, formulato con materiale a contenuto proteico moltiplicato pur mantenendo una consistenza cremosa e un sapore piacevole. Viene spesso prodotto utilizzando ingredienti come proteine ​​del siero di latte, caseina, proteine ​​del latte o proteine ​​a base vegetale come proteine ​​di pisello o di soia. Queste lozioni di ghiaccio normalmente hanno un basso contenuto di zuccheri e grassi, rendendole una preferenza popolare tra gli amanti della salute, gli atleti e i consumatori attenti al fitness. Offrono un modo conveniente per aumentare il consumo di proteine ​​mentre si ha una piacevole voglia di dessert. Molti produttori incorporano anche dolcificanti a base di erbe, fibre e ingredienti utili per aumentare il costo della dieta senza compromettere il sapore.

Il mercato del gelato ad alto contenuto proteico si sta sviluppando a causa della crescente domanda da parte dei clienti di alternative più sane ai dessert, spinta con l'aiuto di una crescente attenzione al fitness, tendenze fitness e opzioni dietetiche. Con più persone specializzate in diete ad alto contenuto proteico per la costruzione muscolare, il controllo del peso e il benessere generale, quei gelati offrono un'indulgenza senza sensi di colpa. Allo stesso modo, il mercato sta traendo vantaggio dai miglioramenti nella tecnologia alimentare che consentono ai produttori di mantenere una consistenza cremosa e un gusto ricco riducendo al contempo zuccheri e grassi. Inoltre, il riconoscimento delle fonti proteiche di origine vegetale e prive di latticini sta espandendo il mercato, soddisfacendo i clienti vegani e illattosio. Allo stesso modo, la crescente disponibilità al dettaglio, l'espansione dell'e-commerce e le solide strategie pubblicitarie contribuiscono alla rapida crescita del mercato.

IMPATTO DEL COVID-19 

L'industria del gelato ad alto contenuto proteico ha avuto un effetto positivo a causa delle crescenti preoccupazioni per la salute durante la pandemia di COVID-19

La pandemia globale di COVID-19 è stata sconcertante e senza precedenti, con il mercato che ha registrato una domanda superiore al previsto in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemia. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna ai livelli pre-pandemia. 

La pandemia ha favorito la crescita dei consumatori attenti al fitness, aumentando la richiesta di pasti sani e nutrienti, compresi i gelati ad alto contenuto proteico. Poiché gli esseri umani si sono concentrati sempre più sul fitness, sull'immunità e su una dieta equilibrata, hanno cercato opzioni di dessert più sane, stimolando la crescita del mercato. Allo stesso modo, il passaggio allo shopping online e al reddito diretto all'acquirente ha aiutato i marchi ad aumentare la propria portata. Nonostante le incertezze economiche, il mercato ha registrato una ripresa poiché i consumatori hanno dato priorità al benessere, portando alla continua richiesta di indulgenze ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di zucchero.

ULTIME TENDENZE

L'ascesa del gelato ad alto contenuto proteico a base vegetale per stimolare la crescita del mercato

Con la crescente domanda da parte dei consumatori di alternative lattiero-casearie sfuse, vegane e adatte agli allergeni, i produttori stanno formulando gelati utilizzando risorse proteiche di origine vegetale come proteine ​​di piselli, proteine ​​di mandorle e proteine ​​di soia. Queste opzioni si rivolgono alle persone illiberali di lattosio, ai vegani e agli acquirenti attenti all'ambiente, preservando al contempo un contenuto proteico eccessivo e consistenze cremose. Questa tendenza è in linea con il più ampio movimento a base vegetale all'interno dell'industria alimentare e sta cavalcando l'innovazione in sapori, consistenze e miglioramenti dietetici.

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SEGMENTAZIONE DEL MERCATO DEL GELATO AD ALTO PROTEINE

Per tipo

In base al tipo, il mercato globale può essere classificato in imballaggi in tazze e imballaggi in sacchetti.

• Confezione in tazza: confezione di dimensioni individuali, pratica e portatile, perfetta per il consumo in movimento e la gestione dei componenti.

• Imballaggio in borsa: imballaggio flessibile, leggero e conveniente, spesso utilizzato per codec sfusi o multipack, garantendo un garage e un trasporto senza intoppi.

Per applicazione

In base all'applicazione, il mercato globale può essere classificato in vendite online e vendite offline.

• Vendite online: crescita tramite sistemi di commercio elettronico, siti Web con logo e offerte di spedizione di generi alimentari, offrendo comodità, una gamma più ampia e alternative dirette al cliente.

• Vendite offline: dominate da supermercati, negozi di comfort e negozi di fitness unici, che conferiscono disponibilità immediata e visibilità del logo al momento del salvataggio.

DINAMICHE DEL MERCATO

Le dinamiche del mercato includono fattori trainanti e restrittivi, opportunità e sfide che determinano le condizioni del mercato.

Fattori trainanti

La crescente consapevolezza della salute e la domanda di alimenti funzionali per rilanciare il mercato

Un fattore nella crescita del mercato del gelato ad alto contenuto proteico è la crescente consapevolezza della salute e la domanda di alimenti funzionali. Uno degli elementi trainanti del mercato del gelato ad alto contenuto proteico è la crescente consapevolezza della salute e del benessere tra gli acquirenti. Man mano che gli esseri umani diventano più consapevoli dell'importanza delle proteine ​​nella crescita muscolare, nella gestione del peso e nel benessere generale, sono alla ricerca di alternative indulgenti ma nutrienti alle torte standard. Il gelato ad alto contenuto proteico offre stabilità di gusto e vantaggi per la salute, rendendolo un desiderio desiderato per gli appassionati di salute, gli atleti e coloro che seguono diete ad alto contenuto proteico o a basso contenuto di carboidrati come la cheto. Inoltre, la moda in via di sviluppo di pasti mirati, prodotti che offrono ulteriori benefici per la salute oltre l'alimentazione di base, ha alimentato la richiesta di dessert ricchi di proteine, a basso contenuto di zuccheri e ricchi di nutrienti.

Innovazione di prodotto ed ampliamento dei canali distributivi per espandere il mercato

I continui miglioramenti nella produzione degli alimenti e nel metodo degli ingredienti hanno contribuito drasticamente al boom del mercato del gelato ad alto contenuto proteico. I marchi stanno migliorando la sensazione, il gusto e i profili nutrizionali dei loro prodotti attraverso l'uso di dolcificanti alternativi, proteine ​​​​a base vegetale e metodi di congelamento avanzati. Ciò ha portato al miglioramento delle edizioni senza latticini, a basso contenuto calorico e con un eccesso di fibre, rivolgendosi a una base di acquirenti più ampia. Inoltre, l'ampliamento dei canali distributivi, costituiti da supermercati, minimarket e strutture online, ha reso più disponibile il gelato ad alto contenuto proteico. L'aumento dell'e-commerce e del reddito diretto al cliente ha ulteriormente stimolato il boom del mercato, consentendo ai produttori di raggiungere acquirenti attenti al fitness in modo più efficace attraverso la pubblicità digitale e servizi di prodotto personalizzati.

Fattore restrittivo

Le sfide del gusto e della consistenza possono potenzialmente ostacolare la crescita del mercato

Nonostante i miglioramenti nella tecnologia alimentare, raggiungere la stessa consistenza cremosa e il sapore straordinario del gelato tradizionale rimane un compito per le versioni ad alto contenuto proteico. L'inclusione di isolati proteici e sostituti dello zucchero può talvolta risultare in una consistenza gessosa o densa, che potrebbe non attrarre tutti i clienti. Inoltre, i dolcificanti artificiali e le sostanze alternative possono influenzare il sapore generale, portando a opzioni di gusto che cambiano a seconda dei diversi dati demografici. Superare queste sfide sensoriali, anche se mantenere un prodotto con etichetta pulita, rimane un enorme ostacolo per i produttori.

Opportunità

Espansione del gelato ad alto contenuto proteico a base vegetale per creare opportunità per il prodotto sul mercato

Con il crescente interesse dei clienti per le opzioni vegane, prive di lattosio e adatte agli allergeni, i produttori stanno innovando con fonti proteiche di origine vegetale costituite da proteine ​​di piselli, mandorle e soia. Questa tendenza è in linea con il più ampio spostamento verso diete totalmente a base vegetale e scelte alimentari sostenibili, creando una strada di crescita massiccia. Man mano che la produzione dei pasti migliora, i produttori possono abbellire la sensazione e il sapore dei gelati ad alto contenuto proteico senza latticini, rendendoli più attraenti per un pubblico target molto più ampio.

Sfida

Mantenere gusto e consistenza senza compromettere la nutrizione potrebbe rappresentare una potenziale sfida per i consumatori

Molte formulazioni ricche di proteine ​​possono conferire una consistenza gessosa, densa o eccessivamente ghiacciata, che non attirerà i fanatici del gelato convenzionale. Inoltre, l'utilizzo di dolcificanti alternativi e isolati proteici può occasionalmente creare un retrogusto, influenzando il desiderio del cliente. Bilanciare i benefici dietetici con il sapore e la consistenza rimane un'impresa chiave per i produttori, che richiede una continua innovazione nel sistema degli elementi e nelle strategie di lavorazione.

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APPROFONDIMENTI REGIONALI SUL MERCATO DEL GELATO AD ALTO PROTEINE

• America del Nord

Il Nord America è la regione in più rapida crescita in questo mercato e detiene la quota massima di mercato del gelato ad alto contenuto proteico. Il Nord America è un luogo in via di sviluppo per il mercato del gelato ad alto contenuto proteico grazie alle sue consolidate tradizioni sanitarie e salutistiche. I consumatori negli Stati Uniti e in Canada sono abbastanza consapevoli dei benefici delle diete ricche di proteine, in particolare per l'aumento della massa muscolare, la gestione del peso e il benessere normale. La crescente consapevolezza delle tendenze salutistiche, che includono la cheto, la paleo e le diete ad alto contenuto proteico, ha spinto la domanda di opzioni di dessert più sane, rendendo il gelato ad alto contenuto proteico un desiderio attraente. Inoltre, le sponsorizzazioni tramite influencer del fitness, atleti e celebrità hanno aumentato allo stesso modo l'interesse dei consumatori per quei prodotti. Il mercato del gelato ad alto contenuto proteico degli Stati Uniti sta assistendo a una rapida innovazione nelle formulazioni di gelato ad alto contenuto proteico, che includono opzioni a base vegetale, a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero.

• Europa

Anche la forte domanda europea di prodotti da pasto a base vegetale e di alta qualità sta guidando la crescita del mercato dei gelati ad alto contenuto proteico. Molti acquirenti scelgono alternative senza latticini, biologiche e con etichetta pulita, marchi principali per sviluppare rivoluzionari gelati proteici a base vegetale con l'utilizzo di elementi come proteine ​​di piselli e mandorle. L'infrastruttura di vendita al dettaglio ben installata del luogo, composta da supermercati, negozi di fitness specializzati e piattaforme di e-commerce, ha reso più disponibile il gelato ad alto contenuto proteico. Inoltre, i consumatori europei sono disposti a pagare un premio per prodotti meravigliosi e nutrienti, sostenendo il boom del mercato e l'avvento di nuovi sapori e formulazioni adattate alle alternative locali.

• Asia

Il mercato del gelato ad alto contenuto proteico è in crescita in Asia a causa della crescente consapevolezza della salute e del cambiamento delle preferenze alimentari. Man mano che sempre più consumatori in paesi come Cina, India e Giappone diventano consapevoli dei benefici delle diete ricche di proteine ​​per il fitness, la gestione del peso e il benessere generale, la domanda di alimenti funzionali, compreso il gelato ad alto contenuto proteico, è in aumento. La rapida espansione delle moderne infrastrutture di vendita al dettaglio e delle piattaforme di e-commerce è un altro fattore chiave che alimenta la crescita del mercato in Asia. Supermercati, minimarket e negozi di specialità alimentari salutari stanno aumentando la loro offerta di gelati ad alto contenuto proteico, rendendoli più accessibili ai consumatori. Inoltre, l'aumento degli acquisti di generi alimentari online e dei modelli diretti al consumatore consente ai marchi di raggiungere un pubblico più ampio. Molte aziende locali e internazionali stanno introducendo sapori innovativi e alternative a base vegetale per soddisfare le preferenze di gusto regionali, accelerando ulteriormente l'espansione del mercato in Asia.

PRINCIPALI ATTORI DEL SETTORE

Principali attori del settore che plasmano il mercato attraverso l'innovazione e l'espansione del mercato

I principali attori nel mercato del gelato ad alto contenuto proteico sono quelli specializzati nell'innovazione continua per migliorare gusto, consistenza e valore dietetico. Le aziende stanno sperimentando formulazioni di fattori avanzati, costituiti da siero di latte e proteine ​​vegetali, per decorare il materiale a contenuto proteico pur mantenendo una consistenza cremosa. L'uso di dolcificanti alternativi come la stevia e il frutto del monaco consente di ridurre i livelli di zucchero senza compromettere il sapore. Inoltre, i marchi stanno aumentando i propri servizi introducendo gelati senza latticini, keto-friendly e naturali ad alto contenuto proteico per soddisfare una base di clienti diversi. Aromi in edizione limitata, additivi utili come fibre e probiotici e prodotti di facile etichettatura stanno ulteriormente stimolando l'interesse dei clienti e la differenziazione del mercato. Per rafforzare la loro presenza sul mercato, i principali attori stanno espandendo le loro reti di distribuzione attraverso supermercati, negozi di comfort e punti vendita di pasti salutari. La spinta verso l'alto dell'e-commerce e dei modelli diretti al cliente ha inoltre consentito ai marchi di raggiungere un mercato target più ampio, consentendo consegne nazionali e offerte totalmente basate su abbonamento. Molte organizzazioni stanno stringendo partnership strategiche con strutture per il fitness, marchi di vitamine e influencer sui social media per aumentare la visibilità e la credibilità dell'emblema. Inoltre, i marchi globali stanno entrando nei mercati in crescita, in particolare in Asia e America Latina, dove la crescente consapevolezza del fitness e l'urbanizzazione stanno alimentando la richiesta di gelato ad alto contenuto proteico. Queste tecniche di allargamento stanno aiutando le aziende a conquistare nuovi segmenti di clienti e ad alimentare la normale crescita del mercato.

Elenco delle principali aziende produttrici di gelati ad alto contenuto proteico

• Halo Top(U.S.)
• Wheyhey(U.K.)
• Beyond Better Foods(U.S.)
• So Delicious(U.S.)
• Arctic Zero(U.S.)

SVILUPPO DEL SETTORE CHIAVE

Ottobre 2022: La varietà Street di Blue Ribbon ha rilasciato tre nuove vasche da litro, ciascuna con aromi. La gamma è composta da cioccolato, caramello hokey pokey e caramello vellutato.

COPERTURA DEL RAPPORTO

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando un'ampia gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che potrebbero influenzarne la traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica delle componenti del mercato e identificando potenziali aree di crescita.

Il mercato eccessivamente proteico del gelato sta registrando un enorme aumento a livello globale, guidato dalla crescente domanda dei clienti per opzioni di dessert più salutari. Poiché sempre più persone danno priorità alle diete ricche di proteine ​​per la salute, il controllo del peso e il benessere quotidiano, il gelato ad alto contenuto proteico è emerso come una scelta popolare. Questo mercato si rivolge a clienti attenti al fitness, atleti e individui che seguono regimi dietetici precisi come diete cheto, a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico. Il Nord America domina il mercato grazie al suo stile di vita perfetto in termini di salute e benessere, mentre l'Europa e l'Asia-Pacifico stanno assistendo a una rapida crescita grazie alla crescente attenzione dei consumatori e alla crescita dei canali di vendita al dettaglio e di e-commerce. I principali attori del settore si stanno concentrando sull'innovazione dei prodotti, introducendo versioni sfuse a base vegetale e lattiero-casearia e aumentando le reti di distribuzione per soddisfare le alternative in evoluzione dei clienti. Tuttavia, le sfide legate ai costi di produzione eccessivi, all'ottimizzazione del sapore e della consistenza e ai prezzi premium rimangono ostacoli all'adozione di massa. Nel complesso, il mercato del gelato ad alto contenuto proteico è destinato a un continuo ampliamento, spinto dalla crescente attenzione alla salute, dai miglioramenti tecnologici negli ingredienti dei pasti e dal crescente impatto delle tendenze sulla salute e sul benessere a livello internazionale.